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想吃在地古早味？食尚小編告訴你，往廟口找就對了！雲林「北港朝天宮」有300多年歷史，廟前的老街區不僅保留清朝發展至今的人文風情和歷史縮影，更有北港美食一條街之稱。這次整理了《食尚玩家》部落客推薦的７家古早味美食，有遊子們的回鄉飯、假魚肚羹、銅板價煎盤粿等在地小吃，拜完媽祖後直接一路吃下去吧！貼心提醒，疫情期間出遊，記得遵守防疫規範喔～ 01. 煌明假魚肚 北港人的另類品牌 為什麼叫假魚肚？老闆認真地解釋，古早時候鄉下人很窮，沒錢買魚肚，但魚肚羹卻是喜宴12道菜中必出的第７道，因此想出利用曬乾後的豬皮油炸，瀝乾後放入羹湯，便成為「假」魚肚羹。開店40幾年，小吃攤位前總是門庭若市，成為令北港人驕傲的另類品牌。假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味，仿若真的在喝魚肚湯一般；湯頭同時還加入筍絲、高麗菜等滷麵材料，這一碗假魚肚羹不僅口感豐富且用料扎實。 ▲假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味。 02. 金捷發煎盤粿 銅板價就吃得到 玩家:丁Dingの吃貨日常 雲林北港美食「金捷發煎盤粿」，來北港朝天宮一定要吃吃看這道地的早餐，尤其是蘸米醬的綜合煎盤粿，１次可以嘗到粿、米腸、滷腸，分量也不少，重點是銅板價就吃得到，而且內用還有柴魚湯喝到飽，這可是內行人才知道！不過因為只營業到10：30，而且賣完為止，記得要提早來吃喔！ ▲來北港朝天宮一定要吃的道地早餐，１盤綜合煎盤粿裡就吃得到粿、米腸、滷腸，還能再加點荷包蛋。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） ▲不得不說粿、米腸煎得很剛好，表皮微脆有點恰恰，吃起來就是滿足！（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 03. 阿不倒排骨飯 厚實排骨先炸再滷超軟嫩 位於北港朝天宮正門附近巷弄中的「阿不倒排骨飯」，只有晚上時間營業，但是生意真的滿好的喔！來到這必點的招牌當然就是排骨飯。有別於一般在外面吃到的排骨飯，只有１片薄排骨，他們家的是大塊厚實排骨，先炸再滷後，排骨肉質超軟嫩，不會過硬很好咬，而且非常入味帶微鹹，配飯很下飯。另外記得來上１碗茶碗蒸，分量滿大一碗，而且蛋花帶有柴魚的香氣，湯很鮮甜，非常美味。 ▲阿不倒排骨飯是晚上才有營業的美味，一大塊厚實的排骨先炸再滷，吃起來真的超軟嫩。（圖片來源：婷味玩生活） ▲來到這裡必點組合除了排骨飯外還有茶碗蒸，不只分量實在，而且吃得到蛋香、柴魚香，十分美味。（圖片來源：婷味玩生活） 延伸閱讀：庶民最愛美味！台北人必吃10大排骨飯：米其林必比登推薦、老市場排隊便當 04. 老受鴨肉飯 遊子們的回鄉飯 玩家:KIWI樂活食旅 雲林北港「老受鴨肉飯」，由第二代接手了，從民國四十九年開業至今，許多回鄉青年總會嚷嚷著說，老受鴨肉飯是遊子們的回鄉飯，只要回到北港就會來這吃回憶。「老受鴨肉飯」的鴨子是飼養100日以上的土番鴨，肉質鮮美，熱䲢䲢的出爐，隨後就讓客人買走，都來不及看到這鮮美的食材～白飯上鋪滿細絲的鴨肉，有點厚度，一口飯一口鴨肉就能感受到鴨肉的肉汁好鮮甜。 ▲清香的鴨油醬汁，那鹹香的香氣，吃起來格外的可口啊！（圖片來源：KIWI樂活食旅） ▲再來１碗鴨肉湯，鴨肉不少塊，差點從筷縫中滑過的鴨肉，軟嫩到不行，搭配爽口的湯底，便宜又好吃。（圖片來源：KIWI樂活食旅） 05. 日興堂囍餅 烏豆沙綿密扎實 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 北港朝天宮，每次來拜拜祈福之外，最不能錯過的就是北港朝天宮廟前中山路上的各家美食，其中最吸引我的就是北港大餅！北港大餅哪一家好吃？在粉絲團上詢問過網友後，大多數都是推薦「日興堂囍餅」，這次當然也就不能錯過啦！日興堂的烏豆沙大餅，烏豆沙口感綿密扎實，就是吃最單純的烏豆沙，甜膩度算還可以，一整個就是大餅愛好者最喜歡的味道。 ▲日興堂的餅盒打開後，發現是使用真空的方式封裝。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲日興堂的烏豆沙吃起來扎實綿密，也不會太過甜膩，吃得就是最單純的烏豆沙風味。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） 06. 福安鴨肉飯 觀光客、在地人都愛 玩家:丁Dingの吃貨日常 雲林北港美食「福安鴨肉飯」，可以說是去雲林朝天宮拜拜必吃美食之一，每次去朝天宮都會看到滿滿人潮，就知道它的超人氣，雖然主打鴨肉料理，販售品項不算多，但還是吸引不少饕客，美食就是貴精不再多，來北港不吃這味就太可惜了！ ▲鴨肉飯米飯粒粒分明，切成細絲的鴨肉鋪在飯上，配飯一入口，鴨香十足的滋味真的很好吃！（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） ▲當然也不能錯過鴨肉湯，肉質鮮嫩不柴，但厲害的是湯頭，喝起來不油膩反而清爽順口。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 07. 北港圓仔湯 手工現做白圓仔 雲林縣因為盛產米，所以關於米的小吃在當地隨處可見。走在北港街上，只見到一位帥氣老闆熟練地把手上如小石子般的白色麵團，迅速丟到眼前的一鍋熱湯裡，這家北港圓仔湯已經開店70幾年，蘇老闆每早將糯米先浸泡兩、３小時後，磨成米漿後再壓乾，等到開賣時，再用大拇指切開，讓一顆顆的圓仔躍入水中。雖然這種圓仔的口感不似一般湯圓充滿嚼勁，也只有單純一種白色，但卻口感溫和且帶著濃濃古早味，還可選擇加入台灣特產的紅豆或綠豆，增添口味。 ▲一顆顆白色圓仔搭配香甜紅豆湯，充滿濃濃古早味。 ▲紅豆、綠豆、湯圓和脆圓，滿滿一碗都是甜蜜的古早味。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：排隊人潮沒斷過！隱藏版麵攤「魚肉羹米粉」Q彈唰嘴，網評4.4星晚來吃不到 延伸閱讀：１整隻端上桌！北港超狂「青蛙咖哩飯」，限定小吃太震撼 延伸閱讀：在地人激推！雲林40年炸物店「炭烤雞排」酥脆唰嘴，現烤花枝丸一咬會噴汁
2022/03/24 19:40雲林的「北港朝天宮」有300多年的歷史，廟前的老街「中山路」保留清朝發展至今的人文風情和歷史縮影，也是北港地區的發展中心。這次《食尚玩家》精選了北港老街７攤老字號美食，有假魚肚羹、80年鴨肉飯、手工湯圓等特色小吃，快來一起拜拜吃美食喔！ 01. 煌明假魚肚 扎實油炸豬皮 為什麼叫假魚肚？老闆認真地解釋，古早時候鄉下人很窮，沒錢買魚肚，但魚肚羹卻是喜宴12道菜中必出的第７道，因此想出利用曬乾後的豬皮油炸，瀝乾後放入羹湯，便成為「假」魚肚羹。開店40幾年，小吃攤位前總是門庭若市，成為令北港人驕傲的另類品牌。假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味，仿若真的在喝魚肚湯一般；湯頭同時還加入筍絲、高麗菜等滷麵材料，這一碗假魚肚羹不僅口感豐富且用料扎實。 ▲假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味。 02. 福安鴨肉飯 雲林本地自產鴨肉 「福安鴨肉飯」是在地人口中真正的好味道，老闆本來在嘉義做生意，由於父母年邁，才決定回鄉接手已有80多年歷史的老店。從７、８歲起，老闆就開始在店裡幫忙，更懂得把鴨子從外到內徹底利用。一般鴨肉肉質較鵝肉粗，這裡的鴨肉不僅香氣濃郁，肉質更是軟嫩。「這些都是雲林本地產的鴨子，地理位置上靠近河川，因此農家能讓鴨隻自在地游泳。」老闆得意地說。除了招牌鴨肉飯以外，乾鴨肉冬粉更是一絕，在冬粉上淋上由鴨油、鴨高湯、醬油和獨家祕方所調成的醬汁，上頭放著軟嫩多汁的鴨肉，再搭上１碗新鮮的鴨下水湯，就是豐盛的一餐。 ▲「福安鴨肉飯」是在地人口中真正的好味道，除了招牌鴨肉飯以外，乾鴨肉冬粉更是一絕。 03. 日興堂囍餅 當日現做狀元餅 牛舌餅等傳統糕餅是師傅當日現場製作，其中鎮店招牌的狀元餅被形容為「狀元中的狀元」。由於雲嘉地區素來為芝麻、花生、蒜頭等農產品的盛產地，品質優良而深獲口碑。除了狀元餅、鴛鴦餅等傳統大餅，還有火山豆軟糕、綠茶蔓越莓燒、小品千層酥等超人氣零嘴茶食，店內貼心備有茶水，待客周到。 ▲牛舌餅等傳統糕餅是師傅當日現場製作．其中鎮招牌狀元餅被形容為「狀元中的狀元」。 04. 老受鴨肉飯 西螺米吸入滿滿鴨肉精華 說到北港在地的傳統美食，絕對不能忘記這家老受鴨肉飯，這間鴨肉飯與福安鴨肉飯常常淪為大家討論比較的店家，堪稱是北港２大鴨肉飯。難忘的鴨肉滋味，是北港在地人都豎起大拇指推薦的絕佳美味。老闆堅持每天親自處理鴨肉，會把各個部位撕成細絲加進去鴨肉飯，可以吃到不同部位的口感。此外，老闆選擇米香味濃且嚼勁十足的西螺米，淋飯醬汁是鴨肉湯汁與特製醬油一起打成，滿滿鴨肉的精華就靠這味！ ▲老闆堅持每天親自處理鴨肉，會把各個部位撕成細絲加進去鴨肉飯，可以吃到不同部位的口感。 延伸閱讀：4.1顆星好評！40元鴨肉飯「油蔥酥＋鴨肉」堆小山，招牌鴨肉羹舀得到滿滿配料 05. 金捷發煎盤粿 限時限量煎盤粿 「金捷發煎盤粿」可說是北港限時限量小吃代表。上桌的煎盤粿是用麵碗裝著，分量大，淋上自家熬的米醬，還有點滷汁，非常豪邁的吃法，煎盤粿蘸米醬，帶點米香的甜味，加點桌上的辣椒醬更有味道。到這裡一定要點「綜合口味」，除了邊緣赤赤、糕肉柔軟的煎盤粿外，店家還加上香噴噴滷大腸、自家填充的Qㄉㄟ ㄉㄟ米腸，很澎派的北港早餐，而且晚來吃不到！ ▲煎得外皮酥脆的煎盤粿，淋上米醬是金捷發的特色。 ▲自家滷大腸、米腸一同加入煎盤粿是北港獨一無二的早餐。 06. 趙街尾鴨肉羹 選用現宰鴨隻 早上10點多，朝天宮前的北港老街三三兩兩香客漫步其間，街上的店家開始升火忙碌，趙街尾鴨肉羹的料理台早已飄出迷人香味。店家是50年歷史的老店，據說最早從民生路的尾端邊攤開始，所以直接用「街尾」作為店名，後來搬到了中山路現址，仍是位於街尾，店名就這樣沿用下來。店裡招牌的鴨肉羹選用新鮮的現宰鴨隻，經生鮮處理後，以青蔥、洋蔥等佐料炒過，加上筍絲、榨菜絲搭上太白粉等芶芡成羹，特殊的風味在北港才享受得到。 ▲店裡招牌的鴨肉羹選用新鮮的現宰鴨隻，經生鮮處理後，以青蔥、洋蔥等佐料炒過。 07. 北港圓仔湯 手工現做白圓仔 雲林縣因為盛產米，所以關於米的小吃在當地隨處可見。走在北港街上，只見到一位帥氣老闆熟練地把手上如小石子般的白色麵團，迅速丟到眼前的一鍋熱湯裡，這家北港圓仔湯已經開店70幾年，蘇老闆每早將糯米先浸泡兩、３小時後，磨成米漿後再壓乾，等到開賣時，再用大拇指切開，讓一顆顆的圓仔躍入水中。雖然這種圓仔的口感不似一般湯圓充滿嚼勁，也只有單純一種白色，但卻口感溫和且帶著濃濃古早味，還可選擇加入台灣特產的紅豆或綠豆，增添口味。 ▲一顆顆白色圓仔搭配香甜紅豆湯，充滿濃濃古早味。 ▲紅豆、綠豆、湯圓和脆圓，滿滿一碗都是甜蜜的古早味。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：老台中人最愛！第五市場周邊７家銅板小吃：傳承40年米糕、手工米磨湯圓 延伸閱讀：傳統小吃變身韓系「鴨肉店」！無骨鴨肥美多汁，金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶 延伸閱讀：在地人從小吃到大！苗栗６家老字號小吃：日賣2000碗餛飩、百年手工粄條
2021/12/02 18:00北港鎮位於雲林縣西南方，隔北港溪與嘉義縣相鄰，是雲林三大區域中心之一，海線的政經、區域中心，也是交通、信仰、觀光、文化、醫療、教育重要的鄉鎮之一，其中北港朝天宮更是國定古蹟，每年都會有許多香客進香拜拜，有人潮也就會有許多美食，今天就要醬玩就要帶大家一同去北港挖出更多你所不知道的人氣美食，帶大家品嘗不一樣的北港，玩出不一樣的北港。 [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 節目部就要醬玩
2018/02/13 22:50
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