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士林擁有三十多年歷史的「金馥記烤鴨」，曾獲得烤鴨比賽總冠軍。（圖片來源：小佳的幻想世界）
烤鴨吃起來外皮酥脆而且鴨肉不乾柴，很甜又多汁。（圖片來源：小佳的幻想世界）
鴨餅＋蔥絲＋甜麵醬＋帶皮鴨肉，就是最經典的吃法。（圖片來源：小佳的幻想世界）
士林美食推薦吃什麼？只知道士林夜市就遜啦～食尚小編推薦2024最強必看的「士林美食推薦TOP18」大補帖，除了逛士林夜市必吃的名攤，還包括捷運士林站、天母周邊必吃的美食小吃，從便宜的銅板小吃，到米其林星級餐廳通通有！想知道有哪些不能錯過的美食祕寶？趕緊接著看下去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 士林【士林夜市美食】推薦10家 01.好朋友涼麵｜蟬聯５年米其林必比登推薦 02.大上海生煎包｜飄香30年老字號 03.小鹿梅花糕｜全台首賣江南特色點心 04.士林夜市銅鑼燒｜在地人最愛古早味點心 05.花藏雪｜網美打卡最愛雪花冰 06.道樂拉麵｜夜市必吃人氣拉麵 07.流氓熱炒｜夜市打烊才開賣 08.食來運轉｜便當界的吃到飽 09.愛烤愛對囉｜高CP值燒肉吃到飽 10.大俠請留步｜復古風中式餐酒館 士林【捷運士林站美食】推薦４家 11.及品鍋貼水餃專賣店｜網友推薦士林神級鍋貼 12.光輝肉羹｜華榮市場銅板美食 13.金馥記脆皮烤鴨｜烤鴨比賽總冠軍 14. 村民食堂-廚窗港點｜超過80道港點吃到飽 士林【天母美食】推薦４家 15.忠誠牛肉麵｜人氣排隊小吃 16. 越富越南法國麵包｜天母必嘗異國美食 17.女娘的店｜米其林必比登推薦酒家菜 18.金蓬萊遵古台菜餐廳｜米其林一星餐廳 顯示更多 顯示較少 士林【士林夜市美食】推薦10家 01. 好朋友涼麵｜蟬聯５年米其林必比登推薦【Google4.2星】 「好朋友涼麵」位在士林區大南路31號，是夜市內的知名涼麵之一，還連續５年榮獲米其林必比登推薦，在Google評論也相當好評！涼麵有分葷食、素食２種，素食就是不加蒜泥，價格大份70元、小份55元。涼麵的特別之處，除了是麻辣口味，配菜還多了「榨菜」，鹹香爽脆的榨菜有神來一筆的效果，讓涼麵多了不同的風味層次，除此之外，還加了檸檬，讓濃稠的麻醬多了清爽感，再搭配上有Ｑ度的麵條，讓人一吃上癮！ ▲涼麵之所以特別，是因為加了爽脆榨菜與檸檬汁，清爽口感讓人一吃上癮。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 02. 大上海生煎包｜飄香30年老字號【Google4.1星】 「大上海生煎包」位在士林區文林路101巷10號，是熱賣30年的士林美食，也是逛夜市必吃的士林生煎包名店之一！口味有肉包跟菜包２種，都是17元，生煎包特色在於麵皮加了冷凍酵母，吃起來更Q。趁著剛起鍋趕快品嘗，燙熱的鮮甜肉汁直接噴出來，肉包肉餡肥瘦適中，湯汁非常多呢！菜包裡頭的高麗菜保有脆度、不軟爛，菜量也很足，許多人都是一次買個10顆當全家隔天的早餐、下午茶～ ▲肉包（17元）肉餡肥瘦適中，湯汁非常多，咬下就噴汁！（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲菜包（17元）裡頭的高麗菜保有脆度，不會軟軟爛爛的，菜量也很足。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 03. 小鹿梅花糕｜全台首賣江南特色點心【Google４星】 「小鹿梅花糕」位在士林區基河路１號、7-11超商門口，走出劍潭捷運站就能看到它的蹤影。這裡是全台第一家引進小紅書暴紅美食「梅花糕」的據點，老闆特別從山東帶來模具製作，當初一開賣就吸引大批吃貨排隊朝聖，誇張人潮一度紅到上新聞！梅花糕的一大特色，就是表面鋪滿繽紛配料，有小湯圓、玉米粒、堅果、芝麻、紅棗等，內餡則有紅豆、芋泥、芝麻３種，每顆50元，採現點現做，想吃得有耐心排隊喔！ ▲「梅花糕」（50元）不只造型吸睛，口感表現也相當特別，外皮酥脆、內裡軟綿。（陳怡璇 攝） ▲這天販售的口味有紅豆、芋泥、芝麻，看老闆豪撒配料的樣子相當療癒。（陳怡璇 攝） 04. 士林夜市銅鑼燒｜在地人最愛古早味點心【Google4.6星】 「士林夜市銅鑼燒」位在士林區大東路15-47號，是隱身巷弄藏得很深的古早味點心，攤位只賣銅鑼燒跟鬆餅２樣，算是開了很久的老攤位，不少當地人都是從小吃到大。銅鑼燒跟鬆餅每個25元，可任選８個盒裝190元，口味有紅豆跟奶油，品項和種類都可以選擇各半！最大的特色就是這邊的鬆餅長得相當特別，是類似毛肚造型的風潮狀，外皮相較於銅鑼燒更有厚度、更彈牙。由於熟客大多都是先預訂再去取餐，能省去不少等候的時間，想吃建議可以提前打電話唷！ ▲攤位只賣銅鑼燒跟鬆餅２樣，鬆餅遠看就像是毛肚，蜂巢狀的造型非常獨特。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅） 05. 花藏雪｜網美打卡最愛雪花冰【Google4.4星】 「花藏雪」位在士林區大北路27號，店內光線明亮，座位也很寬敞，夜市逛累了很適合坐下來吃冰聊聊天。菜單提供多種口味的雪花冰，也有草莓、芒果等網美打卡最愛的季節限定口味。常態口味推薦「宇治金時雪花冰」，一旁有附煉乳可以自行添加。抹茶口味的雪花冰，配料有紅豆和湯圓，紅豆很飽滿，煮到軟而不爛，吃起來不會太甜膩，一旁的湯圓也很Q、很有嚼勁，搭配帶有茶香的抹茶雪花冰，抹茶控絕對會愛！ ▲「宇治金時雪花冰」（160元）配料有紅豆和湯圓，味道很不錯。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 06. 道樂拉麵｜夜市必吃人氣拉麵【Google4.6星】 「道樂拉麵」位在士林區大北路９號，店內裝潢充滿懷舊日式風格，四處還擺放許多公仔、裝飾品，是夜市內的熱門打卡美食之一。拉麵提供多種口味選擇，採用機台自助付款點餐，每碗拉麵都可以免費加麵１次！首推「豪華豚骨拉麵」，湯頭經過長時間大火熬煮，味道相當濃厚，麵條則是細直麵，口感細滑順口、容易吸附湯汁，叉燒肉片肉質軟嫩，帶些許油花，是相當熱門的一款。「蛤蜊雞白湯拉麵」也是相當好評的一碗，湯頭味道濃郁香醇、雞叉燒肉質鮮嫩，蛤蜊飽滿鮮美。 ▲「豪華豚骨拉麵」（250元）味道相當濃厚而且不死鹹。（圖片來源：Jeremy以食為天） ▲「蛤蜊雞白湯拉麵」（310元）雞叉燒肉相當鮮嫩，蛤蜊也是飽滿鮮美。（圖片來源：Jeremy以食為天） 07. 流氓熱炒｜夜市打烊才開賣【Google4.0星】 「流氓熱炒」位在士林區大東路16號，是士林夜市內的傳奇宵夜美食，因為它要等到夜市收攤、凌晨１點才開始營業！特別就在於用餐區是直接在大馬路上擺出桌椅，有點類似流水席，即便如此生意還是超旺，還沒開攤就有人排隊！菜色最多人推薦這道「牛肉炒麵」，帶點小辣的醬汁調味好吃，麵條軟Ｑ不軟爛，火侯控制很好。另一道相當考驗功夫的「炒蛤仔」也是網友激推，蛤仔大顆肥美、鍋氣十足，很好吃呢！ ▲牛肉炒麵、炒羊肉、炒蛤仔，都是網友推薦好吃無雷的菜色。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 08. 食來運轉｜便當界的吃到飽【Google4.2星】 「食來運轉」位在士林區小東街31號，因為鄰近銘傳大學，每到中午用餐時間總是擠滿飢腸轆轆的大學生，外送訂單也是滿天飛！到了下班時段也有不少小資族會來包便當。菜單光是便當就有12種，價格在120～140元之間，也有小火鍋、炒飯、炒麵等選擇。厲害就在於內用可以免費續加滷肉飯吃到飽，還有紅茶、無糖綠、奶茶、奶綠等４種飲料任你無限喝！便當則推薦鹽酥雞塊飯、香酥雞腿飯、香煎排骨飯最為熱門。 ▲「食來運轉」內用提供滷肉飯以及４種飲料喝到飽，號稱是便當界的吃到飽。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡） 09. 愛烤愛對囉｜高CP值燒肉吃到飽【Google4.3星】 「愛烤愛對囉」位在士林區文林路79號，旁邊就是士林夜市，從捷運劍潭站步行約３～５分鐘可到，是相當熱門的高CP值連鎖燒肉餐廳。吃到飽價位分為499元（平日午餐限定）、599元、799元，食材採用劃單點餐，自助區提供飲料、冰淇淋、小菜無限吃到飽。推薦可以直接點799元的價位，吃得到安格斯雪咽和牛、美國熟成肋眼牛排、鹽燒牛舌、深海石斑、韓國牛奶生蠔、虎斑蝦、伊比利橄欖豬等高檔食材，細數起來其實相當划算呢！ ▲食材上桌一字排開有壯觀，若是單點恐怕要花個幾千元，799元的方案真的超值！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲必點肉品推薦一整片的「熟成肋眼牛排」，肉質鮮甜無比，口感帶有嚼勁，肉質鮮嫩多汁。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 10. 大俠請留步｜復古風中式餐酒館【Google4.8星】 「大俠請留步」位在士林區文林路188號、熱鬧的士林夜市對面，從捷運劍潭站、士林站步行約５～８分鐘可到，店內裝潢刻意營造成龍門客棧的古裝感，同時也是藝人「阿達」開的店。菜色主打專為無辣不歡的老饕打造，像是酸辣粉、麻辣水煮牛都吃得到，主食價位約140元～300元之間，特色菜推薦「黃飛鴻辣子雞」，外酥內嫩又多汁，相當唰嘴；「大俠檸檬魚湯飯」酸香開胃；不吃辣可以點「松露麻油雞燉飯」，也是相當好評的招牌菜。 ▲「大俠請留步」主打結合台式風格的創意料理。（圖片來源：食尚節目部） 士林【捷運士林站美食】推薦４家 11. 及品鍋貼水餃專賣店｜網友推薦士林神級鍋貼【Google4.4星】 「及品鍋貼水餃專賣店」位於士林區美崙街93號，靠近新光醫院，距離捷運士林站步行大約10分鐘路程。店內無論平假日，內用、外帶人潮都相當熱絡，想吃少不了排隊等候。招牌餐點主打鍋貼和水餃、湯類、小菜，各種口味的水餃和鍋貼最低需點10顆，多數人都認為鍋貼更勝水餃一籌，鍋貼尺寸比一般市售還大顆一點，外皮煎至金黃焦脆，原味鍋貼每顆７元，食量不大的女性其實大約吃６～７顆就飽了，另外也可以搭配滿滿都是料的酸辣湯一起享用。 ▲「及品鍋貼水餃專賣店」是超夯水餃及鍋貼專賣店，也是名人蔣友柏最愛的士林小吃。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 12. 光輝肉羹｜華榮市場銅板美食【Google4.3星】 「光輝肉羹」地點位在士林區華榮街21號，是隱身在華榮市場的人氣美食，距離捷運士林站步行大約６分鐘可到，營業時間從傍晚５點開到晚上11點半，當晚餐或宵夜都沒問題！肉羹湯小碗55元、大碗70元，可以搭配油麵、米粉、白飯享用，肉羹本身咬起來很Q彈，裹粉不會太厚，湯頭帶有蔬菜的清甜滋味，尤其香菇香氣更是大大加分，深受在地人與美食老饕喜愛。 ▲「肉羹湯」肉羹本身咬起來很Q彈，湯頭帶有蔬菜的清甜滋味。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 13. 金馥記脆皮烤鴨｜烤鴨比賽總冠軍【Google4.3星】 「金馥記脆皮烤鴨」位在士林區中正路395號，距離捷運士林站步行大約８分鐘，在台北幾乎是無人不知的烤鴨名店，創立於民國82年，飄香超過30年歷史，還曾榮獲烤鴨比賽總冠軍！烤鴨特色在於燒烤前得先經過由10～20種中藥混合而成的香料醃漬，經過汆燙、淋上天然麥芽糖醋，再用傳統製法炭烤。烤鴨售價全隻830元、半隻470元，會附上餅皮、醬料、片鴨和炒鴨骨。鴨皮酥脆、肉質軟嫩帶有香甜肉汁，香氣十足，沒有排隊可是吃不到的，建議可以提前透過電話訂購。 ▲烤鴨吃起來外皮酥脆而且鴨肉不乾柴，很甜又多汁。（圖片來源：小佳的幻想世界） 14. 村民食堂-廚窗港點｜超過80道港點吃到飽【Google4.5星】 「村民食堂-廚窗港點」是士林超人氣港點吃到飽，地點位在士林區福林路188號，距離捷運士林站步行大約12分鐘。消費方式平日680元、假日760元，需另加10%服務費，用餐限時120分鐘。用餐採Buffet形式，有超過80道現做港點任你吃到飽，包含燒賣、流沙包、腸粉等各式蒸籠點心，還有港式燒臘、熱炒、炸物、煲湯、港式甜品、飲料、楊枝甘露、哈根達斯冰淇淋全都任你吃，適合喜歡吃港式飲茶的朋友來一次吃個夠！ ▲「村民食堂廚窗港點」用餐採Buffet形式，有超過80道港點任夾。（圖片來源：阿一一之食易旅遊） 士林【天母美食】推薦４家 15. 忠誠牛肉麵｜人氣排隊小吃【Google4.4星】 「忠誠牛肉麵」位在士林德行東路上，鄰近天母高級住宅區的忠誠路旁邊，周邊景點有大葉高島屋、天母棒球場、遠東SOGO台北天母店。生意之好，無論平日、假日，想吃都得先排隊，人潮多甚至有機會排上１小時。菜單都是家常湯麵，價位在70～270元之間，除了招牌牛肉麵之外，還有大家熟悉的餛飩麵、榨菜肉絲麵、炸醬麵與麻醬麵。「牛肉麵」特色在於分量豪邁，小碗就等同於一般麵店的大碗，大塊又軟嫩的牛肉分量十足，整碗肉量根本就是１塊牛排，能吃得相當滿足。 ▲「牛肉麵」（230元，小碗）湯頭走重口味的濃郁路線，富含渾厚的牛油香氣。（圖片來源：妮喃小語） 16. 越富越南法國麵包｜天母必嘗異國美食【Google4.5星】 「越富越南法國麵包」號稱是台北最強的越南法國麵包，地點位在士林區德行東路45號，不只天母人喜歡，也有許人專程多慕名而來。麵包夾料口味有15種選擇，甜鹹口味通通有，價格在35元～110元之間，也有單純的奶油、香蒜和原味法國麵包，還有人會買原味法國麵包回家自行加料。由於排隊人潮不少，大家也可拿菜單提早打電話預訂。首推「招牌綜合夾心麵包」，巨大麵包體相當酥脆，加上餡料更添層次口感，吃下肚超飽足。 ▲「招牌綜合夾心麵包」（110元），麵包體酥脆且餡料多層次口感超飽足。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 17. 女娘的店｜米其林必比登推薦酒家菜【Google4.3星】 「女娘的店」位在士林區天母東路97號，走進店內就像來到充滿兒時回憶的小小柑仔店，桌上擺滿兒時回憶的零嘴還有復古小玩具，讓人驚喜連連。店裡的菜色價格大多都在200～400元之間，推薦菜色「古早味烘肉」可以吃到２種口感，肥肉軟嫩到入口即化、瘦肉多汁不乾柴，搭配豬油拌飯一起吃完全讓人食慾大開，還有天母最好吃炒米粉，炒到濕潤又不油膩，還撒上帶點辣度的胡椒提味，１盤才120元！ ▲「古早味烘肉」（450元，圖左）嘗得到軟嫩肥肉與多汁瘦肉，搭配豬油拌飯（15元，圖左）一起吃超開胃。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） ▲「肉絲米粉」（120元）濕潤不油膩，還撒上胡椒提味，再搭上頗多的高麗菜與肉絲。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 18. 金蓬萊遵古台菜餐廳｜米其林一星餐廳【Google4.3星】 「金蓬萊遵古台菜餐廳」位在士林區天母東路101號，連續多年獲得米其林一星餐廳肯定，也是天母相當著名的台菜餐廳。招牌的鎮店之寶「蓬萊排骨酥」幾乎是桌桌必點的名菜，乾酥不油，選用油脂豐富度較高的豬腩排，支支連骨帶肉的肋排，肉質厚脂肪多尤其是醃過的醬香和排骨的肉甜，趁熱吃還帶一點點小噴汁；還有招牌點心「香炸芋條」外皮酥薄內餡鬆軟，綿密口感讓人想一口接一口。 ▲「蓬萊排骨酥」幾乎是桌桌必點的名菜，趁熱吃還帶一點點小噴汁。（圖片來源：小虎食夢網） ▲「香炸芋條」外皮酥薄內餡鬆軟，綿密口感讓人想一口接一口。（圖片來源：小虎食夢網）
2024/05/25 06:30開趴聚餐不知道訂哪家烤鴨嗎？這篇你一定要收藏！食尚小編推薦全台北、中、南共15家「排隊超人氣外帶烤鴨」，無論是全國大賽冠軍烤鴨、正宗北烤鴨、港式脆皮烤鴨，或是１鴨多吃的台式烤鴨通通有！在家就能輕鬆享用飯店餐館級的美味喔～快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單有哪些！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 北部 01.台北／金馥記脆皮烤鴨：烤鴨比賽總冠軍 02.新北／來滋烤鴨：１個人也能吃 03.桃園／享鴨：沾白糖銷魂爆表 04.新北／邱記北平烤鴨：老飯店主廚手藝 05.桃園／四季烤鴨：排隊３小時紀錄 06.宜蘭／羅東赫記：號稱在地最難買 中部 07.台中／荔茲櫻桃鴨：貨櫃屋神級隱藏版 08.台中／鴨大哥：老饕激推港式脆皮鴨 09.台中／達人嗑鴨：酸菜鴨湯激推必嘗 10.台中／柴火火燄烤鴨餐館：龍眼木燻烤櫻桃鴨 11.彰化／鴨皮子：網路社群瘋狂轉推 南部 12.台南／晶英軒：外帶爽嗑飯店櫻桃鴨 13.台南／便宜坊烤鴨：在地激推老店 14.高雄／仁武烤鴨：日賣千隻傳奇 15.高雄／李銘記烤鴨：在地30年老字號 北部 01. 台北／金馥記脆皮烤鴨 烤鴨比賽總冠軍 玩家:小佳的幻想世界 「金馥記烤鴨」士林總店位在捷運士林站１號出口附近，是愛吃烤鴨的人一定要試試看的冠軍烤鴨！金馥記創始於民國82年，至今也已是快30年的老店了。美味的祕密在於烤鴨在燒烤前得先經過由１、20種中藥混合而成的香料醃漬，經過汆燙後再淋上天然麥芽糖醋，使用優質木炭取代瓦斯來炭烤，烤出來的鴨肉口感與香氣都十分濃郁。烤鴨售價全隻830元、半隻470元，半隻會附１包餅皮、２包醬料、片鴨和炒鴨骨。鴨肉外皮酥脆、肉質不乾柴，不但沒有腥味，肉質還很甜又多汁，鴨皮儘管已經過了30分鐘才食用，還是有一些脆感在，味道也真的很香！ ▲金馥記的鴨肉為了可以完全入味，在燒烤前得先經過由１、20種中藥混合而成的香料醃漬。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲烤鴨吃起來外皮酥脆而且鴨肉不乾柴，很甜又多汁。（圖片來源：小佳的幻想世界） 02. 新北／來滋烤鴨 １個人也能吃 玩家:陳小可的吃喝玩樂 中和這家「來滋烤鴨」地點在捷運南勢角站、興南夜市路口，菜單以外帶烤鴨料理為主打，有提供線上預訂服務，提供基本全鴨餐、半鴨餐和多款烤鴨料理個人餐，１個人也能輕鬆吃烤鴨！今天點了899元的來滋全鴨＋歡聚解放餐（169元），歡聚解放餐也是全鴨限定加購的品項，多了半隻「蔥爆蠔油鴨架」和半隻「回魂鹽酥鴨架」，等於１鴨３吃都能享受到！烤鴨選用的品種是櫻桃鴨，片皮鴨的厚度切得剛剛好，鴨皮豐富的油脂讓人著迷，咬下去酥酥香香香的，不沾醬吃原味也很棒，鴨肉也不會過柴，鴨肉本身鮮甜，沾醬更好吃！ ▲點來滋全鴨＋歡聚解放餐，等於千元出頭就能吃到２隻鴨的分量，相當划算！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 03. 桃園／享鴨 沾白糖銷魂爆表 超人氣烤鴨品牌「享鴨」也可以外帶回家享用！烤鴨單人餐430元起，另外還有半隻鴨、２人、４人、６人、８人、10人套餐可選擇。最特別的是佐料會附上精選粒粒適中的冰晶砂糖，沾在香酥的鴨胸皮送入口中，首先能感受到鴨皮的酥脆，接著富有口感的糖粒與鴨皮油脂巧妙融合在一塊，油香在嘴裡環繞，就是最經典烤鴨吃法「白糖酥胸」！包鴨肉的荷葉餅也是精選過的，裹上獨家甜麵醬，配上蔥段、大黃瓜條，沾上一丁點特製的初榨油封蒜泥，左右各折１摺，恰恰好２口能吃完。 ▲「白糖酥胸」吃的是鴨皮的香脆，鴨油和糖粒也組成美妙的平衡。 ▲片鴨不能缺少的靈魂佐料有黃瓜、蔥、白蘿蔔，沾醬則有甜麵醬和油封大蒜泥。 04. 新北／邱記北平烤鴨 老飯店主廚手藝 玩家:PEKO の Simple Life 「邱記北平烤鴨」位於板橋信義路上，對面是板橋廣厚宮，老闆是前國賓飯店的主廚，退休後閒不下來，才開了這家烤鴨店，每天限量販售，賣完就打烊。烤鴨售價全隻650元、半隻350元，外帶回家的烤鴨即使悶了一段時間，還是看得出來鴨肉還保有鴨汁，不會乾柴，烤鴨皮雖軟但很香，鴨肉的部分也沒有惱人的鴨腥味。炒鴨骨架加入九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒和特調醬汁，經過大火快炒後，香氣真的是超誘人，包著片鴨的麵餅也可以蘸著吃。 ▲外帶回家的烤鴨即使悶了一段時間，還是看得出來鴨肉還保有鴨汁，不會乾柴。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲炒鴨骨架加入九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒、特調醬汁經過大火快炒後，香氣真的是超誘人。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 05. 桃園／四季烤鴨 排隊３小時紀錄 玩家:蹦啾謝蘿莉 「四季烤鴨」大概是我看過最狂的烤鴨店，光是買１隻就曾創下等３個小時的紀錄，是桃園名氣很高的烤鴨店，目前烤鴨二吃售價整隻650元、半隻360元。烤鴨不管是油亮感、亦或烤出來的顏色，看起來未免也太好吃了吧～每隻烤鴨都會附２包麵皮、蔥跟醬汁，佐醬很出色，吃來鹹中帶甜，加上蔥後帶著微微嗆辣，更是過癮又滿足。鴨肉每一塊都切得帶有厚度，吃起來頗滿足，肉質也很不錯，扎實多汁、甜度也算高。「炒鴨骨」我們另外多加了１份洋蔥跟甜不辣，邊啃邊咬，唰嘴到都讓人快停不下來，醬汁非常夠味！ ▲「四季烤鴨」是桃園名氣很高的烤鴨店，想吃要做好排隊的心理準備！（圖片來源：蹦啾♥謝蘿莉） 06. 宜蘭／羅東赫記脆皮烤鴨 號稱在地最難買 玩家:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥ 「羅東赫記脆皮烤鴨」位在羅東興東路上，有好多次都因為找不到停車位，又看到店門口排了好多人而放棄，建議可以挑下午４、５點的冷門時段來試試。脆皮烤鴨價格１隻700元、半隻370元，在宜蘭已經是超過25年的老店囉！他們的片鴨外皮烤到酥脆，肉質是嫰的不乾柴，厚薄度片得大小適中，有些恰到好處的油脂，但不會肥到很膩口，即使有點彈性但牙套人也很好咬！大火快炒的三杯炒鴨架，香味真的讓人念念不忘，好吃到連骨頭也想吞掉！ ▲招牌脆皮烤鴨會做成２吃，有片鴨包餅、三杯炒鴨架。（圖片來源：菲菲吳小姐） 看更多：貨櫃屋藏飯店級烤鴨！台中暴紅「一鴨四吃」沒訂吃不到，肥美櫻桃鴨油亮噴香 中部 07.台中／荔茲櫻桃鴨 貨櫃屋神級隱藏版 玩家:潔妮食旅生活 「荔茲櫻桃鴨專賣店」就位於五權西路與惠文路口，隱身貨櫃屋的小小店面非常低調，但櫻桃鴨真的很火紅，建議大家事先預訂比較保險！我們預訂了１隻「頂級櫻桃鴨」，閃亮著誘人油光的烤鴨切成２大盤，先夾一片起來品嘗，能感受到鴨皮豐潤的油脂風味，以及香酥口感，鴨肉則是多汁且鮮嫩。剩餘鴨架的部分，可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的，「鹽酥鴨架」能吃到不少鴨肉，整體沒什麼油膩感，感覺很搭啤酒；「酸菜鴨架湯」湯頭鮮美，帶有酸菜的酸爽以及筍子的清脆口感。 ▲「頂級櫻桃鴨」（1,180元，附16片餅皮）還可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的。（圖片來源：潔妮食旅生活） 08.台中／鴨大哥 老饕激推港式脆皮鴨 玩家:剎有其食 「鴨大哥港式脆皮烤鴨」位在沙鹿區屏西路上，這裡是以外帶店為主，建議可以提早預訂，比較不會久候。烤鴨有片鴨、炒鴨、鹽酥共３種口味，能做成２吃（半隻鴨）或３吃（全隻鴨），炒鴨還可加點高麗菜、豆干或米血糕喔！「半隻兩吃」360元，內容有片鴨、醬爆炒鴨、麵皮、蔥段和甜麵醬，麵皮可以分好幾張，我覺得２人吃分量剛好。烤鴨擺盤滿美的，切片大小、厚薄度很一致，很考驗師傅的刀工呢！港式脆皮風味的烤鴨吃起來外酥內嫩，完全不會乾柴，這種有厚度的鴨肉也不會難咬，吃起來更Q彈！ ▲「半隻兩吃」（360元）有片鴨、醬爆炒鴨架、麵皮、蔥段和甜麵醬。（圖片來源：剎有其食） 09. 台中／達人嗑鴨 酸菜鴨湯激推必嘗 玩家:糖糖‘s享食生活 位在台中南屯的這間「達人嗑鴨烤鴨專門店」，提供１鴨３吃的多種選擇，除了常見的片鴨及醬爆，還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味，就連烤鴨餅皮也是現場製作，新鮮美味，不是工廠冷凍的餅皮。這次點的是全隻的１鴨３吃，價格690元，內容包含達人鴨片、蔥爆鴨及酸菜鴨架，整桌看起來超澎派！烤鴨皮超好吃，油亮焦脆，夾起來還會微微透光，鴨肉切片是帶有厚度的，肉質扎實多汁，吃起來不乾柴；「酸菜鴨湯」將鴨架直接切塊放入酸菜湯中，湯頭不僅甘甜，還多了烤鴨的香氣，每一口都令人吮指回味。 ▲這次點的是全隻的１鴨３吃，含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架。（圖片來源：糖糖’s 享食生活） ▲片鴨的最經典吃法，將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片，抹上甜麵醬，最後加入蔥段和柚香蘿蔔。（圖片來源：糖糖’s 享食生活） 10. 台中／柴火火燄烤鴨餐館 龍眼木燻烤櫻桃鴨 玩家:小涼的美食小天地 位於台中的「柴火火燄烤鴨餐館」，除了使用淨重３公斤且油脂豐富的櫻桃鴨外，更以柴火燻烤增添風味。最受歡迎的吃法是「烤鴨12吃」，選用的櫻桃鴨油脂豐富，是以十三香醃漬入味，再依循道地全聚德烤鴨作法，經過燙皮、灌氣等，再風乾６小時以上，最後再進磚窯以龍眼木燻烤45～50分鐘而成，整個工序可說是相當繁雜，就為了完美呈現烤鴨的風味。用龍眼木燻烤的烤鴨每隻1,280元，酥脆的鴨皮帶有淡淡果香，相當獨特。 ▲「柴火火燄烤鴨餐館」以龍眼木燻烤櫻桃鴨，讓原本酥脆的鴨皮增添了淡淡的果香。（圖片來源：小涼的美食小天地） ▲酥脆的「櫻桃片皮鴨」加上甜麵醬，吃起來滋味更誘人。（圖片來源：小涼的美食小天地） 11. 彰化／鴨皮子 網路社群瘋狂轉推 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間位在彰化埔鹽的「鴨皮子」，在我的社群瘋狂被推薦，餐點僅提供外帶，店面是小小貨櫃屋，裡頭有３、４個人各司其職，即使已經預訂了，現場也還是要報到並領取號碼牌。這次點了１鴨３吃，全隻640元、半隻340元，外帶回家的片皮鴨經過一小段車程的洗禮，到家後雖沒有每一片都有脆度，但部分鴨皮入口還能帶點卡滋聲響，入口不會覺得過於油膩，且分量挺多，搭配著荷葉餅一起吃，可以多吃好幾個！ ▲位在彰化埔鹽的「鴨皮子」是社群網路討論度很高的烤鴨專賣。（圖片來源：愛伊特的分享樂園） 南部 12. 台南／晶英軒 外帶爽嗑飯店櫻桃鴨 台南晶英酒店「晶英軒」的招牌片皮櫻桃鴨，現在也可以外帶享用了！「單點櫻桃鴨２吃」嚴選每隻重約3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨，並以廣式掛爐的方式料理，經過繁複烹藝、細火慢烤，打造出皮酥肉嫩、令人垂涎三尺的美味烤鴨。４人份套餐內容包含，片鴨、鴨捲手工餅、蔥段、及甜麵醬，另外還有薑蔥炒鴨架。主廚在醬料特別下了功夫，以陳皮、黑豆瓣醬、芝麻醬與冰糖等調合熬煮，搭配手工薄而透的餅皮，再捲入三星蔥白絲，入口滿溢鴨肉香氣，口感更是層次豐富，想吃至少得提前１天訂餐喔！ ▲「單點櫻桃鴨２吃」（2,080元，４人份）讓你在家也可享用飯店級烤鴨！ 13. 便宜坊北平烤鴨 在地人激推老店 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 超過35年的在地老店「便宜坊北平烤鴨」，地點位在北區長榮路四段，靠近開元路的路口處，每次經過都會被那烤鴨香氣給襲擊，這不拿出來分享給大家實在說不過去啦！烤鴨的價格有分全隻600元、半隻320元，或是拜拜用的一整隻630元，基本上只要購買烤鴨就會附上基本款的餅皮、蔥段、和甜麵醬，尤其手工製作的餅皮口感真的很彈牙，香氣又夠。炒鴨肉我覺得更是經典，根本是可以直接買１碗白飯配著吃，那肉汁醬淋上白飯就是邪惡啊！啃食起來的口感相當過癮。 ▲「便宜坊北平烤鴨」是台南在地超過35年的老店。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 14. 高雄／仁武烤鴨 日賣千隻傳奇 玩家:漢堡食嚥日記 「仁武烤鴨」位在鳳仁路，距離澄清湖很近，平日營業時間從下午２點開始，假日則是10點營業，當天是平日下午來的，想說大家不用上班嗎？怎麼平日下午仍然大排長龍！而且店家從曬鴨、烤鴨，到荷葉餅製作，通通一條龍自己來！除了可以外帶，也有提供內用服務。全鴨附餅620元、半鴨附餅320元，內用當天大約等了30～40分鐘左右才輪到我們，不過看到金黃油亮的烤鴨，就值得了吧！片鴨可以包入手工荷葉餅、蔥段、甜麵醬享用，第二吃就是炒鴨架，建議要炒成辣味最過癮！ ▲「仁武烤鴨」曾創下日賣上千隻的超狂紀錄，不分平日、假日永遠都要排隊。（圖片來源：漢堡食嚥日記） 15. 高雄／李銘記脆皮烤鴨 在地30年老字號 玩家:野田咩的美食書國 「李銘記脆皮烤鴨」位在鳳山區建國路二段與鳳松路的三角窗，營業到現在已有三十多年歷史，至今都依然有人排隊，尤其假日更是人潮多得誇張，建議選平日購買以免久候。這邊最經典的吃法就是「烤鴨兩吃」，比較獨特的地方是醬炒鴨骨可以額外加購炒高麗菜，增添清脆口感、清甜滋味。另外也很喜歡包烤鴨的Q彈餅皮，比一般烤鴨店的餅皮稍微厚一些，所以口感更Q唷。 ▲最經典的吃法就是烤鴨兩吃，有片鴨包餅和醬炒鴨骨。（圖片來源：野田咩的美食書國）
2024/01/19 18:00捷運士林站周邊只知道士林夜市嗎？食尚小編告訴你，其實這邊還隱藏著其他許多在地人必吃的美食。一開店秒客滿的拉麵、烤鴨比賽總冠軍、蔣友柏也愛的黃金鍋貼，統統都要排隊才能吃得到。快把《食尚玩家》部落客的推薦名單收起來，下次別再只衝士林夜市啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得做好防疫。 01. 隱家拉麵 夏天再熱也要排 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 每次要去士林官邸時，隱家拉麵用餐時間的大排長龍吸引了我的目光，這天跟朋友相約一起來試試。士林捷運站２號出口，往士林官邸的方向步行約２分鐘即可抵達隱家拉麵。雖然夏天排隊真的是爆炸熱，大家排到汗流得像掉進水裡都要排，真的是很熱門。麵條有２種可以選、軟硬度也可以調整，加麵不加價120g、180g、240g，通通同價位，口味也可以選擇鹹淡。 ▲用餐時間經過時隱家拉麵總是大排長龍，夏天就算很熱，大家還是排得很甘願。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） 豪華叉燒拼盤有舒肥雞、舒肥豬、雞腿叉燒，我覺得２人分食差不多，除非肉控或男生，不然１個人吃還真的有點多。豚骨醬油拉麵正常的肉量是１片叉燒，但還滿厚的，我們選日本味，我覺得鹹度還OK。叉燒拼盤可以選擇是不是要加到拉麵，我們選擇分開放，最後要拍照時才放進碗裡，這碗真的太爆炸了！隱家拉麵除了空間比較小以外，服務很好，麵條也好吃，拉麵控不可錯過，非常值得推薦的好味道。 ▲豪華叉燒拼盤有舒肥雞、舒肥豬、雞腿叉燒，分量十足，其中一塊叉燒還帶點肉凍，我超愛。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） ▲240g的豚骨醬油拉麵，我們自己再把叉燒拼盤家上去後，這碗真的太爆炸了！（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） 02. 荷麵亭 一開店秒客滿 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 荷麵亭位於捷運士林站２號出口旁，步行１分鐘可到達，交通便利，是士林排隊拉麵之一。假日大概提早５～10分鐘到就可以吃到第一輪，排的人還好，但一開門還是會秒客滿。午餐11：40開始賣，數量有限賣完為止。經典味噌（濃厚系味噌）採用北海道純正味噌，適合重口味的人。塩味の濃厚豚骨以鹽做調味，豚骨湯頭濃郁厚實。每一種口味都有附海苔、蔥花、溏心蛋、紅薑絲、洋蔥、木耳，叉燒肥瘦相間，表面微微炙燒，吃起來不膩口。５分鐘內拍完照片，拉麵吃起來的軟硬度還是適中，很不錯！ ▲荷麵亭位是士林排隊拉麵之一，假日只要一開店就會秒客滿。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） ▲採用北海道純正味噌製成的經典味噌口味，適合重口味的人。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） ▲塩味の濃厚豚骨的湯頭濃郁厚實，叉燒肥瘦相間，表面微微炙燒，吃起來不膩口。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） 延伸閱讀：老饕才知道的深夜美食！阿嬤味「清粥小菜」藏身理髮店，10元白粥內用免費續 03. 金馥記脆皮烤鴨 烤鴨比賽總冠軍 玩家:小佳的幻想世界 「金馥記烤鴨士林總店」位在台北捷運士林站１號出口附近，是愛吃烤鴨的人一定要試試看的冠軍烤鴨。金馥記烤鴨創始於民國82年，至今也已是快30年的老店了。金馥記的鴨肉為了可以完全入味，在燒烤前得先經過由１、20種中藥混合而成的香料醃漬，經過汆燙後再淋上天然麥芽糖醋，使用優質木炭取代瓦斯來炭烤，讓烤出來的鴨子在口感與香氣都十分濃郁。 ▲「金馥記烤鴨」榮獲2008年烤鴨達人跟2013年烤鴨王的總冠軍。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲金馥記的鴨肉為了可以完全入味，在燒烤前得先經過由1、20種中藥混合而成的香料醃漬。（圖片來源：小佳的幻想世界） 烤鴨價錢半隻是470元、１隻是830元，半隻會附１包餅皮加２包醬料， 半隻烤鴨我覺得就足夠一家三口吃了，有１盤片鴨加鴨骨加鴨餅加２包醬料加蔥絲，鴨骨的話好像都會做成小辣，不要辣的話要特別告知店家。外皮酥脆而且鴨肉不乾柴，吃過有些鴨肉會有一點腥味，但金馥記的沒有，很甜又多汁；我本身超愛吃鴨皮，但有些鴨皮不夠酥脆或是沒有鴨香味，金馥記的鴨皮儘管已經過30分鐘才食用，還是有一些脆感在，重點是真的很香。 ▲外皮酥脆而且鴨肉不乾柴，重點是吃起來真的很香。（圖片來源：小佳的幻想世界） 04. 光輝肉羹 在地人直接拿鍋子外帶 玩家:C妞日記｜Claire‘s Diary 在地人都直接拿鍋子外帶的美味肉羹，每次排隊看到大鍋碗一直來就覺得猛！捷運士林站附近榮華市場內的光輝肉羹營業超過40餘年，白天這攤位是傳統市場，每到下午４點後光輝肉羹才開始擺攤，沒有過多裹粉的赤肉搭配清甜又充滿蒜香的羹湯，再來１碗滷肉飯，吼～便宜又吃得飽！會發現光輝肉羹是因為有天去美崙街外帶雙和雞肉飯時，看到附近不少肉羹湯店，想說Google查一下哪間比較好吃！沒想到好吃的肉羹通通不在美崙街上，是在榮華街、榮華市場內的光輝肉羹啊！超過千人評價還有4.3顆星，還看到在地人說好吃到想給１星，因為不想要排隊等太久～哈哈！ ▲光輝肉羹湯排隊人潮總是絡繹不絕，而且不少在地人都是直接拿著家裡的鍋碗來外帶。（圖片來源：C妞日記｜Claire‘s Diary） ▲赤肉的裹粉只有薄薄一層，可以吃到很完整的肉塊，不會太硬又Ｑ軟，重點就是這樣一大碗，滿滿都是料。（圖片來源：C妞日記｜Claire‘s Diary） 05. 及品鍋貼水餃專賣店 蔣友柏也愛 玩家:貓大爺部落格 「及品鍋貼水餃專賣店」位在「新光醫院」旁與文昌路交叉的美崙街，離醫院算是滿近的，如果從捷運士林站步行過來大約10分鐘，據說設計大師蔣友柏都是常客呢。中午用餐尖峰時間還沒到，門口已經一堆人在排隊了。聽到店員說，早上９點就開始有人打電話來訂餐了，果然是熱門店啊！鍋貼１顆６元，大小適中、煎得顏色金黃底部微焦，看起來賣相就挺好。吃起來外皮薄脆、內餡豬肉鮮香多汁，確實不錯吃。 ▲中午用餐尖峰時間還沒到，門口已經一堆人在排隊了，「及品鍋貼水餃專賣店」果然是在地的熱門店啊！（圖片來源：貓大爺部落格） ▲鍋貼外皮薄脆香酥、內餡多汁鮮美，不沾醬都很美味而且不油膩，據說連蔣友柏都愛這一味。（圖片來源：貓大爺部落格） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：ACME進駐士林「球劇場」！200坪戶外天空花園，超人氣早午餐＋落地窗賞劍潭美景 延伸閱讀：士林夜市必吃！傳承三代「海鮮麵線」滿滿一碗只要30元，加特製辣醬超唰嘴 延伸閱讀：噴香水的肉桂捲？「限量肉桂捲」沒預訂吃不到，酸甜蘋果味＋神祕酒香太誘人
2022/06/24 16:00
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