169
人藏口袋桃園鄉親注意啦!今天食尚小編帶大家來到龍潭,要來趟美食尋寶之旅~由號稱「龍潭傳奇」的超大碗公榨菜麵打頭陣,還有集滿藝人簽名的現擀蔥油餅攤車、夜市排隊人龍超壯觀的麻油雞飯,以及可以免費續加豆花、嫩仙草的超夯甜品店!快來看看《食尚玩家》部落客激推的口袋名單吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎! 01. 橋頭老麵店 在地60年傳奇古早味 玩家:大手牽小手玩樂趣 「橋頭老麵店」,應該算是龍潭傳奇了,從民國48年創立至今,是在地飄香一甲子的美食。店面隱身在巷子之中,位置不是很好找,如果沒有仔細找很容易錯過,只見小巷裡滿滿的排隊人潮,即使是下午1點,人還是多到不行,無論內用外帶都要拿號碼牌等叫號。麵條有黃麵、Q麵、意麵、細麵、白麵、米粉、板條共7種選擇,也有賣黑白切滷味之類的小菜。 ▲從小巷往裡面走就可以看到滿滿的排隊人潮,無論內用外帶都要拿號碼牌等叫號。(圖片提供:大手牽小手玩樂趣) 如果沒有非常非常餓,建議點小碗的就好,因為大碗真的不是開玩笑的大,根本就是超大碗公,而且這分量竟然只要80元!2個人硬是吃完直接飽到一個不行~湯底使用古早味的油蔥大骨湯頭,味道相當夠,喝起來清甜甘醇,榨菜肉絲也是鹹鹹脆脆,超好吃。至於麵量真的是很誇張,我試著捧了一下碗公,這分量絕對有超過1公斤!麵條我選擇的是細Q麵,比起一般白麵更Q彈,泡在湯裡也不會軟爛,吃到最後一口還是一樣Q,這麵條真厲害呢! ▲大碗的榨菜肉絲麵(80元),湯底使用古早味的油蔥大骨湯頭,味道相當夠。(圖片提供:大手牽小手玩樂趣) ▲這個麵量真的很誇張,試著捧了一下碗公,這分量絕對有超過1公斤,免百元就能飽到不行!(圖片提供:大手牽小手玩樂趣) 02. 佟記蔥油餅 內行老饕都吃這家 玩家:女子的休假計劃 這間「佟記蔥油餅」不僅在地老饕都知曉,就連《食尚玩家》節目也曾報導過,攤位就是1台白色發財車,招牌上有著好多好多藝人的簽名。餐點主要販售蔥油餅、韭菜盒,老闆從揉捏麵團至打蛋下鍋通通自己來,煎出一張張金黃耀眼的酥脆蔥油餅。一切下去卡喳卡喳聲好喜歡呀~入口溫潤有蛋香又有麵皮的嚼感,還有綠油油的青蔥點綴提味,整體不會過油膩,還會愈嚼愈香,老麵團的甜香味讓人意猶味盡! ▲「佟記蔥油餅」攤位就是1台白色發財車,招牌上有著好多好多藝人的簽名。(圖片來源:女子的休假計劃) ▲老闆從揉捏麵團至打蛋下鍋通通自己來,煎出一張張金黃耀眼的酥脆蔥油餅。(圖片來源:女子的休假計劃) ▲蔥油餅(加蛋35元),入口溫潤有蛋香又有麵皮的嚼感,還有綠油油的青蔥點綴提味。(圖片來源:女子的休假計劃) 03. 蔡媽媽麻油雞飯 未開攤先排100公尺 玩家:大手牽小手玩樂趣 「蔡媽媽麻油雞飯」可是威名遠播,1週只賣3天而已,其中2天是在龍潭夜市擺攤,聽說最快2個小時內就會賣光光,甚至未開攤先排隊100公尺,建議最好開攤前半小時就來排隊,不然有很大的機率買不到!店家的麻油雞飯添加了北港麻油,並使用大鍋現炒,邊炒就可以聞到很香的麻油香氣,糯米飯還是用木桶炊蒸的,是以秤重計價,大盒100元、小盒60元,有的人甚至一買就是7、8盒。而口感吃起來是接近北部粽那種米粒,雞丁挺入味的,整體來說算是還不錯吃的麻油雞飯! ▲排隊人潮未開攤就已經排100公尺,最好開攤前半小時就來排隊,不然有很大的機率買不到!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) ▲店家直接在夜市裡用大鍋現炒,邊炒就可以聞到很香的麻油香氣。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) 看更多:從早吃到晚!中原商圈6家必吃:65元7顆湯包、IG超夯車輪餅、4.7星牛肉麵 04. 複園焢肉飯 味噌湯、辣蘿蔔無限吃 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 Google評論很高的便當店「複園焢肉飯」,主打味噌湯跟辣蘿蔔乾免費無限供應。餐點就只有簡單的6種,除了焢肉飯之外,還有香腸飯、叉燒飯、滷排骨飯、蜜汁雞腿飯以及鹽烤鯖魚飯。價錢也很簡單,小碗90元,大碗100元。今天吃的是招牌焢肉飯,內用是使用大碗公裝,不是一般便當店的餐盤,焢肉大概有5塊,肥瘦都有,燉得有軟爛,瘦肉也不會過於乾柴,還不錯,還有3種古早味配菜,飯的分量算多,其實吃起來整體中規中矩的,但再加上辣蘿蔔後味道大為提升,鹹香下飯的辣菜脯,絕對是店內的靈魂! ▲「複園焢肉飯」是在地Google評論很高的便當店。(圖片來源:愛伯特吃喝玩樂全記錄) ▲招牌焢肉飯,內用是使用大碗公裝,焢肉大概有5塊,搭配3種古早味配菜。(圖片來源:愛伯特吃喝玩樂全記錄) ▲鹹香下飯的辣菜脯,絕對是店內的靈魂!推薦一定要加。(圖片來源:愛伯特吃喝玩樂全記錄) 05. 玉蘭砂鍋魚頭 超夯活魚免衝石門就能吃 玩家:瑋瑋美食萬歲 桃園知名的「玉蘭活魚」近期開了砂鍋魚頭專賣店,免衝石門水庫就能吃!內用享有冰淇淋和飲料免費暢飲,湯底加入魚大骨高湯和大量蔬食等獨門配方,還加入牛頭牌沙茶醬,味道滿不錯的。這天是外帶回家享用,小鍋適合1~3人一起吃,配料有芋頭、黑木耳、白菜、玉米、豆皮、凍豆腐,因為我們是買回家煮火鍋,所以就可以額外加喜歡的配料!我們另外加了很多的丸子、火鍋配料、豆皮、高麗菜等,會愈煮愈香,分量就多到吃不完了~ ▲砂鍋魚頭湯底加入沙茶、魚大骨高湯和大量蔬食等,味道滿不錯的。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲) ▲魚肉炸得金黃酥脆,看上去相當誘人。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲) 06. 澎湃豆花(龍潭店) 豆花、嫩仙草免費無限續 玩家:阿華田的美食日記 桃園超高CP值豆花店,非這間「澎湃豆花」莫屬了!豆花配料有珍珠、芋圓、白玉湯圓、紫米、桂花蒟蒻、招牌粉粿、黑糖粉粿、綜合粉粿、嫩仙草、紅豆、綠豆、大豆、小薏仁等,高達13種可以選擇,每碗可任選3種配料~重點是!豆花與嫩仙草、黑糖湯底、黑糖冰沙都是可以免費續加的,最低只要60元就能吃到飽,真的是太幸福了~ ▲豆花、嫩仙草、黑糖湯底,以及黑糖冰沙都是可以免費續加的,最低只要60元就能吃到飽!(圖片來源:阿華田的美食日記) ▲招牌嫩豆花(60元,圖左)吃起來屬於嫩又滑順的布丁口感,鮮奶嫩仙草(65元,圖右)表現更不錯~(圖片來源:阿華田的美食日記)
2023/04/07 18:00秋冬進補這篇先收!又到了適合吃麻油雞的季節,食尚小編就幫大家整理出全台6家超夯的麻油雞料理,不只有基本款的麻油雞湯,還有大火現炒的麻油腰只、麻油雞飯,以及最補最霸氣的全酒版旭蟹麻油雞通通有!微涼的日子來碗麻油雞,暖心又暖胃,快來看看《食尚玩家》部落客激推的名單有哪些~ 01. 花蓮/美崙海鮮 全酒旭蟹麻油雞想吃先預訂 玩家:跳躍的宅男 這家「美崙海鮮」真的厲害,因為他們家本身有漁船,所以食材超級新鮮,我吃過好幾次了,他們的全酒麻油雞超級好吃,不只湯頭超鮮甜,然後還加了花蓮旭蟹!活旭蟹一咬下去牠的肉是超級飽滿而且超級鮮甜,你吃過一次就不會忘記,超級厲害,而且這鍋是需要特別預訂的,冬天來1鍋真的太爽,這家一定要吃看看~營業時間中午、晚上都有開,生意真的很好,所以想吃一定要訂位! ▲全酒麻油雞超級好吃,不只湯頭超鮮甜,然後還加了花蓮旭蟹 。(圖片來源:跳躍的宅男)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 ▲裡面的料給得不少,雞肉都已經燉得超軟了,很喜歡這道菜。(圖片來源:跳躍的宅男) 02. 台南/Walking Su 藥膳麻油雞 內用免費加湯800次 玩家:痴吃的玩 台南最狂排隊麻油雞!「Walking Su 藥膳麻油雞」位於台南東區東平路上,1天只營業4.5小時,店家招牌的「藥膳麻油雞湯+麵線」(140元),這碗真的超豐盛,雞腿肉有3大塊,還有不少高麗菜,吃下來其實滿飽的,重點是內用麻油湯甚至可以無限續加800次!湯頭因為有大量的高麗菜下去煮過,加上麻油的香氣,所以喝起來真的很清甜,冷冷的天氣喝上1碗暖心又暖胃,又可以無限喝到飽,再外帶回家自己加菜加料,就變火鍋大餐了~ ▲內用麻油湯可以無限續加800次,湯頭因為有大量的高麗菜下去煮過,喝起來真的很清甜。(圖片來源:痴吃的玩) ▲「藥膳麻油雞湯+麵線」(140元),這碗真的是超豐盛的,雞腿肉有3大塊。(圖片來源:痴吃的玩) 03. 桃園/蔡媽媽麻油雞飯 未開攤先排100公尺 玩家:大手牽小手玩樂趣 位在桃園的「蔡媽媽麻油雞飯」可是威名遠播,1週只賣3天而已,其中2天是在龍潭夜市擺攤,聽說最快2個小時內就會賣光光,甚至未開攤先排隊100公尺,建議最好開攤前半小時就來排隊,不然有很大的機率買不到!店家的麻油雞飯添加了北港麻油,並使用大鍋現炒,邊炒就可以聞到很香的麻油香氣,糯米飯還是用木桶炊蒸的,是以秤重計價,大盒100元、小盒60元,有的人甚至一買就是7、8盒。而口感吃起來是接近北部粽那種米粒,雞丁挺入味的,整體來說算是還不錯吃的麻油雞飯。 ▲排隊人潮未開攤就已經排100公尺,最好開攤前半小時就來排隊,不然有很大的機率買不到!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) ▲店家直接在夜市裡用大鍋現炒,邊炒就可以聞到很香的麻油香氣。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) 看更多:秋冬進補靠這鍋!超狂「鴛鴦鍋」一次吃薑母鴨+羊肉爐,再嗑爆蛋紅蟳、雞胇 04. 台北/阿柱麻油雞 內藏1顆麻油煎蛋 玩家:大手牽小手玩樂趣 遼寧夜市在台北知名度不如其他觀光大夜市高,裡面卻是藏著超多老店攤頭,是老饕才知道的隱藏好店,像是今天介紹的「阿柱麻油雞」就是其中1家!老闆堅持就是1碗1碗現煮,才能保持食材的新鮮及口感,大火爆炒麻油薑片,入料加高湯烹煮,一股濃郁的麻油香氣在火焰中竄出,有夠香!而且麻油料理都會附1顆麻油蛋。這碗麻油腰只湯,配料給得相當豪氣,腰只口感極佳,吃起來很脆口且無腥味,吸飽了高湯的精華,煎過的麻油蛋也是一絕,蛋香搭配麻油香加上嫩嫩多汁的口感,好吃! ▲老闆採用大火爆炒麻油薑片,入料再加高湯烹煮,有夠香!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) ▲這碗麻油腰只湯配料給得相當豪氣,還附了1顆麻油蛋。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) 05. 高雄/食家個人土雞鍋 小朋友也能安心吃 玩家:美食好芃友 位在高雄瑞豐夜市附近的人氣小吃「食家個人土雞鍋」,專門販售各式雞湯料理,像是香菇雞湯、剝皮辣椒雞湯以及秋冬限定的麻油雞湯等。肉品可選土雞肉或是肉雞腿,價格都一樣,有人愛土雞的扎實,也有人愛肉雞的軟嫩腿肉。而這碗古早味麻油雞湯,以麻油、老薑片去煮,麻油味很濃郁,裡頭有雞肉、蛋包和青菜,以土雞去熬的麻油雞湯頭很鮮欸!麻油用得不錯,薑的比例也給得恰到好處,不是純酒的口味反而更適合家庭客群,是小朋友也能安心吃的湯頭。 ▲麻油雞湯(套餐169元起),可選擇要加口感偏扎實土雞肉或軟嫩的雞腿肉。(圖片來源:美食好芃友) ▲以土雞去熬的麻油雞湯頭很鮮,麻油用得不錯,薑的比例也給得恰到好處。(圖片來源:美食好芃友) 06. 高雄/阿嬤ㄟ麻油雞飯 使用金門手工麵線 玩家:虎麗笑嗨嗨 同樣位在瑞豐夜市的還有這家「阿嬤ㄟ麻油雞飯」,攤販有設置內用座位區,逛夜市之餘可以來這裡品嘗熱騰騰的麻油系列餐點,也可以外帶回家享用。招牌推薦必吃麻油雞飯,每天使用浸泡2小時的糯米新鮮烹煮,以蒸籠蒸飯再加上麻油、老薑、雞肉拌炒入味,吃起來清香軟黏又不燥,搭配鹹甜厚實的香菇更添風味。跟虎麗一樣是湯控的話就點麻油雞麵線,現點現煮的金門手工麵線吸附麻油湯汁很香醇,還能吃到扎實的帶皮雞腿肉,如果想要味道更濃還能自己加米酒或麻油調整喔! ▲招牌必吃麻油雞飯,吃起來清香軟黏又不燥,搭配鹹甜厚實的香菇更添風味。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨) ▲現點現煮的金門手工麵線吸附麻油湯汁很香醇,還能吃到扎實的帶皮雞腿肉。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨) 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
2022/11/14 18:00未開攤先排隊100公尺!食尚小編發現桃園龍潭夜市超夯的「麻油雞飯」,直接在夜市裡用大鍋現炒,麻油飄香超誘人,難怪內行人一次都買7、8盒;而且店家1週只賣3天,麻油雞飯2小時內就賣光,讓《食尚玩家》部落客直呼想吃要趁早啊!下載食尚APP,天天免費抽大獎! 1週只賣3天 說到龍潭美食,就要來推薦這攤「蔡媽媽麻油雞飯」,這家蔡媽媽麻油雞飯可是威名遠播,1週只賣3天而已,聽說最快2個小時內就賣光光,其中2天是擺攤在龍潭觀光夜市。我一開始想說不就在夜市裡,是能多會排?但沒想到真的有夠扯,店家17:30開賣,我16:50左右到就已經排成這樣,都快看不到盡頭。聽在地人說,最好開攤前半小時就來排隊,不然有很大的機率買不到! ▲「蔡媽媽麻油雞飯」1週只賣3天而已,聽說最快2個小時內就賣光。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) ▲店家位開攤就已經排100公尺,聽在地人說,最好開攤前半小時就來排隊,不然有很大的機率買不到!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) 看更多:網推「台南最難搶米糕」!古早味小店想吃請趁早,噴香麻油+豬軟骨肉太邪惡 大鍋現炒麻油飄香 店家的麻油雞飯大概是16:30左右開始炒料,直接在夜市裡用大鍋現炒,邊炒就可以聞到很香的麻油香氣,這裡的糯米飯還是用木桶炊蒸的。炒好的麻油雞飯老闆會先裝在鐵桶裡,然後一口氣倒在攤位前的平台,然後這時就換老闆娘登場了,老闆娘會用飯勺將麻油雞飯像切飯一樣撥鬆,然後就可以裝盒出貨。 ▲店家直接在夜市裡用大鍋現炒,邊炒就可以聞到很香的麻油香氣。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) 內行一次買8大盒 店家就賣麻油雞飯1樣餐點,用大小盒來區分,麻油雞飯是用秤重的,大盒100元、小盒60元,大部分的人都買大盒的居多,有的人甚至一買就是7、8盒。我們也買了2個大盒的來吃,拿在手上分量十足,打開裡面裝得滿滿的。蔡媽媽麻油雞飯是用北港麻油去炒的,但麻油香氣不會很重,吃起來大概接近北部粽那種米粒口感,雞丁有點硬但挺入味的,整體來說算是還不錯吃的麻油雞飯。 ▲麻油雞飯使用北港麻油去炒,但麻油香氣不會說很重的那種,吃起來大概接近北部粽那種米粒口感。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 看更多:老闆超佛心!南投「浮誇系炒飯」爆炒整隻白蝦,炭火蝦頭湯免費喝到飽 看更多:想吃先等半小時!爆量「雞排蛋包飯」只要90元,免百元就能飽到天靈蓋 看更多:1份只要100元!高雄超狂炒飯擺滿5大條「澎湖小卷」,每日限量海鮮控快搶訂
2022/10/20 11:00