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店家報導

內行人口袋名單!永樂市場5網推美食:郭董也愛油飯、百年雞捲、現做熱潤餅

大稻埕、迪化街一帶可說是老台北人的「灶腳」,不僅發展歷史悠久,更是許多平價美食、小吃的聚集地。食尚小編發現其中的永樂市場,雖然以全台灣最大布料批發零售中心聞名,但是隱藏在市場內與周邊地區的人氣美食,也是臥虎藏龍,今天就跟著《食尚玩家》部落客,一起把這些內行人的口袋名單挖出來!貼心提醒,疫情期間外出記得做好防疫措施喔!   01. 林合發油飯  郭董也愛 玩家:加小菲愛碎碎唸 迪化街永樂市場美食推薦!記得之前有一次上節目時聽到來賓在介紹永樂市場的油飯,身為油飯控的小菲默默就把這間百年老店「林合發油飯」放在心裡,趁著最近剛好有機會去逛迪化街,當然一定要來買一波。建議大家最晚12點前一定要來,不然太晚油飯賣完就沒得吃啦!原本想說買一點油飯回家嘗鮮就好,但看到一些熟客都是直接包便當,也就是半斤油飯+滷蛋+大雞腿,看起來真的超級厲害,內行人就記得這樣買啦!油飯本身就已經有鹹度所以單吃就很夠味,糯米的Q度軟度非常的剛好,不會太硬又或者是有過軟爛的口,即使冷掉了還是很好吃耶!   ▲內行人的點法都是直接這樣打包1份便當,因為雞腿跟滷蛋也是這裡的招牌美食。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸)   ▲林合發油飯店會聲名大噪也是因為之前郭台銘董事長選用他們家作為彌月油飯,一字排開的油飯禮盒實在太狂了!(圖片來源:加小菲愛碎碎唸)     02. 林良號潤餅  現做餅皮生意好到來不及賣 玩家:算命的說我很愛吃 古早味的好味道!大稻埕老字號林良號潤餅,餅皮每天新鮮現做,手真的要不怕燙~手速還要很快,看著闆娘順暢的手速一直製作餅皮,生意好到來不及賣,除了現包潤餅以外也很多人來購買餅皮回家。1包潤餅裡面真的很多料,非常的費工。現做的潤餅柔軟Q彈,會包入豆干、蛋皮、花生粉、豆芽菜、紅槽肉。有咖哩、海苔、辣味、芥末口味,咖哩煮過的高麗菜 淡淡的咖哩香氣很讚欸!   ▲林良號潤餅是永樂市場內的古早味美食,餅皮都是每日現場新鮮現做。(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲柔軟Q彈的餅皮,包入滿滿餡料,尤其是用咖哩煮過的高麗菜,香氣真的很讚!(圖片來源:算命的說我很愛吃)     延伸閱讀:老台北人才知!150年「城中市場」5家隱藏版小吃:秒殺級麻糬、紅油擔擔麵   03. 漁匠甘霖  每日新鮮漁貨特製 玩家:算命的說我很愛吃 暫時去不了日本沒關係,就先吃吃生魚丼飯回味吧!今天要來介紹的這間是位於永樂市場內的生魚丼飯專門店「漁匠甘霖」,食材新鮮以外價格也非常合理,日料控們千萬別錯過!這家店選用的食材非常新鮮,除了把漁貨特製成丼飯以外,像是燉煮黑鮑、軟絲、白甘、金槍魚等品項通通有。生魚片的肉質新鮮甘甜,店家還會依照每日漁貨去做搭配,每次去都能吃到不同的驚喜。另外,丼飯的配料也是相當豐盛,一整份裡有旗魚、鮪魚、干貝等多種生魚片,一次滿足想吃生魚片的胃!   ▲店家會依照每日不同的漁貨來特製料理,每次去都會有不一樣的驚喜。(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲1碗丼飯裡可以吃到各式各樣的配料,包含旗魚、鮪魚、干貝等多種生魚片。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     04. 永樂雞捲大王  傳承百年雞捲 玩家:Nancy將的生活筆計本 傳承百年的老店、被網友稱為台北四大神好吃雞捲之一的永樂雞捲大王,就在永樂市場大門正對面的巷子內!店裡除了招牌的雞捲之外,還有香菇肉粥、肉羹飯,滷肉飯等主食,點上份主食再加點條雞捲就可以飽足一餐了!雞捲目前單條售價75元,以雞捲的單價來說,永樂雞捲大王的雞捲略高了些,但是由橫切面就知道為何它的售價略高了,因為它包了2大條的肉條啊!肉的比例比蔬菜都要多上不少,滿滿肉塊的扎實口感,讓薄可透光的豆皮吃在口中反而沒啥感覺。包了兩大塊肉條的雞捲果然厲害,喜歡濃郁肉味的推薦有機會來試試喔!   ▲雞捲(75元),肉的比例比蔬菜都要多上不少,滿滿肉塊的扎實口感,薄可透光的豆皮,吃在口中反而沒啥感覺。(圖片來源:Nancy將的生活筆計本)     05. 迪化街古早味蚵嗲  大胃王千千也推 玩家:PEKO の Simple Life 大稻埕美食推薦!這家店沒有店名,也沒有招牌,Google地標上叫「迪化街古早味蚵嗲」,但更多人稱它「大稻埕蚵嗲」。位置還相當神祕,在永樂市場後面,鄰近捷運北門站3號出口,是人氣超高的無名炸物小攤。前陣子看千千直播推薦後就收進口袋,下午時段「大稻埕蚵嗲」雖不到排隊,但生意不錯,攤位上坐滿滿,也一直不斷有外帶人潮。看牌子就知道必點炸蚵嗲,蚵嗲的個頭一般,特調的米漿糊厚薄度適中,吃起來滿酥脆的,大口咬下,菜甜蚵仔鮮,1份蚵嗲中大概有6顆蚵仔,入口還感受得到蚵仔的水嫩感,完全沒有腥味。   ▲1份蚵嗲中大概有6顆蚵仔,外皮厚薄適中,大口咬下菜甜蚵仔鮮,完全沒有腥味。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲除了蚵嗲、肉嗲、菜頭糕等炸物,「迪化街古早味蚵嗲」竟然也有賣鹹蜆仔,喜歡的朋友,記得點上1盤。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:巷子內的才知道!北中南5家市場炸雞:餅乾口感脆皮雞翅、米其林餐盤級美味 延伸閱讀:在地人從小吃到大!東門市場「濃郁米粉湯」單吃就夠味,必配超唰嘴油豆腐 延伸閱讀:1/7《熱血48小時》網路限定版影音:開嗑北投市場小吃

2022/05/13 14:00

大稻埕賞煙火必嘗口碑小吃12家:百年油飯、獨創杏仁雪花冰、紅糖鯊魚烟

    每年必衝的「大稻埕情人節」又要來了!除了最浪漫的煙火秀外,還有一系列的展演活動,要讓情侶們通通嗨到最高點!但是來大稻埕聽音樂、看煙火,更不能忘記品嘗美食!《食尚玩家》這次特搜出12家口碑小吃,就是要讓大家度過一個好吃又好玩的七夕情人節。   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮/圖文提供 食尚玩家編輯部   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   01. 林合發油飯   百年老鋪好滋味 攤位沒有桌椅、廚房,只有1、2坪大小的空間,外表看來不起眼的林合發油飯,吃來令人口齒留香,有著入口即化的香軟口感,油飯都是當日現做,賣完就收,太晚來就只能空手而回。   ▲林合發油飯吃來令人口齒留香,有著入口即化的香軟口感。     【看更多】 「雙連市場」晚來吃不到這5攤:4.5小時完售油飯、「全套服務」陽春麵、爆餡潤餅、50年鹹湯圓   02. 顏記甜湯  百年招牌杏仁露 位於大稻埕永樂市場內的百年老店「顏記甜湯」,因建築物上茂豐2字,也被稱為「茂豐甜湯」。店裡除了古早味紅豆湯泡餅外,杏仁露更是他們的百年老招牌,除了原味外,還有綠豆、紅豆或煉乳等多種組合。老闆娘為了讓無法接受杏仁味的人也能吃,還用寒天做成沒有杏仁味的綠豆露。   ▲把寒天做成果凍狀,再加上綠豆湯,就是一碗無法接受杏仁味的人也敢吃的綠豆露。   ▲入口濃稠的紅豆湯,可以加塊酥餅增加口感。     03. 金桔檸檬  客製化果汁新鮮現榨 經營70多年的金桔檸檬,沒招牌、店名,只有台小攤車,大家卻都知道厲害的客製化金桔檸檬,就在迪化街跟歸綏街口。屏東檸檬、宜蘭金桔、雲林古坑柳丁,能用產地來的水果,絕不考慮進口,一旁的鐵桶裝滿水,用來保持水果新鮮,混搭各種比例都可選擇。   ▲酸一點,還是甜一點?要什麼口味,都能調配出客製化的新鮮果汁。     【看更多】 鳳梨酥名店賣果汁了!微熱山丘推「熟成土鳳梨汁」,用三倍券消費直接送   04. 老阿伯胖魷焿  手工魷魚羹每日現做 「老阿伯胖魷焿」是60多年老店,最大特色是魷魚羹每日現做,搭配油蔥、蒜酥、青菜與魚漿製成,再點上1碗油蔥拌麵,是最在地的吃法。   ▲魷魚羹與油蔥拌麵堪稱絕配。     05. 夏樹甜品  獨創杏仁雪花冰 夏樹甜品以杏仁為主題,老闆開發獨一無二的杏仁雪花冰,搭配店家每日新鮮熬煮的各項配料,在大稻埕名氣頗為響亮,除了雪花冰外,杏仁豆腐及杏仁豆花也是人氣甜點。   ▲杏仁豆腐雪花冰口感綿密。     【看更多】 冰控注意!板橋天然西瓜雪花冰不加1滴水,還有提拉米蘇口味也必吃   06. 妙口四神湯肉包專賣店  黑胡椒大肉包 取自「廟口」諧音的「妙口肉包」,40多年來沒換過店址,大家都知道民生西路、迪化街交叉口,彰化銀行騎樓下,有家吃了便難以忘懷的肉包。濃濃的黑胡椒、洋蔥、蔥及豬肉香,內餡以1:3的肥瘦比例揉成,胡椒的辣、洋蔥的甜,混搭出特別的口感,配上1碗四神湯,更是一大享受。   ▲蒸上12分鐘後,是嘗肉包的最好時機。     07. 媽祖宮口四神湯  最具人氣四神湯 慈聖宮前的四神湯是60多年的老攤,最具人氣的就是綜合口味四神湯,乳白色的湯汁中,四神的料簡化至只剩薏仁,豬肚厚實肥美,豬腸、粉腸嫩脆適中,小肚則富嚼勁,湯頭甜美濃郁,可以分開點,也能吃綜合湯。老主顧最喜歡來碗四神,搭上1顆古早味肉包,滋味暖了心,分量暖了胃。   ▲料多味美的四神湯(左圖),以薏仁熬煮出乳白色湯頭,豬肚與豬腸的鮮味,全融進湯裡成了精華。只取豬後腿肉及蔥,製作出簡單卻迷人的古早味肉包(右圖)。     【看更多】 景美人必逛夜市點名這7攤:米其林級鵝肉、雙管四神湯、30年生煎包   08. 葉家肉粥  只有粥飯的極好滋味 葉家的好滋味連小吃教父舒國治都推薦,生米慢慢熬煮、攪拌,湯頭以柴魚和香菇熬成,粥滾時再將肉羹丟入,口感類似泡飯而粒粒分明,油蔥酥和芹菜末點綴提香,能嘗出飯粒與湯頭的甜味。粥料雖然樸素,只有肉塊和小蝦米,但夏天放筍絲、冬天放蘿蔔絲,老闆用肉塊而非絞肉,讓肉味充足且富嚼勁。   ▲碗裡雖然只有肉羹與粥飯,卻每樣都極好吃。     09. 魷魚標  獨特台式魷魚口味 慈聖宮廟口前的「魷魚標」,是專賣獨特台式魷魚口味的老字號,不像一般把魷魚發得又肥又大,第一眼見到這裡的魷魚,乾又扁,幾乎不到0.4公分,賣相一般般,但吃進嘴裡就是不一樣,愈嚼愈香,彷彿嚼魷魚乾,鮮味充滿口中,不如一般嚼如硬蹄,只有Q感,搭配薑絲、蒜和香菜,口感更顯清爽。   ▲滾燙的薑水一燙,一盤魷魚便能輕鬆上桌。     【看更多】 從未曝光獨家揭露,飄香一甲子的汆燙魷魚!   10. 意麵王  當點心吃也適合 位於歸綏街這家意麵王已經有超過80年歷史,很多老台北人都吃過這家店,比起一般店家,麵條吃來更香且Q,讓人忍不住一口接一口,1碗意麵分量不多,尤其對吃巧又想吃多樣的觀光客而言十分適合。   ▲點碗意麵,澆淋上甜甜辣辣的紅醬,再配個餛飩湯和小菜數樣,是最常見的點菜方法。     11. 賣麵炎仔  必點紅燒肉 「賣麵炎仔」不是只有切仔麵厲害,黑白切也堪稱一絕,火候恰到好處,粉嫩而不出血,若不是傳承80餘載的功夫,可拿捏不準那決定的瞬間。現場油炸的紅燒肉,有瘦的梅花肉,也有帶油的豬五花,醃上紅糟、大蒜及五香,用地瓜粉炸得油亮,小店裡人山人海,都是耐得住性子排隊等待的食客。   ▲略細的麵條,豬油香、蔥香讓切仔麵多了一層濃濃油香味。   ▲雖然早上8點營業,但10點才開始炸的紅燒肉,得算好時機,並不是早來就一定嘗得到。     【看更多】 新莊人從小吃到大!傳承三代80年麵店,必點粉紅醬乾麵、油甜紅燒肉   12. 阿華鯊魚烟  紅糖煙燻鯊魚烟 傳承逾百年的阿華鯊魚烟,在大稻埕一帶頗負盛名,距離慈聖宮廟前小吃很近,專賣鯊魚烟黑白切。傳到第四代的阿華,與熟識幾十年的市場合作,貨源穩定的高雄水鯊食材新鮮,富含膠原蛋白的肉質軟嫩,經紅糖煙燻過後,一點魚腥味也沒有。   ▲綜合鯊魚烟拼盤,取其頭尾,再細分部位的13吃,包含魚翅、魚眼、魚鰓、三層(魚肚),喉嚨、魚腸、魚心、嘴邊肉、魚尾、魚皮凍等,想吃特別的部位要早點來。     【看更多】 ■ 每月賣破25000片!「瑪莉屋口袋比薩」3種起司牽絲超罪惡,懶人5分鐘烤箱就能吃 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 網路團購熱搜!最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包,彈牙多汁超唰嘴    

2020/08/24 10:00

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