社團好評一面倒！宜蘭「巨無霸烤魚」要用湯匙敲，魚肚還塞滿九層塔、蔥蒜
中秋不只吃烤肉！食尚小編發現宜蘭這間「巨無霸烤魚」，連在地社團都超激推！被鹽包裹著的烤魚超大一份，想吃要先用湯匙敲開，鮮嫩的魚肉包滿香料，吃起來軟嫩又帶有清香，連《食尚玩家》部落客都直呼超過癮！
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在地人激推烤魚店
這次到宜蘭來了趟小旅行，就滑滑手機看附近有什麼好吃的，在IG上看到「塭底烤魚」的照片一整個大燒火，再看看宜蘭FB社團的評價，幾乎是一面倒的好評，連在地人都十分推薦！「塭底烤魚」目前有２家分店，我們今天造訪的是礁溪店，就位在玉龍路上，這附近也有很多景點可以玩，玩完過來吃午餐剛剛好。店家鐵皮屋搭建的外觀看起來實在不起眼，如果不是鄉民們的推薦，大概車子就開過去不會停下來了。
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用餐空間採開放式
我到訪時大概下午１點左右，店裡大概是半客滿的狀態，而且多半都是家庭客，陸陸續續一直不斷有客人上門呢！店內是開放式的用餐空間，但周邊沒有什麼遮蔽物，用餐時還有自然風，其實也不算太熱，而且沒什麼蒼蠅，光這點就棒棒的！餐點乍看之下價位不太親民，不過看隔壁桌上的菜，其實分量還滿多的，尤其鮮魚都超大尾，點菜眼光準一點，可以吃得很划算唷！
巨無霸烤魚塞滿滿香料
我們點了份店家招牌的「鹽味烤魚」，店家端上１個大鹽塊，鹽塊上還有「塭底烤魚」的字樣。店家會附上１支大湯匙，吃魚之前要先將鹽塊敲開，敲開後就可以看到下面的魚，魚肉看起來白嫩白嫩的，還飄散出一股燒烤的清香。一口吃下細嫩的魚肉簡直驚為天人，店家使用的是新鮮的台灣鯛，吃起來完全沒有腥味及土味，因為外層用鹽包裹住了，完全保留住魚肉多汁及軟嫩細緻的口感，而且魚肉厚實幾乎沒有刺，魚肚子還塞滿了九層塔跟蔥蒜，吃起來軟嫩無腥還帶有香料的氣息，愛吃魚的朋友一定可以吃得超過癮！
「塭底烤魚」單就鮮魚的品項確實值得一訪，我們還看到隔壁桌點的招牌烤魚同樣也是超大尺寸，愛吃魚的朋友來這裡一定會超滿足的！而且店家中午沒休息，無時無刻想要來吃烤魚都很OK呢，推薦這家店給大家！
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