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飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴

2022/07/14 17:00 |撰文、攝影 墨莫不語|整理 歐陽珮婕
飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴

飄香30年!食尚小編發現這家位於台北的「老牌赤肉」,招牌赤肉羹的湯頭口感清爽,再搭配辣椒吃起來更對味;除此之外,還有炒米粉也是推薦必點的品項,米粉吸滿濃郁滷汁超夠味,連《食尚玩家》部落客都直呼太唰嘴,推薦喜歡古早味的朋友絕對要去嘗鮮!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷!

 

飄香30年老店

這天想說去探訪不一樣的店,走著走著,就看到這家招牌上寫著30年老店的「阿草赤肉羹」,趁著收攤前進來吃,吃完後才知道,老店真不愧是老店!其實在店家邊收攤的同時,還是一直有人要來買,由此就可以看出真的很受鄰里們喜愛。店內桌數應該有快十桌,可以容納不少人,牆上還放有大大的菜單,很方便客人能直接看著點餐。店家賣的品項很簡單不算多,就只有赤肉羹、炒麵、炒米粉跟滷肉飯而已,但小店往往就是這樣,只是簡單地把幾樣小吃做到最好!

 

飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴
▲「阿草赤肉羹」店內品項很簡單不算多,卻很受鄰里們喜愛。(圖片來源:墨莫不語

 

飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴
▲座位大概快10桌,可以容納不少人,牆上還有大大的菜單,很方便直接看著點餐。(圖片來源:墨莫不語

 

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招牌赤肉羹湯頭清爽

因為一個人吃怕吃不完,所以都只點了小份的,赤肉羹(小份55元)的湯頭偏清,勾芡也不太重,而且也沒有使用太多的沙茶等調味料,肉羹外面是用肉漿包裹著肉塊,整個吃起來爽度更好,整體肉羹湯的味道真的是非常好,難怪會寫說是獨特口味。來這家店不管是吃什麼,記得肉羹湯絕對必不可少!炒米粉(小份40元),身為新竹人的我,對米粉其實很挑,個人比較愛麵條很細,又不容易斷的的那種,而且還要湯汁夠多。這款米粉雖然比較粗,但吃起來口感挺韌的,還滿不錯吃,但更棒的是醬汁,滷肉的醬汁味道很醇厚,整個拌起來非常夠味,但又不會太死鹹,這醬汁真的太讚了!

 

飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴
飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴
▲赤肉羹勾芡不太重,也沒有加太多調味料,湯頭喝起來偏清淡。(圖片來源:墨莫不語

 

飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴
飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴
▲炒米粉的醬汁很讚,滷肉的味道很醇厚,整個拌起來非常夠味。(圖片來源:墨莫不語

 

加辣椒更提味

另外,他們的辣椒味道也挺不錯的,加一些就會辣,而且還可以把食物味道更提出來,讓整體更加分。總的來說,這家店品項雖然不多,但真的滿好吃的,而且有分大、小份,能依據自己要吃的分量做選擇,重點是價錢也很便宜,只要銅板價就能吃得很飽。推薦喜歡吃傳統小吃的人,真的可以來嘗看看。

 

飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴
▲店家的辣椒味道很不錯,可以把食物味道更提出來,讓整體更加分。(圖片來源:墨莫不語

 

飄香30年!台北「老字號赤肉羹」加辣吃更對味,炒米粉吸滿滷汁愈吃愈唰嘴

阿草赤肉羹

 

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