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巧之味手工水餃(濟南店)

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人流口水

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    【小編精選】合掌村壽司、興波咖啡Simple Kaffa、巧之味手工水餃、以馬內利鮮魚湯、漸漸咖啡廳、忠青商行、雙月食品社、悄悄好食杭州舖     [編輯 食尚編輯部] 撰文整理 鄭竣榮/圖文提供 娜姐 Foodelicious、黑哥桃繽紛假期、D&W黑白雙搭、美食旅遊生活分享。欣晴、ifunny艾方妮的遊樂場、皮老闆的美食地圖   一人一票挺食尚!「食尚玩家APP」入圍Google Play年度最受歡迎應用程式 點我投票去:https://reurl.cc/Q3Ga8p   位於中正區的捷運善導寺站,鄰近華山市場與華山藝文特區。不少老饕來到這裡的第一直覺,就是前往市場排隊那全台北最火紅的中式早餐「阜杭豆漿」。但是除了早餐之外,善導寺站周邊還有其他值得一試的人氣美食,從握壽司、海藻干貝水餃、現煮鮮魚湯,到冠軍咖啡、彩虹系蛋糕,《食尚玩家》全都幫你準備好了,趕快收進口袋,下次別再吃完早餐就走啦!   01. 合掌村壽司  華山市場必排平價壽司   合掌村壽司是華山市場美食之一,也是許多人公認的台北平價壽司推薦之一。合掌村壽司菜單上最多人點的應該就是頂級12貫與合掌村海鮮丼。餐廳位於華山市場的1樓,與華山市場2樓阜杭豆漿都是排隊人潮不斷。在用餐時間,合掌村壽司的客人必須在華山市場外面排隊,不能訂位,下午也沒有營業。除了少數吧檯座位外,也有租下隔壁的長方型桌椅。   ▲合掌村壽司位於華山市場的1樓,用餐時間,客人必須在華山市場外面排隊,不能訂位。(圖片提供:娜姐 Foodelicious)   ▲除了少數吧檯座位外,也有租下隔壁的長方型桌椅。(圖片提供:娜姐 Foodelicious)   頂級12貫,合掌村壽司是出了名的台北平價壽司,吧檯師傅熟練地製作這道壽司拼盤,不會因為便宜而疏忽壽司擺盤設計。基本上魚的品項是看季節與海鮮市場存貨而定,令人印象最深的是甜蝦刺身與炙燒鮭魚,甜蝦刺身比預期地鮮脆,鮭魚炙燒後的油脂滋潤舌尖。合掌村壽司善用「醬」這個元素,這道頂級12貫的醬就有柚子胡椒、昆布醬、蟹膏醬等醬料。整體而言不錯吃,定價490元絕對是值得來一趟。   ▲頂級12貫(490元),基本上魚的品項是看季節與海鮮市場存貨而定。(圖片提供:娜姐 Foodelicious)   ▲甜蝦刺身(上圖)與炙燒鮭魚(下圖)令人印象最深,甜蝦刺身比預期地鮮脆,鮭魚炙燒後的油脂滋潤舌尖。(圖片提供:娜姐 Foodelicious)   資訊卡:合掌村壽司   02. 興波咖啡Simple Kaffa  全球最佳咖啡店第一名   擁有「2020年全球50間最佳咖啡店第一名」「2019世界最棒的50間咖啡館第一名」、「亞洲最佳的50間咖啡廳」、「2020台灣最佳25間咖啡館」等夢幻頭銜,由世界咖啡大賽冠軍吳則霖打造的「興波咖啡」(Simple Kaffa),已是國際咖啡愛好者必朝聖的咖啡館!「興波咖啡旗艦店」位於捷運善導寺站與忠孝新生站之間,近華山文創園區。取名為Simple Kaffa,當中含有「簡單好咖啡」的意涵在裡面,而Kaffa指的是最早發現咖啡豆的森林,因此全館採用大量木材及大地感材質來營造出這樣子的氛圍,1樓最吸睛的莫過於參考國外餐廳所設計的中央環形吧檯,讓顧客更能無隔閡的與店家互動。   ▲「興波咖啡旗艦店」位於捷運善導寺站與忠孝新生站之間,近華山文創園區。(圖片提供:黑哥桃繽紛假期)   ▲全館採用大量木材及大地感材質來營造出森林的氛圍,1樓最吸睛的中央環形吧檯,讓顧客更能無隔閡的與店家互動。(圖片提供:黑哥桃繽紛假期)   菜單上的品項自然是以咖啡為大宗,再加上幾款非咖啡類的飲品、鹹甜輕食和手工蛋糕。南島煙燻冰咖啡,是在濃縮咖啡中加入了愛玉、冬瓜茶及桂花釀,讓冬瓜愛玉多了些咖啡調性。皺皺半熟蜂蜜蛋糕與抹茶卷是興波最廣受好評的2款甜點,半熟蛋糕有著入口即化的絕妙口感,吃進嘴裡滿溢出蜂蜜的香甜滋味;抹茶卷選用宇治小山園來呈現抹茶的微苦香濃,鮮奶油吃起來清爽不膩,蛋糕體口感綿軟,整體吃起來口味平衡。融入台灣在地食材的地瓜三兄弟,在厚烤吐司上分別擠上了檸檬、肉鬆及鹹蛋黃3種不同品種和滋味的地瓜餡,湯種吐司經烘烤過後吃來仍Q彈有韌性。   ▲南島煙燻冰咖啡,是在濃縮咖啡中加入了愛玉、冬瓜茶及桂花釀,讓冬瓜愛玉多了些咖啡調性。(圖片提供:黑哥桃繽紛假期)   ▲皺皺半熟蜂蜜蛋糕(圖左)與抹茶卷(圖右)是興波最廣受好評的2款甜點。(圖片提供:黑哥桃繽紛假期)   ▲融入台灣在地食材的地瓜三兄弟,在厚烤吐司上分別擠上了檸檬、肉鬆及鹹蛋黃3種不同品種和滋味的地瓜餡。(圖片提供:黑哥桃繽紛假期)   資訊卡:興波咖啡旗艦店 Simple Kaffa Flagship   03. 巧之味手工水餃  獨家海藻干貝水餃   「巧之味手工水餃」位於台北濟南路上,招牌水餃吃起來餃皮Q彈有咬勁,不會因為熱水燙過而軟嫩破皮,內餡搭配高麗菜、豬絞肉還有韭黃,韭黃味能帶出豬肉的甜味。還有獨特的海藻干貝水餃,超特別的綠色外皮來自海藻,吃起來有點像海苔的味道,裡面有1整顆完整的小干貝,而且貝柱吃起來非常的扎實,一口咬下就能品嘗到干貝的鮮味。   ▲「巧之味手工水餃」招牌水餃吃起來餃皮Q彈有咬勁。(圖片提供: D&W黑白雙搭)   ▲海藻干貝水餃有著超顯眼的綠色外皮,吃起來有點像海苔的味道。(圖片提供:D&W黑白雙搭)   ▲海藻干貝水餃裡面包含1整顆小干貝,口感扎實又鮮甜。(圖片提供:D&W黑白雙搭)   資訊卡:巧之味手工水餃(濟南店)   04. 以馬內利鮮魚湯  現煮魚湯鮮甜無土味   把頭往杭州南路一段11巷裡一探,肯定會對巷子內一攤生意好好的店家記憶印刻!藏在單行道中的「以馬內利鮮魚湯」以現煮的鮮魚湯打響名號,充滿清鮮的湯頭配上嫩口的吳郭魚,來上一碗便能補充身體活力,再點盤炒麵,如儀式般淋入蒜汁、烏醋和辣椒醬,享受大口吃麵、細口食魚的樂趣,美好的早晨就從一碗暖胃的吳郭魚湯開始吧~   ▲「以馬內利鮮魚湯」開業至今已有40年,攤位地點在糧政大樓(行政院農業委員會農糧署)旁邊的巷子中,一個很奇妙的位置。(圖片提供:黑哥桃繽紛假期)   ▲鮮魚湯,吳郭魚新鮮、處理得乾淨,然後放進大骨湯裡現煮,再用點薑絲、九層塔提鮮,湯頭喝起來有自然的甜味、不腥臊,魚肉肉質嫩口且無土味。(圖片提供:黑哥桃繽紛假期)   ▲炒麵麵條口感硬Q,不像一般印象的炒麵,是偏乾拌麵的調性,最推薦的吃法是再添入蒜汁、烏醋及店家自製的辣椒醬,香氣提升許多。(圖片提供:黑哥桃繽紛假期)   資訊卡:以馬內利鮮魚湯   05. 漸漸咖啡廳  必點彩虹色系生乳酪檸檬蛋糕   隱身在捷運善導寺站、忠孝新生站周邊巷弄的質感咖啡廳「漸漸咖啡店」,店裡提供多樣飲品和3種手作甜點,是一間適合放鬆休息的咖啡廳,小小一間店,感覺來到這裡的客人都會自動壓低音量,漸漸咖啡廳用餐限時2小時,但如果沒有候位就不限時。冰的太妃糖拿鐵,有著淡淡的分層,太妃糖與咖啡的口味平衡,誰也不會搶走誰的風味,使用透明杯裝,漸層的顏色很美,攪拌匙上還有一隻可愛的木貓。   ▲隱身在捷運善導寺站、忠孝新生站周邊巷弄的質感咖啡廳「漸漸咖啡店」,是一間適合放鬆休息的咖啡廳,小小一間店,感覺來到這裡的客人都會自動壓低音量。(圖片提供:美食旅遊生活分享。欣晴)   ▲冰的太妃糖拿鐵,有著淡淡的分層,太妃糖與咖啡的口味平衡,誰也不會搶走誰的風味。(圖片提供:美食旅遊生活分享。欣晴)   法國白蘭地甜牛奶,熱的法國白蘭地酒與牛奶完美結合,上方綿密的奶泡撒有肉桂粉提味,覺得喝下去有一股暖意,酒香也很舒服,很適合冬天喝一杯,推薦給喜歡酒味、不想要有咖啡因的朋友。漸漸咖啡的甜點都是老闆娘手作,彩虹色系的夢境生乳酪檸檬蛋糕,拍照打卡非常吸睛,蛋糕是慕絲狀,有點綿密有點Q的口感,每一口都有檸檬酸酸的滋味,生乳酪蛋糕底部還有巧克力餅乾。   ▲法國白蘭地甜牛奶,熱的法國白蘭地酒與牛奶完美結合,上方綿密的奶泡撒有肉桂粉提味,覺得喝下去有一股暖意。(圖片提供:美食旅遊生活分享。欣晴)   ▲彩虹色系的夢境生乳酪檸檬蛋糕,拍照打卡非常吸睛。(圖片提供:美食旅遊生活分享。欣晴)   資訊卡:漸漸咖啡店   06. 忠青商行  文青風復古飯麵館   忠青商行是中正區今年初甫開幕的餐廳,以家常料理為主調,餐點的口味看似簡單卻很有味道!忠青商行位於青島東路上,雖然開業才半年,但在網路上的聲量已很不錯,尤其是IG上的照片更是誘人。店內布置的許多老式窗櫺都是最近拍攝復古場景的搶手道具,有著歷史感的窗戶營造出懷舊的氛圍,跟忠青商行提供的餐點相當地契合。在此可以嘗到北部少見的台南蝦仁飯,還有蔥油雞拌麵、古早味炸排骨等,是令人想再訪的好滋味。   ▲忠青商行位於青島東路上,雖然開業才半年,但在網路上的聲量已很不錯。(圖片提供:ifunny艾方妮的遊樂場)   ▲店內布置了許多老式窗櫺,營造出懷舊的氛圍。(圖片提供:ifunny艾方妮的遊樂場)   ▲極品好炊蝦飯,主要用的是白蝦而非火燒蝦,因此沒有火燒蝦粉粉的口感,反而多了白蝦Q彈及扎實,吃來更具口感。(圖片提供:ifunny艾方妮的遊樂場)   ▲蔥油雞拌麵,滿滿的鹽蔥鋪蓋在雞腿肉上面,雞肉油油嫩嫩的,吸附了鹽蔥香氣,吃來油香滑口蔥香滿溢,卻又不至於過鹹。(圖片提供:ifunny艾方妮的遊樂場)   資訊卡:忠青商行   07. 雙月食品社  連續3年米其林必比登推薦   連續3年米其林必比登推薦的雙月食品社,沒吃過真的不是台北人啦!難得台北會有想推薦給外地朋友的小吃類型,地點就在立法院附近的青島東路上。靈芝白首烏燉雞湯,料多到滿出來是基本的!所有雞湯的雞肉全部都是雞腿肉,味道上真的是超級濃郁的那種藥膳味(百分百還原阿嬤的補湯的概念)。蛤蜊燉雞湯,每次來必點的就是這碗湯~味道都沒變,品質真的很穩定,而且裡頭的雞腿肉塊真的每次都是3大塊。乾蚵,選用來自東石的鮮蚵,超級新鮮!完全不臭腥~下面還鋪滿酸菜跟薑,整個搭配起來很對味,好吃!雙月油飯,味道很夠、粒粒分明,是標準北部油飯的顆粒感,不用加醬就好吃。   ▲靈芝白首烏燉雞湯,料多到滿出來,雞肉全部都是雞腿肉,味道上真的是超級濃郁的藥膳味。(圖片提供:皮老闆的美食地圖)   ▲蛤蜊燉雞湯,味道品質很穩定,而且裡頭的雞腿肉塊真的每次都是3大塊。(圖片提供:皮老闆的美食地圖)   ▲超級新鮮的乾蚵,下面還鋪滿酸菜跟薑,整個搭配起來很對味。(圖片提供:皮老闆的美食地圖)   ▲油飯,粒粒分明,味道很夠,不用加醬就好吃。(圖片提供:皮老闆的美食地圖)   資訊卡:雙月食品社   08. 悄悄好食杭州舖  口味多樣的司康專賣店   台北司康推薦哪裡買?許多人會回答悄悄好食。悄悄好食杭州舖的司康可外帶也可內用,是少數華山文創園區附近下午茶甜點推薦的好地方。悄悄好食杭州舖位於善導寺捷運站4號出口附近,室內裝潢和室外裝潢皆非常文青,座位頗多。在工作檯可看到司康製作過程,烤好的司康香氣更是撲鼻而來,多種口味會讓人有選擇障礙。太妃核桃司康,熱騰騰的司康品嘗起來表層酥脆,有著類似烘烤重蛋糕的迷人香味,太妃糖的甜度早已融入司康裡,鮮奶油內餡與核桃勾勒出奶香與堅果香並存的風味。芋頭放鬆司康,放鬆司康系列其實就是司康裡有內餡,芋頭內餡打得很濃稠綿密,並沒有顆粒口感,整體吃起來有經典芋頭香氣。   ▲悄悄好食杭州舖位於善導寺捷運站4號出口附近,室內裝潢和室外裝潢皆非常文青,座位頗多。(圖片提供:娜姐 Foodelicious)   ▲太妃核桃司康,表層酥脆,太妃糖的甜度早已融入司康裡,鮮奶油內餡與核桃勾勒出奶香與堅果香並存的風味。(圖片提供:娜姐 Foodelicious)   ▲芋頭放鬆司康,芋頭內餡打得很濃稠綿密,吃起來有經典芋頭香氣。(圖片提供:娜姐 Foodelicious)   資訊卡:悄悄好食杭州舖   【看更多】 ■ 手刀搶起來!花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」,爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到 ■ 單月賣25萬球!台中網美IG冰「免排隊直送」,8大口味一次吃 ■ 御飯糰變甜點!全台唯一「御冰糰冰淇淋蛋糕」,先吃芒果、抹茶口味    

    2020/11/23 22:00
  • 水餃控必收!雙北4家超有哏口味:海藻干貝、高山青茶、剝皮辣椒

      水餃控看過來!普通的高麗菜豬肉餡、韭菜餡吃膩了嗎?來點不一樣的口味吧!這次《食尚玩家》替大家整理出雙北4家超有哏口味的水餃,甚至有多達20種口味能選擇,像是高山青茶豬肉居然將茶葉包在水餃中,還有獨家海藻干貝水餃有濃郁的鮮味,其他芋頭、香菜、芹菜、剝皮辣椒……等各式各樣的口味,只有你想不到,沒有你吃不到的口味,愛嘗鮮的老饕們趕快去試試!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 古芸瑄/圖文提供 皮老闆的美食地圖、ifunny 艾方妮的遊樂場、D&W黑白雙塔、水晶安蹄 不務正業過生活   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   01. 台北/OH霸手工大水餃  茶葉包在水餃中   「OH霸手工大水餃」位於熱鬧的微風松高B2美食街內,主打各種特別的口味,而且不添加味精等化學加工品,讓大人小孩都吃得安心。現場有7種口味的水餃可選擇,另外也有販售冷凍水餃,口味多達20種還幾乎都是外面沒吃過的口味!像是高山青茶豬肉,居然真的把茶葉包在水餃裡,吃起來充滿茶的香氣;海三鮮口味裡由旗魚、比目魚、蝦子、花枝組成,完全沒有海鮮腥味,反而吃得到海鮮的甜鮮。   ▲「OH霸手工大水餃」為手工製作,且不添加味精等化學加工品(圖片來源: 皮老闆的美食地圖)   ▲高山青茶豬肉口味,將茶葉包在水餃裡,吃起來充滿茶的香氣。(圖片來源: 皮老闆的美食地圖)   ▲海三鮮口味包含旗魚、比目魚、蝦子、花枝。(圖片來源: 皮老闆的美食地圖)   資訊卡:OH霸手工大水餃(台北微風松高店)   【看更多】 「花雕雞」水餃吃過嗎?內餡52%是雞腿肉!20年經典口味變身白胖紮實水餃   02. 台北/萬家手工水餃  芋頭控必吃芋泥香菇水餃   「萬家手工水餃」位於大同區蘭州市場周邊,完全純手工包製的水餃,呈現出討喜的元寶外貌。香菜水餃,許多人不敢吃香菜,但敢吃的人就是愛那個獨特的香氣,融合豬絞肉油脂的香菜水餃,清脆又扎實,別有風味;芋泥香菇水餃,綿密細緻的芋泥,吃進嘴裡充滿芋頭香氣,芋頭控一定愛!剝皮辣椒水餃,看似紅通通的內餡,其實微酸甜,後勁帶小辣的滋味,令水餃風味更升級,非常值得嘗試!   ▲萬家手工水餃都是手工現包,共有10種口味可做選擇。(圖片來源: ifunny 艾方妮的遊樂場)   ▲每顆水餃餡料都超飽滿,搭配店家自製蒜泥沾醬超好吃。(圖片來源: ifunny 艾方妮的遊樂場)   ▲芋頭口味(圖左)芋頭細緻綿密;剝皮辣椒(圖右)微酸甜的口味後勁帶點小辣。(圖片來源: ifunny 艾方妮的遊樂場)   資訊卡:萬家手工水餃   【看更多】 水餃控必吃「超狂4大名餃」!酒控會嗨花雕雞、整隻蝦仁爆出來,還有「撒尿牛丸」通通包進去   03. 台北/巧之味手工水餃  獨家海藻干貝水餃   「巧之味手工水餃」位於台北濟南路上,招牌水餃吃起來餃皮Q彈有咬勁,不會因為熱水燙過而軟嫩破皮,內餡搭配高麗菜、豬絞肉還有韭黃,韭黃味能帶出豬肉的甜味。還有獨特的海藻干貝水餃,超特別的綠色外皮來自海藻,吃起來有點像海苔的味道,裡面有1整顆完整的小干貝,而且貝柱吃起來非常的扎實,一口咬下就能品嘗到干貝的鮮味。   ▲「巧之味手工水餃」招牌水餃吃起來餃皮Q彈有咬勁。(圖片來源: D&W黑白雙塔)   ▲海藻干貝水餃有著超顯眼的綠色外皮,吃起來有點像海苔的味道。(圖片來源: D&W黑白雙塔)   ▲海藻干貝水餃裡面包含1整顆小干貝,口感扎實又鮮甜。(圖片來源: D&W黑白雙塔)   資訊卡:巧之味手工水餃(濟南店)   【看更多】 水餃變法式料理!獨創燒餃派、木瓜餃飲,每週只有2組客人吃得到   04. 新北/尚讚手工水餃  香菜水餃口味超清爽   「尚讚手工水餃」位在三峽市場對面,有著特別的香菜口味水餃,吃起來香菜味沒那麼重,淡淡的香菜味,怕香菜那種特殊味道的人也能嘗試看看,內餡還帶有胡蘿蔔,讓口味更加清爽;高麗菜鮮蝦口味,吃起來有淡淡蝦子香氣,整隻蝦子包在裡面,有港式蒸餃的風味。   ▲「尚讚手工水餃」水餃並不算很大顆,餡料卻很飽滿。(圖片來源:水晶安蹄 不務正業過生活)   ▲香菜水餃,香菜味並不重,包含胡蘿蔔讓口味更清爽。(圖片來源:水晶安蹄 不務正業過生活)   ▲高麗菜鮮蝦水餃,整隻蝦仁包在裡面,有港式蒸餃的風味。(圖片來源:水晶安蹄 不務正業過生活)   資訊卡:尚讚手工水餃   【看更多】 桃園「南門市場」也超厲害!在地人推這5攤:粉紅菜包、三色水餃、芋頭排骨麵     【看更多】 ■ 噴出來啦!超狂「爆漿餐包」福源花生醬、芝麻醬必吃,還有「流沙包瀑布」好逼人 ■ 夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍!獨特冰淇淋口感夏天必吃 ■ 卡士達大爆漿vs.綿密冰淇淋!炎夏首選「冰心泡芙」雙吃法,每日限量300顆、CP值超高    

    2020/09/03 20:20
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