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店家報導

高雄人好幸福!特級「紅燒牛腩麵」只要百元,戴粉紅口罩再送小菜

    一塊塊美國特級牛肩肉,豪邁的擺在湯麵上,想要吃上這一碗五星級口味的牛肉麵,別擔心要花上驚人的費用,在高雄的這間「芳師傅私房菜」餐館,只要百元就可品嘗!現在配合防疫,還有雙主菜便當盒可外帶,戴上粉紅口罩,至店內用餐,再送小菜一碟。   [編輯 劉佳佳] 撰文 劉佳佳/ 照片來源 芳師傅私房菜   藏身在高雄巷仔內「芳師傅私房菜」,這裡沒有奢華的裝潢跟誇張的擺飾,更重視的是每一項食材的挑選,師傅在爐火前,細心燉煮一鍋鍋香氣逼人的食物,尤其這碗「紅燒牛腩麵」,做工繁瑣絲毫不馬虎,除了選用油花香氣濃韻的美國特級牛肩肉外,再以辛香料煸炒,加入辣豆瓣,透過溫度及時間掌控等,讓牛肉呈現出最佳風味,微辣鹹香的川味,搭配Q彈滑順的刀削麵,來上一碗,不僅暖胃還可飽足一餐。   ▲「紅燒牛腩麵」(120元)是店內必點美食之一。   饕客想要吃上功夫菜,那麼不容錯過這道「紅燒獅子頭」,承襲二十年江浙菜經典手藝,選用溫體豬後腿絞肉,以肥瘦7:3的完美比例融合,運用手的溫度來回拍摔,破壞肉的組織使其出筋,讓肉更有彈性,再加入脆口的荸薺,不但讓調味更均勻清爽,也讓獅子頭吃起來更扎實。   ▲承襲二十年江浙菜經典手藝「紅燒獅子頭」(120元)。   若想要吃到獨特的好滋味,還有這碗「魚片靚湯麵」,以老母雞大火熬煮數小時,燉出成乳白色的高湯,不僅清香鮮甜,還有豐富膠原蛋白,再搭上手工魚丸及永安金目海鱸,一上桌,湯麵鑊氣撲鼻,海陸都能吃得到,每一口都是精華。   ▲想要吃到獨特的好滋味,可品嘗這碗「魚片靚湯麵」(120元)。   週一至週五「芳師傅私房菜」,皆會推出不同雙主菜外帶餐盒,豐富菜色也只要花上100元就能帶回家,另外,配合防疫期間,醫護人員只要憑醫療院所識別證,一律九折並加贈小菜一碟 ;消費者則是戴上粉紅口罩,至店內用餐,就送小菜一碟。   ▲「芳師傅私房菜」平日皆有推出雙主菜外帶餐盒(100元)。   芳師傅私房菜 地址:高雄市三民區明賢街55號 電話:(07) 345-5276 時間:11:00~20:00 網址:www.facebook.com/delicioustaste/   【看更多】 ■ 全家也可外送!「各類商品店到宅」卡費、電信費還能線上繳,滿300元再折100元 ■ 韓《愛的迫降》炸雞來囉!超夯「bb.q CHICKEN」搶攻新北,4/17開幕快衝    

2020/04/17 01:00

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