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麻油雞飯使用北港麻油去炒，吃起來大概接近北部粽那種米粒口感。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
雞丁挺入味的，整體來說算是還不錯吃的麻油雞飯。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
店家直接在夜市裡用大鍋現炒，邊炒就可以聞到很香的麻油香氣。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
香噴噴的麻油雞飯在鍋裡翻騰，光用看的就超誘人。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
未開攤就已經排100公尺，最好開攤前半小時就來排，不然很大機率買不到！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
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人藏口袋
桃園鄉親注意啦！今天食尚小編帶大家來到龍潭，要來趟美食尋寶之旅～由號稱「龍潭傳奇」的超大碗公榨菜麵打頭陣，還有集滿藝人簽名的現擀蔥油餅攤車、夜市排隊人龍超壯觀的麻油雞飯，以及可以免費續加豆花、嫩仙草的超夯甜品店！快來看看《食尚玩家》部落客激推的口袋名單吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 橋頭老麵店 在地60年傳奇古早味 玩家:大手牽小手玩樂趣 「橋頭老麵店」，應該算是龍潭傳奇了，從民國48年創立至今，是在地飄香一甲子的美食。店面隱身在巷子之中，位置不是很好找，如果沒有仔細找很容易錯過，只見小巷裡滿滿的排隊人潮，即使是下午１點，人還是多到不行，無論內用外帶都要拿號碼牌等叫號。麵條有黃麵、Ｑ麵、意麵、細麵、白麵、米粉、板條共７種選擇，也有賣黑白切滷味之類的小菜。 ▲從小巷往裡面走就可以看到滿滿的排隊人潮，無論內用外帶都要拿號碼牌等叫號。（圖片提供：大手牽小手玩樂趣） 如果沒有非常非常餓，建議點小碗的就好，因為大碗真的不是開玩笑的大，根本就是超大碗公，而且這分量竟然只要80元！２個人硬是吃完直接飽到一個不行～湯底使用古早味的油蔥大骨湯頭，味道相當夠，喝起來清甜甘醇，榨菜肉絲也是鹹鹹脆脆，超好吃。至於麵量真的是很誇張，我試著捧了一下碗公，這分量絕對有超過１公斤！麵條我選擇的是細Q麵，比起一般白麵更Q彈，泡在湯裡也不會軟爛，吃到最後一口還是一樣Q，這麵條真厲害呢！ ▲大碗的榨菜肉絲麵（80元），湯底使用古早味的油蔥大骨湯頭，味道相當夠。（圖片提供：大手牽小手玩樂趣） ▲這個麵量真的很誇張，試著捧了一下碗公，這分量絕對有超過１公斤，免百元就能飽到不行！（圖片提供：大手牽小手玩樂趣） 02. 佟記蔥油餅 內行老饕都吃這家 玩家:女子的休假計劃 這間「佟記蔥油餅」不僅在地老饕都知曉，就連《食尚玩家》節目也曾報導過，攤位就是１台白色發財車，招牌上有著好多好多藝人的簽名。餐點主要販售蔥油餅、韭菜盒，老闆從揉捏麵團至打蛋下鍋通通自己來，煎出一張張金黃耀眼的酥脆蔥油餅。一切下去卡喳卡喳聲好喜歡呀～入口溫潤有蛋香又有麵皮的嚼感，還有綠油油的青蔥點綴提味，整體不會過油膩，還會愈嚼愈香，老麵團的甜香味讓人意猶味盡！ ▲「佟記蔥油餅」攤位就是１台白色發財車，招牌上有著好多好多藝人的簽名。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲老闆從揉捏麵團至打蛋下鍋通通自己來，煎出一張張金黃耀眼的酥脆蔥油餅。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲蔥油餅（加蛋35元），入口溫潤有蛋香又有麵皮的嚼感，還有綠油油的青蔥點綴提味。（圖片來源：女子的休假計劃） 03. 蔡媽媽麻油雞飯 未開攤先排100公尺 玩家:大手牽小手玩樂趣 「蔡媽媽麻油雞飯」可是威名遠播，１週只賣３天而已，其中２天是在龍潭夜市擺攤，聽說最快２個小時內就會賣光光，甚至未開攤先排隊100公尺，建議最好開攤前半小時就來排隊，不然有很大的機率買不到！店家的麻油雞飯添加了北港麻油，並使用大鍋現炒，邊炒就可以聞到很香的麻油香氣，糯米飯還是用木桶炊蒸的，是以秤重計價，大盒100元、小盒60元，有的人甚至一買就是７、８盒。而口感吃起來是接近北部粽那種米粒，雞丁挺入味的，整體來說算是還不錯吃的麻油雞飯！ ▲排隊人潮未開攤就已經排100公尺，最好開攤前半小時就來排隊，不然有很大的機率買不到！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲店家直接在夜市裡用大鍋現炒，邊炒就可以聞到很香的麻油香氣。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：從早吃到晚！中原商圈６家必吃：65元７顆湯包、IG超夯車輪餅、4.7星牛肉麵 04. 複園焢肉飯 味噌湯、辣蘿蔔無限吃 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 Google評論很高的便當店「複園焢肉飯」，主打味噌湯跟辣蘿蔔乾免費無限供應。餐點就只有簡單的６種，除了焢肉飯之外，還有香腸飯、叉燒飯、滷排骨飯、蜜汁雞腿飯以及鹽烤鯖魚飯。價錢也很簡單，小碗90元，大碗100元。今天吃的是招牌焢肉飯，內用是使用大碗公裝，不是一般便當店的餐盤，焢肉大概有５塊，肥瘦都有，燉得有軟爛，瘦肉也不會過於乾柴，還不錯，還有３種古早味配菜，飯的分量算多，其實吃起來整體中規中矩的，但再加上辣蘿蔔後味道大為提升，鹹香下飯的辣菜脯，絕對是店內的靈魂！ ▲「複園焢肉飯」是在地Google評論很高的便當店。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲招牌焢肉飯，內用是使用大碗公裝，焢肉大概有５塊，搭配３種古早味配菜。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲鹹香下飯的辣菜脯，絕對是店內的靈魂！推薦一定要加。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） 05. 玉蘭砂鍋魚頭 超夯活魚免衝石門就能吃 玩家:瑋瑋美食萬歲 桃園知名的「玉蘭活魚」近期開了砂鍋魚頭專賣店，免衝石門水庫就能吃！內用享有冰淇淋和飲料免費暢飲，湯底加入魚大骨高湯和大量蔬食等獨門配方，還加入牛頭牌沙茶醬，味道滿不錯的。這天是外帶回家享用，小鍋適合１～３人一起吃，配料有芋頭、黑木耳、白菜、玉米、豆皮、凍豆腐，因為我們是買回家煮火鍋，所以就可以額外加喜歡的配料！我們另外加了很多的丸子、火鍋配料、豆皮、高麗菜等，會愈煮愈香，分量就多到吃不完了～ ▲砂鍋魚頭湯底加入沙茶、魚大骨高湯和大量蔬食等，味道滿不錯的。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） ▲魚肉炸得金黃酥脆，看上去相當誘人。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 06. 澎湃豆花（龍潭店） 豆花、嫩仙草免費無限續 玩家:阿華田的美食日記 桃園超高CP值豆花店，非這間「澎湃豆花」莫屬了！豆花配料有珍珠、芋圓、白玉湯圓、紫米、桂花蒟蒻、招牌粉粿、黑糖粉粿、綜合粉粿、嫩仙草、紅豆、綠豆、大豆、小薏仁等，高達13種可以選擇，每碗可任選３種配料～重點是！豆花與嫩仙草、黑糖湯底、黑糖冰沙都是可以免費續加的，最低只要60元就能吃到飽，真的是太幸福了～ ▲豆花、嫩仙草、黑糖湯底，以及黑糖冰沙都是可以免費續加的，最低只要60元就能吃到飽！（圖片來源：阿華田的美食日記） ▲招牌嫩豆花（60元，圖左）吃起來屬於嫩又滑順的布丁口感，鮮奶嫩仙草（65元，圖右）表現更不錯～（圖片來源：阿華田的美食日記）
2023/04/07 18:00秋冬進補這篇先收！又到了適合吃麻油雞的季節，食尚小編就幫大家整理出全台６家超夯的麻油雞料理，不只有基本款的麻油雞湯，還有大火現炒的麻油腰只、麻油雞飯，以及最補最霸氣的全酒版旭蟹麻油雞通通有！微涼的日子來碗麻油雞，暖心又暖胃，快來看看《食尚玩家》部落客激推的名單有哪些～ 01. 花蓮／美崙海鮮 全酒旭蟹麻油雞想吃先預訂 玩家:跳躍的宅男 這家「美崙海鮮」真的厲害，因為他們家本身有漁船，所以食材超級新鮮，我吃過好幾次了，他們的全酒麻油雞超級好吃，不只湯頭超鮮甜，然後還加了花蓮旭蟹！活旭蟹一咬下去牠的肉是超級飽滿而且超級鮮甜，你吃過一次就不會忘記，超級厲害，而且這鍋是需要特別預訂的，冬天來１鍋真的太爽，這家一定要吃看看～營業時間中午、晚上都有開，生意真的很好，所以想吃一定要訂位！ ▲全酒麻油雞超級好吃，不只湯頭超鮮甜，然後還加了花蓮旭蟹 。（圖片來源：跳躍的宅男）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 ▲裡面的料給得不少，雞肉都已經燉得超軟了，很喜歡這道菜。（圖片來源：跳躍的宅男） 02. 台南／Walking Su 藥膳麻油雞 內用免費加湯800次 玩家:痴吃的玩 台南最狂排隊麻油雞！「Walking Su 藥膳麻油雞」位於台南東區東平路上，１天只營業4.5小時，店家招牌的「藥膳麻油雞湯＋麵線」（140元），這碗真的超豐盛，雞腿肉有３大塊，還有不少高麗菜，吃下來其實滿飽的，重點是內用麻油湯甚至可以無限續加800次！湯頭因為有大量的高麗菜下去煮過，加上麻油的香氣，所以喝起來真的很清甜，冷冷的天氣喝上１碗暖心又暖胃，又可以無限喝到飽，再外帶回家自己加菜加料，就變火鍋大餐了～ ▲內用麻油湯可以無限續加800次，湯頭因為有大量的高麗菜下去煮過，喝起來真的很清甜。（圖片來源：痴吃的玩） ▲「藥膳麻油雞湯＋麵線」（140元），這碗真的是超豐盛的，雞腿肉有３大塊。（圖片來源：痴吃的玩） 03. 桃園／蔡媽媽麻油雞飯 未開攤先排100公尺 玩家:大手牽小手玩樂趣 位在桃園的「蔡媽媽麻油雞飯」可是威名遠播，１週只賣３天而已，其中２天是在龍潭夜市擺攤，聽說最快２個小時內就會賣光光，甚至未開攤先排隊100公尺，建議最好開攤前半小時就來排隊，不然有很大的機率買不到！店家的麻油雞飯添加了北港麻油，並使用大鍋現炒，邊炒就可以聞到很香的麻油香氣，糯米飯還是用木桶炊蒸的，是以秤重計價，大盒100元、小盒60元，有的人甚至一買就是７、８盒。而口感吃起來是接近北部粽那種米粒，雞丁挺入味的，整體來說算是還不錯吃的麻油雞飯。 ▲排隊人潮未開攤就已經排100公尺，最好開攤前半小時就來排隊，不然有很大的機率買不到！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲店家直接在夜市裡用大鍋現炒，邊炒就可以聞到很香的麻油香氣。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：秋冬進補靠這鍋！超狂「鴛鴦鍋」一次吃薑母鴨＋羊肉爐，再嗑爆蛋紅蟳、雞胇 04. 台北／阿柱麻油雞 內藏１顆麻油煎蛋 玩家:大手牽小手玩樂趣 遼寧夜市在台北知名度不如其他觀光大夜市高，裡面卻是藏著超多老店攤頭，是老饕才知道的隱藏好店，像是今天介紹的「阿柱麻油雞」就是其中１家！老闆堅持就是１碗１碗現煮，才能保持食材的新鮮及口感，大火爆炒麻油薑片，入料加高湯烹煮，一股濃郁的麻油香氣在火焰中竄出，有夠香！而且麻油料理都會附１顆麻油蛋。這碗麻油腰只湯，配料給得相當豪氣，腰只口感極佳，吃起來很脆口且無腥味，吸飽了高湯的精華，煎過的麻油蛋也是一絕，蛋香搭配麻油香加上嫩嫩多汁的口感，好吃！ ▲老闆採用大火爆炒麻油薑片，入料再加高湯烹煮，有夠香！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲這碗麻油腰只湯配料給得相當豪氣，還附了１顆麻油蛋。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 05. 高雄／食家個人土雞鍋 小朋友也能安心吃 玩家:美食好芃友 位在高雄瑞豐夜市附近的人氣小吃「食家個人土雞鍋」，專門販售各式雞湯料理，像是香菇雞湯、剝皮辣椒雞湯以及秋冬限定的麻油雞湯等。肉品可選土雞肉或是肉雞腿，價格都一樣，有人愛土雞的扎實，也有人愛肉雞的軟嫩腿肉。而這碗古早味麻油雞湯，以麻油、老薑片去煮，麻油味很濃郁，裡頭有雞肉、蛋包和青菜，以土雞去熬的麻油雞湯頭很鮮欸！麻油用得不錯，薑的比例也給得恰到好處，不是純酒的口味反而更適合家庭客群，是小朋友也能安心吃的湯頭。 ▲麻油雞湯（套餐169元起），可選擇要加口感偏扎實土雞肉或軟嫩的雞腿肉。（圖片來源：美食好芃友） ▲以土雞去熬的麻油雞湯頭很鮮，麻油用得不錯，薑的比例也給得恰到好處。（圖片來源：美食好芃友） 06. 高雄／阿嬤ㄟ麻油雞飯 使用金門手工麵線 玩家:虎麗笑嗨嗨 同樣位在瑞豐夜市的還有這家「阿嬤ㄟ麻油雞飯」，攤販有設置內用座位區，逛夜市之餘可以來這裡品嘗熱騰騰的麻油系列餐點，也可以外帶回家享用。招牌推薦必吃麻油雞飯，每天使用浸泡２小時的糯米新鮮烹煮，以蒸籠蒸飯再加上麻油、老薑、雞肉拌炒入味，吃起來清香軟黏又不燥，搭配鹹甜厚實的香菇更添風味。跟虎麗一樣是湯控的話就點麻油雞麵線，現點現煮的金門手工麵線吸附麻油湯汁很香醇，還能吃到扎實的帶皮雞腿肉，如果想要味道更濃還能自己加米酒或麻油調整喔！ ▲招牌必吃麻油雞飯，吃起來清香軟黏又不燥，搭配鹹甜厚實的香菇更添風味。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲現點現煮的金門手工麵線吸附麻油湯汁很香醇，還能吃到扎實的帶皮雞腿肉。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
2022/11/14 18:00未開攤先排隊100公尺！食尚小編發現桃園龍潭夜市超夯的「麻油雞飯」，直接在夜市裡用大鍋現炒，麻油飄香超誘人，難怪內行人一次都買７、８盒；而且店家１週只賣３天，麻油雞飯２小時內就賣光，讓《食尚玩家》部落客直呼想吃要趁早啊！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ １週只賣３天 說到龍潭美食，就要來推薦這攤「蔡媽媽麻油雞飯」，這家蔡媽媽麻油雞飯可是威名遠播，１週只賣３天而已，聽說最快２個小時內就賣光光，其中２天是擺攤在龍潭觀光夜市。我一開始想說不就在夜市裡，是能多會排？但沒想到真的有夠扯，店家17：30開賣，我16：50左右到就已經排成這樣，都快看不到盡頭。聽在地人說，最好開攤前半小時就來排隊，不然有很大的機率買不到！ ▲「蔡媽媽麻油雞飯」１週只賣３天而已，聽說最快２個小時內就賣光。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲店家位開攤就已經排100公尺，聽在地人說，最好開攤前半小時就來排隊，不然有很大的機率買不到！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：網推「台南最難搶米糕」！古早味小店想吃請趁早，噴香麻油＋豬軟骨肉太邪惡 大鍋現炒麻油飄香 店家的麻油雞飯大概是16：30左右開始炒料，直接在夜市裡用大鍋現炒，邊炒就可以聞到很香的麻油香氣，這裡的糯米飯還是用木桶炊蒸的。炒好的麻油雞飯老闆會先裝在鐵桶裡，然後一口氣倒在攤位前的平台，然後這時就換老闆娘登場了，老闆娘會用飯勺將麻油雞飯像切飯一樣撥鬆，然後就可以裝盒出貨。 ▲店家直接在夜市裡用大鍋現炒，邊炒就可以聞到很香的麻油香氣。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 內行一次買８大盒 店家就賣麻油雞飯１樣餐點，用大小盒來區分，麻油雞飯是用秤重的，大盒100元、小盒60元，大部分的人都買大盒的居多，有的人甚至一買就是７、８盒。我們也買了２個大盒的來吃，拿在手上分量十足，打開裡面裝得滿滿的。蔡媽媽麻油雞飯是用北港麻油去炒的，但麻油香氣不會很重，吃起來大概接近北部粽那種米粒口感，雞丁有點硬但挺入味的，整體來說算是還不錯吃的麻油雞飯。 ▲麻油雞飯使用北港麻油去炒，但麻油香氣不會說很重的那種，吃起來大概接近北部粽那種米粒口感。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 看更多：老闆超佛心！南投「浮誇系炒飯」爆炒整隻白蝦，炭火蝦頭湯免費喝到飽 看更多：想吃先等半小時！爆量「雞排蛋包飯」只要90元，免百元就能飽到天靈蓋 看更多：１份只要100元！高雄超狂炒飯擺滿５大條「澎湖小卷」，每日限量海鮮控快搶訂
2022/10/20 11:00
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