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說到台東，你可能會想到湛藍海景、慢活步調和暖呼呼的溫泉。今年絕不能錯過的就是超夢幻「2025台東光祭」，這次活動選在知本溫泉區舉辦，以「沐光泉」為主題，把水與光的元素玩到極致，結合聲音、光影、地景裝置，打造出一場超有感的視覺盛宴，怎麼拍怎麼美！小編更在本篇分享順遊景點、人氣美食，白天可以順遊知本森林、白玉瀑布或太麻里超人氣的華源天空之鏡，晚上就沉浸在光影中享受療癒時光，從羊肉爐、小吃部到特色咖啡店，吃好吃滿才是真正懂玩！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台東光祭｜2025活動資訊 2025 台東光祭｜３大亮點 台東光祭｜亮點１：源湧之境 台東光祭｜亮點２：光現之境 台東光祭｜亮點３：永續之泉 台東光祭｜周邊景點 知本景點１｜知本國家森林遊樂區 知本景點２｜知本海灘 知本景點３｜白玉瀑布 知本景點４｜天山農場 知本景點５｜忠義堂 太麻里景點１｜華源觀景台天空之鏡 太麻里景點２｜華源椰林大道 台東光祭｜知本美食 知本美食１｜黑松羊肉爐 知本美食２｜開喜小吃部 知本美食３｜黑孩子黑咖啡 知本美食４｜阿源小吃部 知本美食５｜老傳長手工砂鍋牛羊肉麵 知本美食６｜海邊那個職人手作 顯示更多 顯示較少 台東光祭｜2025活動資訊 2025台東光祭時間：2025/6/13～7/27 2025台東光祭亮燈時間：每日17：30～22：00 2025台東光祭地點：台東縣卑南鄉溫泉村、知本溫泉區，特別是在台東縣卑南鄉勇男橋周邊。 2025 台東光祭｜３大亮點 2025年台東光祭以「沐光泉─水、光與自然交融的長時感知之場」為年度主題，選址於自然資源豐沛的知本溫泉，打造一場水與光交織的感官盛宴。整個展覽結合水與光的藝術表現，融合自然環境與在地文化，打造一場跨國藝術家與本土創作者，共同演繹的聲光盛宴，讓人在自然時間中覺醒、迷失、又重新找回自己，並引領人們感知自然與生命的連續性。 ▲2025年台東光祭以「沐光泉─水、光與自然交融的長時感知之場」為年度主題。（圖片來源：台東觀光局） 台東光祭亮點１｜源湧之境 聚焦於水作為生命起點與時間載體的角色，回應知本溫泉自地底湧現、蘊藏能量的自然景觀。在這裡，水不只是物質的流動，更象徵著記憶、療癒與自然的循環。 台東光祭亮點２｜光現之境 帶領觀者穿越森林與溫泉之間曖昧未明的界線，讓「光」成為引導感知的媒介。 台東光祭亮點３｜永續之泉 帶領觀者進入時間的深層流域。知本的地景與溫泉，蘊藏著超越個體生命的記憶。 微型展《回溫・知本》 展期：6/13～7/27 內容：透過珍貴的歷史老照片，重溫知本溫泉從原住民部落秘境到國際觀光勝地的文化脈動，並藉由在地居民的生活影像，展現社區情感的溫度。思考人和自然該怎麼好好相處，把環境永續的想法帶進生活裡。 台東光祭｜周邊景點 知本景點１｜知本國家森林遊樂區：熱帶雨林般獨特林相 「知本國家森林遊樂區」深藏在台東知本溫泉的盡頭，受亞熱帶氣候造就了獨特林相，在這裡可以看見布滿氣根的百年大白榕「千根榕」、超過300坪的藥草花園「花見知本百草園」、稀有藤類、「板根」發達的九丁榕等，讓人宛如置身南國熱帶雨林。 ▲亞熱帶氣候造就了園區獨特的植物相，其中招牌就是布滿氣根的百年大白榕「千根榕」。（圖片來源：林業署台東分署） 知本景點２｜知本海灘：在地人才知隱藏祕境 「知本海灘」是一處鮮少人知的祕境海灘，擁有遼闊且蔚藍的海岸線，適合喜愛寧靜與獨處的旅客。由於地處偏僻，遊客較少，能享受安靜的散步時光，但建議天黑前離開以確保安全。海灘附近有小燕鷗築巢，遊客需注意保護生態環境。知本海灘周邊自然原始，沙灘上常見漂流木，是放鬆心情的好去處。鄰近的知本濕地也是重要的野鳥棲息地，生態豐富，值得一併參觀。 ▲「知本海灘」是一處鮮少人知的祕境海灘，擁有遼闊且蔚藍的海岸線。（圖片來源：台東觀光局） 知本景點３｜白玉瀑布：50公尺高山崖瀑布 位於知本溫泉區的白玉瀑布，以其壯麗的50公尺高山崖瀑布和清澈水流，成為親子及自然愛好者的熱門景點。瀑布周邊綠意盎然，空氣中充滿負離子，為遊客帶來涼爽療癒的自然體驗；且這裡的步道輕鬆好走，僅需短短５分鐘即可抵達觀景平台，適合各年齡層遊客前往。附近還有小型瀑布及知本國家森林遊樂區，讓旅客能同時享受瀑布美景與森林浴，成為台東不可錯過的自然祕境。 ▲位於知本溫泉區的白玉瀑布，以其壯麗的50公尺高山崖瀑布和清澈水流。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 知本景點４｜天山農場：滿開金黃地毯超夢幻 台東隱藏版景點「知本天山農場」，以其壯觀的「台東7號」金針花海成為春夏賞花新亮點。農場位於知本山谷，占地約3.7公頃，金針花花期長達４月至７月，花朵金黃鮮豔且花梗粗壯，適合平地種植，讓遊客能輕鬆近距離欣賞漫山遍野的金針花海。農場交通便利，距離知本溫泉僅７分鐘車程，設有停車場及販賣部，提供炸金針花和金針花冷泡茶等特色美食。此外，園區內設有白色三角鋼琴打卡地標，與金黃花海和山景相映成趣，成為拍照熱點。 ▲這裡比我想像中的好拍許多，無論哪個角度都可以拍到像金黃花毯的那種迷人氛圍。（圖片來源：妞妞幸福花園） ▲在農場中間的這塊空地擺放了１台鋼琴，整片金黃花海配上純白鋼琴顯得尤為夢幻。（圖片來源：妞妞幸福花園） ▲「情人步道」是園區最佳的賞花點，一覽無遺的綠意特別舒心，能夠感受出山谷的遼闊。（圖片來源：妞妞幸福花園） 知本景點５｜忠義堂：獨有廟裡泡湯文化 知本「忠義堂」是台東卑南鄉溫泉村的重要信仰中心，自1982年增建了溫泉浴室及廁所，提供遊客隨喜樂捐使用的溫泉設施，成為當地獨特的「廟裡泡湯」文化象徵。忠義堂溫泉因含豐富礦物質而聞名，深受信眾與旅客喜愛，不僅是宗教聖地，更是結合溫泉文化與在地居民生活的溫馨場所，吸引許多遊客前來體驗獨特的知本溫泉魅力。 ▲提供遊客隨喜樂捐使用的溫泉設施，成為當地獨特的「廟裡泡湯」文化象徵。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記） 太麻里景點１｜華源觀景台天空之鏡：IG打卡祕境 「華源觀景台天空之鏡」位於台東太麻里華源村，是一處近年暴紅的IG打卡祕境。這裡的天空之鏡其實是１座農用蓄水池，水面平靜時如鏡般倒映出藍天與華源海灣，呈現出壯闊的海天一色美景，成為攝影與旅遊愛好者必訪的景點。觀景台位於山丘上，遊客可在此俯瞰M型的華源海灣與蔚藍太平洋，景色迷人且視野開闊。 ▲「華源觀景台天空之鏡」位於台東太麻里華源村，是一處近年暴紅的IG打卡祕境。（圖片來源：靜怡&大顆呆） 太麻里景點２｜華源椰林大道：宛如置身南洋度假 位於台東太麻里華源村的「華源椰林大道」，近年成為網美與攝影愛好者的熱門打卡聖地。這條椰林大道就位在已廢校的華源國小舊校門前，長度約100～200公尺，兩旁種植近40棵高聳筆直的大王椰子樹，經歷五、六十年自然生長，形成壯觀的椰林景觀。椰林大道地勢微微傾斜，從高處往下拍攝時，可一次捕捉椰林與太平洋的湛藍海景，宛如置身南洋度假島嶼，視覺效果極具衝擊。因為其獨特的景致與氛圍，這裡也成為社群媒體上的人氣打卡點。 ▲「華源椰林大道」近年成為網美與攝影愛好者的熱門打卡聖地。（圖片來源：晴晴的美食地圖） 台東光祭｜知本美食 知本美食１｜黑松羊肉爐：人氣排隊羊肉爐 「黑松羊肉爐」位於知本路上，從知本火車站步行約15分鐘即可抵達，交通相當便利。店內提供多種羊肉料理，像是炒羊肉、羊排湯、羊肉燴飯等，選擇豐富，人均消費約300元左右。招牌「羊肉爐」以鮮美湯頭聞名，羊肉軟嫩Ｑ彈，搭配豆腐、高麗菜等配料，一口接一口停不下來。特別推薦「羊肉炒麵」（150元），羊肉片大且多，搭配沙茶調味，讓人一口接一口。不吃羊肉的客人也別擔心，「炸香菇」（80元）「炒小卷」（120元）等熱炒和炸物，食材新鮮，調味到位。 ▲羊肉爐，點小鍋分量也是蠻多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜等配料！（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲炒羊肉麵分量十足，上面的羊肉也很多，再加上濃郁的沙茶味，吃起來很唰嘴。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 知本美食２｜開喜小吃部：台東海鮮熱炒名店 「開喜小吃部」位於台東市大和路上，是當地知名的海鮮熱炒餐廳，已有超過30年歷史，海鮮、炸物、鹽焗、熱炒、生魚片美食都有，人均消費約在400元～600元之間。招牌「米粉湯」（80元）湯頭濃郁，米粉Ｑ彈；「口水雞」（180元）「鹽水雞」（180元）則以獨特風味和懷舊口感深受顧客喜愛。「豆豉炒鮮蚵」（200元）鮮蚵飽滿無腥味；「螃蟹」的肉質很細嫩，選擇清蒸的方式料理最適合。 ▲「開喜小吃部」位於台東市大和路上，是當地知名的海鮮熱炒餐廳。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 知本美食３｜黑孩子黑咖啡：溫暖社會企業咖啡屋 「黑孩子黑咖啡」隱身在台十一線旁，距離知本市區不遠，由偏鄉公益組織「孩子的書屋」開設，所有盈利都投入教育回饋。店內主打台東在地食材，首推必點「馬告烤雞腿」（220元）搭配原民特色的馬告辛香料，雞肉嫩口且香氣獨特。「刺蔥炒蛋」（120元）和「百香果漬物」（80元）也是必試特色菜，口感清爽開胃。店內環境充滿自然風格，以木質調為主，讓人感受台東獨特風情。人均消費約在200元～300元之間，消費還能支持公益，別具意義。 ▲店內主打台東在地食材，人均消費約在200元～300元之間，消費還能支持公益，別具意義。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） ▲隱身在台十一線旁，距離知本市區不遠。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） 知本美食４｜阿源小吃部：知本平價美食好選擇 「阿源小吃部」位於知本路上，人均消費約在150元～200元之間，價格平實且用料實在，附近有臨時停車位，交通便利。店內主打「魯肉飯」（50元）肉滷得入味，香而不膩；「山豬肉」（120元）則是重口味熱炒，肉質彈性十足，搭配蔬菜非常下飯。「羊肉苦瓜」（150元）風味清淡，肉質嫩滑，讓人回味無窮。 ▲「阿源小吃部」位於知本路上，人均消費約在150元～200元之間，價格平實且用料實在。（圖片來源：咕溜魚|曬魚趣 美食 旅遊 親子） 知本美食５｜老傳長手工砂鍋牛羊肉麵：Q彈帶勁的皮帶麵 「老傳長手工砂鍋牛羊肉麵」位在台東知本路上，鄰近知本溫泉。店內雖然裝潢簡單，卻保有傳統小吃店的溫暖氛圍。最吸睛的就是「招牌牛肉麵加羊筋」，湯頭分別以牛大骨和羊大骨熬煮，清燉的口感清甜順口，風味獨特。麵條是老師傅親手製作，寬度如同河南扯麵，有皮帶麵般的厚實口感，吃起來Ｑ彈有勁，還能完美吸附湯汁。 ▲最吸睛的就是「招牌牛肉麵加羊筋」，湯頭分別以牛大骨和羊大骨熬煮。（圖片來源：晴晴的美食地圖） 知本美食６｜海邊那個職人手作：特色手作甜點店 「海邊那個職人手作」是位於台東知本地區的特色手作甜點店，主要販售多種口味的車輪餅，深受當地人與遊客喜愛。該店以手工製作聞名，口味多樣且品質穩定，是知本地區頗具人氣的美食小攤，適合旅途中品嘗在地風味的甜點。小編推薦必點獨特口味的車輪餅，如紅烏龍奶酥和洋蔥塔塔醬鮪魚，這些口味在市面上較為少見。此外，店內還有大福、奶酪、布丁、泡芙、乳酪和戚風蛋糕等多樣甜點選擇。 ▲「海邊那個職人手作」是位於台東知本地區的特色手作甜點店，主要販售多種口味的車輪餅。（圖片來源：菓子の幸福週記）
2025/06/06 17:00台東知本除了著名的溫泉之外，也藏有很多美食，今天《食尚玩家》就要推薦一家在地人大推的排隊美食「黑松羊肉爐」。招牌羊肉爐湯頭鮮美，肉質軟嫩Q彈，料也很實在，還有多種熱炒、炸物等平價好菜，泡完湯來一鍋超滿足！ 坐落知本鬧區 黑松羊肉爐位於知本最熱鬧的知本路上，還不用進入溫泉區，在馬路旁就能看到它。從知本火車站步行過來約為15分鐘左右，所以真的沒交通工具還是可以吃得到。他們生意真的不錯，11點多就已經很多人，建議大家早點來才比較有位子。店內環境簡單，傳統的鐵圓桌配上紅板凳，每個桌子中央都有個煮羊肉爐的瓦斯爐，牆上還能看到很多名人媒體來用餐的照片。 ▲牆上能看到很多名人來用餐的照片，許多節目藝人也都曾來採訪過。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 菜色選擇豐富多元 從店名就知道它們最招牌的是羊肉爐，此外還有炒羊肉、羊排湯、羊肉燴飯等多種羊肉料理，不吃羊的話也供應多種熱炒、炸物和湯品，選擇豐富。熱炒、炸物價格蠻平實的，是三五好友或跟家人在知本聚餐的好地方。我們雖然這次只有３個人來，不過好多菜都想吃看看，所以點完桌上就冒出滿滿好菜，有炸香菇、炒小卷和羊肉爐，等於山珍海味一次享，好幸福！ ▲雖然只有３個人來，但點了一桌滿滿好菜，有炸香菇、炒小卷和羊肉爐，好幸福！（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 延伸閱讀：月賣破２萬包「肉多多牛肉爐」！３種牛肉一次滿足，再吃羔羊咖哩羊肉爐 大分量羊肉炒麵超唰嘴 炸生香菇，大朵香菇切片直接下油鍋炸，咬下去外酥內軟非常鮮甜，直接大口吃品嘗原始風味，或是沾點胡椒鹽都很不錯。炒羊肉麵分量很夠，而且上面的羊肉很多還相當大片，再加入夠味的沙茶調味熱炒，吃起來很唰嘴，一下就掃光光。另外知本有山又靠海，海鮮也很不錯，小卷一口咬下好Q彈，充滿大海的鮮味，簡單調味熱炒就蠻好吃的。 ▲炸生香菇，口感外酥內軟非常鮮甜，直接大口吃品嘗原始風味，沾點胡椒鹽吃也很不錯。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲炒羊肉麵分量十足，上面的羊肉也很多，再加上濃郁的沙茶味，吃起來很唰嘴。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲這裡的海鮮也很不錯，炒小卷一口咬下去好Q彈，充滿了大海的鮮味。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 羊肉爐湯頭鮮美、肉大塊 最後就是壓軸的羊肉爐，點小鍋分量也是蠻多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜，並附上增添風味的豆瓣醬。用瓦斯爐煮滾了就能開心享用，羊肉爐湯頭非常鮮美，很好喝，羊肉也很大塊，吃起來不會太硬，喝一碗熱湯瞬間感覺身心獲得滿足。如果想要吃得更滿足，可以像我一樣加點１份羊肉片，放入熱湯中好好涮一下，就能好好享受帶點彈性的好吃口感。羊肉丸子我個人也相當推薦點，扎實的丸子咬下去非常多汁，每一口都能讓你吃到鮮甜肉汁！ ▲羊肉爐，點小鍋分量也是蠻多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜等配料。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲加點了１份羊肉片，放入熱湯中好好涮一下，就能好好享受帶點彈性的好吃口感。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） ▲個人相當推薦的羊肉丸子，口感扎實，咬下去非常多汁，每一口都能嘗到鮮甜肉汁！（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 泡完湯來一鍋超滿足 知本黑松羊肉爐，不但招牌羊肉爐湯頭夠鮮美，料也好實在，泡完湯來一鍋超滿足，還有多種熱炒、炸物平價好菜，食材新鮮，調味都相當夠味，難怪能人氣旺旺，廣受大家歡迎。來知本想吃什麼？黑松羊肉爐讚！ ▲溫暖的羊肉爐配大盤羊肉炒麵，是推薦大家來到知本必吃的美食喔！（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 延伸閱讀：別處吃不到！台東海產店必嘗馬鈴薯口感「油帶魚」，禿頭鯊煎蛋想吃靠運氣 延伸閱讀：輔大學生口袋名單！新莊20年羊肉飯鹹香夠味，羊肉麵線搭自製辣醬更加分 延伸閱讀：328元吃到飽！本事滿足鍋物推「麻油雞佛、黃金蜆鍋」，開鍋就送鮑魚飯、干貝麵
2023/08/19 20:50一波又一波的冷氣團報到，正是進補暖胃的好時候，而說到進補不得不提及台人最愛的羊肉爐，《食尚玩家》小編這次就整理出全台７大「老字號羊肉爐」，不論是飄香超過一甲子、營業30年的老店都有，讓大家吃飽飽又暖胃～冷冷的天來碗熱湯真是太過癮了！貼心提醒，疫情期間踹出還是要戴好口罩，做好防疫唷！ 01. 台北／福昌羊肉 40年知名老店 玩家:大手牽小手玩樂趣 擁有40年歷史的高雄羊肉爐知名老店，在台北也吃得到，位於信義區松隆路上的「福昌羊肉」，羊肉爐共分為藥膳補氣羊肉爐、老饕大骨鍋及招牌的紅燒羊肉爐３種，除此之外還有各式私房的羊料理可選。「經典紅燒羊肉爐」湯底是獨門的紅燒羊肉湯，濃醇的香味光是聞到就讓人食指大動，加上帶皮的羊肉，肉質超鮮嫩，且皮的部分Q軟、很有口感，1碗羊肉湯下肚，不僅一點羊騷味都沒有，湯頭更是愈煮愈甘甜，愈喝愈好喝呢！ ▲福昌羊肉的「紅燒羊肉爐」裡面的食材相當澎派，濃醇的紅燒湯底光聞就讓人食指大動。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲羊肉爐採用帶皮羊肉，搭配獨門紅燒湯底，肉質鮮嫩、湯頭濃醇甘甜。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 新竹／許越式羊肉爐 主打炭燒羊肉爐 玩家:阿華田的美食日記 新竹在地有名的「許越式羊肉爐」，營業近30年，主打炭燒羊肉爐，依人數多寡可選擇半斤或者１斤，內用還可以無限續加藥膳湯底，也有販售各式羊肉熱炒料理。「許越式的羊肉爐」以數十種中藥，加上羊肉及蔬菜下去熬煮出來的湯頭，藥膳味道醇厚帶有淡淡羊肉香氣，喝起來清爽又回甘，喝多也不會口乾舌燥；冰箱自取的配料、蔬菜食材品質新鮮沒話說，特別推薦茼蒿，還有鮮甜的玉米及高CP值的鴨肉丸，凍豆腐吸了飽滿湯頭也很讚。 ▲湯頭以數十種中藥，加上羊肉及蔬菜下去熬煮，藥膳味道醇厚帶有淡淡羊肉香氣，喝起來清爽又甘甜。（圖片來源：阿華田的美食日記） ▲冰箱自取的配料、蔬菜食材品質新鮮沒話說，特別推薦鮮甜的玉米。（圖片來源：阿華田的美食日記） 03. 桃園／羊霸天下羊肉爐 438元吃到飽 玩家:民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走 位於桃園內壢的「羊霸天下羊肉爐」吃到飽，１個人438元且不收服務費，這裡的湯頭有清燉跟藥膳２種湯底可以選，如果你跟我一樣愛吃這種羊蹄筋，那麼別忘了一開爐的時候就要先丟羊蹄筋下去熬，燉得香嫩的羊膝蓋是我的心頭愛，鮮甜的白蝦也是我每次必拿的食材之一，而嚼勁厚實的羊肋排，更是我們家都要吃上幾口的經典好味道；此外他們的醬料也是靈魂之一，他們的麻辣辣椒非常夠味，愛吃辣的可別錯過了！ ▲「羊霸天下羊肉爐」吃到飽，１個人438元且不收服務費，燉得香嫩的羊膝蓋是我的心頭愛。（圖片來源：民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走） 延伸閱讀：傳承三代「台南溫體羊肉爐」清甜不羶！「湯底」就要８道工序，必點羊菲力入口即化 04. 高雄／舊市羊肉 採用當天現宰溫體羊 玩家:台南好Food遊 在高雄飄香一甲子的「舊市羊肉」名氣不小，主要提供的餐點有火鍋、熱炒、乾燙、湯類等，熱炒口味也不少，幾乎是全羊料理都能吃到，點羊肉爐也別忘了點盤溫體羊肉片涮著吃，才是老饕的吃法！小份的羊肉爐２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，每日親自處理挑選羊隻，而湯頭則是以中藥與羊大骨慢熬５～６小時而成，湯頭喝來是種淡淡的當歸藥材香，濃郁卻又甘甜；羊肉是帶皮的筋，吃來完全無羊羶味，口感有點Q勁與淡淡乳香，一定要沾點醬油膏豆瓣醬一起吃，更對味。 ▲小份的羊肉爐２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，吃來完全無羊羶味。（圖片來源：台南好Food遊） ▲羊肉是帶皮的筋，吃來完全無羊羶味，口感有點Q勁還有淡淡的乳香。（圖片來源：台南好Food遊） 05. 台北／莫宰羊 大骨清燉超鮮甜 位於新生南路上，靠近台大安森林公園的「莫宰羊」，創業至今超過20年，每到冬天生意就非常好，菜單分為單點、套餐系列和私房熱炒類，不知道單點什麼要吃什麼，可以考慮套餐系列，餐點都是店內的招牌。「招牌羊肉鍋」裡頭的料可是不少，附有高麗菜、凍豆腐、３塊羊膝、火鍋丸子，用羊大骨熬煮的湯頭很清香爽口，真的沒有羊騷味，非常鮮甜，店家還會主動來續加湯，身為湯控的我請店員來加了３次呢！ ▲「招牌羊肉鍋」裡頭的料可是不少，附有高麗菜、凍豆腐、３塊羊膝、火鍋丸子，清燉口味的湯頭很爽口。（圖片來源：Blanca） 06. 台北／林家蔬菜羊肉爐 米其林餐盤推薦 玩家:貓大爺部落格 台灣傳統的羊肉爐都是紅燒羊肉，「林家蔬菜羊肉爐」打破傳統，以現宰土羊肉搭配時令蔬菜熬煮出來的湯頭，口味比較清爽無負擔，不像紅燒那麼重，可以說是羊肉爐界的小清新；店家的招牌是「菜心羊肉爐」，湯頭是用羊骨熬成，加上大量蔬菜、枸杞、蛤蜊、薑絲提味，且不放酒、不放麻油，喝起來清爽甘甜沒有羊騷味，而羊肉選用本地溫體現宰太監羊，不用進口冷凍羊肉，肉質彈嫩超鮮美。 ▲「菜心羊肉爐」加上大量蔬菜、枸杞、蛤蜊、薑絲提味，喝起來清爽甘甜沒有羊騷味。（圖片來源：貓大爺粉絲團） 07. 台東／黑松羊肉爐 在地人排隊也要吃 玩家:阿一一之食意旅遊 這家在地人大推的排隊美食「黑松羊肉爐」，位於台東知本最熱鬧的知本路上，還不用進入溫泉區，在馬路旁就能看到它；從店名就知道它們最招牌的是羊肉爐，此外還有炒羊肉、羊排湯、羊肉燴飯等多種羊肉料理，不吃羊的話也供應多種熱炒、炸物和湯品，選擇豐富。 ▲在地人大推的排隊美食「黑松羊肉爐」，還有炒羊肉、羊排湯、羊肉燴飯等多種羊肉料理可選。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 小鍋羊肉爐分量也是滿多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜，並附上增添風味的豆瓣醬，羊肉爐湯頭非常鮮美，很好喝，羊肉也很大塊，吃起來不會太硬，喝１碗熱湯瞬間感覺身心獲得滿足；如果想要吃得更滿足，可以像我一樣加點１份羊肉片，放入熱湯中好好涮一下，就能好好享受帶點彈性的好吃口感；我個人也相當推薦羊肉丸子，扎實的丸子咬下去非常多汁，每一口都能讓你吃到鮮甜肉汁。 ▲小鍋羊肉爐分量也是滿多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜等配料。（圖片來源：阿一一之食意旅遊） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：天冷必排！北中南６家高人氣藥燉排骨：米其林４連霸、40年老店、夜貓族最愛 延伸閱讀：冬天暖胃！台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」，乾炒三杯雞重口味會愛 延伸閱讀：１人也能爽爽喝！北中南５家必喝暖胃雞湯：連４年米其林推薦、爆量蛤蠣燉湯
2022/02/23 13:00
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