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一甲子餐飲

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人流口水

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
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    【小編精選】兩喜號、一甲子餐飲、艋舺阿萬油飯、北港甜湯、大鐤肉羹、蘇家肉圓油粿、源芳割包     [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖文提供 食尚編輯部、阿綿吃Fun最大、ifunny艾方妮的遊樂場、瑪莉食報   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   吃貨們出發!龍山寺周邊可以說是「老字號」美食天堂,每一家動輒50年起跳,這次《食尚玩家》幫大家整理出7家小吃,不論是飄香近百年的魷魚羹、超入味焢肉,或是甜滋滋的燒麻糬都有,每一家都是一吃就忘不了的古早味!   01. 兩喜號  飄香近百年魷魚羹   創立於1921年的兩喜號魷魚羹,當年創始者陳兩喜在龍山寺消防隊旁開業,現在三代一同經營,不變的是古早的好滋味。店家嚴選阿根廷的大魷魚,浸泡、烹煮就花上1天的時間,再經過繁複手續,讓魷魚的口感新鮮脆韌,端上桌前,再加上祖傳香料和少許的醋,滋味令人難忘;而兩喜號的魷魚焿不僅會放入滿滿的魷魚,還有條狀旗魚丸肉羹、筍絲,吃來口感脆彈,還有蒜味摻雜其中,相當唰嘴好吃。   ▲一碗好吃的魷魚羹流傳了近百年。(圖片來源:阿綿吃Fun最大)   資訊卡:兩喜號(西園店)   02. 一甲子餐飲  必點正港麻豆碗粿   一甲子餐飲位於萬華祖師廟旁,主要販售正港麻豆碗粿、焢肉飯、刈包、滷肉飯等傳統小吃。這裡必點的麻豆碗粿是老闆特地去麻豆學習而來,扎實的碗粿配上些許瘦肉條,還會淋上蒜味醬汁、蘿蔔乾,整體吃來相當爽口;另外,招牌焢肉飯也是鹹香夠味,一大塊焢肉不僅滷得入味,肥瘦比例也很恰當,還吃得到滿滿的膠質;而同樣夾入一大塊焢肉的「刈包」也是必點之一,加上滿滿花生粉、香菜和酸菜,整體吃來口感豐富,還有淡淡的麵粉香甜,超有飽足感。   ▲一甲子餐飲位於萬華祖師廟旁,主要販售正港麻豆碗粿、焢肉飯、刈包、滷肉飯等傳統小吃。(圖片來源:ifunny艾方妮的遊樂場)   ▲一大塊焢肉不僅滷得入味,肥瘦比例也很恰當,還吃得到滿滿的膠質。(圖片來源:ifunny艾方妮的遊樂場)   資訊卡:一甲子餐飲   03. 阿萬油飯  在地人台式早餐   艋舺阿萬油飯從1962年開業至今已快60年,位於艋舺大道上,專賣油飯、刈包、四臣湯、排骨湯等,營業時間從一大早賣到下午2點半,也是在地很受歡迎的台式早餐。店內的油飯是選用台灣長糯米,還會加上新鮮豬後腿肉製成的豬肉丁、香菇絲和些許碎蛋黃,吃來口感Q彈有黏性,加上滋味香醇的甜辣醬更對味;另外,四臣湯也是必點之一,加入滿滿的大腸、豬肚和薏仁等配料,喝來清甜爽口,還有淡淡的米酒香氣。   ▲店內的油飯吃來口感Q彈有黏性,加上滋味香醇的甜辣醬更對味。(圖片來源:ifunny艾方妮的遊樂場)   ▲位於艋舺大道上的艋舺阿萬油飯,專賣油飯、刈包、四臣湯、排骨湯等。(圖片來源:ifunny艾方妮的遊樂場)   資訊卡:阿萬油飯   04. 北港甜湯  燒麻糬Q綿有嚼勁   有著近60年歷史的北港甜湯,從冷凍豆花、甜湯到米糕粥、芋頭粥等都有,不論是冷飲、熱食都有賣;而店內招牌的燒麻糬,1份有2塊被花生粉包覆的麻糬,燒軟軟的麻糬Q綿有嚼勁,也不會過於甜膩,讓人忍不住一口接一口;另外,芋頭圓則加入了滿滿的Q彈小湯圓、大塊芋頭角,用料絲毫不手軟,每一口都能吃到豐富的配料。   ▲有著近60年歷史的北港甜湯,不論是冷飲、熱食都有賣(左為燒麻糬;右為芋頭圓)。(圖片來源:瑪莉食報)   ▲燒軟軟的麻糬Q綿有嚼勁,還會撒上滿滿花生糖粉。(圖片來源:瑪莉食報)   資訊卡:北港甜湯   05. 大鐤肉羹  清爽大骨湯頭不勾芡 創立於1956年,是家超過60年的傳統老店!許多顧客都是「祖孫吃三代」,證明老味道即使跨世紀,仍然歷久彌新。這裡的肉羹是用後腿肉裹地瓜粉一起製作,再加上祖傳獨家配料,有別於市面上以魚漿包肉的作法,所以吃起來的口感特別不同,湯的最大特色就是「不勾芡」,而且湯頭全部是大骨熬煮,吃起來爽口不油膩,配上熟軟的白蘿蔔,入口即化的口感,更凸顯出濃濃的古早味,對於吃慣濃羹湯的人,是相當清爽的滋味。   ▲這裡的肉羹是用後腿肉裹地瓜粉一起製作,再加上祖傳獨家配料,有別於市面上以魚漿包肉的作法,所以吃起來的口感特別不同。   ▲老闆用傳統的「切塊肉」製作,加上大朵的香菇,做出粒粒分明的滷肉,而且滷汁濃香,口感十足。   資訊卡:大鐤肉羹   06. 蘇家肉圓油粿  連蕭敬騰都聞香而來 創立於1946年,是許多饕客積極尋找的龍山寺古早美食。蘇家油粿堅持只賣手工精緻肉圓、油粿及四神湯,古早味肉圓在Q嫩皮中只加瘦肉、筍干和香菇。油粿就是芋粿,放進溫油慢炸,芋香鬆軟,是現在難以找到的古早味,連歌手蕭敬騰都來聞香而來,店中還有簽名海報。   ▲肉圓靠著真材實料,在萬華賣了一甲子。   ▲油粿使用大量的大甲芋頭,吃起來滿口芋頭香,鬆鬆綿綿的。   資訊卡:蘇家肉圓油粿   07. 源芳割包  薄麵皮包糟頭肉 創於1955年的源芳割包目前已傳到第二代,特別使用薄式麵皮,老闆每天親自採買食材製作,選用的滷肉是糟頭肉,也就是豬頸肩肉,手工整切後再以桂技、八角等漢方滷包熬滷,酸菜也當天製作,並特選最細的花生粉,老闆自傲地說,每天下午開賣到深夜,攤子上的滷肉、酸菜一定都保持溫熱狀態,絕不會吃到冷柴口感,顧客中有八成都是老主顧,可見老店魅力讓人一訪再訪。   ▲外皮香噴噴出爐,Q彈帶有麵粉甜味。   ▲割包的麵皮鬆軟,內夾的滷肉特別選肥瘦相間的豬頸肩肉,以漢方滷包滷得香味撲鼻。   資訊卡:源芳割包   【看更多】 ■ 【全台30家手拿美食】網美街拍甜點、古早味小吃大變身,北中南東加外島通通吃得到 ■ 奶香+果香控雙滿足!吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿,還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 超有哏手拿美食!鹿港天后宮周邊這3家:彩色米果麵茶冰、20種口味雞蛋糕    

    2020/12/30 21:00
  • 9/21節目《熱血48小時》店家資訊:最新必比登美食

        鬼靈精怪的鬼鬼吳映潔來上「熱血48小時」囉!這一集的節目裡鬼鬼跟威風兄弟要向大家隆重介紹,「2020必比登推介美食」的台北新進榜單!究竟這些新入選的店家,是如何在台北這個美食叢林殺出重圍、脫穎而出的呢?就讓鬼鬼跟威風兄弟用嘴巴幫大家見證實力,而這集的節目中,也發生了前所未有的突發狀況,那就是風田在節目中生氣暴走、當街怒吼呢!究竟發生了什麼事讓他如此生氣呢?今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 投票下單去   本集店家資訊: 資訊卡:TAJ泰姬印度餐廳 資訊卡:一甲子餐飲 資訊卡:Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店 資訊卡:源芳刈包 資訊卡:小王清湯瓜仔肉 資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣 資訊卡:昶鴻麵點 資訊卡:陳董藥燉排骨   《食尚玩家》播出時間:4/6起,每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道;每週一至週四  晚間11點 愛奇藝台灣站、WeTV、食尚玩家APP 週一「熱血48小時」:風田、威廉 週二「食尚玩家」:莎莎與哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」:納豆、張立東、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、張文綺  

    2020/09/21 22:30
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