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店家報導

不只貢丸、米粉!新竹6大超夯伴手禮:爆漿珍珠奶茶包、一甲子「水潤餅」

來到新竹買名產,不要再只買貢丸、米粉和福源花生醬了!食尚小編特搜出連在地人都大推的6家人氣伴手禮,像是會爆漿的珍珠奶茶包、榮獲新竹十大伴手禮的「金磚布丁」,還有傳承超過一甲子的古早味「水潤餅」,統統都是《食尚玩家》部落客大推的特產喔!貼心提醒,疫情期間外出還是要戴好口罩,做好防疫唷。   01. 西大發城隍包  爆漿珍珠奶茶包 玩家:ifunny 艾方妮的遊樂場 每回來到新竹城隍廟時,都會發現「西大發城隍包」總是大排長龍,店內以老麵製作包子皮,讓包子更有彈性與嚼勁,並能吃出麵香甜味。具創意的爆漿包及珍珠奶茶包等,都是極受歡迎的品項。   ▲新竹城隍廟附近的「西大發城隍包」,不僅是團購夯品,也是在地常常會大排長龍的伴手禮。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)   除了熔岩巧克力包、黑糖包等爆漿包子系列,其中最熱門的這款「珍珠奶茶包」,珍珠奶茶可說是台灣之光,沒想到竟然能包進包子當成內餡。以老麵加入伯爵紅茶細末揉製而成的麵糰,再裹入特製的珍珠奶茶內餡。一口咬下不僅能嘗到濃濃奶香,還有著伯爵紅茶淡淡的茶韻香氣,最令人驚喜的是黑糖珍珠彈牙的口感,超有嚼勁的珍珠、濃醇的鮮奶茶香,這個珍珠奶茶包子真的很可以。   ▲最熱門的珍珠奶茶包(28元)一口咬下能嘗到超有嚼勁的珍珠、濃醇的鮮奶茶香。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)   ▲熔岩巧克力包(28元)趁熱時一剝開就有滿滿爆漿、濃厚又香醇的巧克力融化流出,太吸睛了!(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)     02. 影咖啡  新竹十大伴手禮「金磚布丁」 玩家:CHANTAL.L。旅攝日嚐 「影咖啡」位於原先由美式住宅眷村改建的將軍村內,小小的店面到處都是鏡頭外型的杯子跟飾品,連同櫃檯都是相機的外型,完全是我的菜。店內的一區是貨品展示架,除了販售甜點、咖啡豆之外,也有販售跟店內一樣的鏡頭造型杯子喔,讓喜歡攝影的我對這杯子愛不釋手啊!   ▲「影咖啡」店內充滿許多攝影元素,連同櫃檯都是相機的外型,完全是我的菜。(圖片來源:CHANTAL.L。旅攝日嚐)   店內最夯的「金磚布丁」是新竹有名的團購美食,更曾經榮獲新竹十大伴手禮。口感就像布丁塔一樣,有非常香酥的外皮,搭上滑嫩的布丁餡,在我嘗試性的吃了一口之後,就接連著把它吃完了根本停不下來,雖然布丁餡偏濕潤,卻完全沒有影響到餅皮的穌脆度。布丁內餡口感有點介於一般果凍狀跟冰淇淋之間,好吃到我又外帶1份回家吃呢!   ▲「金磚布丁」是新竹有名的團購美食,更曾經榮獲新竹十大伴手禮。(圖片來源:CHANTAL.L。旅攝日嚐)   ▲口感就像布丁塔一樣,香酥的外皮結合滑嫩布丁餡,好吃到讓人忍不住一口接一口。(圖片來源:CHANTAL.L。旅攝日嚐)     03. 德龍商店  傳承一甲子「水潤餅」 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 傳承幾十年的古早味「水潤餅」,目前全台灣僅存的店面不多,隱身新竹北區巷弄中的「德龍商店」,努力傳承著這幾近失傳的美食,在這日新月異的世代,還有機會可以吃到傳承超過一甲子的水潤餅,其實覺得還滿幸福的。店內除了水潤餅,還有販售小西點、牛舌餅、紅龜粿、米香等古早味點心。   ▲隱身巷弄中的「德龍商店」除販售「水潤餅」,也有小西點、牛舌餅、紅龜粿等古早味點心。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)   水潤餅的製作材料有麵粉、糖、鹽巴、辛香料,手工製作的圓餅外型上,還有著斑紋狀的火痕,所以每一塊的形狀大小都不太一樣。比起吐司的口感,水潤餅多了一點嚼勁,一開始覺得有點像貝果,但咬到最後其實沒有貝果的Q彈,咀嚼的過程會有淡淡的麥香與肉桂香氣,如果再加入一些蜂蜜、巧克力醬,就會有種在吃鬆餅的錯覺!   ▲手工製作水潤餅1包50元,口感比吐司多了一點嚼勁,咀嚼時還會有淡淡麥香與肉桂香氣。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)     延伸閱讀:新竹特產入菜!純白老宅餐廳必點「水潤京醬鴨」,「水潤餅」搭炒鴨架鹹香唰嘴   04. 春上布丁蛋糕  蓬鬆軟綿古早味蛋糕 玩家:愛麗森的變身教室 說到新竹伴手禮,絕對不能少了這個圓滾滾、蓬鬆軟綿的「春上布丁蛋糕」,這種古早味蛋糕大人小孩都愛吃,每次一買回家都會很快被分食光光。首先開箱我最喜歡的伯爵紅茶口味,一打開就有很濃郁的伯爵紅茶香氣,這個口味不會太甜,茶香濃厚,吃起來也是很細膩的口感,綿密香濃,很適合搭配茶飲,在家就可以簡單享用高級下午茶。再來是濃郁巧克力口味,這口味也不會太甜,而且巧克力的味道很香濃,搭配黑咖啡就很適合!   ▲伯爵紅茶口味(120元)一打開就有很濃郁的伯爵紅茶香氣,口感綿密香濃,很適合搭配茶飲。(圖片來源:愛麗森的變身教室)   ▲巧克力口味(100元)也不會太甜,巧克力的味道很香濃,搭配黑咖啡就很適合。(圖片來源:愛麗森的變身教室)     05. Yamada山田麻糬製造所  IG超夯中藥包造型麻糬 玩家:大手牽小手玩樂趣 位於新竹大遠百對面巷子內的「Yamada山田麻糬製造所」,在IG上掀起一陣打卡風潮,不管是店面還是包裝,都充滿了滿滿日式文青質感,超可愛中藥包造型包裝,拿到手都捨不得拆呢,而且麻糬標榜現點現做,加上別具風格特色的內餡及外皮,可以說是老少咸宜的新竹散步美食呢!   ▲「Yamada山田麻糬製造所」麻糬標榜現點現做,還會用超可愛中藥包造型包裝,拿到手都捨不得拆呢。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   必買這款每日限量「赤糖小麻糬」,採用黑糖製作,外面再裹上一層厚厚的黃豆粉,裡面還有附黑糖漿可以自行添加,麻糬吃起來軟Q,加點黑糖漿增加濕潤感及濃郁香氣,愈吃愈唰嘴,這樣1份才50元。數量有限,想吃手腳要快;還有這款餡包餡的「牡丹餅」與一般麻糬不同,外面那層是紅豆泥,裡面包裹整顆藍莓跟生乳酪餡,酸酸甜甜、口感軟糯,還可以吃到藍莓水嫩多汁的酸甜口感!   ▲每日限量「赤糖小麻糬」口感軟Q,採用黑糖製作,外面再裹上一層厚厚的黃豆粉,愈吃愈唰嘴。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲「牡丹餅」外層的紅豆泥,包裹整顆藍莓跟生乳酪餡,酸酸甜甜、口感軟糯。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     06. 淵明餅舖 古早味水蒸蛋糕 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 新竹傳承超過一甲子歷史的「淵明餅舖」,必買的名產就是水蒸蛋糕,基本上是現賣現切,要買水蒸蛋糕就到櫃檯點餐,是秤重計價,大盒460元,中盒230元,小盒115元。今天看到熱騰騰的水蒸蛋糕,師傅切開蛋糕後熱氣奔騰。因為不添加任何油脂成分,也沒有人工香料、色素、防腐劑,純粹清蒸而成,口感綿密柔軟,可以冰冰吃、熱熱吃、常溫吃。   ▲「淵明餅舖」必買名產就是水蒸蛋糕,看著水蒸蛋糕被切開後熱氣奔騰的樣子很療癒。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)   水蒸蛋糕有3種口味,分別是紅豆、芋頭、肉燥,紅豆是素食、芋頭是奶素,今天就來試試看紅豆口味,主要成分大約是麵粉、雞蛋、砂糖、紅豆,非常簡單的食材,比起一般的古早味蛋糕,我覺得水蒸蛋糕口感更濕軟綿密,吃起來不會有太乾難以下嚥的感覺,整體的甜度也剛剛好。   ▲紅豆口味的水蒸蛋糕,主要成分有麵粉、雞蛋、砂糖、紅豆,口感濕軟綿密,甜度也剛剛好。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:拜完順便買!新竹城隍廟4家人氣伴手禮:竹塹餅創始店、白色麥芽糖、生巧克力大福 延伸閱讀:部落客激推!新竹城隍廟口7攤必吃:田馥甄最愛麥芽餅、拳頭大芋泥球 延伸閱讀:在地人從小吃到大!北中南7家老字號蛋糕:雙色鮮奶油蛋糕、古早味水蒸蛋糕

2022/05/09 17:40

拜完順便買!新竹城隍廟4家人氣伴手禮:竹塹餅創始店、白色麥芽糖、生巧克力大福

【報導店家】新復珍商行、塔可手作烘培、米滋食舖、Yamada山田麻糬製造所     大家來新竹都一定會來城隍廟拜拜求平安,但你知道這附近其實有很多在地老饕才知道的隱藏伴手禮店嗎?這次《食尚玩家》整理出4家新竹城隍廟周邊的人氣伴手禮,除了古早味竹塹餅、白色麥芽糖與茯苓糕外,也有新鮮手作麵包和特色大福。而且這些店距離城隍廟走路平均只要2~5分鐘,拜完後不要急著離開,買些在地伴手禮帶回家吧!   01. 新復珍商行  竹塹餅創始店 玩家:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛 「新復珍商行」創立於清光緒24年,是間非常知名的百年歷史老店,也正是「竹塹餅」創始店。位於中山路及東門街口,附近有收費停車場。如果種類太多不知如何挑選,店裡也有販售「四合一禮盒」,內有竹塹餅、柴梳餅、綠豆椪、核桃酥餅等4款最具代表性的傳統漢式糕餅,不管是公司送禮、提親見長輩、結婚訂婚,或買來當過年伴手禮都很合適,在官方網站也可以下單購買喔!   ▲「新復珍商行」位於中山路及東門街口,這棟大樓是新竹城隍廟商圈最顯眼的地標之一。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)   竹塹餅有著油亮誘人的外皮,底層撒滿白芝麻,內餡有豬肉、冬瓜、芝麻、香蔥、麵粉、麥芽等,一打開包裝就聞到香味!竹塹餅外皮有著微脆的口感,鹹香滋味讓我一吃就愛上,怕膩的話可以搭配茶一起食用。核桃酥餅的外皮更加酥脆,裡面有不少特級核桃、葡萄乾、蛋黃、花生粉、奶粉等等,口感豐富之外,甜味似乎比鹹味更明顯,還多了濃郁的核桃味跟奶香。   ▲竹塹餅(圖左)的微脆口感與鹹香滋味讓我一吃就愛上!核桃酥餅(圖右)外皮更酥脆,有濃郁核桃味與奶香。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)   柴梳餅的外型真的很像古時候女人梳髮用的木梳耶!裡頭有包豬肉、蒜泥跟麥芽等配料,也有人稱作蒜蓉酥,香酥口感配上蒜香的鹹甜滋味,還蠻好吃的!雪白的綠豆椪不甜不膩,也是老少咸宜的1款傳統漢餅,目前有賣素食、滷肉、傳統、香菇冬菜等4種口味。   ▲柴梳餅(圖左)內有包豬肉、蒜泥等配料,蠻好吃的;綠豆椪(圖右)不甜不膩,也是老少咸宜的1款傳統漢餅。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)     【看更多】 新莊老街百年伴手禮!金牌鳳梨酥連白種元都愛,像貝果的鹹光餅很多人一買好幾袋   02. 塔可手作烘培  特色「小吐司」 玩家:貪吃鬼一家 「塔可手作烘培」藏身在新竹城隍廟跟東門市場附近,是間溫馨可愛的小型麵包店,小小的店面很容易錯過。室外、室內皆擺有菠蘿麵包的造型裝飾,但我的目光全鎖定在麵包櫥櫃裡。這裡的麵包選用台灣野牛麵粉(食品安全嚴格把關)與日本鳥越麵粉(延展性跟彈性佳),皆為當日新鮮手作,品項偏向傳統風格,在簡單的麵包款式中添入不同的風味,但現場的麵包所剩數量不多,強烈建議加入官方Line訂購自取。   ▲「塔可手作烘培」是間溫馨可愛的麵包店,室外擺有菠蘿麵包的造型裝飾,麵包品項偏傳統風格。(圖片來源:貪吃鬼一家)   「鹽之花鹽可頌」即為海鹽可頌,即使冷掉了卻依然好吃,口感扎實並帶點鹹味的奶油香,唯一缺點是偏油,但邪惡的東西通常都很油。起司菠蘿外層的酥皮偏薄,帶有淡淡奶香,中間的起司像是平時吃到的乳酪丁味道。哈斯麵包系列分為蔓越莓跟堅果口味,選擇蔓越莓口味的好處是可同時吃到乳酪丁,該款單價不低,但餡料給得多,能吃得心滿意足!蘭姆葡萄乾小吐司尺寸非常迷你,是店裡的特色麵包,相當適合想吃吐司卻擔心吃不完的客人。   ▲鹽之花鹽可頌(圖左,38元)口感扎實並帶點奶油香;起司菠蘿(圖右,45元)酥皮偏薄,帶有淡淡奶香。(圖片來源:貪吃鬼一家)   ▲蔓越莓哈斯麵包(圖左,79元)餡料多,能吃得心滿意足;蘭姆葡萄乾小吐司(圖右,32元)是店裡的特色麵包。(圖片來源:貪吃鬼一家)     【看更多】 麵包控暴動了!台南超狂羅宋出爐就秒殺,在地人激推「毛毛蟲」   03. 米滋食舖  必買白色麥芽餅與茯苓糕 玩家:四寶媽范范 「米滋食舖」在新竹都城隍廟旁販售,「白色麥芽餅」是新竹內行老饕才知道的隱藏版伴手禮,也是讓在新竹土生土長的在地居民們念念不忘的古早味零食。這裡只賣白色麥芽餅、白色麥芽糖跟茯苓糕,若逢過年期間,要等到初八才會賣茯苓糕。每一顆白色麥芽餅都是現點現包的,以前一定要現場購買才買得到,現在也有網路購物的選擇囉!   ▲「米滋食舖」在新竹都城隍廟旁販售,是新竹內行老饕才知道的隱藏版伴手禮店。(圖片來源:四寶媽范范)   白色麥芽餅的餅皮有點像冰淇淋甜筒的口感,但又比甜筒殼更薄,裡面餡料有香菜、花生粉與白色麥芽糖。香菜的清新風味大大減低白色麥芽糖原有的甜膩,卻又不會喧賓奪主,些許的新竹福源花生「碎粒」又添加了不同口感的層次,更是錦上添花,甚至不敢吃香菜的人,也因為它而大大改觀!   ▲白色麥芽餅內部花生碎粒咬在嘴裡的香脆口感,竟奇妙地融合了其它食材在口中的感官饗宴。(圖片來源:四寶媽范范)   第1次品嘗茯苓糕,老闆娘建議 :「先吃兩口茯苓糕的白色糕點部分,再吃一口紅豆內餡,這樣才是美味口感的黃金比例喔!」茯苓糕吃起來的原味不會太重,反而清淡得有點像饅頭。紅豆內餡十分綿密,微微甜度吃起來恰到好處,另外茯苓糕也有隱藏版口味,有芋頭、黑糖、紅豆等,想吃可以到官網預訂喔!   ▲茯苓糕的糕體吃起來有點像饅頭的味道,紅豆內餡十分綿密,微微甜度吃起來恰到好處。(圖片來源:四寶媽范范)     04. Yamada山田麻糬製造所  生巧克力大福甜中帶苦 玩家:Lin的旅遊食刻 「Yamada山田麻糬製造所」距離新竹城隍廟大約10分鐘路程,這裡的空氣總帶點線香的古樸,使人有種穿越時空回到日治時代的錯覺。小小的店面,裝潢用心,加上現點現做美味的麻糬,成為許多網紅及美食愛好者的追逐目標,也因此來此想要一嘗美味。店裡的麻糬使用台東池上米製作,外層的皮很薄,帶著綿軟的口感,黃豆粉淡淡的香氣隔絕了空氣,讓麻糬的溼度保持在最佳狀態,跟花蓮麻糬的口感有點類似。   ▲「Yamada山田麻糬製造所」距離新竹城隍廟大約10分鐘路程,店裡的麻糬使用台東池上米製作。(圖片來源:Lin的旅遊食刻)   生巧克力大福有別於一般人對巧克力餡的想像,大膽使用苦甜巧克力,滑順的口感,微甜中帶點苦味,成熟大人的韻味,加上少許堅果,增加顆粒的咀嚼感,驚喜之餘感受到不一樣的日式和菓子的風格。牡丹餅又叫「御萩」,是日本傳統祭拜神祇的和菓子,特色是將紅豆泥包覆住搗至半顆粒狀的糯米糰子,此外也有將紅豆換成黃豆粉包覆其外,這裡的牡丹餅較小巧,糯米糰子保留糯米顆粒感,外層包覆綿密的紅豆泥,中間還有一顆花豆,除了紅豆以外,更多了花豆的細緻風味,而且因為甜度刻意降低,不會有太過甜膩而難以下口的問題。   ▲生巧克力大福使用苦甜巧克力,微甜中帶點苦味,加上少許堅果來增加顆粒感。(圖片來源:Lin的旅遊食刻)   ▲牡丹餅又叫「御萩」,是日本傳統祭拜或祭拜神祇的和菓子。(圖片來源:Lin的旅遊食刻)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 內行人必買!新竹7家超夯伴手禮:爆漿珍珠奶茶包、酸甜「藏心酥」、秋冬限定花生糖 ■ 早餐到消夜都備好了!懶人露營超夯6美食:爆漿彩虹吐司、手工水果大福、台南名店滷味 ■ 內行人才知道!基隆6大海味伴手禮:飛魚卵肉乾、櫻花蝦夾心蛋捲、旗魚米粉泡麵

2021/04/22 21:00

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