請用手機掃瞄QR Code下載APP
台東知本除了著名的溫泉之外，也藏有很多美食，今天《食尚玩家》就要推薦一家在地人大推的排隊美食「黑松羊肉爐」。招牌羊肉爐湯頭鮮美，肉質軟嫩Q彈，料也很實在，還有多種熱炒、炸物等平價好菜，泡完湯來一鍋超滿足！ 坐落知本鬧區 黑松羊肉爐位於知本最熱鬧的知本路上，還不用進入溫泉區，在馬路旁就能看到它。從知本火車站步行過來約為15分鐘左右，所以真的沒交通工具還是可以吃得到。他們生意真的不錯，11點多就已經很多人，建議大家早點來才比較有位子。店內環境簡單，傳統的鐵圓桌配上紅板凳，每個桌子中央都有個煮羊肉爐的瓦斯爐，牆上還能看到很多名人媒體來用餐的照片。 ▲牆上能看到很多名人來用餐的照片，許多節目藝人也都曾來採訪過。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 菜色選擇豐富多元 從店名就知道它們最招牌的是羊肉爐，此外還有炒羊肉、羊排湯、羊肉燴飯等多種羊肉料理，不吃羊的話也供應多種熱炒、炸物和湯品，選擇豐富。熱炒、炸物價格蠻平實的，是三五好友或跟家人在知本聚餐的好地方。我們雖然這次只有３個人來，不過好多菜都想吃看看，所以點完桌上就冒出滿滿好菜，有炸香菇、炒小卷和羊肉爐，等於山珍海味一次享，好幸福！ ▲雖然只有３個人來，但點了一桌滿滿好菜，有炸香菇、炒小卷和羊肉爐，好幸福！（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 延伸閱讀：月賣破２萬包「肉多多牛肉爐」！３種牛肉一次滿足，再吃羔羊咖哩羊肉爐 大分量羊肉炒麵超唰嘴 炸生香菇，大朵香菇切片直接下油鍋炸，咬下去外酥內軟非常鮮甜，直接大口吃品嘗原始風味，或是沾點胡椒鹽都很不錯。炒羊肉麵分量很夠，而且上面的羊肉很多還相當大片，再加入夠味的沙茶調味熱炒，吃起來很唰嘴，一下就掃光光。另外知本有山又靠海，海鮮也很不錯，小卷一口咬下好Q彈，充滿大海的鮮味，簡單調味熱炒就蠻好吃的。 ▲炸生香菇，口感外酥內軟非常鮮甜，直接大口吃品嘗原始風味，沾點胡椒鹽吃也很不錯。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲炒羊肉麵分量十足，上面的羊肉也很多，再加上濃郁的沙茶味，吃起來很唰嘴。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲這裡的海鮮也很不錯，炒小卷一口咬下去好Q彈，充滿了大海的鮮味。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 羊肉爐湯頭鮮美、肉大塊 最後就是壓軸的羊肉爐，點小鍋分量也是蠻多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜，並附上增添風味的豆瓣醬。用瓦斯爐煮滾了就能開心享用，羊肉爐湯頭非常鮮美，很好喝，羊肉也很大塊，吃起來不會太硬，喝一碗熱湯瞬間感覺身心獲得滿足。如果想要吃得更滿足，可以像我一樣加點１份羊肉片，放入熱湯中好好涮一下，就能好好享受帶點彈性的好吃口感。羊肉丸子我個人也相當推薦點，扎實的丸子咬下去非常多汁，每一口都能讓你吃到鮮甜肉汁！ ▲羊肉爐，點小鍋分量也是蠻多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜等配料。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲加點了１份羊肉片，放入熱湯中好好涮一下，就能好好享受帶點彈性的好吃口感。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲個人相當推薦的羊肉丸子，口感扎實，咬下去非常多汁，每一口都能嘗到鮮甜肉汁！（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 泡完湯來一鍋超滿足 知本黑松羊肉爐，不但招牌羊肉爐湯頭夠鮮美，料也好實在，泡完湯來一鍋超滿足，還有多種熱炒、炸物平價好菜，食材新鮮，調味都相當夠味，難怪能人氣旺旺，廣受大家歡迎。來知本想吃什麼？黑松羊肉爐讚！ ▲溫暖的羊肉爐配大盤羊肉炒麵，是推薦大家來到知本必吃的美食喔！（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 延伸閱讀：別處吃不到！台東海產店必嘗馬鈴薯口感「油帶魚」，禿頭鯊煎蛋想吃靠運氣 延伸閱讀：輔大學生口袋名單！新莊20年羊肉飯鹹香夠味，羊肉麵線搭自製辣醬更加分 延伸閱讀：328元吃到飽！本事滿足鍋物推「麻油雞佛、黃金蜆鍋」，開鍋就送鮑魚飯、干貝麵
2023/08/19 20:50一波又一波的冷氣團報到，正是進補暖胃的好時候，而說到進補不得不提及台人最愛的羊肉爐，《食尚玩家》小編這次就整理出全台７大「老字號羊肉爐」，不論是飄香超過一甲子、營業30年的老店都有，讓大家吃飽飽又暖胃～冷冷的天來碗熱湯真是太過癮了！貼心提醒，疫情期間踹出還是要戴好口罩，做好防疫唷！ 01. 台北／福昌羊肉 40年知名老店 玩家:大手牽小手玩樂趣 擁有40年歷史的高雄羊肉爐知名老店，在台北也吃得到，位於信義區松隆路上的「福昌羊肉」，羊肉爐共分為藥膳補氣羊肉爐、老饕大骨鍋及招牌的紅燒羊肉爐３種，除此之外還有各式私房的羊料理可選。「經典紅燒羊肉爐」湯底是獨門的紅燒羊肉湯，濃醇的香味光是聞到就讓人食指大動，加上帶皮的羊肉，肉質超鮮嫩，且皮的部分Q軟、很有口感，1碗羊肉湯下肚，不僅一點羊騷味都沒有，湯頭更是愈煮愈甘甜，愈喝愈好喝呢！ ▲福昌羊肉的「紅燒羊肉爐」裡面的食材相當澎派，濃醇的紅燒湯底光聞就讓人食指大動。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲羊肉爐採用帶皮羊肉，搭配獨門紅燒湯底，肉質鮮嫩、湯頭濃醇甘甜。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 新竹／許越式羊肉爐 主打炭燒羊肉爐 玩家:阿華田的美食日記 新竹在地有名的「許越式羊肉爐」，營業近30年，主打炭燒羊肉爐，依人數多寡可選擇半斤或者１斤，內用還可以無限續加藥膳湯底，也有販售各式羊肉熱炒料理。「許越式的羊肉爐」以數十種中藥，加上羊肉及蔬菜下去熬煮出來的湯頭，藥膳味道醇厚帶有淡淡羊肉香氣，喝起來清爽又回甘，喝多也不會口乾舌燥；冰箱自取的配料、蔬菜食材品質新鮮沒話說，特別推薦茼蒿，還有鮮甜的玉米及高CP值的鴨肉丸，凍豆腐吸了飽滿湯頭也很讚。 ▲湯頭以數十種中藥，加上羊肉及蔬菜下去熬煮，藥膳味道醇厚帶有淡淡羊肉香氣，喝起來清爽又甘甜。（圖片來源：阿華田的美食日記） ▲冰箱自取的配料、蔬菜食材品質新鮮沒話說，特別推薦鮮甜的玉米。（圖片來源：阿華田的美食日記） 03. 桃園／羊霸天下羊肉爐 438元吃到飽 玩家:民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走 位於桃園內壢的「羊霸天下羊肉爐」吃到飽，１個人438元且不收服務費，這裡的湯頭有清燉跟藥膳２種湯底可以選，如果你跟我一樣愛吃這種羊蹄筋，那麼別忘了一開爐的時候就要先丟羊蹄筋下去熬，燉得香嫩的羊膝蓋是我的心頭愛，鮮甜的白蝦也是我每次必拿的食材之一，而嚼勁厚實的羊肋排，更是我們家都要吃上幾口的經典好味道；此外他們的醬料也是靈魂之一，他們的麻辣辣椒非常夠味，愛吃辣的可別錯過了！ ▲「羊霸天下羊肉爐」吃到飽，１個人438元且不收服務費，燉得香嫩的羊膝蓋是我的心頭愛。（圖片來源：民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走） 延伸閱讀：傳承三代「台南溫體羊肉爐」清甜不羶！「湯底」就要８道工序，必點羊菲力入口即化 04. 高雄／舊市羊肉 採用當天現宰溫體羊 玩家:台南好Food遊 在高雄飄香一甲子的「舊市羊肉」名氣不小，主要提供的餐點有火鍋、熱炒、乾燙、湯類等，熱炒口味也不少，幾乎是全羊料理都能吃到，點羊肉爐也別忘了點盤溫體羊肉片涮著吃，才是老饕的吃法！小份的羊肉爐２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，每日親自處理挑選羊隻，而湯頭則是以中藥與羊大骨慢熬５～６小時而成，湯頭喝來是種淡淡的當歸藥材香，濃郁卻又甘甜；羊肉是帶皮的筋，吃來完全無羊羶味，口感有點Q勁與淡淡乳香，一定要沾點醬油膏豆瓣醬一起吃，更對味。 ▲小份的羊肉爐２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，吃來完全無羊羶味。（圖片來源：台南好Food遊） ▲羊肉是帶皮的筋，吃來完全無羊羶味，口感有點Q勁還有淡淡的乳香。（圖片來源：台南好Food遊） 05. 台北／莫宰羊 大骨清燉超鮮甜 位於新生南路上，靠近台大安森林公園的「莫宰羊」，創業至今超過20年，每到冬天生意就非常好，菜單分為單點、套餐系列和私房熱炒類，不知道單點什麼要吃什麼，可以考慮套餐系列，餐點都是店內的招牌。「招牌羊肉鍋」裡頭的料可是不少，附有高麗菜、凍豆腐、３塊羊膝、火鍋丸子，用羊大骨熬煮的湯頭很清香爽口，真的沒有羊騷味，非常鮮甜，店家還會主動來續加湯，身為湯控的我請店員來加了３次呢！ ▲「招牌羊肉鍋」裡頭的料可是不少，附有高麗菜、凍豆腐、３塊羊膝、火鍋丸子，清燉口味的湯頭很爽口。（圖片來源：Blanca） 06. 台北／林家蔬菜羊肉爐 米其林餐盤推薦 玩家:貓大爺部落格 台灣傳統的羊肉爐都是紅燒羊肉，「林家蔬菜羊肉爐」打破傳統，以現宰土羊肉搭配時令蔬菜熬煮出來的湯頭，口味比較清爽無負擔，不像紅燒那麼重，可以說是羊肉爐界的小清新；店家的招牌是「菜心羊肉爐」，湯頭是用羊骨熬成，加上大量蔬菜、枸杞、蛤蜊、薑絲提味，且不放酒、不放麻油，喝起來清爽甘甜沒有羊騷味，而羊肉選用本地溫體現宰太監羊，不用進口冷凍羊肉，肉質彈嫩超鮮美。 ▲「菜心羊肉爐」加上大量蔬菜、枸杞、蛤蜊、薑絲提味，喝起來清爽甘甜沒有羊騷味。（圖片來源：貓大爺粉絲團） 07. 台東／黑松羊肉爐 在地人排隊也要吃 玩家:阿一一之食意旅遊 這家在地人大推的排隊美食「黑松羊肉爐」，位於台東知本最熱鬧的知本路上，還不用進入溫泉區，在馬路旁就能看到它；從店名就知道它們最招牌的是羊肉爐，此外還有炒羊肉、羊排湯、羊肉燴飯等多種羊肉料理，不吃羊的話也供應多種熱炒、炸物和湯品，選擇豐富。 ▲在地人大推的排隊美食「黑松羊肉爐」，還有炒羊肉、羊排湯、羊肉燴飯等多種羊肉料理可選。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 小鍋羊肉爐分量也是滿多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜，並附上增添風味的豆瓣醬，羊肉爐湯頭非常鮮美，很好喝，羊肉也很大塊，吃起來不會太硬，喝１碗熱湯瞬間感覺身心獲得滿足；如果想要吃得更滿足，可以像我一樣加點１份羊肉片，放入熱湯中好好涮一下，就能好好享受帶點彈性的好吃口感；我個人也相當推薦羊肉丸子，扎實的丸子咬下去非常多汁，每一口都能讓你吃到鮮甜肉汁。 ▲小鍋羊肉爐分量也是滿多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜等配料。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：天冷必排！北中南６家高人氣藥燉排骨：米其林４連霸、40年老店、夜貓族最愛 延伸閱讀：冬天暖胃！台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」，乾炒三杯雞重口味會愛 延伸閱讀：１人也能爽爽喝！北中南５家必喝暖胃雞湯：連４年米其林推薦、爆量蛤蠣燉湯
2022/02/23 13:00本週《瘋狂總部》搶先踩點啦！要來開箱台鐵50、60年代歷史最悠久的「藍皮解憂號」，保持原汁原味的元素，帶大家回味最復古浪漫的懷舊列車，還能享受台東一望無際的無敵海景。這次搭上列車之外更要來尋找沿途停靠的車站周遭有什麼好吃的隱藏版店家？以及好玩的打卡景點？千萬不要錯過本週食尚玩家《瘋狂總部》，帶你一起解憂去！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 延伸閱讀：姊妹約會新選擇！台北「景觀餐廳」坐擁101美景，必嘗香濃明太子義大利麵 延伸閱讀：自家漁船捕撈！市區海鮮料理比漁港還便宜，超澎派６人餐先嗑活體龍蝦、避風塘螃蟹 延伸閱讀：打卡圖書館裝潢！新北美拍咖啡廳必喝「零脂肪美式」，烤雞佛卡夏一口咬不下 延伸閱讀：立冬暖身必吃！全台13家進補美食：火焰秀麻油雞、佛心價羊肉吃到飽 延伸閱讀：春水堂「黑糖珍珠鮮奶茶」暖上市！３大最新冬季飲品，必喝暖胃芝麻、燕麥奶 延伸閱讀：全台首創！高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁，限量雞蛋起司晚來吃不到 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、李易、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/11/25 22:30
.png)
