網路千則好評！衝花蓮最美麵店嗑獨門「玉里麵」，搭「魚鬆皮蛋豆腐」超唰嘴
花蓮縣
｜作者 王意馨｜圖文 巷仔口的美食家、食尚部落客｜整理 周盼儀
花蓮的特色美食「玉里麵」到底是什麼？如果你沒吃過，《食尚玩家》推薦你前往玉里車站附近、網路２千則好評的「馬蓋先美食玉里麵」去嘗嘗！由瘦肉切片搭配麵條、豆芽菜、油蔥酥等配料製成的玉里麵，不但在地人愛吃，更是花蓮的代表美食之一；其中有關「玉里麵」的由來，就讓小編來告訴你吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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文章目錄
瘦肉切片配靈魂油蔥酥
第一次聽聞玉里麵是經過玉里時，朋友帶我去一家名叫「馬蓋先」的麵店。其實很多店都賣玉里麵。玉里麵組成內容物大致為：瘦肉切片搭配Q彈的麵條、韭菜、豆芽菜及芹菜，還有重點靈魂的油蔥酥。
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「玉里麵」的由來
玉里麵有湯的也有乾的，像似台式拉麵，但為什麼是叫玉里麵呢？店家把玉里麵的介紹畫成漫畫解說，以下是文字摘錄：
外形與油麵相似的大麵
相傳日本時期，由於當地的日本人愛吃麵食，便將日本麵食文化帶進玉里，並結合當地食材，開啟了玉里人的麵食歷史。戰後，一位福州師傅隨著國民政府遷台，在玉里鎮上擺起麵攤，賣起一種外形與油麵相似的大麵，其口感彈牙有嚼勁，深受老饕喜愛，因此名聲大噪，當地人便稱為「玉里麵」。
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