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店家報導

鹽水蜂炮順路吃!台南鹽水美食必吃7家:10元豬頭飯、鹽水意麵、秒殺雞蛋糕

台南一年一度的傳統盛事「鹽水蜂炮」,將在這週末2/23、2/24登場啦!想一同來去湊熱鬧嗎?食尚小編推薦7家「台南鹽水」在地美食小吃,除了最經典的鹽水意麵、當地人才懂的「豬頭飯」,還有號稱「美食界月老」的懷舊冰果室、最快2小時秒殺的炭烤雞蛋糕!趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步,出發追蜂炮、吃美食~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 01. 阿妙意麵:玩鹽水經典必吃 02. 銀鋒冰果室:美食界的月老 03. 鬍鬚豬頭飯:70年特色自助餐 04. 昆伯臭豆腐:飄香傳承一甲子 05. 鹽水豆簽羹:在地才知好味道 06. 炭烤雞蛋糕:秒殺級排隊點心 07. 鹽水點心城冬瓜茶:真材實料   01. 阿妙意麵  玩鹽水經典必吃 玩家:Yuki‘s Life 「鹽水意麵」是來台南不可錯過的美食之一,這間「阿妙意麵」地點就位在永成戲院斜對面,是在地人激推、觀光客必來的名店。招牌「乾意麵」小碗40元、大碗50元,上面有肉片,還淋了香噴噴的肉燥,以及少許豆芽,看似簡單,卻能收服許多人的胃。肉燥超級好吃,帶有濃濃蒜香和肉香,以及一點點甜味,拌在意麵上成就了一碗傳統簡單的好滋味!能夠吃辣的話,強烈推薦一定要加辣椒,又鹹又香又辣,吃起來超讚~   ▲乾意麵淋上肉燥超級好吃,看似簡單,卻能收服許多人的胃!(圖片來源:Yuki‘s Life)     02. 銀鋒冰果室  美食界的月老 玩家:Yuki‘s Life 鹽水老街最受歡迎的冰品,非這間「銀鋒冰果室」莫屬!旁邊就是歷史建築「葉家八角樓」,位置相當好認,懷舊的外觀非常吸引人,好適合拍網美復古照!冰果室已經開業六十多年,目前傳承到第三代,聽說這裡以前是鹽水善男信女們的相親之地,只要來這吃一碗「紅豆月見牛奶冰」,就能送作堆了~冰品口感滿特別的,有點像泡泡冰、綿綿冰那種感覺,基底是牛奶冰,吃起來很清爽。熱門的另一款「布丁紅豆牛乳冰」上面放了整顆布丁,跟冰挖著一起吃,香香甜甜,就好像初戀的滋味~   ▲「銀鋒冰果室」已經開業60多年,在當地號稱「美食界的月老」。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲「紅豆月見牛乳冰」(50元),中間那顆蛋黃好吸睛!紅豆味道也很濃郁,口感相當綿密。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲熱門口味還推薦「布丁紅豆牛乳冰」(50元),香香甜甜的滋味就像初戀!(圖片來源:Yuki‘s Life)     03. 鬍鬚豬頭飯  70年特色自助餐 若想品嘗鹽水的限定美食,除了名聞遐邇的意麵外,這間「鬍鬚豬頭飯」名氣也不小!所謂的豬頭飯,有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯,「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」,作法也真的跟豬頭有關係,是先以一整顆豬頭熬製高湯,再將高湯加入在來米煮成飯,作法有些類似西班牙海鮮飯。在來米吃起來粒粒分明,與尋常偏軟的白米風味大不相同,極具特色。店內會擺著類似自助餐般各式各樣的菜色,可選擇自己喜歡的小菜,搭配豬頭飯享用。   ▲名氣響亮的「豬頭飯」每碗10元,算是台南特有的小吃之一。   ▲「豬頭飯」是先以一整顆豬頭熬製高湯,再將高湯加入在來米煮成飯。     看更多:2024鹽水蜂炮「這2天」登場!遶境、管制路線一次看,「6樣裝備」要穿好   04. 昆伯臭豆腐  飄香傳承一甲子 玩家:口袋吃吃五十咩 「昆伯臭豆腐」位於朝琴路、中正路交叉口附近,聽說在下午時,這邊的人氣可是超旺的呢!價位分為小份42元(6片)、中份56元(8片)、大份70元(10片),臭豆腐外層帶點脆感,中間空隙有點大、吃起來軟軟的,沾上醬汁提供了一些鹹味,口味整體沒有很重,搭配泡菜多了一股酸甜滋味,逛完周邊月津港燈節也能順便吃~   ▲臭豆腐外層帶點脆感,搭配泡菜多了一股酸甜滋味。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     05. 鹽水豆簽羹  在地才知好味道 玩家:口袋吃吃五十咩 從午後經營到晚上的小吃「鹽水豆簽羹」,到了下午經常可以看到不少在地的朋友,買回家當點心或是晚餐,店裡也有提供一些內用座位,直接現點現吃最美味。菜單只賣「豆簽羹」,有4種口味,可以選擇完全不加料,或是搭配魚肉、蚵仔、綜合來享用。豆簽麵條吃起來軟滑順口,湯底微甜帶有勾芡感,還伴隨著蒜酥的香氣,建議可以搭配一些辣椒或是胡椒,滋味更加豐富,或是加上一些烏醋,讓豆簽羹的基底多了一些酸香,風味也不錯!   ▲「豆簽」是使用比黃豆小一些的米豆磨成粉,拌在麵粉裡製成麵條。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲「虱目魚蚵仔豆簽羹」(50元,小份、70元,大份)湯底微甜帶有勾芡感。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     06. 炭烤雞蛋糕  秒殺級排隊點心 別看這雞蛋糕攤車平凡無奇,它可是熱賣超過一甲子的超級名攤,更曾創下2小時內賣完整桶麵糊、400個雞蛋糕的超狂紀錄!想吃可得一大早先來排隊登記,因為攤位只有小貓2、3隻都是假象,等候名單早已大排長龍。傳承至第三代的雞蛋糕,模具還是早期的「古董」,雞蛋糕有菱形、圓形2種,菱形帶脆、圓形稍軟,上面印有「福」「慢活」「知足」等字。炭烤風味的確較傳統雞蛋糕更香,口感也扎實許多,吃上2、3個就很有飽足感,熟客通常都是10個在買,愛吃的民眾據說曾一次買上100個呢!   ▲「炭烤雞蛋糕」(每個12元)與傳統雞蛋型大不相同,堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。   ▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香,但火候相對不好拿捏,考驗老闆的功夫。     07. 鹽水點心城冬瓜茶  真材實料古早味 玩家:菓子の幸福週記 鹽水老街幾乎沒有連鎖飲料店,這時候來杯冬瓜茶最對味!這間「鹽水點心城冬瓜茶」位在中山路,菜單主要提供古早味冬瓜茶,也有檸檬、山粉圓、鮮奶等加料選擇,價格在35~45元之間,都是真材實料的好味道,而且每杯飲料都會放入1塊冬瓜果肉,喝完飲料還能叉起來嘗嘗。讓人驚豔的還有大鍋現炒冬瓜糖!還是帶皮的,吃起來更有嚼勁,會愈嚼愈香,讓人欲罷不能。   ▲真材實料的古早味冬瓜茶,每杯都會放入1塊冬瓜果肉。(圖片來源:菓子の幸福週記)   ▲大鍋現炒的冬瓜糖每包60元,帶皮吃起來更有嚼勁,會愈嚼愈香。(圖片來源:菓子の幸福週記)  

2024/02/20 18:30

台南鹽水1日遊!6大免費景點+銅板小吃:兔兔戲院、10元爽吃、美食界月老

內行帶路玩台南!食尚小編這回準備了「鹽水老街1日遊攻略」,要帶大家認識好拍好逛的免費景點、品嘗道地台南味的小吃~像是日式建築的老戲院,有著兔年限定的超萌打卡裝置;而當地不能錯過的小吃就是「鹽水意麵」~另外還有號稱「美食界月老」的復古冰果室、1碗只要10元的「豬頭飯」、2小時就秒殺的排隊雞蛋糕!趕緊筆記下來,就能衝台南玩一波啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   建議行程:永成戲院→阿妙意麵→銀鋒冰果室→炭烤雞蛋糕→橋南老街→鬍鬚豬頭飯 目錄 01. 永成戲院 02. 阿妙意麵 03. 銀鋒冰果室 04. 炭烤雞蛋糕 05. 橋南老街 06. 鬍鬚豬頭飯   01. 永成戲院  免費拍爆限定萌兔造景 玩家:Yuki‘s Life 來鹽水必逛的第一個點,就是永成戲院了!可以把車停在戲院美食城後方的停車場,車位滿多,每小時收費20元。戲院廣場有因應兔年的展示的兔兔裝置,數量超多超可愛,每隻兔兔看起來都好有福氣呀~另一邊還有劇組攝影棚,有拍電影用的道具和設備,像是攝影機、打卡版和麥克風,讓你秒變大導演!   ▲戲院廣場有因應兔年展示的兔兔裝置,數量超多超可愛!(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲另一邊還有劇組攝影棚,有拍電影用的道具和設備,讓你秒變大導演!(圖片來源:Yuki‘s Life)   「永成戲院」本身是免門票景點,前身是碾米廠,後來改建成戲院,是許多鹽水人的回憶!經過重新整修改建之後,變成如今充滿日式氛圍的檜木建築,非常適合來散步拍照。戲院內部空間也還滿寬敞的,當年的景象都有被保留下來,像是布簾、檜木長椅、電影放映機等等,原汁原味呈現給遊客們欣賞。   ▲「永成戲院」外觀是充滿日式氛圍的檜木建築,非常適合來散步拍照。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲戲院內部保留了過去的景象,像是布簾、檜木長椅、電影放映機等。(圖片來源:Yuki‘s Life)     02. 阿妙意麵  鹽水必嘗美食 玩家:Yuki‘s Life 來台南必吃的除了牛肉湯,還有一道不可錯過的美食「鹽水意麵」!這家「阿妙意麵」就位在永成戲院斜對面,是在地人激推、觀光客必來的名店。招牌乾意麵(小碗40元/大碗50元)上面有肉片,還淋了香噴噴的肉燥,以及少許豆芽。看似簡單,卻能收服許多人的胃。肉燥超級好吃,帶有濃濃蒜香和肉香,以及一點點甜味,拌在意麵上成就了一碗傳統簡單的好滋味!能夠吃辣的話,強烈推薦一定要加辣椒,又鹹又香又辣,吃起來超讚~   ▲「阿妙意麵」就位在永成戲院斜對面,是在地人激推、觀光客必來的名店。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲乾意麵淋上肉燥超級好吃,看似簡單,卻能收服許多人的胃!(圖片來源:Yuki‘s Life)     03. 銀鋒冰果室  號稱美食界的月老 玩家:Yuki‘s Life 老街上最受歡迎的冰品非「銀鋒冰果室」莫屬!旁邊就是歷史建築「葉家八角樓」,位置相當好認,懷舊的外觀非常吸引人,好適合拍網美復古照!冰果室已經開業60多年,目前傳承到第三代,聽說這裡以前是鹽水善男信女們的相親之地,只要來這吃一碗「紅豆月見牛奶冰」,就能送作堆了~冰品口感滿特別的,有點像泡泡冰、綿綿冰那種感覺,基底是牛奶冰,吃起來很清爽。熱門的另一款「布丁紅豆牛乳冰」上面放了整顆布丁,跟冰挖著一起吃,香香甜甜,就好像初戀的滋味~   ▲「銀鋒冰果室」已經開業60多年,在當地號稱「美食界的月老」。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲「紅豆月見牛奶冰」(50元),中間那顆蛋黃好吸睛!紅豆味道也很濃郁,口感相當綿密。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲熱門口味還推薦「布丁紅豆牛乳冰」(50元),香香甜甜的滋味就像初戀!(圖片來源:Yuki‘s Life)     看更多:美食界的月老!台南古早味冰果室「姻緣冰」超夯,再喝隱藏版西瓜檸檬汁   04. 炭烤雞蛋糕  限量秒殺晚來吃不到 賣雞蛋糕乍聽沒什麼了不起,不過鹽水這家小店可不一樣,不僅是賣過一甲子的超級名攤,而且還是以炭火烤製的「炭烤雞蛋糕」。可別小看這攤車平凡無奇,來買的人絡繹不絕,小編到訪的時候,2個小時內、一整桶麵糊400個雞蛋糕就完售!想吃可得一大早先來排隊登記,因為攤位的小貓2、3隻都是假象,等候名單早已大排長龍。   ▲「炭烤雞蛋糕」(每個12元)與傳統雞蛋型大不相同,堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。   這家炭烤雞蛋糕目前已傳至第三代,使用的模具還是早期的「古董」,與常見的雞蛋形狀不同,這裡的雞蛋糕一為菱形,一為圓形,菱形烤出帶脆,圓形則稍軟,且上面會烙印「福」「慢活」「知足」等字。炭烤風味的確較傳統雞蛋糕更香,口感也扎實許多,吃上2、3個就很有飽足感,熟客通常都是10個在買,愛吃的民眾據說曾一次買上100個呢!   ▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香,但火候相對不好拿捏,考驗老闆的功夫。     飽餐過後,推薦可沿著鹽水老街徒步區散步,中間打卡景點還推薦鹽水八角樓、赤兔製造所、圓圈彩繪牆、月津故事館、王爺巷和連成巷、蔡和泉故居(三生書院)等,街上有著不少裝置藝術,隨便走到哪裡都好好拍,而且人潮不多,非常愜意!沿著徒步區過橋則可到達「橋南老街」。   ▲中間打卡景點還推薦鹽水八角樓。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲蔡和泉故居(三生書院)門口有超可愛的打瞌睡兔兔,也是不能錯過的拍照熱點!(圖片來源:Yuki‘s Life)   05. 橋南老街  打卡百年紅磚古厝 玩家:Yuki‘s Life 「橋南老街」逛起來感覺很清幽,與前面行程的街景相比少了商業氣息,跟一般熱鬧的老街很不一樣。這裡有一整排的紅磚木造矮房,每一棟人家都是百年古厝,安安靜靜地待在橋南老街,純樸得好有味道。在老街也看得到一些古老店面,橋南老街的打鐵老鋪也是必拍!   ▲「橋南老街」有一整排的紅磚木造矮房,每一棟人家都是百年古厝。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲在老街也看得到一些古老店面,橋南老街的打鐵老舖也是必拍!(圖片來源:Yuki‘s Life)     06. 鬍鬚豬頭飯  1碗只要10元 若想品嘗鹽水的限定美食,除了名聞遐邇的意麵外,「豬頭飯」的名氣也不小,「鬍鬚豬頭飯」便是其中之一。初聞其名會有種「豬頭+飯?」的錯覺,其實所謂的豬頭飯,有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯,「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」。   ▲名氣響亮的豬頭飯,每碗僅10元,是於在來米上加上豬頭高湯煮成,口感粒粒分明。   不過「豬頭飯」的作法還真的跟豬頭大有關係,原來豬頭飯是以一整顆豬頭熬成高湯後,再將高湯加入在來米飯中煮成白飯,作法有些類似西班牙海鮮飯。特別的是,因為選用在來米,所以米飯吃起來粒粒分明,與尋常偏軟的白米風味大不相同,極具特色。鬍鬚豬頭飯1碗僅10元,店內會擺著類似自助餐等各式各樣的菜色,可選擇自己喜歡的小菜,搭配豬頭飯享用。   ▲製作豬頭飯前須用整顆豬頭熬成高湯,再將高湯倒入飯鍋中蒸煮。  

2023/05/26 19:00

美食界的月老!台南古早味冰果室「姻緣冰」超夯,再喝隱藏版西瓜檸檬汁

「冰果室」是上一輩人的約會勝地,不過若有機會到台南,帶另一半前往可不能隨便亂點。在鹽水就有1家人氣爆棚的冰果室,吃冰要有「眉角」,點到「姻緣冰」暗示終生幸福,不過若點到「汽水」,可得擔心良人變成怨偶,一手滑可能成為千古恨!貼心提醒,疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔!     必吃美食界月老「姻緣冰」 外觀超有懷舊FU的「銀鋒冰果室」已經營業超過70年,就位處知名的八角樓旁,每逢假日,冰店內可說人聲鼎沸,絕對是必訪的店家。在過往靠媒妁之言、還沒自由戀愛的時代,冰果室可說是串起良緣的重要場所,據第3代老闆娘葉美香說,以前媒人說媒,雙方家長都會大陣仗約在「銀鋒」,雙方父母看對眼,若點份加入生雞蛋的「月見紅豆牛奶冰」,表示佳偶天成,雙方可以進行下一步;若遭「打槍」,每人點杯「汽水」,意喻大家到此為止,很有意思。   ▲「銀鋒冰果室」仍保留過往老店面的模樣,彷彿走進了時光隧道。   延伸閱讀:在地人私藏!台中「百年冰店」必嘗手工四神冰,清甜口感不加煉乳就好吃   隱藏版西瓜檸檬+超濃木瓜牛奶 很多人來到「銀鋒冰果室」,都會鎖定這碗綿密又很有故事性的「紅豆月見牛奶冰」,或是酸甜可口的「西瓜檸檬」來品嘗,但小編更覺得「木瓜牛奶」才是大內高手啊!這家店的木瓜牛奶集香、濃、醇於一身,原料使用的超大木瓜就擺在店內,香氣十足,而製作過程中又加入「3種奶」,包括鮮乳、老字號的「烏鶖牌煉乳」、使用奶粉及水混合的牛奶冰,真材實料的風味讓人意猶未盡。   ▲招牌的「紅豆月見牛奶冰」(35元)就是紅豆牛奶冰上加蛋黃,老闆娘戲稱為「姻緣冰」。   ▲這家店的「西瓜檸檬」酸甜可口,一定要點1杯來喝。   ▲「銀鋒冰果室」使用的木瓜體型超大,拍照起來超吸睛。     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:一上架就秒殺!全聯人氣「一口冰芯雪糕」回歸,1顆11元超划算 延伸閱讀:藏在民宅裡!宜蘭「果農冰果室」必點牽絲火龍果刨冰,桑葚乳酪口感像慕斯 延伸閱讀:整顆蛋黃加剉冰!高雄必吃「紅豆雞蛋牛奶冰」,還有南部口味「醬油番茄」

2022/03/24 16:00

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