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都40年起跳!台中台鐵捷運紅線5家古早味:國寶饅頭、獨賣涼茶、台式馬卡龍

資深吃貨、古早味控看過來!這次食尚小編要帶大家到台中,跟著台鐵捷運紅線一路尋找超過40年以上、老台中人從小吃到大的古早味美食。被稱為「最老點心國寶」的饅頭、隱身在第三市場中的古早味馬卡龍、還有全台只有台中才喝得到的涼茶,通通一家比一家老。快跟著《食尚玩家》一次全部吃遍!貼心提醒,疫情期間出遊,一定要做好防疫措施喔。   01. 台鐵捷運台中站/天天饅頭 台中最老點心國寶 天天饅頭是隱身在第二市場對面的一個老攤,創立於民國38年,至今已有70多年歷史,由第1代老闆簡兩傳創立,據說手藝學自日本人,因此標榜日式饅頭。天天饅頭成分簡單,老麵糰包紅豆內餡,再用低溫油炸而成,簡單反而成就最讓人懷念的美味。很多老台中都知道這一味,從小吃到大,老老闆也曾受台中市政府表揚,並有台中最老的點心國寶的雅稱,到台中想接地氣,這一味準沒錯。   ▲天天饅頭創立於民國38年,至今已有70多年的歷史。(圖片來源:《台中私房小旅行》)   ▲饅頭剛炸好色澤誘人,甚至獲封「台中最老點心國寶」稱號。(圖片來源:《台中私房小旅行》)     延伸閱讀:熱賣超過70年!4.4星「日式饅頭」1顆只要6元,金黃外皮+萬丹紅豆餡秒嗑光   02. 台鐵捷運台中站/榮記餅店 古早味台式馬卡龍 台中文資園區一直往裡走,就會來到民意街文創市集,結合台中第三市場及忠孝路夜市,形成一個兼具傳統與創意的街區。第三市場內有一家在地人推薦的榮記餅店伴手禮,台中知名的糕點如鳳梨酥、太陽餅、檸檬蛋糕、鹹蛋糕等應有盡有,不過也推薦另一款台式馬卡龍(牛力)。牛力有原味、草莓、巧克力3種口味,秤斤算價,用夾鏈袋包裝,口感不似馬卡龍脆,比較偏向蛋糕體,夾心奶油帶點鹹味,也算是台灣早期的古早味西點。   ▲位於第三市場內、在地人都推薦的榮記餅店,民國64年開業至今已47年。(圖片來源:《台中私房小旅行》)   ▲榮記餅店的招牌之一就是台式馬卡龍,有原味、草莓、巧克力3種口味。(圖片來源:《台中私房小旅行》)     03. 台鐵捷運精武站/羅氏秋水茶 只有台中才喝得到 台中有款特有的祖傳古早味涼茶,名為羅氏秋水茶,最早在清道光27年,1847年於福建省連城縣創立,1945年由創辦人羅漢平先生於台中創立,歷經台灣大流感時期曾經幫助過不少人而聲名遠播。秋水茶原料為薄荷、陳皮、山楂、仙草、苦瓜,傳入台灣時再加上南投烏龍茶,成了名符其實的台中涼茶,喝一口彷彿穿越到清朝的神奇感覺,只有在台中才買得到。   ▲只有台中才買得到的羅氏秋水茶,1945年於台中創立。(圖片來源:《台中私房小旅行》)   ▲鋁箔包因為保質期只有5天,罐裝則可保存較久。(圖片來源:《台中私房小旅行》)     04. 台鐵捷運台中站/瑪露連嫩仙草 「三種冰」創始店 瑪露連嫩仙草成立於民國60年,最初是以販售木瓜牛乳及圓仔冰等產品起家。早期台灣刨冰都是以八寶冰及四果冰等固定配料為主,連家老闆娘在逛夜市時,看到有商家在賣雜貨選3件10元的銷售方式,由此得到靈感,於是創立任選3種配料的「三種冰」,之後由於中區商圈沒落,才又加入嫩仙草這個選項。老店賣的是一種歷史感及懷舊滋味,想著前人的努力及構思,讓這個想法開枝散葉甚至揚名國際,體現台灣人紮實及硬頸精神。   ▲瑪露連創業已逾40年,更是任選3種配料的「三種冰」創始店。(圖片來源:《台中私房小旅行》)     05. 台鐵捷運精武站/一中豐仁冰 老台中吃到大酸梅剉冰 一中豐仁冰創立於1946年,可說是台中正老牌的冰品之一。地點位於台中一中斜對面,到現在為止還是穿堂旁邊的一小攤,相信有很多人都是學生時代吃到當爸爸、媽媽或變成阿公、阿嬤了,是台中最讓人懷念的味道之一。其實豐仁冰的配料是粗刨的酸梅剉冰,上面添加精緻蜜豆及香檳冰淇淋,簡單的味道卻擄獲不少人的心。   ▲一中豐仁冰可說是台中正老牌冰品之一,酸梅剉冰加上精緻蜜豆及香檳冰淇淋,滋味簡單卻美好。(圖片來源:《台中私房小旅行》)       來這裡逛好書     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:刷爆IG版面!「復古洗衣廠」變身早午餐店超好拍,網推必嘗萬丹紅豆奶油堡 延伸閱讀:台中吃貨快收!第二市場5大銅板美食:6元小饅頭、米其林推薦、秒殺蜜地瓜 延伸閱讀:台中老饕最愛!5家人氣銅板價「台式早午餐」:膠質爆量豬皮飯、15元肉粥

2022/08/02 12:38

台中吃貨快收!第二市場5大銅板美食:6元小饅頭、米其林推薦、秒殺蜜地瓜

資深吃貨們都知道,在市場內存在許多內行人才知道的美食。這次食尚小編帶大家來到台中「第二市場」,要來介紹5家在地老饕必吃的銅板美食!1顆只要6元的日式饅頭、米其林餐盤推薦肉圓、一出爐就秒殺的蜜地瓜,通通都是《食尚玩家》部落客的口袋名單!快收下這篇,去吃爆第二市場囉!貼心提醒,疫情期間外出還是要戴好口罩,做好防疫唷。   01. 茂川肉丸  2020米其林餐盤推薦 玩家:大手牽小手玩樂趣 「茂川肉丸」比較靠台中第二市場的外圍,邊邊角角的小小位置,但生意依然很好,畢竟是百年老店了,更是榮登2020台中米其林餐盤推薦。店內採用道地的彰化肉圓做法,是用低溫油泡的方式,炸油看起來相當金黃清澈,圓呼呼白嫩嫩的肉圓像是在油鍋裡泡澡,冒這細緻的小油泡,看起來就很好吃,起鍋時老闆還會將肉圓多餘的油擠乾。   ▲「茂川肉丸」是百年老店,更榮登2020台中米其林餐盤推薦。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   肉丸的個頭不大,雖然看起來小小的,但實際很豐厚,吃彰化肉圓就是圖個Q度,「茂川肉丸」不愧是米其林餐盤推薦,沒讓我們失望,肉圓低溫油泡炸過,起鍋有把多餘的油分擠掉,吃起來完全不油膩,而且Q度十足,入口超有彈性,加上甜甜的特調醬汁,肉圓皮很好吃。裡面的肉餡也很有水準,帶點淡淡的香料味,吃得到肉塊扎實多汁的口感,搭配爽脆的筍塊更增添風味。   ▲低溫油泡炸過的肉丸完全不油膩,而且Q度十足,肉餡也能嘗到肉塊扎實多汁的口感。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     02. 天天饅頭  1顆6元「日式紅豆饅頭」 玩家:PEKO の Simple Life 「天天饅頭」是間營業超過70年的老字號小吃,在Google的上千則評論中,獲得4.4顆星的高分。從攤位上貼的媒體採訪報導,就知道「天天饅頭」從以前就是媒體寵兒,而且至今仍屹立不搖,在地人更是從小吃到大。每天手工擀製麵團、現包現炸,等小饅頭穿上金黃外衣,就立刻送到客人手中。   ▲每天手工擀製麵團、現包現炸,等小饅頭穿上金黃外衣,就立刻送到客人手中。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   他們的饅頭小小一顆,比地瓜球、貢丸大一些,比台式的小饅頭小一點,大多數客人都是10顆、20顆的在買。剛炸好的饅頭外酥香、內鬆軟,入口還帶點Q度,屏東萬丹紅豆餡甜而不膩,還吃得到微微顆粒感,麵粉香、紅豆甜,樸實不浮誇、簡單卻美好,「天天饅頭」真的是很棒的小點心,多吃幾個也不傷荷包。   ▲剛炸好的饅頭外酥香、內鬆軟,萬丹紅豆餡甜而不膩,還吃得到微微顆粒感。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     延伸閱讀:在地人早餐首選!台中市場「人氣麵攤」麻醬隨你加,「豬血湯」料比湯還多   03. 蜜藏地瓜  秒殺級蜜糖地瓜 玩家:糖糖‘s享食生活 「蜜藏地瓜」位在台中第二市場裡頭,從李海魯肉飯的入口進去,走到最底就可到達攤位。招牌的蜜糖地瓜出爐時間分成3個時段,分別是早上9:30、11:30及下午1:30,每次一出爐就秒殺,記得糖糖有次來過,明明架上堆滿蜜地瓜,老闆卻說已經賣完了,原來上頭的蜜地瓜通通都被訂走了,所以才提醒朋友們,想吃一定要先預訂,免得撲空失落啊!   ▲招牌的蜜糖地瓜出爐時間分成3個時段,每次一出爐就秒殺,所以想吃一定要先預訂喔。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   蜜糖地瓜採用麥芽糖下去熬煮成焦糖色澤,地瓜都是手工現切,所以大小都不太一樣,瞧瞧每塊地瓜上色都非常均勻,而且吃起來相當軟綿,每一口都帶著濃濃的地瓜香,交織著麥芽的香甜。店家隨盒還會附上1包花生粉,可以搭配著蜜糖地瓜享用,多了花生的香氣,品嘗起來層次更加豐富,我覺得不管是剛起鍋時熱騰騰享用,或是冰鎮過都不錯吃喔!   ▲店家隨盒還會附上1包花生粉,可以搭配著蜜糖地瓜享用,多了花生的香氣,品嘗起來層次更加豐富。(圖片來源:糖糖's 享食生活)     04. 嵐肉燥專賣店  「台灣滷肉飯節」優良店家 玩家:大手牽小手玩樂趣 在Google擁有4.2星、1000多則好評的「嵐肉燥專賣店」,也是第二市場的名店之一,不管什麼時候來總是排隊,更曾經連續3年入圍「台灣滷肉飯節」優良店家,也是猛將一枚!店面設計是帶點日式簡約的風格,還有可愛的字體與手繪塗鴉,在老市場內滿特別的。   ▲「嵐肉燥專賣店」在Google上擁有4.2星、1000多則好評,更曾連續3年入圍「台灣滷肉飯節」優良店家。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   出菜速度飛快,坐下來不到5分鐘就出餐了!嵐肉燥真的有強,光是香氣就先聲奪人,很少有碰到肉燥飯香氣這麼濃郁的,加上深褐醬色的肉燥色澤,一整個吸引人。肉燥飯是比較偏瘦肉的肉燥,吃之前先拌一拌,愈拌肉燥香氣愈濃郁!肉燥甘醇鹹甜,而且濕潤度也很夠,重點是飯煮得相當不錯,粒粒分明又有彈性,好吃耶!   ▲肉燥飯在吃之前先拌一拌,香氣會更濃郁,肉燥甘醇鹹甜,而且濕潤度也很夠。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     05. 小庭找茶  珍珠凸餅冰淇淋 玩家:糖糖‘s享食生活 「小庭找茶」裝潢很有自己的特色,復古裝潢又帶點文青氣息,座位區在騎樓處,位置不多,店面小小間的,剛開始經過還以為是間柑仔店。店內販售的品項還滿多的,有古早味粉粿、凸餅冰淇淋、嫩仙草、梅煎茶、杏仁茶、梅仔冰等,以古早味甜品為主,過去也有不少媒體電視台來採訪呢!   ▲「小庭找茶」裝潢很有自己的特色,復古裝潢又帶點文青氣息,過去有不少媒體電視台來採訪。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   想吃凸餅不必跑台南,在台中也吃得到!「凸餅冰淇淋」可是這裡的人氣招牌,來店必點!來自台南老師傅的凸餅,充滿濃濃的古早味,凸餅本身不是清脆的口感,帶著黑糖的香氣,甜度我覺得還可以接受,裡頭還藏著Q彈的珍珠及小美香草冰淇淋,珍珠如果遇冰太久容易變硬喔。   ▲凸餅本身不是清脆的口感,帶著黑糖的香氣,裡頭還藏著Q彈的珍珠及香草冰淇淋。(圖片來源:糖糖's 享食生活)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:熱賣超過70年!4.4星「日式饅頭」1顆只要6元,金黃外皮+萬丹紅豆餡秒嗑光 延伸閱讀:台中老饕最愛!第三市場6間銅板美食:爆餡越南麵包、7元脆皮烤饅頭 延伸閱讀:台大人的口袋名單!水源市場5間必吃美食推薦:限量烤包子、暴紅紫米芋頭

2022/06/22 15:00

熱賣超過70年!4.4星「日式饅頭」1顆只要6元,金黃外皮+萬丹紅豆餡秒嗑光

台中銅板美食再+1!食尚小編發現台中第二市場附近的「天天饅頭」,是間飄香超過70年的老字號小吃,在地人從小吃到大的「日式小饅頭」外酥內軟,還有香甜紅豆餡,重點是這樣1顆竟只要6元,超甜價格即使買20顆也不傷荷包!一起來看看《食尚玩家》部落客的試吃心得吧~貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。   第二市場70年老字號小吃 「天天饅頭」創立於民國38年,是間營業超過70年的老字號小吃,攤位在台灣大道一段336巷口、「台中越南法國麵包」旁邊。從攤位上貼的媒體採訪報導,就知道「天天饅頭」從以前就是媒體寵兒,而且至今仍屹立不搖,在地人更是從小吃到大。   ▲第二市場附近的「天天饅頭」創立於民國38年,是間營業超過70年的老字號小吃。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲「天天饅頭」開業至今受過不少媒體採訪,至今仍屹立不搖,在地人更是從小吃到大。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   延伸閱讀:台中老饕最愛!第三市場6間銅板美食:爆餡越南麵包、7元脆皮烤饅頭   「日式小饅頭」1顆6元 我第一次買「天天饅頭」的時候,當時1顆只要5元,現在小漲1元,還是很便宜。每天手工擀製麵團、現包現炸,等小饅頭穿上金黃外衣,就立刻送到客人手中。雖說這日式傳統小點心看起來很普通,內餡也不特別,但就是有種看到就想買的魔力。   ▲這座紅豆山不知道能包幾個小饅頭,據說每天都是包完1座山就收攤。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲每天手工擀製麵團、現包現炸,等小饅頭穿上金黃外衣,就立刻送到客人手中。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   選用屏東萬丹紅豆 「天天饅頭」的饅頭小小一顆,比地瓜球、貢丸大一些,比台式的小饅頭小一點,大多數客人都是10顆、20顆的在買。剛炸好的饅頭外酥香、內鬆軟,入口還帶點Q度,屏東萬丹紅豆餡甜而不膩,還吃得到微微顆粒感,麵粉香、紅豆甜,樸實不浮誇、簡單卻美好,「天天饅頭」真的是很棒的小點心,多吃幾個也不傷荷包。   ▲雖然這個日式小點心看起來很普通,但就是有種看到就想買的魔力。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲「天天饅頭」的饅頭小小一顆,比地瓜球、貢丸大一些,大多數人都是10顆、20顆在買。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲剛炸好的饅頭外酥香、內鬆軟,萬丹紅豆餡甜而不膩,還吃得到微微顆粒感。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   網路上有人分享「天天饅頭」的外皮加的是鴨蛋,紅豆還特別選用屏東萬丹紅豆,料好實在,也難怪在Google的上千則評論中,獲得4.4顆星的高分,有經過真的要買,因為這種手藝,真的是吃一次少一次,不要等到哪天消失了,才懊悔當初沒吃到喔!     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:【新開店】這不是烤饅頭!人氣韓系海螺捲每日秒殺,粉紅餐車、外帶盒超吸睛 延伸閱讀:不用跑台南!IG超夯「珍珠凸餅冰淇淋」尬出新滋味,熬16小時梅子冰也必嘗 延伸閱讀:統統25元!老字號「台式脆皮甜甜圈」排隊也要吃,外酥內Q+濃郁奶香太罪惡

2022/05/18 18:17

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