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勇者快挑戰!「國際討厭香菜日」必嘗7超狂美食:香菜尬咖啡、豬血糕雪花冰

號稱「香料界佛地魔」的香菜評價兩極,讓人又愛又恨,網路上甚至有一群人將今(2/24)訂為「國際討厭香菜日」,但也有店家反向發揮創意,推出不少獵奇的香菜料理!食尚小編特搜全台7款超狂香菜美食,不論是手搖飲、雪花冰、日式拉麵,還是美式牛排通通都加入了大量香菜,讓你挑戰味蕾極限!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 全台/清水茶香  香菜入手搖飲 玩家:巧莉的世界流浪筆記 香菜控趕快喝!來自台中清水、超美的台灣老花磚手搖飲店「清水茶香」,把香菜加進飲料裡啦!超愛吃香菜的我,一看到這個消息當然不能錯過~夏季限定的「香菜糬糬」(75元/北部、60元/南部),基底是豆乳+花生湯的組合,實在新奇!杯內先加入花生醬,再撒上花生粉與香菜末,攪拌均勻後品嘗,真的有種古早味花生湯圓+春捲冰淇淋的新奇感受!香菜末愈嚼愈香,跟新鮮香菜感覺不太一樣,不知不覺喝完一整杯啦!   ▲「香菜糬糬」基底是豆乳+花生湯,再撒上花生粉與香菜末,有種古早味花生湯圓+春捲冰淇淋的味道!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)     02. 彰化/偑巷咖啡  5款香菜咖啡、歐蕾必嘗鮮 玩家:假日農夫愛趴趴照 北斗是台灣香菜的最大產地,而位於北斗鎮光復路上的「偑巷咖啡」,除了有一般的咖啡外,最特別的是還研發出加了香菜的咖啡、飲品,一共有5種香菜系列飲品,從左到右分別是香菜可可歐蕾、香菜歐蕾、香菜拿鐵咖啡、暗黑香菜及香菜魔人。此外,更推出香菜拌麵,有古早擔仔風、椒麻、油蔥及麻油4種口味,其中椒麻最受好評;其他還有香菜千層蛋糕、香菜提拉米蘇、香菜奶黃酥等甜點,有機會到北斗可以來嘗試、挑戰你的極限!   ▲這次我喝了「暗黑香菜」,也就是黑咖啡加香菜粉,喝起來有如同抹茶的後韻,反而使得原本香菜的口感沒那麼重。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲更推出香菜拌麵,共有古早擔仔風、椒麻、油蔥及麻油4種口味。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲甜點包括香菜奶黃酥(圖左)、香菜提拉米蘇(圖中)、香菜千層蛋糕(圖右)等,可以挑戰味蕾極限!(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     03. 新北/何家甜品鋪  香菜+豬血糕雪花冰太銷魂 玩家:巧莉的世界流浪筆記 你有吃過豬血糕+香菜的雪花冰嗎?如此古怪的超人氣創意雪花冰,就是這家古制祕糖甜品專門店「何家甜品鋪」所創造的!因口味特別、造型吸睛,IG上有滿滿打卡美照,吸引不少人朝聖一番。「豬血糕雪花冰」(170元)上超逼真的「豬血糕」其實是巧克力蛋糕沾上芝麻粉,沒想到加在一起這麼搭,再撒上花生粉及香菜,配上濃郁的手炒花生雪花冰,太銷魂啦!一入口就能感受到濃郁的花生香氣,上頭撒了花生粉,直接搭配香菜就很好吃!   ▲「豬血糕雪花冰」因口味特別、造型吸睛,IG上有滿滿打卡美照,吸引不少人朝聖一番。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   ▲由巧克力蛋糕偽裝的豬血糕,扎實又鬆軟的濕潤口感,在口腔不斷交織,第一次吃好新奇。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)     看更多:香菜控吃爆!「肋眼牛排+3倍香菜」組合太狂,骰子牛淋雙倍起司僅220元   04. 新竹/鷹流東京醬油拉麵蘭丸  新竹限定「香菜貢丸拉麵」 玩家:Cutier 吃飯中 新竹連拉麵都加貢丸,更要加爆香菜!「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」攜手「華品摃丸」推出新竹限定的「香菜貢丸拉麵」(280元),整體來說我滿喜歡的,因為我本身就是香菜控!香菜、貢丸與日式拉麵搭在一起雖然感覺會很唐突,但吃起來卻很和諧,也更讓日式拉麵多了1種佐料選擇,湯頭還有加了黑胡椒,喝起來多了另一種香氣。貢丸Q彈的本性與鷹流的醬油湯底搭配在一起,無絲毫違和感,再搭上滿滿的香菜,台日融合的口味就是如此。   ▲「香菜貢丸拉麵」這個台日組合雖然聽起來很突兀,但搭在一起卻意外好吃!(圖片來源:Cutier 吃飯中)     05. 高雄/大港參貳牛排館  肋眼牛排+爆量香菜太狂 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 最近詢問度破表的蔥花牛排、香菜牛排,就是這家台式鐵板牛排專賣店「大港參貳牛排館」!這裡的鐵板美食從170元起跳,不僅免服務費,還有免費濃湯、飲料無限量供應。排餐的蔥花、香菜屬於加價選購,許多老饕超狂,香菜、蔥花都是加3倍的量啊!   ▲「大港參貳牛排館」可以加價購蔥花、香菜,而且還有3倍分量可選擇,絕對是蔥花、香菜控會愛的牛排店!(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   我點了老饕最愛的「熟成肋眼」(440元),免花大錢就可以吃到原塊肉的肋眼牛排,牛肉肉質細嫩、油脂相當多,我還挑戰加了3倍的大量香菜(加價39元),獨特清香的香菜搭配牛肉毫無違和感,可以先單吃牛排,再切成小塊搭配大量香菜,淋上蒜蓉醬一起吃,就是正港台味!貼心提醒大胃王朋友,吃不飽還可以免費加鐵板麵喔~   ▲「熟成肋眼」肉質細嫩、油脂相當多,搭配大量香菜再淋上蒜蓉醬一起吃,就是正港台味!(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     06. 台中/桂蘭麵  超狂香菜滷肉飯 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位於台中崇德路一段的小巷弄中,藏著這家老宅麵店「桂蘭麵」,一進到店裡,看到菜單上有這道「香菜爆多滷肉飯」就莫名興奮,要爆多蔥的滷肉飯也是有,雞腿麵也是毫不猶豫立刻點。先來吃這碗香菜控最愛的「手切滷肉飯爆多香菜」(45元) ,上頭擺的肥肉雖多,但是不油不膩,入口即化,調味得剛剛好,而且香菜真的給得不手軟,搭配吃起來更清爽。   ▲「手切滷肉飯爆多香菜」肥肉入口即化,而且香菜給得很多,搭配吃起來很清爽。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     07. 台南/賀康手作炭烤夾心酥  花生香菜夾心酥 玩家:口袋吃吃五十咩 在台南赤崁樓周邊,有間藏身巷子裡的「賀康手作炭烤夾心酥」,這裡的夾心酥(80元/包、買4包以上每包70元)只有單一口味包裝,共有5種口味可選擇。這天買了「花生+香菜夾心酥」,麵糊加熱變成外皮,摺疊成長方形,再包裹上花生餡料以及香菜,還可以看到外皮透著香菜的綠色。餅皮十分薄脆,拿的時候一不小心太用力就容易散開,花生口味有1片香菜,再包夾上花生醬,吃起來餅的部分香香脆脆的,有點像是極薄的蛋捲,主要是花生的味道居多,尾韻帶有一點香菜味,吃起來完全不違和。   ▲「花生+香菜夾心酥」長方形的餅皮,包裹花生餡料以及香菜,還可以看到外皮透著香菜的綠色。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲餅皮口感鬆脆,內餡以花生香味為主,透著香菜尾韻,吃起來完全不違和。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2023/02/24 10:00

8/12《熱血48小時》網路限定版影音:名店老闆激推美食

主持人們要來挖出名店老闆們的強推美食啦!像是有彰化超有名的高麗菜飯老闆娘狂推、香菜魔人推出的香菜飲品,更有你想不到的各種香菜美食組合,超新奇滋味更讓威風拉直呼真的想不到!再來是台中咖哩飯名店店長推薦的「南洋椰奶紫米水果冰」,料多又大碗,而且1碗只要90元!風田更是發現超強新吃法,讓你1秒到泰國啦!名店老闆強推美食就在這集不要錯過~電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   延伸閱讀:香菜控站出來!「國際討厭香菜日」嘗5大獵奇美食:香菜手搖飲、雪花冰     《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2022/08/12 11:00

香菜控站出來!「國際討厭香菜日」嘗5大獵奇美食:香菜手搖飲、雪花冰

香菜的氣味讓不少人退避三舍,網路上甚至有一群人將今天2/24訂為「國際討厭香菜日」,引發熱烈討論。但也有手搖飲業者逆向操作,特別在今天推出香菜新品,挑戰味蕾極限。其實除了手搖飲,全台還有不少香菜特色料理,小編整理出其中5款最狂的獵奇美食,歡迎大家一起來嘗鮮!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範喔~     01. 清水茶香  「香菜+豆乳麻糬」手搖飲 手搖飲品牌「清水茶香」又有話題飲品新報到,這次特別配合2/24「國際討厭香菜日」,把香菜加入手搖飲中,打造新品「香菜糬糬」再次掀起熱議。「香菜糬糬」特別選用彰化北斗的香菜末,並結合花生、豆乳,以及特製豆乳麻糬、雲林花生粉,鹹中帶甜的新口味讓人驚喜連連。   ▲「香菜糬糬」以香菜末加豆乳麻糬、花生粉等配料,超狂組合挑戰飲料控極限。(圖片來源:清水茶香)   清水茶香新品 日期:2/24起全台上市(即日起清水總店、台北永吉店、台北南西店已搶先開賣) 價格:香菜糬糬70元/北部、60元/南部     02. Sunny Queen陽光皇后  香菜芋頭披薩 陽光皇后繼火雞雞佛披薩後,再推出全新「香菜芋頭披薩」(320元/9吋),全台限量開賣只到3/31,選用產地小農直送綿密芋頭與香滑芋泥,搭配健康現採香菜,每1片披薩上都布滿香菜、大塊芋頭及芋泥,香氣四溢,帶有濃厚芋頭香,甜鹹交織的滋味,一次滿足香菜、芋頭控味蕾。   ▲陽光皇后限量開賣「香菜芋頭披薩」,選用小農芋頭、現採香菜。(圖片來源:陽光皇后)     延伸閱讀:香菜人出來面對!超狂「香菜+豆乳麻糬」手搖飲,連14天第2杯半價請挑戰   03. 禾森雪花冰  香菜雪花冰 位於高雄岡山的雪花冰專賣店「禾森」,直接把滿滿香菜加進雪花冰中,要挑戰香菜控味蕾。像是很吸睛的「香菜花生雪花冰」,業者在冰上鋪滿香菜,不僅如此,甚至還會撒上香菜粉,從裡至外滿溢著香菜風味,簡直專為香菜控量身訂做。至於「禾森」使用的冰磚也很講究,選用來自宜蘭的冰磚,雪花冰體就放了80%的花生,花生香氣濃郁,與香菜其實頗為搭配。   ▲「香菜花生雪花冰」(75元)鋪上滿滿香菜,搭配濃郁的花生雪花冰,撩撥香菜控的味蕾。(圖片來源:禾森雪花冰)   ▲業者特別使用宜蘭來的冰磚,除了花生外,「香菜芝麻雪花冰」(75元)也很受歡迎。(圖片來源:禾森雪花冰)     04. 好佳蚵嗲  超狂香菜捲 將香菜包入四季豆,以蔥段捆成一捲一捲的「香菜捲」,隨後浸泡在白色粉漿,一層又一層地包裹住各式新鮮食材,下油鍋炸到金黃酥脆,香菜獨特氣味四溢。一口咬下,酥脆粉漿,配上新鮮香菜,再沾些以米漿、辣椒、味噌、蒜末調配製成的醬料,外酥內軟的口感,配上特有鹹辣沾醬,降低了香菜濃郁氣味,不敢吃香菜的朋友,也可以嘗嘗。   ▲南機場夜市內「好佳蚵嗲」的超狂「香菜捲」。     05. 偑巷咖啡  香菜拿鐵 北斗是全台灣香菜產量最大的地區,彰化種植香菜總面積達165公頃,占全台灣8成以上產量,於是創造了不少關於香菜的周邊商品。北斗的偑巷咖啡與北斗香菜生產合作社-香菜先生合作,將香菜粉搭配咖啡,獨創專屬的台式風格,不少外地遊客聞風而來。香菜拿鐵,嚴選的阿拉比卡、哥倫比亞咖啡豆,搭配奶蓋、香草粉,呈現3種漸層色澤,喝起來有一點草味,倒也不會難喝,只能說口感挺新奇的。暗黑香菜,單純黑咖啡搭配香菜粉,整杯綠綠黑黑像不知名特調,直接的味道進口腔,很像在喝香菜湯,果然夠暗黑。   ▲北斗的偑巷咖啡,將香菜粉搭配咖啡,調配出香菜拿鐵(圖左)、暗黑香菜(圖右)等特調飲品。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:香菜控站出來!麥當勞限時5天開賣「香菜冰炫風」,酸甜清香超醒腦 延伸閱讀:香菜控站出來!超巨大「香菜棒棒糖」12支一次擁有,清爽酸甜太欠吃 延伸閱讀:滿滿香菜!高雄「香菜花生雪花冰」太瘋狂,7款風味吃翻香菜控

2022/02/24 14:30

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