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「一品香水煎包」每每一出爐就被掃空，因為大家都是10幾顆10幾顆在掃！（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
水煎包外皮煎得焦香，內餡塞入滿滿的高麗菜、豬肉碎末、冬粉及紅蘿蔔。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
豬肉餡餅一樣是皮薄餡多，可以吃到厚實的豬肉餡，肉汁也多到不行。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
水煎包和餡餅都是現擀現煎，餡料非常飽滿。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
「一品香水煎包」除了在地人愛吃，也是許多外地客來大甲必吃的美食之一。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
「2024大甲媽祖遶境」開跑啦！這趟為期９天８夜的旅途，預計將於國曆4/14回鑾到大甲鎮瀾宮，來到這裡當然也得大嗑在地美食充個電！食尚小編幫大家特搜了鎮瀾宮周邊６家好評的銅板小吃，像是１顆只要10元的芋泥球，還有排隊夯翻的古早味芋頭包、水煎包，以及在地老店的肉圓、烤玉米通通有！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 01. 五甲地香酥芋泥球 02. 大甲芋香包 03. 大甲黑石頭碳烤玉米 04. 嘉家樂肉丸 05. 一品香水煎包 06. 宜吉九層塔粉蔥餅 01. 五甲地香酥芋泥球 １顆只要10元 玩家:剎有其食 「五甲地香酥芋泥球」位於蔣公路、育德路交叉口，算是大甲美食一級戰區，每天開始營業就會造成排隊人潮。主要有香酥芋泥球、起士芋泥球、蛋黃芋泥球３種產品，原味的香酥芋泥球每顆只要10元！外皮炸到很酥脆，從斷面秀可以看到外皮不會很厚，咬起來香酥不會很油膩，裡面是滿滿的芋泥餡！吃起來不是像大甲冷凍芋那種扎實口感，是軟嫩且濃郁的那種，一口咬下可以吃到芋頭獨特的香甜氣味，好好吃喔！尤其是剛炸好的更是讚。 ▲香酥芋泥球每顆只要10元！裡面填滿濃郁滑順的芋泥餡。（圖片來源：剎有其食） 起士芋泥球比香酥芋泥球還要大顆許多，剛開始吃的時候還沒發現起司在哪，後來再往裡面咬才發現，原來在邊邊～咬一口居然有如此驚人的牽絲效果，於是我們回程又去排隊買了好幾顆回家，芋頭控們千萬別錯過！ ▲起士芋泥球（每顆35元），比香酥芋泥球還要大顆許多，牽絲效果超驚人。（圖片來源：剎有其食） 02. 大甲芋香包 在地最強排隊美食 玩家:糖糖‘s享食生活 來到大甲，什麼芋頭料理是必吃的？我每一定會吃這間「大甲芋香包」，距離鎮瀾宮相當近，走路只要１分鐘，不管平日來還是假日來，都是大排長龍的狀態。招牌必吃這款「芋香包」（35元）有分素的跟葷的，像這款上面有油蔥就是包肉的。店家採用大甲芋頭，刨成絲狀後包覆著豬肉及菜圃，接著淋上特製醬汁，最後撒上花生粉，看起來相當可口呢！口感層次非常豐富，每一口都帶著芋頭的自然香氣，裡頭的豬肉餡大塊又扎實，淋上特製醬汁，多了迷人鹹香，熱熱吃更讚！ ▲芋香包帶有自然的芋頭香氣，內餡豬肉大塊又扎實，淋上特製醬汁，多了股迷人鹹香。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 03. 大甲黑石頭碳烤玉米 獨門烤醬香濃唰嘴 玩家:剎有其食 「大甲黑石頭碳烤玉米」不僅是在地30年的老店，也是觀光客必吃的大甲美食之一，很多家媒體都曾來拍攝，我多年前也有吃過，這次再來回味一下！他們家烤玉米作法挺特別的，玉米有先煮過，再用黑石頭鍋悶熟，然後再刷醬去烤，可以縮短烤製時間。而玉米是秤重計價，１兩10元，算起來中型70至85元、大型85至99元不等，口感有軟、有Q可以選，排隊人潮不少，不過等待時間比想像中還要快。到手的玉米非常香，醬汁吃起來鹹鹹甜甜，內部也不會覺得乾柴喔。 ▲他們家烤玉米作法挺特別的，玉米有先煮過，再用黑石頭鍋悶熟，再刷上獨門烤醬炭烤。（圖片來源：剎有其食） ▲刷過獨門烤醬的玉米非常香，醬汁吃起來鹹鹹甜甜，內部也不會覺得乾柴喔。（圖片來源：剎有其食） 看更多：2024大甲媽祖遶境「這天」起駕！９天８夜行程、11大禁忌一次看，順吃３美食 04. 嘉家樂肉丸 Ｑ皮、脆皮通通有 玩家:剎有其食 「嘉家樂肉丸」是在地50年老店，每天生意都非常好，常常要排隊才吃得到，地點位於蔣公路，距離鎮瀾宮走路只要３分鐘。菜單有賣Q肉圓、脆皮肉圓以及６種湯品。「Q肉圓」（45元）醬汁吃起來是比較重口味一點，但也不會死鹹。外皮不是很薄，但真的有Q！咬起來略有咬勁的那種Q。中間的肉餡居然是肉片！或是說小塊的肉排比較精準，口感扎實好吃，可以滿足想大口吃肉的快感，旁邊還有筍丁，吃起來口感更有層次。 ▲「Q肉圓」（45元）外皮真的有Ｑ、有嚼勁，中間的肉餡竟然還包入小肉排，可以滿足想大口吃肉的快感。（圖片來源：剎有其食） 「脆皮肉圓」（50元）是現點現炸，等待時間要比較久一點，可以看出肉圓皮炸得挺脆酥，而且怎麼感覺炸完好像有比較大顆？！酥脆的外皮，咀嚼中慢慢變成Q彈口感，算是滿有變化，內餡則是一樣的，配上脆皮的外衣我覺得更好吃了耶！ ▲「脆皮肉圓」（50元）可以看出肉圓皮炸得挺脆酥，咀嚼中慢慢變成Q彈口感，算是滿有變化。（圖片來源：剎有其食） 05. 一品香水煎包 內行狂掃10顆起跳 玩家:糖糖‘s享食生活 「一品香水煎包」除了在地人愛吃，也是許多外地客來大甲必吃的美食之一，地點位在育德路靠近蔣公路，距離大甲鎮瀾宮很近，步行只需１分鐘。還沒來之前就已經耳聞他們家有多厲害，聽說只買１顆會後悔！不管平假日總是大排長龍，每每一出爐就被掃空，因為大家都是十幾顆、十幾顆在掃！除了招牌水煎包，還有韭菜包及豬肉餡餅，個頭都不算大顆，剛好可以每個口味都各買１顆來嘗嘗。 ▲「一品香水煎包」每每一出爐就被掃空，因為大家都是10幾顆10幾顆在掃！（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 水煎包（15元）外皮煎得焦香，剛起鍋熱熱吃，外皮帶點微脆口感，裡頭的餡料非常飽滿，塞入滿滿的高麗菜，還有些許的豬肉碎末、冬粉及紅蘿蔔，吃得到高麗菜的清甜，肉味不重，夏天來買的話裡頭還會加瓠瓜唷！不過比起水煎包，糖糖更推薦豬肉餡餅（30元）一樣是皮薄餡多，一口咬下去可以看到厚實的豬肉餡，肉汁也多到不行，整顆吃完不會讓人覺得太過鹹膩。 ▲水煎包（15元）外皮煎得焦香，餡料非常飽滿，塞入滿滿的高麗菜、豬肉碎末、冬粉及紅蘿蔔。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲豬肉餡餅（30元）一樣是皮薄餡多，一口咬下去可以看到厚實的豬肉餡，肉汁也多到不行。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 06. 宜吉九層塔粉蔥餅 外酥內Q吃１份就飽 玩家:糖糖‘s享食生活 這家「宜吉九層塔粉蔥餅」也是賣得人氣嚇嚇叫，每天只營業４小時，天天大排長龍，晚來可是吃不到呢！小貨車位在民生路與順天路的交叉口處，距離鎮瀾宮走路約５分鐘，每每到了下午２點開賣時刻就人潮不斷。從揉麵糰、擀麵糰到下鍋油煎，雙面煎至金黃焦脆的模樣，加上撲鼻而來的香氣，讓站在一旁等待的糖糖口水直流阿～ ▲揉麵糰、擀麵糰到下鍋油煎的過程看起來超療癒，站在一旁等待都要流口水了！（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 口味有分九層塔粉蔥餅（50元）跟雙蛋（65元）２種，九層塔粉蔥餅原本就有１顆蛋，想要多吃點蛋的朋友可以選雙蛋，煎好的粉蔥餅刷上醬油膏再撒胡椒就完成啦！跟一般蔥油餅不太一樣，這裡特別選用了粉蔥製作，本身蔥白較短，口感較嫩，吃起來也不會像青蔥那樣辛辣感這麼重，麵皮帶有厚度，吃起來外酥內Q，除了粉蔥的香氣，還多了九層塔的香，吃完還挺飽的，來到大甲遊玩的朋友可以來試試唷！ ▲這裡特別選用了粉蔥製作蔥油餅，蔥白較短，口感較嫩，吃起來也不會像青蔥那樣辛辣感這麼重。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
2024/04/02 14:45台中人站出來！水煎包、臭豆腐統統都要「戳洞」才好吃？原來這２款常見的台灣小吃，到了台中人手裡，居然還有這麼在地的「內行吃法」。食尚小編加碼特搜台中６間排隊水煎包、臭豆腐，發現真的有不少《食尚玩家》部落客都是這樣吃！快把這篇轉給你的台中友人，下次讓他帶著你去體驗一下最台中的在地吃法吧！ 水煎包 01. 無名水煎包 現包現煎想吃先排隊 玩家:霸子。食樂拼圖 西屯路上的「無名水煎包」是台中相當有名氣的銅板美食，每到傍晚就會看到很多人排隊，等著買剛出爐的水煎包當下午茶點心。現包現煎的水煎包，可以看到攤位後面同時有好幾位人員正在包水煎包才能來得及賣。水煎包有韭菜跟高麗菜2種口味，桌上有提供甜辣醬、醬油膏及特製辣醬，讓客人自己添加，也有夾鏈袋可以裝，就看自己想怎樣加。高麗菜口味裡面除了高麗菜還有加入冬粉，餡料內沒有太多的胡椒調味，吃起來清脆很甜，非常好吃，很多人一買就是10來個！ ▲店家提供甜辣醬、醬油膏及特製辣醬，讓客人自由添加，當然就是來一個台中道地的「戳洞」吃法。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲高麗菜水煎包內餡加入冬粉，沒有太多胡椒調味，吃起來清脆很甜。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 02. 江媽媽水煎包 起鍋就秒殺 玩家:霸子。食樂拼圖 「江媽媽水煎包」就在中清路轉進四平路上的水湳郵局附近，簡單的攤子搭配布條，下午２點出來擺攤，傍晚時段總會看到攤子外面排了不少買水煎包的民眾。一爐剛起鍋的水煎包，大概沒多久就會被排隊的客人買光，所幸每爐等待的時間不會太久。水煎包的火候控制得很剛好，一口咬下還能吃到煎包表皮有微微酥脆的口感，很讚！裡面的高麗菜餡料很扎實飽滿，不是那種空虛的水煎包，滿滿的高麗菜，搭配冬粉、香菇跟腐竹，還有拌入胡椒粉調味。高麗菜吃起來很清脆，胡椒粉的辛辣香氣能襯托高麗菜的甜，雖說是素食，但是氣味上不輸給葷食的水煎包。 ▲水煎包只有高麗菜１種口味，如果有加辣，會直接把辣醬罐尖嘴插入水煎包內擠入辣醬，果真是正統台中吃法啊！。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲不加辣能吃到高麗菜的清甜，但個人覺得加辣更對味，買個２、３顆當下午茶點心嘟嘟好。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 03. 一品香水煎包 必吃季節限定版口味 玩家:霸子。食樂拼圖 位於大甲鎮瀾宮旁的一品香水煎包，品項就是以水煎包、韭菜包、豬肉餡餅為主，搭配豆漿、紅茶、奶茶。一顆顆的水煎包起鍋後就會放在前面的架子內讓客人們自行夾，看要吃幾顆就夾幾顆，早上時段只賣水煎包，下午時段才有韭菜包跟豬肉餡餅。之前就有吃過店內的水煎包，個頭不算大，不過皮算是滿薄的，夏季版的水煎包是包瓠瓜、冬粉。不同於一般包高麗菜的口感，瓠瓜吃起來會比較軟一點，香甜味道也不不同，沒有加太多胡椒那些去影響整個氣味，比較能吃到蔬菜本身的甜味。 ▲想吃辣一點的可以自己添加一旁的甜辣醬，我個人很愛像這樣插進水煎包內的吃法。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲包瓠瓜、冬粉的季節限定版口味，比較能吃得到蔬菜本身的清甜。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 延伸閱讀：在地人的回憶！50年水煎包「高麗菜+冬粉」內餡超飽口，香脆酸菜堡冷了也好吃 臭豆腐 01. 老吳臭豆腐 在地飄香50年 玩家:剎有其食 在地紅了50年的台中臭豆腐老店、Google上有4.2高分的「老吳臭豆腐」，下午３點開門就開始排隊。臭豆腐又臭又酥脆，上面放滿小黃瓜、泡菜，都快看不到底下的臭豆腐了，這也是老吳臭豆腐的特色之一。每份有４塊臭豆腐，臭豆腐中間已經挖好洞且加入醬汁了。標準吃法就是把小黃瓜、泡菜塞到洞中一起吃。吃起來外皮滿酥脆但不會刮口，中間還是軟嫩的，至於「臭度」也是滿臭的，我從外面還沒進門就已經聞到了。 ▲臭豆腐上面放滿小黃瓜、泡菜，都快看不到底下的臭豆腐了，這也是老吳臭豆腐的特色之一。（圖片來源：剎有其食） ▲臭豆腐中間已經挖好洞且加入醬汁了。標準吃法就是把小黃瓜、泡菜塞到洞中一起吃。（圖片來源：剎有其食） 02. 濃鄉臭豆腐 Google好評4.5星 玩家:大手牽小手玩樂趣 台中臭豆腐推薦這家濃鄉臭豆腐，濃鄉臭豆腐真的算狂的，Google網路評價破千則評論還有4.5的超高分數非常厲害。雖然已經開店７～８年，但網路上卻很少人報導，說是鄉民們的私房口袋名單也不為過。我們點了１份大的臭豆腐，大的１份有６塊，是我們喜歡的戳洞型臭豆腐。濃鄉臭豆腐的臭豆腐不是屬於臭的那種，但酥度可以說是目前吃過的臭豆腐中，數一數二的酥！臭豆腐中塞入大量的蒜泥跟醬油膏，單吃就很夠味，而且臭豆腐相當濕潤，入口有爆漿感，真的有強！ ▲濃鄉臭豆腐是戳洞型臭豆腐，酥度是目前吃過的臭豆腐中數一數二，裡面卻相當濕潤，入口會爆漿。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲吃完原味就可以把泡菜塞進洞裡一起吃，外表炸得金黃酥脆，裡面是軟嫩且扎實口感。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 03. 花蓮水尾臭豆腐 一口咬下會噴汁 玩家:桃桃‘s旅人手札 台中花蓮水尾臭豆腐位於自由路三段上，藍色大大的招牌加上滿滿的用餐人潮，非常好找。這回已經數不清是第幾次來吃了，他們家的臭豆腐外酥內軟，而且泡菜給很多；臭豆腐就是要配泡菜才對味呀！臭豆腐都是現炸的，但動作很快，稍微等一下臭豆腐就上桌了。臭豆腐上桌都會淋上醬汁，想吃辣的就自己加辣，想吃蒜味十足的就自己加蒜泥。他們家的臭豆腐外皮炸得非常酥脆，一口咬下還會噴汁，所以吃的時候要小心點，以免被燙到。 ▲臭豆腐上桌前都會戳洞淋好醬汁，外皮相當酥脆，一口咬下還會噴汁。（圖片來源：桃桃‘s旅人手札） ▲最喜歡把泡菜塞進臭豆腐裡，再一口吃下，實在是太好吃了啦！（圖片來源：桃桃‘s旅人手札） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：台東排隊小吃！必點客製化臭豆腐+純米蘿蔔糕，搭自製醬料、高山泡菜超唰嘴 延伸閱讀：飄香30年！新竹人氣客家料理「溜臭豆腐」微酸超唰嘴，招牌紅槽煎蛋好下飯 延伸閱讀：網推台東最好吃早餐！無名水煎包起鍋就秒殺，煎到「恰恰」一咬內餡超清甜
2022/05/04 20:002022年的「大甲媽祖遶境」即將開始，並將於4/17回駕到大甲鎮瀾宮。這次《食尚玩家》特別蒐羅了鎮瀾宮附近７家銅板美食，有百年的老字號炸粿、61年的Q彈粉腸老店、３球只要50元的手作水果冰，以及香氣十足的炭烤玉米等，參拜的同時也別忘了美食，快把這篇收到口袋名單一起吃起來吧～貼心提醒，疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔！ 01. 大甲黑石頭碳烤玉米 秤重計價可自選軟Q口感 玩家:剎有其食 「大甲黑石頭碳烤玉米」為大甲30年老店，是觀光客必吃大甲美食之一，很多家媒體都來拍過，我多年前有吃過，這次再來回味一下；他們作法挺特別的，玉米有先煮過，再用黑石頭悶過，再涮醬去烤，可以縮短烤製時間。玉米是秤重計價，１兩10元，算起來中型60至75元、大型75至90元不等，口感有軟、有Q可以選，排隊人潮不少，不過等待時間比想像中還要快；玉米烤到非常香，醬汁吃起來鹹鹹甜甜，咬起來不會覺得乾柴。 ▲玉米烤到非常香，醬汁吃起來鹹鹹甜甜，咬起來玉米不會覺得乾柴。（圖片來源：剎有其食） 02. 純粹綿綿冰 ３球50元水果冰 玩家:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 「純粹綿綿冰」是在Google評論高達4.8分的超人氣冰品，從鎮瀾宮走路來不用５分鐘就可以到達。店內以各式手工冰品為主，價格相當便宜，１球20元、３球才50元，如果想吃多一點還有家庭號可以選擇。每種冰淇淋都是用果肉製作出來，所以每一口都吃得到水果香。葡萄不但散發出葡萄的香氣，還吃得到葡萄皮的苦澀味，２者融合交錯相當好吃；火龍果則有著淡淡的香氣，不時還咬到黑籽的存在感；而木瓜最為驚豔，竟然有那麼濃烈的木瓜味道，根本就像直接咬一口水果一樣。 ▲每一種冰淇淋都是用果肉製作出來，這次選了葡萄、火龍果、木瓜口味，這樣３球才50元。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂） 03. 大甲康家阿媽ㄟ粉腸 特色番薯粉Q彈口感 玩家:剎有其食 「大甲康家阿媽ㄟ粉腸」是1960年創立，算起來已經是61年老店了，排隊人潮也是超級多。這粉腸很特別，別的地方比較少見，是他們自己做的。豬小腸加入番薯粉、豬肉，再用半煎半炸的方式來製作，吃起來有點像肉圓一樣QQ的，還可以吃到一些碎肉塊在裡面。另外還加了蒜蓉醬，味道算是還行，建議沒吃過的人先買50元試試。 ▲粉腸是他們自己做的，豬小腸加入番薯粉、豬肉，再用半煎半炸的方式來製作。（圖片來源：剎有其食） 04. 大甲芋頭城 整塊香濃芋頭入餡 玩家:大口老師的走跳學堂! 台中大甲、大安的檳榔心芋頭最出名，「大甲芋頭城」就是品嘗芋頭甜點的推薦店家。１碗60元的「芋圓綜合」，除了店家自製的Q彈芋圓外，還可以品嘗到一整塊的香濃芋頭，搭配下層的剉冰好過癮。 ▲「芋圓綜合」（60元）除了店家自製的Q彈芋圓外，還可以品嘗到一整塊的香濃芋頭。（圖片來源：大口老師的走跳學堂） 延伸閱讀：大甲媽祖遶境先筆記！彰化天后宮４家老字號：慢燉６小時豆花、限量海鮮熱炒 05. 一品香水煎包 煎得金黃酥脆還會滴汁 玩家:大口老師的走跳學堂! 「一品香水煎包」是在地超人氣水煎包店，每次去總會有滿滿的排隊人潮。走近一看除了水煎包外，另外還有韭菜包、豬肉餡餅；而店家的水煎包內餡於夏季是「瓠瓜」，夏季以外則是「高麗菜」。另外，水煎包外皮皆為現擀現包，在鍋中煎得金黃酥脆才算完工。水煎包個頭最小，１顆12元；而15元的韭菜包大約是水煎包２倍大，內餡香氣足，冬粉不會太軟爛，愛吃韭菜包的朋友不要錯過。 ▲韭菜包（15元，圖左上）大約是水煎包２倍大，內餡香氣足，冬粉不會太軟爛。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!） 06. 東港肉丸 飄香45年老店 玩家:剎有其食 這家「東港肉丸」是45年老店，還獲得2019年、2020年的四星樂活名攤。主要販售招牌肉丸、湯品等；肉丸吃起來外皮軟Q，內餡有中藥香氣、還有筍丁，有淋上醬油跟白色醬（應該是糯米醬），味道滿有層次的；另外，綜合湯裡面還有１大塊阿給，而且是超大塊，裡面塞滿了肉餡帶有濃郁的胡椒味，意外好吃。 ▲肉丸（40元）吃起來外皮軟Q，內餡有中藥香氣、還有筍丁，味道是滿有層次。（圖片來源：剎有其食） ▲綜合湯（50元）裡面還有１大塊阿給，而且是超大塊，裡面塞滿了肉餡帶有濃郁的胡椒味，意外好吃。（圖片來源：剎有其食） 07. 王元吉炸粿 百年老字號炸粿 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 「王元吉炸粿」是大甲當地老字號的炸粿。店內主要販售蚵嗲、肉嗲、菜頭粿、米糕跟茄子餡肉５種，雖然選擇性沒有到非常多，但是每天店內人潮依然滿滿。整盤金黃香酥的炸粿堆得像小山一樣，蚵嗲酥炸後的麵皮薄脆可口，蚵仔和韭菜搭配的內餡，雖然蚵仔量沒有到很飽滿，但整體鮮度還是很足夠；肉嗲內餡更飽滿一些，豬肉的口感也滿扎實的，且因為油蔥的關係，口中充滿著濃厚的古早味；而甜米糕雖然是一般炸粿店常見的品項，但是這裡的口感特別Q軟好吃，糯米有著恰如其分的黏性，口味也不會甜到膩口。 ▲蚵嗲（30元）酥炸後的麵皮非常薄脆可口，內餡主要是蚵仔和韭菜的搭配。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） 【看更多】大甲媽祖遶境美食 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：在地人最愛！彰化南瑤宮４間必嘗小吃：脆皮肉圓、秒殺級透光麻糬沒吃到會哭 延伸閱讀：2022大甲媽遶境順吃！新港奉天宮必嘗６家美食：媽祖認證豬腳飯、百年魯熟肉 延伸閱讀：2022大甲媽祖遶境！西螺福興宮周邊４家小吃：70年九層粿、祕醬碗粿
2022/04/08 13:30
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