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  • 08
  • Sep
  • 2020

【食尚首播】不只香蕉!旗山5家超有哏美食:大理石包、豹豹舒芙蕾

2020/09/08 18:50

 

 

說到高雄旗山,就會想到古色古香的旗山老街巴洛克式建築,又或是充滿日式風情的旗山神社,都是適合假日跟情人、好友出遊旅行的好地方,而旅遊當然不能少了美食,這次就挖出5家必吃在地美食,不管是早起才有機會品嘗的經典小吃,還有每天限量販售的暴紅甜點,或是顛覆傳統的黑色春捲冰淇淋,趕快筆記起來!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖文提供  豬飛小姐跟著華少吃吃吃

 

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https://bit.ly/3cD1U37

 

01. 秀明豬心冬粉  採每日現煮溫體豬

在旗山老街上,有一間「秀明豬心冬粉」,店內的餐點主要以冬粉為主,可搭配不同的食材做組合,像是豬心、豬舌、嘴邊肉等,另外也有肉羹、飯類、黑白切等小菜可以選擇;今年更將人氣餐點推出套餐組合,讓客人方便點選招牌菜。

 


▲秀明豬心冬粉位在旗山老街上,餐點以冬粉為主。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)

 

招牌必點之一就是豬心冬粉加上1顆滷香蛋,這款豬心冬粉,採用每日現煮溫體豬製作,冬粉Q彈,湯頭清澈,撒上芹菜跟些許胡椒粉後,更是香氣四溢,讓人看得口水直流;另一款必點則是肉燥飯,他們家的肉燥飯,米飯粒粒分明,不僅分量驚人,滷汁也淋很多,更厲害的是,飯上還有1顆半熟狀態的荷包蛋,把蛋黃戳破的瞬間,整個心靈都被療癒了起來,入口時香噴噴的滋味,真的只有來過的人才懂。

 


▲招牌必點之一就是豬心冬粉加上1顆滷香蛋,香氣四溢讓人口水直流。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)

 


▲店內的肉燥飯,米飯粒粒分明,不僅分量驚人,滷汁也淋很多,更厲害的是,飯上還有1顆半熟狀態的荷包蛋。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)

 

名稱:
秀明豬心冬粉
地址:
高雄市旗山區永平街 41號
電話:
07-662-4625
時間:
07:30~15:00(週一休)

 

02. 迷路麋路糖藝鋪  黑皮麋鹿捲

這家位在旗山車站旁隱藏版的「迷路麋鹿糖藝鋪」,以復刻糖藝,傳承古味為品牌宗旨。這家店由梁爸爸與兒子2代一起經營,早期梁爸爸家裡是做花生糖起家,從小耳濡目染之下再運用本身畫糖、龍鬚糖等糖製品經驗為基礎,做出一系列復刻體驗跟古早味堅果花生糖,把30年的經驗放在這家小小店面,拉近與客人距離,也深受許多親子客群的喜愛,店內不僅可以吃到黑色春捲冰淇淋、打拋豬和咖哩飯外,還可以體驗傳統技藝的龍鬚糖、畫糖人。

 


▲位在旗山車站旁的「迷路麋鹿糖藝鋪」可以吃到黑色春捲冰淇淋、龍鬚糖等。(圖片提供:豬飛小姐)

 

春捲冰淇淋是從宜蘭紅起來的特色小吃,現在全省都可以吃到各自風味和作法的春捲冰淇淋,而這裡「黑皮麋鹿捲」的餅皮是加入天然竹炭粉,打造成獨家特色,上面撒上一層現刨花生粉,加上2球冰淇淋和香菜,咬下去冰冰涼涼的,能感受到酥脆的花生粉顆粒與冰淇淋融合在一起的多層次口感,熱熱的天氣吃實在消暑。

 


▲黑皮麋鹿捲是店內必吃之一。(圖片提供:豬飛小姐)

 


▲「黑皮麋鹿捲」的餅皮是加入天然竹炭粉,上面撒上一層現刨花生粉,加上2球冰淇淋和香菜,咬下去冰冰涼涼的。(圖片提供:豬飛小姐)

 

名稱:
迷路麋路糖藝鋪
地址:
高雄市旗山區永平街 34號
電話:
0933-662-249
時間:
11:00〜20:00(週二休)

 

03. 101養生手工包子饅頭  網美大理石包子

101養生手工包子饅頭最大特色是食材新鮮,不添加防腐劑,所以保存時間不長,最好可以現場買熱熱吃,才能品嘗最美味的口感,經典熱銷的爆漿黑糖包曾在幾年前上過媒體,造成購買熱潮,除了熱賣的酸菜肉包、蛋黃香菇包、蔥花捲、黑糖包等口味,最近還推出網美款的大理石系列包子,內餡更是特別,像是打拋豬肉、咖哩豬肉等,還一度造成搶不到的狀況。

 


▲101養生手工包子饅頭除了熱賣的酸菜肉包、蛋黃香菇包等,還有販賣特別的打拋豬肉、咖哩豬肉包。(圖片提供:豬飛小姐)

 

「薑黃咖哩包」外皮黃色部分是用薑黃粉加入麵糰揉製,裡面有溫體豬肉、紅蘿蔔、洋蔥等餡料,剝開有一股濃濃咖哩香,這裡的咖哩包不是裡面有咖哩醬的那種,而是餡料就已經是用咖哩下去炒的,所以不會流汁噴汁,但是在吃的時候,可以感受到滿滿肉香和濃郁咖哩味,還會帶有天然蔬果香甜。

 



▲薑黃咖哩包可以吃到滿滿肉香和濃郁咖哩味,還會帶有天然蔬果香甜。(圖片提供:豬飛小姐)

 

「辣味紅麴打拋豬包」外觀紅色紋路是加入紅麴下去做的,顏色粉粉嫩嫩,光是這個美麗外表,就勾起許多民眾少女心了。剝開來看,裡面餡料很豐富,有剁碎的溫體豬肉丁,還有洋蔥、羅勒、蒜頭、四季豆、辣椒等,沒想到打拋豬也可以包進去包子裡,美味時尚又具有創意。

 



▲粉嫩的辣味紅麴打拋豬包,光是這個美麗外表,就勾起許多民眾少女心了。(圖片提供:豬飛小姐)

 

名稱:
101養生手工包子饅頭
地址:
高雄市旗山區中山路 101號
電話:
07-661-3000
時間:
08:30〜18:30(週二休)

 

04. 日式食川全麥涼麵  唐揚炸雞涼麵

位於高雄旗山區的「日式食川全麥涼麵」,是周圍學生相當喜愛的在地美食,分量大又新鮮,主打的唐揚炸雞涼麵跟熔岩起司豬排咖哩飯,口感完全不輸給知名的人氣店家,他們最招牌的餐點,就是使用全麥製作而成的涼麵,搭配清脆小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、生洋蔥等,色香味俱全是當地學生的最愛。

 


▲使用全麥製作而成的涼麵,搭配清脆小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、生洋蔥等,色香味俱全是當地學生的最愛。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)

 

「唐揚炸雞涼麵」把全麥涼麵跟日式唐揚炸雞做完美混合,唐揚雞是使用市場新鮮採買的溫體雞肉製作而成,大塊且富含肉汁,可搭配金桔食用,更添風味;涼麵可以用沾麵的方式食用,或是淋上特製胡麻淋醬,各有不同風味。

 


▲「唐揚炸雞涼麵」把全麥涼麵跟日式唐揚炸雞做完美混合。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)

 

除了涼麵之外,他們家也有賣咖哩飯,這款「熔岩起司豬排咖哩飯」是使用自家處理的豬排,加入2種起司,銷魂美味堪稱起司控必點,特別的是,他們的咖哩飯還有1顆半熟蛋,看那金黃色澤的蛋液,不愧是邪惡美食,且這款熔岩起司豬排咖哩飯是每日限量,售完為止。

 


▲「熔岩起司豬排咖哩飯」是使用自家處理的豬排,加入2種起司,銷魂美味堪稱起司控必點。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)

 

名稱:
日式食川全麥涼麵
地址:
高雄市旗山區旗甲路 1段 8號
電話:
07-661-3301
時間:
10:30〜14:00、16:30〜20:00(週六休)

 

05. 218巷味蕾工房  豹豹舒芙蕾

「218巷味蕾工房」在旗山武德殿往鼓山國小的方向,這家得獎無數的在地烘焙坊深受在地人喜愛,有客製化蛋糕、常溫糕點、蔗糖香蕉捲、重乳酪蛋糕,還有近期新推出的限量「豹豹舒芙蕾」,每一款都精緻好吃。

 


▲店內有客製化蛋糕、常溫糕點、蔗糖香蕉捲、重乳酪蛋糕,每一款都精緻好吃。(圖片提供:豬飛小姐)

 

這個可愛的豹紋蛋糕,一顆分量小巧,女孩們吃剛剛好,當辦公室甜點超合適,豹豹舒芙蕾總共有3層,最上層是竹碳做成的豹紋斑點和柔軟的舒芙蕾蛋糕,中層是口味餡料,目前有伯爵茶、芋頭和草莓口味,下層則是布丁燒;由於每一層製作的時間和溫度都不一樣,一顆豹豹舒芙蕾總共要進烤爐4次,光製作一批就可以耗掉一整天時間,所以目前數量有限,當天售完就沒了。

 



▲豹豹舒芙蕾總共有3層,最上層是竹碳做的舒芙蕾蛋糕,中層是芋頭口味內餡,下層則是布丁燒。(圖片提供:豬飛小姐)

 

名稱:
218巷味蕾工房
地址:
高雄市旗山區中正路 403號
電話:
07-662-1865
時間:
週三〜五14:00〜19:00/週六14:00〜18:00

 

 

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