台中超夯餐車美食！食尚小編發現１間攤車起家的「爆蒜滷豆干」，每週只出現１次，一現身立馬吸引在地人排隊搶吃～豆干厲害的靈魂關鍵就是獨家醬料，還毫不手軟加爆蒜苗和蒜泥，吃起來超過癮！所有食材都是全素的，外面少見的美味素料通通有！吃純素的朋友若不加蔥蒜，也可以選擇加香菜喔！快來看看《食尚玩家》的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
超夯餐車錯過等７天
「彭城大溪現滷豆干」從攤車起家，紅到連《食尚玩家》節目都來拍！目前在太平區、漢口路和后里都有固定店面，豐原店5/27也即將開幕，還有１台行動餐車會在大雅服務老客人們，這次就是要來追餐車啦～一到現場才剛停好車，馬上就有客人來下訂單，因為這邊基本上是１個禮拜才會來１次，所以大家都期待已久！
▲「彭城大溪現滷豆干」每週三會在大雅區公所外擺攤，一到現場立馬吸引在地人排隊搶吃。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲一整大鍋滷到冒泡的就是滿滿好料！（圖片來源：棉花糖的天空）
加爆蒜苗、蒜泥太過癮
第一眼就先看到車上的醬料罐！上面滿滿的蒜苗也太不計成本了吧？！下面還有滿滿的蒜泥增加風味，中途如果蒜苗用完了還會隨時補充。看看老闆在切好裝盤的豆干上淋醬汁，畫面是不是超級誘人？光是衝著這蒜苗就會想要一來再來了啦！外面店家大多是給點蔥花提味而已，這裡則是升級加蒜苗，而且還給得超多！
▲豆干厲害的靈魂關鍵就是獨家醬料，還毫不手軟加爆蒜苗和蒜泥。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲看看老闆在切好裝盤的豆干上淋醬汁，畫面是不是超級誘人！（圖片來源：棉花糖的天空）
吃純素也ＯＫ
特製辣椒也是嗜辣朋友的最愛，老闆選用朝天椒來製作，是真心會辣的喔！吃素的朋友也不用擔心，店家所有的食材都是全素的，老闆也幫素食朋友準備了好吃的醬油膏，喜歡香菜的也可以再加上去唷！據說為了找到最好吃的豆干，老闆特別到桃園大溪去找廠商！選了正宗「黃日香豆干」來滷製，外型就是和外面的大豆干不一樣，連醬油也都是特別從大溪帶回來的唷！
▲特製辣椒也是嗜辣朋友的最愛，老闆選用朝天椒來製作，是真心會辣的喔！（圖片來源：棉花糖的天空）
▲老闆也幫素食朋友準備了好吃的醬油膏，喜歡香菜的也可以再加上去！（圖片來源：棉花糖的天空）
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選擇障礙必點綜合版
看到菜單整個選擇困難發作，老闆就幫大家準備了「大綜合」（每份200元）和「小綜合」（每份150元），不用選直接帶回家！大綜合會直接用保鮮盒來裝，回家直接上桌超方便！裡面吃得到招牌豆干、百頁豆腐、蘭花干、素肚、素腸、素雞、竹笙、海帶，招牌商品都在裡面了啦！大溪豆干口感扎實，滷到每塊切開都有蜂巢狀，這就是老闆用心的證明啦！價格雖然比起外面的大豆干稍稍高一點，但絕對值得大家來試試，很喜歡這樣加上很多蒜苗的吃法，吃起來超過癮！
▲「大綜合」有招牌豆干、百頁豆腐、蘭花干、素肚、素腸、素雞、竹笙、海帶，招牌商品都在裡面了。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲大溪豆干口感扎實，滷到每塊切開都有蜂巢狀，相當入味 。（圖片來源：棉花糖的天空）
少見素料通通吃得到
厲害的不只豆干，這手工製作的素雞也是很厲害！一樣是老闆特別找來的老店好料，有層層疊疊的切面，吃起來口感也很特別，吸飽特製湯汁更是加分阿，也是必點！還有外面很難買到的素肚，口感帶一點脆脆的感覺，沒吃過的朋友一定要來試試！還有軟中帶Q的素腸、最會吸汁的蘭花干、滷透的海帶與經常被當作素肉的「竹笙」，另外，溏心蛋也是店裡的招牌之一，每天數量有限！現場看到一定要加點！外層滷到帶著焦糖色澤，蛋黃是半熟的程度，連蛋黃都滷到入味，鹹甜鹹甜好好吃啊！推薦給大家。
▲厲害的不只豆干，這手工製作的素雞也是很厲害！一樣是老闆特別找來的老店好料。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲上排由左而右分別是素雞、素肚、素腸，下排則是蘭花干、竹笙和限量版溏心蛋。（圖片來源：棉花糖的天空）
