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干炒海鮮河粉裡頭添增滿滿豆芽菜、海鮮配料。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子）
三鮮蛋炒飯光看就用料實在，瞬間食指大動。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子）
飯炒得粒粒分明，炒功不得了。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子）
一旁可見老闆拿著大鍋快炒的功夫。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子）
「龍記炒燴」位於水源市場１樓。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子）
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人藏口袋
捷運公館站旁、台大對面的水源市場，一直都是美食一級戰區，裡面的店家可說是臥虎藏龍，但是你知道在地的台大人到底都吃哪幾家嗎？食尚小編今天就要帶著大家，把７間在地人必吃的水源市場美食統統挖出來！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，一起把限量秒殺烤蔥肉包、人手一盒的紫米芋頭與最強炒飯通通收進口袋名單～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 大山東餅舖 每天限量300顆 玩家:PEKO の Simple Life 「大山東餅舖」最出名的就是１天限量300顆的秒殺肉包，這可不是普通的蒸包子，而是少見的烤包子，雖說烤包子跟胡椒餅有點相似，但兩者外皮可是天差地遠，也因此受到老饕們歡迎。肉包每天11點準時出爐，大概下午１點前會賣完，如果不想撲空，建議先電話預訂，即使只買１顆、２顆也是。「烤蔥肉包」（40元）皮薄餡多，外皮吃起來有點像麵包，香酥澎軟又帶點嚼勁，蔥肉餡很扎實，有人說烤包子是胡椒餅的變種，實際品嘗後也深有同感。 ▲「大山東餅舖」的肉包不是普通的蒸包子，而是少見的烤包子，因為全手工，所以量不多，每次出爐只有25顆。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲蔥肉包使用２層肉（霜降肉）、三星蔥花來製作青蔥肉餡，大口咬下香甜多汁。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 賢夫美食 紫米芋頭人手一盒 玩家:PEKO の Simple Life 提到公館美食，絕對不能錯過「賢夫美食」的紫米芋頭，可說是公館水源市場的隱藏版美食。「賢夫美食」只是一個不起眼的小攤位，沒有什麼行銷宣傳，要不是看到網友一直分享，還真的不會發現這個小攤。真要說讓它整個竄起暴紅的產品，那絕對是紫米芋頭，來到攤位幾乎是人手一盒，晚來還會買不到。「紫米芋頭」（220元／斤，秤重計價）１盒有６塊，拿在手上真的頗有分量，沉甸甸的。紫米很軟很黏，入口帶點嚼勁，中間的芋泥非常扎實，入口還帶點奶香，單吃不會太乾，真的好吃，難怪會暴紅，芋頭美食認證！ ▲芋泥被上下２層紫米包夾在中間，淡淡的芋頭甜味不斷撲鼻而來，讓芋頭控猛吞口水。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：台大人口袋名單！公館商圈５家高網評：40年燒臘、米其林刈包、炭香焦糖豆花 03. 祥記台式快炒 主打各式炒飯、燴飯 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「祥記台式快炒」從民國69年開業至今已43年了，目前由第二代接手，店家主打台式快炒，其中最多人大讚炒飯、燴飯，餐點都是現點現做。晚上水源市場裡大部分的攤商都休息了，最火熱的一攤應該就是這家了吧，無論是內用和外帶的人潮都很多。「廣州炒飯」（95元）加了叉燒、蝦仁、炒蛋與高麗菜，味道滿香的，調味剛剛好，也不會覺得太油膩，挺清爽的，炒飯口感偏濕偏軟，跟想像中粒粒分明的炒飯不太一樣，飯會比較黏一些，口味上也還不錯。 ▲晚上水源市場裡最火熱的應該就是這家了，無論是內用還是外帶的人潮都很多。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲「廣州炒飯」加了叉燒、蝦仁、炒蛋與高麗菜，味道滿香的，調味剛剛好。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 04. 壹之鄉排骨 20多年排隊老店 玩家:跳躍的宅男 用餐時間的水源市場本來就是滿滿的人，而「壹之鄉排骨」排隊的人潮更是明顯多很多。這家20多年的老店，熱騰騰的菜色選擇很多，可以自選，而且１道小菜只要10元起真的很便宜，再加１份也不心疼。廚房裡面師傅炒菜的手都沒停過，難怪大家這麼愛來。「排骨飯」（85元）口感中規中矩，但不得不說菜色很新鮮，味道也很好，吃起來不會太油。這家難怪生意好，如果住附近應該會是我常來吃的地方，推薦給大家！ ▲店裡的菜色選擇很多，而且都可以自選，每道小菜只要10元很實惠。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲「排骨飯」菜色很新鮮，味道也很好，吃起來不會太油。（圖片來源：跳躍的宅男） 05. 索菲烤布蕾 網路票選人氣烤布蕾 玩家:鄉民食堂 公館水源市場可說是很多隱藏版美食的所在之處，在２樓就有間隱藏版的得獎甜點。「索菲烤布蕾」曾獲台北市傳統市場節天下第一攤的「崛起新市力」「世界美食大賞金賞獎」，並獲得網路票選人氣獎、經濟部樂活名攤評核５星標準。烤布蕾（50元）以雞蛋、鮮奶、鮮奶油、香草豆莢、砂糖製成，但這邊的好吃祕訣是超好的食材，比如說自家農場生產的土雞蛋、１公斤３萬的香草豆莢，以及法國的第一品牌「依思尼鮮奶油」等。味道香，這個烤布蕾的美味一定要自己來試吃！ ▲「索菲烤布蕾」是水源市場２樓的隱藏版得獎甜點店，他們的烤布蕾堅持使用超好的食材，吃過的都說讚。（圖片來源：鄉民食堂） 06. 三時午咖哩屋 必嘗外酥內嫩炸豬排 玩家:東蛙池塘 位於水源市場內１樓的「三時午咖哩屋（公館店）」，是１間相當推薦的高CP值咖哩飯。以咖哩飯、咖哩烏龍麵為主，價格落在60元至140元之間，主餐會有炸豬排、雞肉、可樂餅、竹筴魚以及炸蝦。當天我們點了「炸豬排咖哩飯」（110元），炸豬排真的很讚，厚實但吃起來不硬不乾，口感是外酥內軟，比很多豬排專賣店好吃太多了。雖然咖哩醬的味道比較清淡一些，但整體來說還是滿好吃的。 ▲這裡的咖哩飯是用不銹鋼碗來裝，上頭的炸豬排真的超大片的，而且吃起來外酥內嫩。（圖片來源：東蛙池塘） 07. 龍記炒燴 Google評論4.4分 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 水源市場１樓美食攤位琳琅滿目，其中必吃這間「龍記炒燴」，現點現做，大火快炒，炒功令人驚嘆，Google評論4.4分，是台北超人氣排隊名店，也是台大生必吃美食。推薦招牌「三鮮蛋炒飯」（110元），豐富的海鮮鋪在炒飯上，光看就用料實在，瞬間食指大動。一般炒飯很多都是隔夜飯，這裡的飯是熱飯，炒得具有一定水準，裡頭還有白菜、蛋提味。炒飯也是用醬油炒的，不是用鹽巴的炒飯，完整呈現台北炒飯風格。由於現點現炒，現場總是聚集著排隊人潮，得耐心等候，享受排隊時光。 ▲炒飯裡加了很豐富的海鮮料，而且飯炒得粒粒分明，炒功不得了，非常具有水準。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/03/02 11:00炒飯控必收這篇！食尚小編特搜台北７間《食尚玩家》部落客激推的人氣炒飯，從苦茶油炒飛魚卵的獨特做法，到烏魚子、鮭魚卵等浮誇用料，甚至連臺灣炒飯王亞軍跟米其林餐盤推薦統統有，愛吃炒飯的你沒試過一輪就遜掉啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得做好防疫喔！ 01. 香茅廚泰式餐廳 泰式酸辣蝦湯乾吃 玩家:莉莉安小貴婦旅行札記 農糧署連續３年舉辦「臺灣炒飯王」競賽，分為「經典美味組」跟「創意巨星組」，全台各路好手齊聚一堂，在225組炒飯高手爭相發揮創意之下，其中今年創意巨星組亞軍由台北「香茅廚泰式餐廳（微風復興店）」奪下。此次獲獎的是「泰式冬蔭功鮮蝦炒飯」，運用「泰式酸辣蝦湯乾吃」的概念，選用米粒飽滿的臺梗９號米，在大火快炒下吸飽泰式酸辣濃縮湯頭，讓這炒飯酸辣爽口，為味覺帶來驚喜，口感層次豐富，忍不住一口接著一口，吃起來相當過癮呀！ ▲這道料理第一口吃下就讓人驚豔，吃起來有著鮮明的酸辣、粒粒分明，完全不濕黏。（圖片來源：莉莉安小貴婦旅行札記） 02. 蔚稻食堂 隱藏版鮭魚炒飯2.0 蔚稻食堂位於捷運行天宮站１號出口步行約３分鐘的地方，交通上可說是十分方便，是一家主打米食的小店，料理手法結合了中式、西式及日式並研發出了創意餐點。蔚稻食堂餐點供應方式有主菜搭配１碗白飯、３樣小菜、湯或紅茶以及不同口味炒飯並再加85元可以加購炸雞腿、炸豬排或墨西哥辣雞腿，也有其他單點品項。這道隱藏版炒飯是鮭魚炒飯2.0版！在鮭魚炒飯上有著滿滿的黃金鮭魚卵及魚子醬，鮭魚、鮭魚卵和魚子醬一起在嘴裡咬下，會有噗滋的鮮味爆發，各自海味完全不衝突。 ▲超浮誇的鮭魚炒飯，鮭魚、鮭魚卵和魚子醬一起在嘴裡咬下，爆發出無比的鮮味。（圖片來源：晏世旅攝） 03. 心潮飯店 米其林餐盤推薦 心潮飯店是米其林餐盤推薦的中式料理，店名取自「新炒飯店」的諧音，主打浮誇系炒飯，是「永心鳳茶」旗下品牌，裝潢時髦復古飯店風的網美餐廳，也是適合聚餐的老台式餐酒館。心潮飯店招牌的「蒜香紐約客牛排炒飯」，炒飯粒粒分明，很香，飯量也很有誠意，調味剛剛好。牛排店家建議３分熟，但這次點的是５分熟，粉紅粉紅的肥瘦均勻，不會有血水，出餐時還保有熱度，肉質也很嫩！ ▲粒粒分明、香氣十足的炒飯上，鋪著分量十足的紐約客牛排，粉嫩的色澤看著就很有食慾。（圖片來源：蛋寶趴趴go） 延伸閱讀：滿到便當盒都蓋不上！北中南５間爆量系炒飯：30隻白蝦、爽嗑牛肉＋烏魚子 04. 我家客家小館-傳承茶蝦飯 苦茶油炒大蝦加祕傳飛魚卵 玩家:鄉民食堂 這家可以說是超好吃的客家菜，最厲害的就是這個傳承茶蝦飯了。用苦茶油加上大蝦炒好，再加上祕傳的飛魚卵，要說是台北最好吃的炒飯，這間店一定有名次在裡面啦！其他的獨門菜色也相當多，可以說每一樣都好吃，很多美食家也都超推這間店，一定要試試的。 ▲來店必點這道傳承茶蝦飯，用苦茶油加上大蝦炒好，再加上祕傳的飛魚卵，可以說是台北最好吃的炒飯之一。（圖片來源：鄉民食堂） 05. 儂來餐廳 台菜王子招牌烏魚子炒飯 玩家:貓大爺部落格 台北行天宮附近、錦州街小巷的「儂來餐廳」，雖然不在大馬路邊顯眼的位置、名字聽起來很台，卻是一家口碑、生意都非常好的老牌台菜餐廳。「儂來餐廳」，第一代老闆黃洪忠，14歲由學徒起家，功夫扎實。第二代主廚黃景龍（龍師傅）人稱「台菜王子」，是知名廚師。龍師傅獲獎無數、金牌加身，例如2009年經濟部十大美食名廚新秀、2009年世界廚藝邀請賽團體組總冠軍金牌等等。也是各大美食節目的常客，經常擔任美食比賽評審。店內的招牌「烏魚子炒飯」很受歡迎，烏魚子烤過去油，吃起來清香不膩，烏魚子給的分量又多，超好吃！大推！ ▲招牌烏魚子炒飯上的烏魚子不僅大塊，而且分量十足，經過特殊處理，搭配炒飯吃起來清香不膩。（圖片來源：貓大爺部落格） 06. 龍記炒燴 Google評論4.5分 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 在台北公館商圈想吃便宜美食，來到水源市場絕對是首選。市場１樓美食攤位琳琅滿目，其中必吃這間龍記炒燴，現點現做，大火快炒，炒功令人驚嘆，Google評論4.5分，是台北超人氣排隊名店，也是台大生必吃美食。推薦招牌三鮮蛋炒飯，很豐富的海鮮在炒飯上，光看就用料實在，瞬間食指大動。一般炒飯很多都是隔夜飯，這裡的飯是熱飯，炒得具有一定水準，裡頭還有白菜、蛋提味。炒飯也是用醬油炒的，不是用鹽巴的炒飯，完整呈現台北炒飯風格。由於現點現炒，現場總是聚集著排隊人潮，得耐心等候，享受排隊時光。 ▲炒飯裡加了很豐富的海鮮料，而且飯炒得粒粒分明，炒功不得了，非常具有水準。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 07. 艋舺阿龍炒飯專門店 全台十大好吃蛋炒飯之一 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 網友曾票選全台十大好吃蛋炒飯，其中不容錯過的就是這間艋舺阿龍炒飯專門店，創立於2005年，是間庶民美食名店。炒飯食材用料選擇超級多元，有４種醬汁口味，分別為原味、沙茶、咖哩和茄汁，而且分量大，１份炒飯抵２份大分量，點炒飯還會送１碗熱呼呼的湯。這次點的是櫻花蝦炒飯，炒飯可看出主廚功夫，炒飯乾鬆且粒粒分明，不會濕濕的，帶點油亮，裡頭滿滿的櫻花蝦，口感脆脆的，鮮度十足，好吃極了，實至名歸。 ▲櫻花蝦炒飯分量十足，飯炒得乾鬆且粒粒分明，大量的櫻花蝦吃起來鮮度十足。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：小七開賣「艋舺雞排蛋炒飯」！超商「最強炸物」新品到，無骨炸雞微辣感大推 延伸閱讀：真的蝦爆了！超浮誇「蝦爆炒飯」鋪滿17隻大白蝦，免費喝滿料「蝦頭味噌湯」 延伸閱讀：月亮蝦餅厚到像蛋糕！北中南５家超霸氣泰式料理，土石流鳳梨炒飯也必吃
2022/04/22 17:00不可不吃！公館商圈經典美食連環發！ 人氣歷久不衰的公館商圈， 絕對是炎炎夏日去處的好選擇！ 台大校園限量秒殺美食、 真材實料經典冰店、鬧區中的神秘旅宿、 通通經典到不行喔！ 人氣強強滾的早午餐店 名稱 貳樓餐廳 地址 台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄7號 聯絡電話 02-2364-1666 營業時間 一~四 10:00-23:00；五~日 08:00-23:30 緯度 經度 標籤 台北,公館,水波炒蟹肉洋芋,花生先生,玫瑰檸檬淚 交通 描述 水波炒蟹肉洋芋、花生先生、玫瑰檸檬淚、禿頭•布魯斯 道地口味的港式餐廳 名稱 易牙居餐廳(公館創始店) 地址 台北市羅斯福路三段286巷16號 聯絡電話 02-2367-8218 營業時間 11:00-14:30；17:00-21:30 緯度 經度 標籤 台北,公館,泡菜豆腐煲,生菜蝦鬆,芝麻海鮮卷 交通 描述 泡菜豆腐煲、生菜蝦鬆、芝麻海鮮卷、杏仁豆腐 台大現擠鮮乳和限量清蛋糕 名稱 臺大農場農產品展示中心 地址 台灣大學校區舟山路鹿鳴廣場旁 聯絡電話 02-33662555 營業時間 週一-週五07:30~19:00；六日及國定例假日09:00~18:00 緯度 經度 標籤 台北,公館,鮮乳,清蛋糕 交通 描述 鮮乳、清蛋糕 隱身山城中的設計感旅宿 名稱 閣樓青年會所 地址 台北市中正區汀洲路三段230巷38-2號 聯絡電話 02-2364-5313 營業時間 緯度 經度 標籤 台北,公館,住宿 交通 描述 網址:http://attic.artistvillage.org/index.aspx 人氣超夯川湘料理老店 名稱 重順川菜餐廳 地址 台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3之2號 聯絡電話 02-2368-4549 營業時間 11:30–14:30, 17:00–21:00 緯度 經度 標籤 台北,公館,左宗棠雞,酥炒臭豆腐,酸辣高麗菜 交通 描述 左宗棠雞、酥炒臭豆腐、酸辣高麗菜 種類超多的真材實料剉冰店 名稱 東南亞冰店 地址 台北市羅斯福路四段136巷12號 聯絡電話 02-23673399 營業時間 11:00-23:00 緯度 經度 標籤 台北,公館,香蕉船,芒果草莓冰 交通 描述 香蕉船、芒果草莓兩吃 內行人才知道水源市場炒燴店 名稱 水源市場-龍記炒燴 地址 台北市中正區羅斯福路四段92號(水源市場一樓第32攤) 聯絡電話 02-23691219 營業時間 10：30~20：30(週一公休) 緯度 經度 標籤 台北,公館,滑蛋牛肉燴飯,干炒海鮮河粉 交通 描述 滑蛋牛肉燴飯、干炒海鮮河粉 超好拍照的電影感咖啡店 名稱 片場咖啡 地址 台北市大安區新生南路3段70巷6號 聯絡電話 02-2362-8827 營業時間 週一-週五: 11:00 - 22:00；週六-週日: 9:00 - 12:00 緯度 經度 標籤 台北,公館,手作電影人物餅乾,末日抹茶拿鐵 交通 描述 手作電影人物餅乾、末日抹茶拿鐵、小熊維尼檸檬柳丁
2014/07/24 11:07
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