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這樣包有夠狂!全台6家超有哏潤餅、春捲:30公分巨大炸捲、大腸包小腸

潤餅、春捲傻傻分不清楚嗎?通常潤餅包入的內餡是預先蒸熟、燙熟的,所以水分會比較多,吃來也較為濕潤飽滿;而春捲則是會包著生食材再拿下去煎炸。《食尚玩家》小編在這篇不只要替大家解惑,還要推薦全台6家超有特色的春捲、潤餅,不論是包入甜口味的草莓沙拉,或是鹹香口味的大腸包小腸、泡菜燒肉都有,吃膩傳統口味看這篇就對啦!貼心提醒,疫情期間外出還是要戴好口罩,做好防疫唷。     潤餅 01. 新竹/桂花潤餅壹柒貳  限定版草莓沙拉 玩家:阿華田的美食日記 這間是位於中央市場內近40年老字號的「桂花潤餅」,主打傳統潤餅及改良版的法式沙拉捲,這次點的是季節限定草莓沙拉捲,是「桂花潤餅壹柒貳」延平店限定販售,所以在城隍廟中央市場本店是買不到的;這裡的潤餅皆為現點現做,療癒的製作過程有舒壓的效果呢!   ▲「桂花潤餅壹柒貳」這裡的潤餅皆為現點現做,療癒的製作過程有舒壓的效果。(圖片來源:阿華田的美食日記)   這款五顏六色的「草莓沙拉捲」是法式沙拉捲的升級版,剖面看起來就相當討喜,一樣是以潤餅皮包裹餡料,包入各式新鮮生菜沙拉以及新鮮大湖草莓在裡頭,一口咬下滿滿清爽感,帶有草莓的酸甜滋味,跟一般傳統潤餅很不一樣。   ▲這款五顏六色的「草莓沙拉捲」是法式沙拉捲的升級版,剖面看起來就相當討喜。(圖片來源:阿華田的美食日記)     02. 宜蘭/礁溪香腸伯  整份大腸包小腸 玩家:小佳的幻想世界 「礁溪香腸伯」位在宜蘭礁溪跑馬古道口,傳統炭烤加上潤餅皮包著大腸包小腸,還有自製辣醬跟菜圃米超級搭,是宜蘭礁溪美食推薦,也是道地宜蘭小吃。沒有招牌的宜蘭礁溪香腸伯在Google上居然有1000多則評論,平均4.3顆星算很高了,號稱礁溪隱藏版美食,許多人都會特地來買。   ▲傳統炭烤加上潤餅皮包著大腸包小腸,還有自製辣醬跟菜圃米超級搭,是宜蘭礁溪美食推薦。(圖片來源:小佳的幻想世界)   第一次吃到潤餅皮包著大腸小腸,感覺很特別,潤餅皮是機器做的,有點厚度,跟大腸包小腸搭起來有種奇妙的感覺但卻不違和。咬下去馬上感覺到的是店家自製辣醬的辣香味,然後是菜圃的鹹香味,潤餅皮的Q度和糯米腸的Q度搭配著香腸的炭烤香味和肉汁,吃起來滿過癮的。   ▲第一次吃到潤餅皮包著大腸小腸,感覺很特別,跟大腸包小腸搭起來有種奇妙的感覺但卻不違和。(圖片來源:小佳的幻想世界)     03. 台北/惠Q潤餅  凱薩雞肉生菜捲 「惠Q潤餅」位在東門市場內,1週只營業4天的手工全麥潤餅店,每每經過都是大排長龍,有滿滿的餡料搭配全麥餅皮是惠Q潤餅的一大特色,除了古早味潤餅外,還有推出生菜系列潤餅,超清爽的好滋味也很適合夏天,中午去買來當午餐,吃1份就超飽啊!惠Q潤餅基本的口味就多達21種,每1份潤餅都是現做餅皮,2片餅皮包成1份潤餅捲,Q香的餅皮超好吃。   ▲每1份潤餅都是現做餅皮,2片餅皮包成1份潤餅捲,Q香的餅皮超好吃。(圖片來源:C妞日記|Claire's Diary)   超特別的「凱薩雞肉起司生菜捲」感覺比潤餅捲大了一點點,裡面包的是生菜還有蛋酥、燻雞、起司、玉米、洋蔥等等,生菜捲可以吃到明顯的蛋酥酥脆感,還有潤餅皮的Q度,有點愛上生菜捲的滋味,不同於傳統潤餅,也很值得一嘗;如果想要吃明顯QQ潤餅皮口感的,我會建議可以試試看生菜捲,很不錯唷!   ▲超特別的「凱薩雞肉起司生菜捲」裡面包的是生菜還有蛋酥、燻雞、起司、玉米、洋蔥等。(圖片來源:C妞日記|Claire's Diary)     延伸閱讀:每日新鮮現做!50年手工潤餅皮Q餡多,老饕推薦「芥末+辣醬」口味再升級   春捲 04. 苗栗/萬里香粔粿  30公分炸春捲 玩家:大手牽小手玩樂趣 苗栗竹南「萬里香粔粿」是竹南的特色小吃,也是在地人的愛店,開攤時間一到,真的是超多在地人從四面八方湧來;餐點基本上全部都來1個就沒錯了,幾乎沒有踩雷的機率,粔粿、春捲、米腸、蚵嗲這4樣一定要點。其中最熱賣的品項「炸春捲」,超大1根,目測應該有30公分左右,春捲皮有夠酥脆,裡面塞滿滿的高麗菜,酥脆甜爽,剛剛還看到有人1次買10根,這個必點真的超好吃。   ▲「炸春捲」目測應該有30公分左右,春捲皮有夠酥脆,裡面塞滿滿的高麗菜,酥脆甜爽。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     05. 台南/阿真春捲  綠色春捲皮 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「台南東菜市」一直以來都是我很喜歡去的1個台南菜市場,這裡頭藏有許多菜市場美食;其中這間「阿真春捲」,更是東菜市內的箇中翹楚,如果說觀光客來台南都必吃水仙宮的金得春捲,那我會說台南在地人很多都會來這購買,光是平日前來購買的人潮就必須要排隊。阿真春捲的配料有豆芽菜、肉絲、蛋絲、皇帝豆等,比較特別的是超誘人的綠色春捲皮,聽說這可是菠菜口味,雖然吃不太出來,但光是這樣包餡料就比傳統的更為誘人。   ▲阿真春捲的配料有豆芽菜、肉絲、蛋絲、皇帝豆等,比較特別的是超誘人的綠色春捲皮。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲綠色春捲皮是菠菜口味,雖然吃不太出來,但光是這樣包餡料就比傳統的更為誘人。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     06. 花蓮/加一春捲  韓式泡菜豬肉 玩家:跳躍的宅男 說到花蓮北港春捲,最有名不外乎就是東大門夜市、吉安黃昏市場,以及加一春捲這幾家,雖然店面搬了幾次家,但每天還是擠進滿滿的人潮購買,「加一春捲」有提供十多種口味的春捲,其中更有3種素食春捲,吃素的朋友可以參考。「燒肉春捲」加入甜度適中的花生粉、濕潤的高麗菜、清脆口感的豆芽菜,再配上切得比較厚的燒肉,有蒜有辣的調味也不會太突兀, 吃起來就是很均衡,這個當主餐也很剛好。「泡菜豬肉春捲」雖然吃起來會很濕,但是泡菜的酸感滋味會讓春捲的風味更佳。   ▲「燒肉春捲」加入甜度適中的花生粉、清脆口感的豆芽菜,再配上切得比較厚的燒肉, 吃起來就是很均衡。(圖片來源:跳躍的宅男)   ▲「泡菜豬肉春捲」雖然吃起來會很濕,但是泡菜的酸感滋味會讓春捲的風味更佳。(圖片來源:跳躍的宅男)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:清明節掃墓「10大禁忌」一次看!不要直接回家、拍照,4種水果千萬別拜 延伸閱讀:清明節必吃!全台6家40年起跳潤餅老店:一甲子小推車、超過10種餡料 延伸閱讀:全台獨創「潤餅餐車」吃到飽!溫泉飯店客製7種內餡,泡湯再送午餐、下午茶

2022/03/30 17:00

一賣30年!礁溪「春捲皮大腸包小腸」吃得到中藥香,限量甜不辣口感像仙貝

    延伸閱讀:在地人私藏小吃!「潤餅皮」包大腸小腸外帶超方便,多重口感一咬就爆汁 延伸閱讀:府城人最愛台式下午茶!台南最強10元黑輪,竟躲在鐵皮屋廠房內 延伸閱讀:嘗鮮必試!超有哏香腸、冰淇淋每口都吃得到毛豆仁,產地農會出品線上就能買

2021/10/20 20:20

10/15節目《熱血48小時》店家資訊:北部超隱密美食

蝦米!這種地方竟然有美食,還且還爆多人排隊!?這一集威風拉三兄妹要化身「熱血搜查隊」,去特搜這些超隱密、你絕對想不到開在如此詭異地方的超奇特美食!除了有臭到被檢舉而引退山林的超臭臭豆腐;躲在步道入口,卻讓人不斷回顧的春捲皮大腸包小腸;隱藏田地、魚塭之中,超讚鹽烤台灣鯛;廢墟改建重生,不說你真的不知道,超高級的法式料理!這集就讓大家體會一下,什麼叫做「驀然回首,那美食就在燈火闌珊處」!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。     點我看相關文章:全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到   點我看相關文章:在地人私藏小吃!「潤餅皮」包大腸小腸外帶超方便,多重口感一咬就爆汁   點我看相關文章:儀式感爆表!法式雙人套餐先嗑多汁「平埔黑豬肋排」,越式米捲、口袋麵包加點最推   點我看相關文章:自己吃的魚自己撈!宜蘭海水養出五星級台灣鯛,清蒸、鹽烤都鮮甜   點我看相關文章:入口就爆汁!台東「柴香鐵板烤全雞」還吃得到鍋巴,玉米起司口味牽絲超邪惡   點我看相關文章:消夜吃得到!古早味冰果室「滿料水果冰」1盤只要50元,南部特有薑汁番茄也必嘗   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2021/10/15 22:30

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