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餡吃車輪餅

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台式下午茶王者!北中南6家爆餡車輪餅:高人一等芋頭餡、整顆Oreo夾心

說到台式下午茶,車輪餅肯定是最療癒的選項之一!不論是古早味脆皮,還是接近蛋糕的厚皮口感都很迷人~重點是一定搭配上滿滿的爆料內餡,想起來都要流口水了。食尚小編特搜北中南6家《食尚玩家》部落客激推的在地車輪餅,每一家都是浮誇的爆餡系口味,趕快為你的下午茶收進口袋吧!貼心提醒,疫情期間外出,記得做好防疫!   01. 台北/桐庵一〇七車輪餅專賣店  高人一等甲仙芋頭燒 玩家:莓姬貝利食事旅行 位在內湖港墘站的桐庵一〇七車輪餅專賣店擁有日式風情的門面,多樣口味的爆餡車輪餅,鹹的甜的都有,塞滿滿的料只有過癮2字。除了基本經典款的口味,還推出各式各樣創新的組合,原來車輪餅能玩出不一樣的火花,迸出新滋味。所有口味皆是主理人親自研發,親自調整配方。現場製作的車輪餅,驚見那堆疊如山的餡料,太誇張啦!比坊間高出一顆頭的芋頭餡,很好奇車輪餅真的有辦法包覆如此龐大的餡料嗎?甲仙芋頭燒選用甲仙芋頭製作,芋頭原始香氣十足,味道相當純粹,不會甜膩噢。甚至還吃得到芋頭顆粒,口感既扎實又綿密,保證芋頭控「芋」罷不能。   ▲從切面看就知道多誘人,餅皮不厚,包覆著瘋狂的內餡,嘴巴不夠大的人,一口根本咬不下去呀!(圖片來源:莓姬貝利食事旅行)     02. 桃園/喜樂紅豆餅  整塊Oreo夾心車輪餅 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 喜樂紅豆餅,原本進駐於各大百貨公司、車站,目前轉型為街邊店,這次介紹的是位於桃園大興路上的大興分店。喜樂紅豆餅的食材都很天然,而且每顆重量都超過100公克,絕對讓你吃完很有飽足感。店內有各種口味的紅豆餅,除了基本的紅豆、奶油、芋頭之外,還有Oreo夾心、蔓越莓奶油、玉米起司、黑眼豆豆、水晶花生、水晶芝麻、芝心乳酪、黑糖珍珠奶油以及爆漿起司蛋等等。使用的麵漿因有填加進口奶粉增加香氣,很有奶香味。Oreo夾心車輪餅在車輪餅最外面直接放上Oreo夾心餅乾,一開始以為小朋友會超愛,結果老闆跟我說火車站附近的攤位,外籍勞工也超愛這款,堪稱國際化的車輪餅。   ▲Oreo夾心車輪餅在車輪餅最外面直接放上整塊Oreo夾心餅乾,不只小朋友連外籍朋友都超愛。(圖片來源:愛伯特吃喝玩樂全記錄)     03. 台中/嗜時候  牽絲白玉加芋泥 想要在1間店買齊飲料加點心,來嗜時候就對了~嗜時候提供多款特色茶飲、奶昔、咖啡,還有近10種口味的車輪餅可以挑選,一次買齊下午茶好方便!車輪餅是自然口感,不會過油過甜,吃了幾個也不會膩,適合口味喜歡自然原味的朋友喔!推薦啵嚕珍珠奶茶與香芋泥好白玉,2款吃起來都不會有甜膩感。珍奶餡綿綿的,加上滿滿Q彈珍珠,一整份很有飽足感。香芋泥好白玉則是芋泥加白玉,白玉軟糯,還會牽絲!芋泥很真材實料,吃得到芋頭鬆鬆的口感和自然芋頭香氣,口感稍微乾一些,搭配飲料剛剛好~   ▲啵嚕珍珠奶茶(圖左)與香芋泥好白玉(圖右),2款都是真材實料,看起來超誘人,吃起來也都不會有甜膩感。(圖片來源:貪吃巧達)     延伸閱讀:台中「巨無霸紅豆餅」一咬就爆餡,必點牽絲起司超邪惡   04. 彰化/餡吃車輪餅  起司玉米宛如玉米濃湯 玩家:愛伊特的分享樂園 餡吃車輪餅是1台小攤車,建議先打電話預訂。口味種類挺多,經典的紅豆、奶油等必備,鹹、甜口味應有經有,很豐富。起司玉米裡頭的配料切開有訝異到,很像玉米濃湯的配料塞好塞滿,玉米、火腿、胡蘿蔔……等,一口咬下很滿足。   ▲起司玉米口味就像是吃的玉米濃湯一樣,切開來裡面塞滿了玉米、火腿、胡蘿蔔等配料,一口咬下很滿足。(圖片來源:愛伊特的分享樂園)     05. 嘉義/法其樂手作甜品專門店  爆漿珍珠奶油 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 嘉義有間傳奇的甜品專門店「法其樂手作甜品專門店」,這裡的紅豆餅口味多達40種以上,是嘉義車輪餅推薦必吃。純手工現場製作,而且真材實料,每款都是滿滿餡料會爆漿,視覺浮誇。店內招牌的珍珠奶油,珍珠蜜過帶點甜香,咬下珍珠QQ彈牙,加入新鮮的天然奶油,奶香厚實,香氣迷人,邊吃奶油,邊吃珍珠,是款很具有創意的紅豆餅風味,若是日本人來吃,絕對會愛上這一款風味。   ▲招牌的珍珠奶油,爆餡珍珠垂涎欲滴的樣子,很是迷人。(圖片來源:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影)     06. 台南/紅豆族車輪燒  半熟起司蛋燒 玩家:大阿姨珍妮的美食旅遊 這間紅豆餅太誇張了啦~第一次看見紅豆餅生意好到妨礙交通。他家好吃的重點是什麼?真材實料自煮食材之外,爆漿的餡料跟車輪餅的麵皮是剛剛好的比例,不會讓你覺得都在吃餡料那就不像車輪餅啊!更誇張的是,客人不挑口味一上門就問什麼口味不用等。大推最愛的這一款起司蛋燒,脆香的外層和內層軟香麵皮夾雜著七分熟的半熟蛋,半熟蛋不會太生稀讓你吃來滴滴答答的不順手。軟嫩滑稠的蛋香和起司奶香入口滑香順口,好好吃!   ▲大推起司蛋燒,脆香的外層和內層軟香麵皮夾雜著七分熟的半熟蛋,軟嫩滑稠的蛋香和起司奶香入口滑香順口。(圖片來源:大阿姨珍妮的美食旅遊)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:爆餡啦!北中南6家浮誇系車輪餅:牽絲「彩虹芝士」、自製珍奶內餡、消暑「冰心」 延伸閱讀:牽絲爆漿太狂!台南大東夜市3家超邪惡「手拿小吃」:爆餡榴槤車輪餅、拉絲起司棒棒山 延伸閱讀:水水快收!新竹網美級車輪餅吃得到「玫瑰花」香,竹炭珍珠口味螞蟻人必點

2022/04/19 19:15

爆餡啦!北中南6家浮誇系車輪餅:牽絲「彩虹芝士」、自製珍奶內餡、消暑「冰心」

【報導店家】太極鰲車輪餅、蓋豪呷紅豆餅、日初創意車輪餅、嗜時候、餡吃車輪餅、萊克車輪餅     一咬就爆餡!皮薄餡多、唰嘴邪惡的車輪餅,是許多人下午茶點心的好選擇。防疫期間需要小確幸,《食尚玩家》幫你特搜出北中南6家爆餡系車輪餅,有雙餡抹茶紅豆、超吸睛的彩虹芝士、夏日必吃「冰心」口味,快外帶回家,滿足一下不能出遊吃遍美食的味蕾吧!食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 新北/太極鰲車輪餅  爆餡芋泥想吃先預訂 玩家:大妹吃太飽 「太極鰲車輪餅」是知名的板橋浮誇系美食,每種口味的餡料都是飽滿不已,原以為可能是2顆的分量,結果沒想到真的是1顆,光是這樣子1顆就很有飽足感了。跟朋友都點了芋頭口味,如果不想等待與想吃的口味怕會完售,請記得一定要提前預約,營業時間的時候,老闆娘是真的很忙碌。   ▲老闆娘擠奶油的模樣特別療癒。(圖片來源:大妹吃太飽)   看著爆餡的芋頭口味,還讓我猶豫了一下該怎麼咬呀!芋頭濃郁還能吃到顆粒,不太甜膩特別唰嘴,奶油口味很綿密,下次有機會我可要單點1顆奶油的來試試看。單純芋頭口味的車輪餅,芋頭比重較多,車輪餅本身口感較薄,整體會覺得都是在吃餡料的感覺。   ▲每顆車輪餅餡料都很飽滿,價格也不貴。(圖片來源:大妹吃太飽)     02. 台中/蓋豪呷紅豆餅  先嗑鹹奶油、雙餡抹茶紅豆 玩家:瑪莉食報 「蓋豪呷紅豆餅」是科博館旁的必吃美食之一,有基本款的紅豆、奶油,及加了鹹蛋黃的鹹奶油、雙餡的抹茶紅豆等4種口味,建議真的不要多點,一顆比一顆還寬厚、飽滿,分量真不是開玩笑的。奶油紅豆餅,奶香清爽不膩口,奶油餡非常多,吃的時候一個不注意就爆漿了。   ▲奶油紅豆餅,奶香清爽不膩口,奶油餡非常多。(圖片來源:瑪莉食報)   鹹奶油口味,奶油內餡加鹹蛋黃去調味,鹹甜鹹甜的味道深得我心,QQ的餅皮把鹹奶油內餡襯托得更美味了,超級好吃。雙餡抹茶紅豆,紅豆餡熬煮功夫很棒,綿密的紅豆口感,沙沙中又吃得到鬆軟的紅豆顆粒,淡淡的甜香不膩,抹茶味道相較起來淡了一些。   ▲鹹奶油口味,奶油內餡加鹹蛋黃去調味,鹹甜鹹甜的味道深得我心。(圖片來源:瑪莉食報)   ▲雙餡抹茶紅豆,綿密的紅豆口感甜香不膩,抹茶味道相較起來淡了一些。(圖片來源:瑪莉食報)     【看更多】 車輪餅只吃殼!現烤「銅殼餅」酥脆可口超唰嘴,夾入冰淇淋太犯規   03. 台中/日初創意車輪餅  必吃牽絲「彩虹芝士」 玩家:糖糖‘s享食生活 又挖到1間好吃又超爆餡的車輪餅店啦!這家「日初創意車輪餅」口味很特別,不是外面常見的奶油、紅豆這麼簡單,都是外面比較少見的口味,有甜也有鹹口味,每顆車輪餅分量都超實在,重點是顆顆都超爆餡的啦~   ▲有別於一般傳統車輪餅的口味,像是心太軟、小肉豆、彩虹芝士等,口味都是依當天為主。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   彩虹芝士口味,裡頭起司內餡採用甜菜根、紫地瓜、胡蘿蔔、菠菜、南瓜等5種蔬菜粉製作而成的彩虹起司,趁熱吃還會牽絲,畫面真的好療癒,濃濃的起司鹹香令人著迷,吃完整顆也不會覺得膩口;心太軟,裡頭加入了大量花生粉及鮮奶麻糬,吃得到濃濃的花生香氣,中間的鮮奶麻糬是軟嫩口感,不怕長輩或小孩會噎到。   ▲彩虹芝士口味,趁熱吃還會牽絲,畫面真的好療癒。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲心太軟,裡頭加入了大量花生粉及鮮奶麻糬,吃得到濃濃的花生香氣。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)     04. 台中/嗜時候  手工自製珍奶內餡 玩家:糖糖‘s享食生活 台中的文青飲料店「嗜時候」,居然還有賣現烤出爐的車輪餅!皆現點現做,人氣口味「啵嚕珍珠奶茶」,將珍珠奶茶做成可以吃的車輪餅,內餡採用店家手工自製的珍珠奶茶餡,甜而不膩,搭配Q彈的黑糖珍珠,香氣超迷人,就像在喝珍奶一樣。   ▲啵嚕珍珠奶茶,內餡採用店家手工自製的珍珠奶茶餡,甜而不膩。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   森森抹茶紅豆,採用了日本靜岡抹茶,做成綠油油的餅皮,搭配自製蜜紅豆餡,店家給料真的毫不手軟,瞧瞧裡頭的餡就知道,微微苦甜的抹茶餅皮,搭配香甜紅豆餡,中和了甜膩感,就算整顆吃完也不會讓人覺得膩口。   ▲森森抹茶紅豆,採用了日本靜岡抹茶,店家給料真的毫不手軟,瞧瞧裡頭的餡就知道。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)     05. 彰化/餡吃車輪餅  起司玉米內餡像「濃湯」 玩家:愛伊特candy的分享樂園 「餡吃車輪餅」在鹿港國中旁,是1台小攤車,口味種類挺多,經典的紅豆、奶油等必備,鹹、甜口味應有經有,很豐富。經典紅豆口味,紅豆泥綿密,但仍有保留些許顆粒口感,不會到太死甜。   ▲經典紅豆口味,紅豆泥綿密,但仍有保留些許顆粒口感。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   起司玉米裡頭的配料切開有訝異到,很像玉米濃湯的配料,塞好塞滿,有玉米、火腿、胡蘿蔔等,一口咬下很滿足;卡士達OREO,本身就是超罪惡的口味,以為是裡頭塞OREO,原來是直接放在餅皮上,卡士達奶香四溢,單吃也不會太膩!   ▲起司玉米裡頭的配料切開有訝異到,很像玉米濃湯的配料。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲卡士達OREO,以為是裡頭塞OREO,原來是直接放在餅皮上。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     06. 台南/萊克車輪餅  夏天必吃冰心口味 玩家:花露露 の花花世界 隱身在台南應用科大的美味紅豆餅「萊克車輪餅」,平價滿餡真的很不錯!而且從麵糊到餡料都是老闆自製,甜鹹口味任選,價位15~25元很可以,還不定時推出超狂隱藏版。喜歡基本款的可以試試紅豆和奶油,自熬的餡料味道不會太甜口,口感也很綿香。   ▲「萊克車輪餅」從麵糊到餡料都是老闆自製。(圖片來源:花露露 の花花世界)   冰心紅豆餅,炎熱夏天最適合冰心口味!餅皮夾入冰涼的冰淇淋,有香草,奶油和巧克力,就連冰淇淋也是老闆自己做的呢!紅豆麻糬、花生麻糬口味,我超愛這口味,整片麻糬大片放進去,熱熱吃時還超拉絲~   ▲冰心紅豆餅,餅皮夾入冰涼的冰淇淋,炎熱夏天最適合。(圖片來源:花露露 の花花世界)   ▲紅豆麻糬、花生麻糬口味,整片麻糬大片放進去,熱熱吃時還超拉絲~(圖片來源:花露露 の花花世界)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 下午茶小確幸!北中南8家唰嘴地瓜球:巨無霸「浩克蛋」、1粒1元QQ蛋、竹炭黑心球 ■ 芋頭控暴動!宅配6款滿餡芋泥甜點:季節限定濃乳酪、爆漿三明治、焦糖布丁寶盒 ■ 1顆只要7元!上海烤饅頭「焦糖脆皮」超誘人,必搶唰嘴蔥花、古早味巧克力

2021/07/02 17:00

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