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新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

2020/12/01 18:00
新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

【小編精選】粉漿蛋餅、巷弄內波霸奶茶、太極鰲車輪餅、油庫口蚵仔麵線

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 陳映如/圖文來源 食尚編輯部、風塵萬里.旅人手札

 

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新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

 

2020年大家最期待的新北耶誕城已經開城啦!今年耶誕城打造以迪士尼為主題的夢幻燈區,想必有許多人來到板橋就是想在這個年度盛會盡情美拍吧!其實除了好拍好玩的美麗燈飾,也有很多附近的在地小吃不能錯過!這次《食尚玩家》整理了4家板橋主燈區周邊的在地人私藏美食,已經來到耶誕城的各位鄉親們,不妨就把這些好料順便全部嘗一遍吧!

 

01. 板橋粉漿蛋餅  有嚼勁古法製蛋餅皮

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

 

這家位於板橋的粉漿蛋餅店隱藏在板橋光正街的巷子內,沒有招牌也沒有名字,附近居民都以光正街的蛋餅店稱呼它,如今也經營了30多個年頭,可以說是相當在地的隱藏版老牌早餐店。不同於一般早餐店使用現成的蛋餅皮,這間蛋餅店使用古早味的粉漿蛋餅,口感Q彈有嚼勁,而且比較爽口。因為製作過程中只加了冷水進去,澱粉在偏冷的水溫下不會產生變化,再經過攪拌就會逐漸形成柔軟而富有彈性的麵筋,吃起來口感特別扎實,蛋餅煎得焦脆使濃厚的蛋香味也四溢出來。

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲粉漿蛋餅的外觀極簡樸實,是在地相當受歡迎的早餐店。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲很多早餐店為了節省時間使用現成蛋餅皮,這家蛋餅店卻堅持以較複雜的古法製作古早味粉漿蛋餅。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲粉漿培根蛋餅分量十足,很有厚度,培根煎得香脆,加上辣椒醬味道更提升一個檔次。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

板橋粉漿蛋餅

 

02. 府中波霸珍珠奶茶  韓國名廚白種元推薦

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

 

這家板橋波霸珍珠奶茶,以前其實就是當地學生愛喝的隱藏小店,結果去年被韓國名廚白種元大叔的節目《美食街頭鬥士》報導之後,整個夯到爆炸!店面深深的藏在中山路一段50巷的巷子內,攤位很傳統,菜單上除了珍珠奶茶以外,還有各式茶飲料或果汁,重點是價格都超級親民。這家奶茶有加奶精或加鮮奶2種選擇,珍珠和波霸是用黑糖熬煮的,因此甜度偏高,點微糖或無糖甜味就很足夠了,它的冰塊也都會打成小碎冰讓客人方便食用。這家的黑糖波霸口感一流又甜膩,小珍珠吃起來特別有彈性,絕對讓人一口接一口不停的喝,再配上奶精粉的奶茶,真是童年的滋味啊!

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲巷子內照著指標走,就可以看到珍奶的招牌,傳統樣式的攤位,每杯飲料都是佛心價。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲充滿彈性的波霸配上濃郁的奶精奶茶,喝到的都是懷舊的童年味道。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

波霸珍珠奶茶

 

03. 太極鰲紅豆餅  還沒營業就排隊

位於板橋的「太極鰲紅豆餅」紅豆餅口味超級多!除了常見的紅豆、花生、奶油、芝麻外,竟然還有高麗菜飯、酸菜菜脯、三餡等特殊口味。就連「料太多」也是這家店的賣點之一,內餡厚度甚至高達7公分,常常有客人在鐵門都還拉開時就開始排隊,甚至每次買都是帶走10個起跳!其中「起司蛋」口味,不但一口咬下去爆漿還牽絲,最驚奇的是餅皮裡竟然包覆了一整顆荷包蛋!因此一咬下去除了起司的香氣外又能嘗到蛋的滋味,真是多種口味一次滿足啊!

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲起司蛋紅豆餅,一口咬下爆漿牽絲,雖然燙口卻超滿足。

 

「三餡」口味則包含「大紅豆」「起司」和「奶油」,老闆超豪邁,餅皮完全包不住配料,甚至多到滿出來,放在手裡超級有分量感。融化的起司搭配香甜的大紅豆和奶油,整體甜度恰到好處,吃起來滋味100分,記得要趁熱品嘗風味最佳喔!

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲大紅豆、奶油和起司組合而成的「三餡」。

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲特殊「酸菜脯」口味,飽足感十足。

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

太極鰲車輪餅

 

04. 油庫口蚵仔麵線  板橋小吃代名詞

在板橋,高人氣的油庫口蚵仔麵線幾乎快成了板橋小吃代名詞。1986年開賣的這家老店,因當地本來是中國石油儲油槽,故以油庫口為名。店裡的蚵仔來自嘉義東石,顆顆飽滿肥美,裹上薄薄一層太白粉煮過,更顯蚵仔鮮美與滑順口感。搭配上較有咬勁的手工麵線,及以汆燙蚵仔的蚵仔水加入柴魚煮的高湯,鮮美濃郁又爽口。除了蚵仔,店裡的大腸也都是每天現買現滷,處理得乾淨無腥味外,煮得恰好的軟度,保留了咀嚼的樂趣與微淡的滷汁香氣。若不知選蚵仔或大腸好,點1份綜合麵線,一次能吃到2種食材。除了麵線,店裡也賣起香腸,以高粱酒醃過溫體豬肉、當天現灌的香腸,主要以瘦肉為主,本身不會太油膩,經過炭烤後,更是香氣四溢,吃在嘴裡,肉汁在腸衣裡流動,整體味道甘甜鹹香又多汁。

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲飽滿新鮮的蚵仔與厚Q的大腸,光這一味讓店家一賣就是30多年。

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅
▲以高粱酒醃過的香腸,皮薄且脆、豬肉多汁甜美。

 

新北耶誕主燈區周邊4家私房小吃:30年無名蛋餅、白種元最愛珍奶、7公分爆餡紅豆餅

油庫口蚵仔麵線

 

2020新北歡樂耶誕城
網址:https://christmasland.ntpc.gov.tw

 

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