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「阿川蚵仔麵線」是雙連市場、寧夏夜市的熱門小吃。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
柴魚湯頭清爽，滷大腸有入味，蚵仔也很大顆。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
吃完麵線，再單點１份香Ｑ大腸才過癮。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
不吃麵線可以來碗「蚵仔湯」，湯頭清甜、蚵仔也肥美。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
「阿川蚵仔麵線」從捷運雙連站步行過來大約７分鐘。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）
你心中全台最頂的夜市是哪間？位在台北的「寧夏夜市」正是PTT網友討論呼聲最高的霸主！食尚小編特搜12間「好評４星以上」不踩雷美食名單，像是IG打卡暴紅的「巨大脆皮魷魚」、超滿料的蚵仔大腸麵線、沒吃過別說你來過的「老字號豆花」，加碼推薦你不用排隊就能吃遍夜市的「隱藏版辦桌」！趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步開逛啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 寧夏夜市美食特色有哪些？ 寧夏夜市美食一次看 01.爆漿脆皮魷魚：IG打卡暴紅 02.阿川蚵仔麵線：70元超有料 03.圓環邊蚵仔煎：迴轉台奇景 04.豬肝榮仔：米其林必比登推薦 05.豆花莊：60年必吃甜點 06.芋頭太郎：滿料芋頭牛奶豆花 07.三元號滷肉飯：飄香百年老店 08.方家雞肉飯：必比登多年強者 09.阿桐阿寶四神湯：老司機最愛宵夜 10.大昌沙拉船：金黃香酥超欠吃 11.黑丸手作地瓜球：夜市最大顆 12.寧夏夜市千歲宴：隱藏版辦桌菜 寧夏夜市美食特色有哪些？ 「寧夏夜市」被網友譽為是全台最頂的夜市，範圍包含民生西路、南京西路與重慶北路中間路段，是國內外旅客、外賓使節來台必逛的美食聖地，像是AI教父兆元男「黃仁勳」、孤獨的美食家五郎「松重豐」、李安導演、威爾史密斯等大咖也曾造訪。夜市著名的美食包含巨無霸脆皮魷魚、蚵仔煎、滷肉飯等，有不少老字號曾榮獲米其林必比登推薦小吃呢！ ▲「寧夏夜市」集結了許多厲害的美食、老字號小吃，被網友譽為是全台最頂的夜市！ 寧夏夜市美食一次看！網友推薦必吃 .simple-table { border-collapse: separate; /* 使用 separate 以保留圓角 */ border-spacing: 0; width: 100%; min-width: 280px; border: 1px solid #ccc; border-radius: 8px; overflow: hidden; margin: 15px 0; } .simple-table th, .simple-table td { padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left; vertical-align: top; font-size: 15px; line-height: 1.4; } .simple-table th { background-color: #fff4e6; /* 淡橘色表頭 */ font-weight: bold; text-align: center; } @media (max-width: 600px) { .simple-table th, .simple-table td { font-size: 14px; padding: 8px; } } 寧夏夜市美食 Google評分 網友推薦必吃 爆漿脆皮魷魚 4.1分 椒鹽、檸檬、五味醬 阿川蚵仔麵線 4.3分 綜合麵線 圓環邊蚵仔煎 3.9分 蚵仔煎、蚵仔湯 豬肝榮仔 4.2分 綜合湯 豆花莊 4.1分 黑心白玉、粉粿 TaroTaro 芋頭太郎 4.3分 金牌芋頭牛奶綜合豆花、 芋頭牛奶冰酥、宇治金時豆花 三元號滷肉飯 4.1分 魚翅肉羹 方家雞肉飯 4.0分 雞魯飯、金針排骨湯 阿桐阿寶四神湯 3.9分 四神湯 大昌沙拉船 4.0分 沙拉船 丸 地瓜球 4.7分 梅子口味 寧夏夜市千歲宴 4.4分 夜市美食一次吃 Google評分紀錄時間：2025.09.19 01. 爆漿脆皮魷魚：IG暴紅、想吃先排１小時 IG打卡最夯、想吃得先排１小時的寧夏名攤，就是第89攤這間「爆漿脆皮魷魚」！攤位就在超夯芋丸「劉芋仔」旁邊，攤位上擺滿一隻隻肥美魷魚，現場裹粉酥炸，剛起鍋冒著煙又酥脆的模樣好誘人！魷魚有分包料（160元）和不包料（140元）版本，口味有蒜味、泰式醬、海苔、五味醬、檸檬芥末、美乃滋、檸檬和椒鹽，共８種選擇。厚切魷魚鹹香唰嘴，搭配爽脆小黃瓜和豆薯解膩，讓人忍不住一口接一口！ ▲「爆漿脆皮魷魚」每份150元（包料版），一定要趁熱享用才吃得到最酥脆的口感！ ▲厚切魷魚鹹香唰嘴，搭配爽脆小黃瓜和豆薯解膩，讓人忍不住一口接一口！（圖片來源：Tiss玩味食尚） 02. 阿川蚵仔麵線：80元超有料 玩家:Maruko與美食有個約會 「阿川蚵仔麵線」是寧夏夜市、雙連市場周邊很熱門的台灣傳統小吃，有獨立的店面，從捷運雙連站步行約７分鐘。這邊麵線沒有分大小碗，只分蚵仔麵線、大腸麵線、綜合麵線，均一價80元，也有單點的燙鮮蚵、大腸、台式壽司。麵線料滿多的，味道比較偏清淡，加一些辣椒滿好吃的～滷大腸有入味、蚵仔也很大顆。 ▲綜合麵線料多豐盛，味道比較偏清淡，建議可以加點辣椒提味。（圖片來源：Maruko與美食有個約會） 03. 圓環邊蚵仔煎：迴轉台出餐奇景 玩家:妮喃小語 每次經過寧夏夜市的「圓環邊蚵仔煎」總是大排長龍，印象非常深刻，問問老台北人都知道，寧夏夜市以蚵仔煎出名，「３大蚵仔煎」就屬這間客人最多！雖沒有獲得米其林必比登，但仍是得到米其林餐盤推薦的夜市美食。在排隊的同時，可以欣賞師傅站在煎檯前料理的快手秀，一旁竟然有條迴轉輸送帶負責出餐！帶著熱氣的蚵仔煎上桌，每一口都有豐富的煎蛋、青菜以及蚵仔，最特別的是，圓環邊蚵仔煎火侯足、表層煎得焦脆，吃起來很像是用炒的而非煎的！ ▲在排隊的同時，可以欣賞師傅站在煎檯前料理的快手秀，一旁竟然有條迴轉輸送帶負責出餐！（圖片來源：妮喃小語） ▲蚵仔煎每一口都有豐富的煎蛋、青菜以及蚵仔。（圖片來源：妮喃小語） 04. 豬肝榮仔：米其林必比登推薦 玩家:妮喃小語 寧夏夜市010攤「豬肝榮仔」已是老字號攤販，從1955年擺攤至今已飄香近70載，在還沒有米其林必比登的年代，早就是排隊名店，每晚６點半營業備貨前就已經有客人前來先排隊卡位。菜單有賣豬肝湯、豬肚湯、肉羹、肉粽和芋粿，多數客人都是點「 豬肝豬肚綜合湯」一次可吃到２種配料，豬肚又鮮又脆特有嚼感；豬肝一咬下完全感受不到惱人的生味與粉質口感，只有驚豔的嫩；湯頭會如此鮮甜甘美，是因為有加入冬菜來提味，多喝都不覺口渴，意猶未盡還可以續湯呢！ ▲「豬肝榮仔」已是老字號攤販，從1955年擺攤至今已飄香近70載。（圖片來源：妮喃小語） ▲多數客人都是點「 豬肝豬肚綜合湯」，一次可吃到２種配料，意猶未盡還可以續湯呢！（圖片來源：妮喃小語） 看更多：【新開店】免跑寧夏夜市！米其林名攤「豬肝榮仔」開進南機場，還有限定餐點 05. 豆花莊：60年必吃甜點 玩家:艾妮可美味人生 每次來寧夏夜市吃完一輪後，最後必定都會來「豆花莊」報到，喝碗冰涼的豆花才畫下句點！ 店家創立於1965年，已經有60年歷史，在寧夏夜市是非常知名的排隊人氣甜品。菜單主要販售古早味豆花，雪花冰也很不錯吃，配料選擇豐富，每一樣都很用心製作，尤其推薦他們家的手工芋頭！有別於一般豆花淋的是黑糖水，這裡的豆花是加入甘蔗冰沙！今天點的「三式豆花」有３種配料，１號組合是紅豆、花生和粉粿。紅豆鬆軟、花生軟綿又入味，粉粿口感有夠Ｑ，搭配滑嫩的豆花，入口即化有夠好吃！ ▲「三式豆花１號」紅豆鬆軟、花生軟綿又入味，粉粿口感有夠Ｑ！（圖片來源：艾妮可美味人生） 06. TaroTaro芋頭太郎：芋頭控必衝 玩家:靜香EAT 芋頭控必訪的「TaroTaro芋頭太郎」，主打的豆花套餐都有不少配料，還會有１杯奶霜淋醬與甜品，整體分量還不少。這次點了「金牌芋頭牛奶綜合豆花」，配料有芋頭、花生、紅豆、綠豆、珍珠、芋圓等，都快把豆花蓋住了！裝滿配料的豆花淋上芋頭牛奶也太罪惡～芋頭牛奶沒有額外加糖，甜度來自芋頭和牛奶本身，口感很香濃單喝也很出色，搭配滿料豆花更是讓芋頭控一吃上癮。一旁還有附上紅茶凍，口感Q彈、茶香濃郁。 ▲「金牌芋頭牛奶綜合豆花」配料有芋頭、花生、紅豆、珍珠、芋圓等，淋上芋頭牛奶也太罪惡！（圖片來源：靜香EAT） ▲香濃芋頭牛奶搭配滿料豆花，幾乎每一口都挖得到料，更是讓芋頭控一吃上癮。（圖片來源：靜香EAT） 看更多：寧夏夜市「隱藏版辦桌」！免排隊吃遍20名攤，集合老字號、排隊店飽到天靈蓋 07. 三元號滷肉飯：飄香百年老味道 玩家:花洛米一起去玩耍 傳承三代的「三元號滷肉飯」鄰近寧夏夜市，翻新後的店面明亮又乾淨，一到用餐時間，客人就陸陸續續一直進來沒停過。飄香百年的招牌「滷肉飯」，淋上滿滿的瘦肉肉燥，口感不會很乾柴，而且滷汁非常香，我想這滷汁應該很有歷史了，白飯則偏軟一點，是我很喜歡的口感。「魚翅肉羹湯」也必點，裡面有肉羹、魚翅、香菇與QQ的魚皮，根本整碗都是料了啊！湯頭很像喜宴上會有的魚翅羹湯頭，喝起來好鮮甜，讓我一口一口喝不停。 ▲「滷肉飯」有滿滿的瘦肉肉燥，而且滷汁非常香，搭上偏軟的白飯口感很讚。（圖片來源：花洛米一起去玩耍） ▲「魚翅肉羹湯」根本整碗都是料了！（圖片來源：花洛米一起去玩耍） 08. 方家雞肉飯：連獲多年必比登推薦 玩家:米寶麻幸福滿載 「方家雞肉飯」從2019年起連續多年入選台北米其林必比登推薦小吃，招牌「雞肉飯」肉絲給得很足，醬汁很夠、油蔥香氣也有，醬汁帶著鹹香微甜的氣味，每粒米飯都能吸附醬汁。「滷豆腐」１塊是20元，用鐵匙一挖就知道嫰度，就像嫰布丁的感覺，滑嫰且豆香醇厚，搭配醬油膏甜鹹順口，軟嫰卻扎實，也有飽足感！ ▲「雞肉飯」雞肉絲給得很足，醬汁很夠、油蔥香氣也有，醬汁帶著鹹香微甜的氣味。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） ▲「滷豆腐」質地就像是嫰布丁，口感滑嫰、豆香醇厚。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） 看更多：隱身夜市台北滷肉飯強者！連獲４年米其林推薦小吃，超夯人氣還沒開攤就排隊 09. 阿桐阿寶四神湯：老司機最愛宵夜 玩家:妮喃小語 位在捷運雙連站、寧夏夜市附近的「阿桐阿寶四神湯」，可是台北早期最夯的深夜食堂，營業時間一路從中午開到凌晨５點，是老司機最常報到的宵夜場所，至今已是四十多年老店，依舊屹立、人氣不減。菜單主打四神湯、赤肉湯、福州魚丸湯，主食則有肉粽、肉包、燒賣，「四神湯」真正饕客的吃法，是將桌上的當歸酒大力地加進湯中，更有厚度的香氣，讓人愈喝愈喜歡，薏仁與豬腸該軟的軟、該彈的彈，酒香迷人，會讓人想不自覺再續碗湯來喝呢！ ▲「四神湯」薏仁與豬腸該軟的軟、該彈的彈，料多豐富。（圖片來源：妮喃小語） 10. 大昌沙拉船：金黃香酥超欠吃 玩家:米寶麻幸福滿載 「大昌沙拉船」位於寧夏夜市鄰近於民生西路這一側，是這裡相當受歡迎的營養三明治！據說店家的手藝源自曾在老字號糕餅「郭元益」的老師傅所傳授，麵團的製作、發酵、醒麵都相當的講究，自製的麵包就是加分，外酥內Q，再加上滷蛋、番茄、小黃瓜及甜甜的沙拉醬就是大滿足，大人小孩都喜歡！ ▲「沙拉船」麵包外酥內Q，加上滷蛋、番茄、小黃瓜及甜甜的沙拉醬就是大滿足。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） 11. 黑丸手作地瓜球：號稱夜市最大顆 玩家:達浪的日常手札 「黑丸手作地瓜球」號稱是寧夏夜市最大顆的地瓜球，至今還沒有吃過比50元銅板大１倍多的地瓜球，終於讓我吃到夢寐以求的理想口感啦！地瓜球大份100元、中份80元、小份50元，有原味、梅子、巧克力、起司、胡椒、椒麻等６種沾可選擇，地瓜球外觀除了常見的黃色、紫色，還多了黑糖口味，食材結合新鮮地瓜、紫薯、特製黑糖漿，製成外脆內軟的地瓜球，真材實料，吃起來格外Ｑ彈！ ▲「黑丸手作地瓜球」號稱是寧夏夜市最大顆的地瓜球，比50元銅板大了１倍多！（圖片來源：達浪的日常手札） 食尚小編加碼推薦 12. 寧夏夜市千歲宴 隱藏版「辦桌服務」 內行老饕才知道的「隱藏版辦桌服務」，讓你不用苦苦排隊、免在夜市人擠人，就能吃遍夜市最經典、最厲害的美食！「千歲宴」至今已有13年歷史，整桌有高達22道菜色，從主食、小吃、冷盤、鍋物、甜點、飲料通通有，像是擁有超過50年歷史的「鬍鬚張本店」、女神林心如最愛的80年老字號「環記麻油雞」通通吃得到，吃完直接飽到天靈蓋！千歲宴目前價位每桌訂價6,600元（10人份），採純預約制，菜單每季都會做更換喔！ ▲寧夏夜市「千歲宴」，至今已有13年歷史，整桌有高達22道菜，讓你飽到天靈蓋！ 看更多：寧夏夜市「隱藏版辦桌」！免排隊吃遍20名攤，集合老字號、排隊店飽到天靈蓋 看更多夜市美食： 台北夜市哪個最好逛？精選15個台北+新北夜市美食全攻略台北「捷運夜市地圖」快收藏！收錄５條捷運路線、25個夜市、必吃美食全攻略「饒河夜市」美食15選！隱藏版小吃＋點心，順遊松山彩虹橋、蔦屋書店
2025/09/18 20:00台北最好吃的麵線是哪家？食尚小編幫大家整理了網友激推的「台北五大麵線」名單，不僅有麵線界傳奇，還有料多大碗的黃金麵線，想吃永遠要排隊～另外加碼推薦你３家網評超夯麵線強者，一共８間排隊名店報你知，從早餐到宵夜都有，而且通通是Google４星以上、評論超過千則的實力派！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台北５大麵線天王 1.傳奇麵線：想吃永遠要排隊 2.黃金麵線：料多大碗重量級 3.陳記腸蚵麵線：必搭香腸 4.阿川麵線：寧夏周邊必吃 5.樂業麵線：台北最強滷大腸 加碼３家網評超夯 1.油庫口蚵仔麵線：紅到國外 2.同安街麵線羹：整碗滿滿都料 3.阿國麻辣麵線：夜貓子最愛 網推台北五大麵線 01. 麵線傳奇 想吃永遠要排隊（Google 4.3★、網評2574則） 玩家:鄉民食堂 「麵線傳奇」位在天祥路上，距離捷運民權西路站走過來大概５～７分鐘左右，只要看到排隊的人潮，跟著隊伍後面排就是了。這邊的「綜合麵線」小碗60元、大碗75元，內含３種料，蚵仔是裹粉的，還有好吃又入味的肉羹、大腸，料很多，吃起來就是過癮，湯頭也很好，麵線本身也很棒。牆上寫有店家推薦的特別吃法，SOP就是先加烏醋、再加蒜泥，我覺得１小勺剛剛好，再加店家特製的辣油，就完勝所有麵線了！ ▲「麵線傳奇」據說永遠都在排隊，即使趁非用餐時間過來，也依然是大排長龍。（圖片來源：鄉民食堂） ▲「綜合麵線」（60元，小碗／75元，大碗）裡面有大腸、鮮蚵、瘦肉３種配料。（圖片來源：鄉民食堂） ▲店家推薦將麵線加入烏醋、蒜泥以及少許辣油，這樣的特別吃法相當美味。（圖片來源：鄉民食堂） 02. 黃金麵線 大碗公重量級（Google 4.5★、網評2236則） 玩家:大手牽小手。玩樂趣 到底是怎麼樣的美味，讓上班族中午都犧牲休息時間來排隊？「黃金麵線」地點位在民權東路三段的巷弄，麵線配料除了蚵仔、滷大腸，還有滷肉丁，可以單點１種料，也可以點綜合，無論哪種麵線都是小碗65元、大碗80元。大碗上桌真的是重量級，下料不手軟！尤其是深醬色的大腸，看起來也太讚了！麵線湯頭感覺加了很多柴魚提鮮，味道很濃郁；大腸夠味軟嫩又毫無腥味；蚵仔有裹粉，吃來滑溜鮮味十足；肉丁嫩中帶Ｑ；麵線則是用手工麵線，真的好吃耶！ ▲「黃金麵線」號稱好吃到讓上班族中午都犧牲休息時間來排隊。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲「綜合麵線」（80元，大碗）吃得到蚵仔、滷大腸、滷肉丁，湯頭味道鮮美又濃郁。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 03. 陳記腸蚵專業麵線 必搭香腸才完美（Google 4.1★、網評3943則） 玩家:女子的休假計劃 「陳記專業蚵仔麵線」位於萬華和平西路上、鄰近龍山寺站，不管內用或外帶，都是跟著人群排隊就對了，店內生意超好，已經開了二十多年，是許多人心目中最好吃的萬華麵線。大碗麵線85元、小碗70元，我都會買麵線配隔壁的香腸才是完美的一套！麵線湯頭使用柴魚高湯，勾芡濃度很剛好，吃起來極順口；大腸滷得相當入味、很軟Q，分量也夠配麵線；蚵仔個頭頗大，吃起來很滑嫩新鮮肥美，滋味挺不錯。整體分量當點心或下午茶比較適合，當正餐較容易餓。 ▲來這吃麵線一定要配隔壁的香腸才是完美的一套！（圖片來源：女子的休假計劃） ▲「綜合麵線」（70元，小碗／85元，大碗）湯頭使用柴魚高湯，配料也相當夠吃。（圖片來源：女子的休假計劃） 04. 阿川蚵仔麵線 寧夏夜市周邊必吃（Google 4.3★、網評1307則） 玩家:Maruko與美食有個約會 「阿川蚵仔麵線」是寧夏夜市、雙連市場周邊很熱門的台灣傳統小吃，從捷運雙連站步行約７分鐘。這邊麵線沒有分大小碗，只分蚵仔麵線、大腸麵線、綜合麵線，均一價70元，也有單點的燙鮮蚵、大腸、台式壽司。麵線料滿多的，味道比較偏清淡，加一些辣椒滿好吃的～滷大腸有入味、蚵仔也很大顆。整體而言，如果要當正餐可能吃不飽，建議可以再搭個壽司！ ▲「阿川蚵仔麵線」是寧夏夜市、雙連市場很熱門的小吃。（圖片來源：Maruko與美食有個約會） ▲「綜合麵線」（70元）料滿多的，味道比較偏清淡，建議可以加點辣椒提味。（圖片來源：Maruko與美食有個約會） 05. 樂業麵線 台北最強滷大腸（Google 4.4★、網評2415則） 玩家:PEKO の Simple Life 提到六張犁美食，10個人中會有８個推薦「樂業麵線」！地點就在樂業街與和平東路三段228巷交叉口，醒目的紅色招牌，非常好認。「綜合麵線」有滷大腸、蚵仔、肉丁３種配料，大碗80元、小碗65元，若只想吃某種配料也可以，但價格不變。這回單點「滷大腸麵線」，麵線不是柴魚湯底，而是肉湯，勾芡感不會過重。滷大腸這色澤一看就知道不簡單，一入口軟嫩好咬又入味，難怪有網友說這家的滷大腸是台北麵線中最好吃的，果然名不虛傳啊！ ▲「樂業麵線」就位在樂業街與和平東路的交叉口，紅色招牌非常顯眼。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲滷大腸軟嫩好咬又入味，難怪被網友大讚是台北麵線中最好吃的，果真名不虛傳！（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：「型男主廚」陳鴻來了！推薦３家「天下第一麵線」：萬華第一、泉州街排隊店 加碼３家網評超夯 01. 油庫口蚵仔麵線 好評紅到國外（Google 4.1★、網評8290則） 玩家:PEKO の Simple Life 「油庫口蚵仔麵線」創立於1986年（民國75年），是老字號的板橋麵線，地點位於捷運新埔站２號出口附近。店家用的是手工麵線，大腸跟蚵仔都是當天處理與清洗，再加上老闆獨門酥炸的油蔥頭，就成就了這紅透半邊天的麵線。初訪的朋友建議點綜合的，配料有蚵仔也有大腸，料多味美，而且手工麵線跟一般機器做的口感就是不一樣！ ▲手工麵線、用料新鮮與老闆獨門酥炸的油蔥頭，就成就了這紅透半邊天的麵線。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲「綜合麵線」（50元）店家用的是手工麵線，跟一般機器做的口感就是不一樣。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 同安街麵線羹 整碗滿滿都料（Google 4.2★、網評3210則） 玩家:Sweet Tina 樂在生活分享 「同安街麵線羹」是捷運古亭站相當知名的小吃，從２號出口步行過來約６分鐘即可到達。提供的餐點有麵線、麵線羹、肉羹和臭豆腐，均一價50元。大鍋裡的肉羹湯配料看起來滿多的，而麵線羹就是麵線＋肉羹湯的組合，嘗起來濃稠度適中，一碗裡面有滿滿的料，不會感覺都在吃湯或麵線，吃得到肉羹、切塊丸子、木耳、筍絲和大腸等，吃完覺得滿過癮的，建議加點醋和辣椒，香氣更讚～ ▲「同安街麵線羹」是捷運古亭站相當知名的小吃，從２號出口步行過來約６分鐘即可到達。（圖片來源：Sweet Tina 樂在生活分享） ▲「麵線羹」（50元）配料吃得到肉羹、切塊丸子、木耳、筍絲和大腸等，用料實在。（圖片來源：Sweet Tina 樂在生活分享） 03. 阿國甜不辣麻辣麵線 夜貓子最愛（Google 4.2★、網評1224則） 玩家:PEKO の Simple Life 超人氣的板橋宵夜「阿國麻辣麵線」，常常還沒開店就已經有排隊人潮，菜單除了賣麻辣麵線、原味大腸麵線還有賣甜不辣。招牌「麻辣麵線」一上桌，那麻辣的嗅覺衝擊著實驚人，而且麵線一定要加麻辣醬、辣蘿蔔、蒜蓉醬才算完整，缺一不可！麵線吃起來感覺是手工的，不會糊糊的，且勾芡適中，不會很厚重。大腸處理得很乾淨，口感略有嚼勁，而且有事先滷過，單吃也有味道。辣蘿蔔是這家店的特色，不只口感豐富，也增添麻辣麵線的風味，一定要加上１匙嘗嘗！ ▲「麻辣麵線」（55元）一上桌那麻辣的嗅覺衝擊著實驚人，大腸處理得很乾淨，口感略有嚼勁。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
2023/11/23 12:00全台好評夜市集合啦！今天食尚小編幫大家精選北、中、南部３大超夯夜市的「必吃美食20攤」， 像是IG暴紅的脆皮魷魚、玉米杯，經典老店的蚵仔麵線，或是超萌超有哏的香蕉燒、蚊香吉拿棒，無論是經典的、創意的通通１次打包給你！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，吃爆各大夜市～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 北部代表－寧夏夜市 01. 爆漿脆皮魷魚 IG超夯暴紅美食 玩家:Tiss玩味食尚 寧夏夜市排隊美食超多，當你來到寧夏夜市就會覺得每一家好像都很好吃，這次來是看到IG上有人推薦「爆漿脆皮魷魚」，我就是在影片中給這美食吸引過來的，一整隻魷魚就這樣下去炸過之後再塞入小黃瓜和蘿蔔，這就是它的特色。這樣的吃法我覺得很新鮮，我覺得大家可以吃吃看，畢竟每個人的口味不同，喜好也不同。小黃瓜的清甜配上魷魚的鮮美，確實有不一樣的口感。外皮酥脆，再加上小黃瓜的爽脆，這樣的搭配，真的會讓人忍不住一口接一口。 ▲「爆漿脆皮魷魚」（150元）將整隻魷魚炸過之後再塞入小黃瓜和蘿蔔，是目前正夯的IG打卡美食。（圖片來源：Tiss玩味食尚） 02. 阿川蚵仔麵線 好評4.2星超有料 玩家:PEKO の Simple Life 「阿川蚵仔麵線」位於民生西路上的寧夏夜市旁，在Google也累積近千則評論、4.2顆星的高分。店家的配料跟麵線是分開放的，等客人點餐才會裝在一起。「大腸蚵仔綜合麵線」（70元）因為是先盛麵線才放配料，所以鋪好鋪滿的霸氣賣相很加分。柴魚湯底的勾芡程度適中，蚵仔個頭跟水嫩感都不錯，吃起來也很新鮮；大腸也清得很乾淨，入口沒有腥味，滷得也很入味，口感Q彈不輸蚵仔，再加一些蒜泥、辣油渣、烏醋會更過癮。 ▲「大腸蚵仔綜合麵線」（70元）蚵仔、大腸鋪好鋪滿，霸氣賣相很加分。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲柴魚湯底的勾芡程度適中，蚵仔個頭跟水嫩感都不錯，吃起來也很新鮮。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 寧夏夜市必吃看更多：網譽「全台最頂夜市」！寧夏夜市７必吃：IG暴紅脆皮魷魚、蟬聯３年必比登 中部代表－旱溪夜市 01. 金幣燒蕉 巨大金幣、剝皮香蕉雞蛋糕萌爆 玩家:糖糖‘s享食生活 「金幣燒蕉」黃色的攤位相當顯眼，還排滿了人潮。雞蛋糕有巨大韓國硬幣、超萌剝皮香蕉２種造型任選，５種口味也都是有包餡的唷。這天點了隱藏版的花生口味金幣燒（50元），金幣燒跟我的手掌差不多大，花生內餡滿香的，吃起來不會太甜，口感帶點微Q，有點像麥仔煎的口感。還有超可愛的起司起司香蕉燒（50元），微脆的蛋糕外皮搭配濃郁起司內餡，還特別選用香蕉剝皮的模具盛裝，看起來真的很像在吃香蕉呢！ ▲手掌大「花生金幣燒」的內餡很香、不會太甜，口感微Q吃起來有點像麥仔煎。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲「起司起司香蕉燒」有濃郁起司內餡，還特別選用香蕉剝皮的模具盛裝，外表超可愛。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 02. 油吉條 「巨大版炸蚊香」超有哏 玩家:剎有其食 「油吉條」賣的是現炸吉拿棒，也有人叫它「西班牙油條」，有賣糖粉、肉桂、巧克力、黑糖、花生、抹茶、草莓、海苔、香蒜等口味，還可以加購巧克力醬、蔓越莓醬、花生醬等口味，１份50元。現炸過程非常療癒，高溫油炸下氣泡一直冒出來，看起來超像１個巨大蚊香在油鍋裡，畫面好逗趣。我們點了黑糖口味來吃看看，炸好之後會切成長條狀方便食用，口感外酥內Q，跟印象中的吉拿棒口感挺像的。 ▲吉拿棒現炸過程超療癒，看起來超像１個巨大蚊香在油鍋裡。（圖片來源：剎有其食） ▲點了黑糖口味吉拿棒，炸好之後會切成長條狀方便食用，口感外酥內Q。（圖片來源：剎有其食） 03. 方臉師傅蒜香豆干 軟嫩豆干＋獨家蒜香醬 玩家:小涼的美食小天地 「方臉師傅蒜香豆干」可說是旱溪夜市內的小吃元老，從一開始單賣蒜香豆干，到現在的三杯米血都很有不錯的成績。我們每次點蒜香豆干（70元／份）都會加辣，畢竟加了特製辣醬會讓風味更上一層樓。以大黑豆干滷製入味再加入獨家蒜香醬，香氣四溢又迷人～加上豆干入味軟嫩可口，邊走邊吃超唰嘴。三杯米血（60元／份）的口感軟糯帶著濃厚麻油與薑的香氣，味道很入味，再加辣醬會更好吃唷！ ▲「方臉師傅蒜香豆干」是旱溪夜市元老級美食，以大黑豆干滷製入味，再加獨家蒜香醬，香氣四溢超迷人！（圖片來源：小涼的美食小天地） ▲三杯米血（60元／份）口感軟糯，麻油與薑的香氣很入味，再加辣更好吃。（圖片來源：小涼的美食小天地） 旱溪夜市必吃看更多：占地4000坪稱霸台中！旱溪夜市５必吃：20元豆乳雞、蚊香吉拿棒、爆汁豆干 南部代表－瑞豐夜市 01. 玉米杯杯（瑞豐店） 打卡好吃又好拍 玩家:虎麗笑嗨嗨 台南來的超人氣品牌攤車在高雄也能吃得到！目前有６種鹹甜口味選擇，每一份都是熱騰騰出爐現拌調味，喜歡玉米的吃貨們可以衝一波～跟虎麗一樣偏愛濃厚口味推薦「洋蔥鮪魚起司」（90元），玉米粒拌入奶油再搭配鮪魚、洋蔥及醬料，滋味鹹鹹甜甜的很夠味；起司控就吃「雙倍起司玉米」（80元），趁熱享用還會拉絲！喜歡甜甜滋味就選擇奶香葡萄乾（70元），清香的玉米拌入玫瑰岩鹽提升風味，搭配葡萄乾的甜味剛剛好，吃起來順口又能當甜點。 ▲「洋蔥鮪魚起司」（90元）拌入奶油再搭配鮪魚、洋蔥及醬料，滋味鹹鹹甜甜的很夠味。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲想吃甜的可選奶香葡萄乾（圖左），起司控就吃「雙倍起司玉米」（圖右）。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 02. 天使雞排（瑞豐店） 號稱雞排界「南霸天」 玩家:銀翼飛翔の吃貨時代 擁有南霸天之稱的「天使雞排」（瑞豐店），一定都要排隊才買得到。店家的雞排都先醃漬過，而且外皮酥是必備，再來就是夠厚夠大，而且分店唯一共同點就是雞排不剪。雞排口味有原味、椒鹽、麻辣、香辣等口味，辣度分成大辣、中辣、小辣，通通都是90元。這次吃的是辣味雞排，金黃色澤的雞排不切整片超誘人，大口大口的咬超過癮。入口肉汁爆漿，尺寸比厚切牛排還厚。對比一下這雞排跟手掌比例差不多，天使雞排真的厚切、鮮嫩、多汁、肉大塊！ ▲這雞排對比一下跟手掌比例差不多，天使雞排真的厚切、鮮嫩、多汁、肉大塊！（圖片來源：銀翼飛翔の吃貨時代） 瑞豐夜市必吃看更多：網推高雄最好逛！瑞豐夜市８必吃：南霸天雞排、IG超夯玉米杯、現做鮮奶麻糬 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/02/15 17:00
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