不只頤宮烤鴨可吃！連續10年獲得米其林３星的好料，在信義區的寒舍艾美也吃得到了！就在《11點熱吵店》主持人沈玉琳也愛去的「寒舍食譜」，午、晚餐都可享用澳門「８餐廳」的超特別菜色，可吃到魚肉做的飯、蒸籠鴿子、酥炸海參等料理，更有滿滿的膠原蛋白配飯吃超過癮啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
連10年米其林３星「８餐廳」
身為信義區地標飯店之一的台北寒舍艾美酒店，館內中餐廳「寒舍食譜」更是連５年都獲得《台北米其林指南》推薦餐廳！這次特別找來澳門唯一連續10年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》頒發３星榮耀的「８餐廳」合作，先前開放訂位就被秒殺的「名廚共譜．粵饗榮耀」加碼再延長，即日起開放預訂午、晚餐皆可享用，由澳門８餐廳前行政總廚謝錦松與寒舍集團中餐行政主廚吳銘儒一同端出的星級粵菜。
▲「名廚共譜．粵饗榮耀」加碼再延長，即日起開放預訂午、晚餐皆可享用。
魚飯不是飯、金錢雞沒有雞肉
這次可預訂的套餐僅限包廂內享用，每人每套6,880元＋10%，須３日前預訂。首先，開胃菜頭盤就有超特別的「豆醬魚飯、柚子蜜金錢雞、脆皮牛肋骨」，其中的魚飯不是飯、金錢雞沒有雞肉！「魚飯」實為魚肉是潮汕的特色菜，主廚將紅喉魚鹽滷，再綴上金黃色的黃豆醬提味；而金錢雞則是將梅花肉、豬油片與雞肝層層串起，再與清爽的柚子醬搭配出迷人風味。
▲開胃菜頭盤就有超特別的「豆醬魚飯、柚子蜜金錢雞、脆皮牛肋骨」。
22小時入味湯品、必吃港點
接著溫潤湯品「雞汁珍珠肉燉野生飛鳳」，以金華火腿、老母雞、豬瘦肉熬成上湯，加入萃取了10個小時的滴雞精與補肝明目的稀珍食材珍珠肉，再一同熬煮12小時，喝來鮮香濃郁超夠味！經典的港點組合「靚美點」，可吃到彈牙有嚼勁的富貴皮皮鮮蝦餃、帶有蟹膏的珊瑚蟹肉餃，以及像是巨大餃子般內餡豐富的帶子粉粿，每樣都顛覆常見港點的印象。
▲「雞汁珍珠肉燉野生飛鳳」總共費工22小時熬製才能完成。
▲「靚美點」可吃到富貴皮皮鮮蝦餃（圖左上）、珊瑚蟹肉餃（圖中下），以及帶子粉粿（圖右上）等港點。
酥炸海參、蒸籠乳鴿特別主菜
主菜則不可錯過「玻璃脆皮乳鴿伴糖心鴿蛋」，以滷水慢煮乳鴿讓肉質保有鮮嫩口感，乳鴿淋過皮水後風乾形成晶瑩的外皮，搭配糖心鴿蛋一同放在乾稻草之上，彷彿餐桌上的鳥巢令人驚豔！
▲晶瑩外皮的乳鴿搭配糖心鴿蛋，彷彿餐桌上的鳥巢令人驚豔！
還有「日本溏心吉品乾鮑伴脆百花遼參」將乾製８年的舊水溏心鮑魚，反覆日曬烘焙使中間的溏心通透飽滿！再將日本的遼參中間夾著蝦膠，外皮裹上脆漿粉去酥炸，外層呈金黃色細絲花紋狀搭配，酥炸的海參一口咬下飽滿鮮味超過癮！
▲舊水溏心鮑魚（圖右下）搭配酥炸的飽滿海參（圖右上）滿滿鮮味！
更有發揮創意添入西式料理手法的「義大利鮮茄油浸野生東星斑件」，選用魚肉緊實有彈性的東星斑，搭配由義大利牛番茄與蛋液一同製作而成的番茄甜酸醬，淡淡果香更能帶出魚肉鮮美！
▲義大利牛番茄製成的番茄甜酸醬，淡淡果香更能帶出魚肉鮮美！
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滿滿的膠原蛋白配飯吃
主食也有超特別的「鮑汁花膠燜飯」，將鵝掌、金華火腿與鮑魚等食材共同熬10個小時，以濃郁鮑汁再煨煮泡開鱸魚魚肚的花膠，滿滿的膠原蛋白配飯好過癮！最後，甜點「官燕蛋白杏仁茶拼手創芝麻卷」，以南杏、北杏以及龍皇杏磨製而成的杏仁茶，搭配頂級燕窩喝來綿密滑順，可再和手工芝麻捲一起吃，更能為整套饗宴畫下完美句點。
▲主食有超特別的「鮑汁花膠燜飯」，滿滿的膠原蛋白配飯老饕必吃！
▲「官燕蛋白杏仁茶拼手創芝麻卷」以杏仁茶搭配燕窩喝來綿密細緻，可再和手工芝麻捲一起吃。
