最近食尚小編發現隱身忠孝夜市中的「巫泰式燒烤」，由泰國老闆娘主理，從香料、調味料、店內裝飾都從泰國進口，還將曼谷交通工具嘟嘟車都一併搬來了，用餐環境營造濃濃的異國風情，夜晚來訪更有氣氛。餐點主推泰國現今最夯的銅盤烤肉，搭配自製海鮮醬不僅唰嘴好吃，價位更是實惠，還有種類豐富的泰式風味菜及泰式飲品，店內也販售多款泰國零食，絕對能一解大家對泰國的想念。快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐記得遵守防疫規範、保持社交距離喔！
先拍超搶眼「泰國嘟嘟車」
隱身在忠孝夜市合作街中的「巫泰式燒烤」，就像在曼谷街頭看到的小餐館，不管是中午或晚上來這用餐都很是愜意。踏進店內最吸睛的就是這亮眼的嘟嘟車了，可是店內搶手的打卡景點，想起在曼谷走跳時還特定去搭乘感受奔馳的暢快，看到時真的是滿滿想念。在一旁還有比著「三瓦低咖」手勢的傳統雕塑，從門口就能感受到店家真的很用心布置。
▲「巫泰式燒烤」就像在曼谷街頭看到的小餐館，不管是中午或晚上來這用餐都很是愜意。（圖片來源：莎笠，小日子）
▲店內最吸睛的是亮眼的嘟嘟車，是搶手的打卡景點。（圖片來源：莎笠，小日子）
異國竹編燈飾南洋感十足
店內用餐區分成室內及室外，風格營造大大不同，像室外偏向清邁風格，用原木及眾多植栽搭配，走自然清爽系路線，而上方懸掛著竹編燈飾也是從泰國引進，讓整體看起來南洋感十足，戶外區約有30席，當天用餐正巧遇到大型聚會，就很適合將這區預訂起來。室內座位區牆面使用鮮明的黃色和湖水藍，打造泰國在地的工業風，有種活潑俏皮感，怕熱的朋友就進來吹冷氣，好好大啖泰式美食一番。
▲室內用餐區上方懸掛著竹編燈飾，看起來南洋感十足。（圖片來源：莎笠，小日子）
「泰式銅盤烤肉」爽嗑４種肉
「泰式銅盤豬肉」套餐分量約１～２人品嘗，內含肉盤、菜盤、附餐４選１，想念「MAMA麵」的我當然是選擇加購啦，「銅盤烤肉」在泰國當地相當盛行，而他們家使用的銅盤，是挑選泰國百貨公司餐廳等級，品質有一定保證。先在外圈注入自熬大骨高湯，可烹煮火鍋湯料及「MAMA麵」，在中間煎烤肉片、海鮮，隨著燒烤過程，肉汁隨著盤面流入高湯中，讓湯頭更加鮮美。首推可以直攻豬肉系列，更棒的是１款套餐中可享受到４種不同部位的豬肉呢！豬肉嚴選每日新鮮現買台灣在地認證肉品，再用泰式配料醃製數小時，讓其保有最佳風味，店家極力推薦烤製熟透後，搭配自製海鮮醬或泰式酸辣醬一同品嘗，美妙的滋味絕對讓你流連忘返。
▲泰式銅盤豬肉套餐（320元＋10元媽媽麵），可品嘗到４個部位的豬肉。（圖片來源：莎笠，小日子）
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MAMA麵集結高湯精華
在開烤前記得可先塗滿附贈豬油，或用培根豬當燒烤起手式，就不會出現黏鍋。銅盤傳導很快，豬肉很快就熟透囉！肥肉較多的培根豬，建議將油脂處烤得略帶金黃焦脆，再沾些海鮮醬一同品嘗，油脂的香氣搭著醬料的清香，吃起來相當唰嘴。脂肪較少的里肌肉較有嚼勁，口感扎實仍保有濕潤度，沾點泰式酸辣醬，微酸微辣吃起來超開胃，Q彈松阪豬配著以魚露為基底調配的海鮮醬，風味更顯清香爽口。銅盤烤肉最後的重頭戲，當然是烹煮「MAMA麵」啦！銅盤凹槽較淺，可將麵對折後放入，此時的高湯已集結眾多的海陸精華，可隨個人喜好看要不要加入料包，建議不要煮太久，才能保有「MAMA麵」的絕佳口感。
▲里肌肉（圖左）吃起來較有嚼勁，沾點泰式酸辣醬超開胃；Q彈松阪豬（圖右）配著海鮮醬，風味更顯清香爽口。（圖片來源：莎笠，小日子）
▲銅盤烤肉的重頭戲是烹煮「MAMA麵」，銅盤凹槽較淺，可將麵對折後再放入。（圖片來源：莎笠，小日子）
鹹蛋青木瓜滋味鹹香醇厚
「涼拌青木瓜」也是我的心頭好，每日使用新鮮青木瓜刨絲，單吃爽脆酸甜，這道添加鹹蛋黃入內，不僅多了鹹蛋黃香氣，滋味更顯鹹香醇厚，辣度也變得沒那麼明顯。「冬蔭功湯」這道泰國特色湯品也是我的愛，使用檸檬葉、香茅等多款辛香料，再添加鮮蝦、椰奶熬煮而成，紅通通的湯頭相當濃郁，喝起來酸辣風味鮮明，又帶些馥郁奶香，滋味相當道地，我個人是舉雙手的喜歡。
▲鹹蛋青木瓜（200元）每日使用新鮮青木瓜刨絲，單吃爽脆酸甜。（圖片來源：莎笠，小日子）
▲冬蔭功湯（260元）紅通通的湯頭相當濃郁，喝起來酸辣風味鮮明。（圖片來源：莎笠，小日子）
手工月亮蝦餅外酥內Q
像花朵般綻放的「月亮蝦餅」是店家手工新鮮製作，吃起來外酥內Q，嘴中綻放著蝦子鮮甜，單吃就很唰嘴，搭配著甜梅醬一同品嘗，濃郁的甜味其實讓我吃不太慣，我更喜歡搭配著他們家自製的泰式酸辣醬，增添辣度更別具風味。來趟「巫泰式燒烤」，完全一解對泰國風土的想念，從主打的泰式銅盤烤肉到各款美味的泰式料理及飲品都有，用料實在，價格也很實惠，重點是滋味都相當道地！而店內營造的異國風情氛圍，很適合在夜晚或假日，相揪三五好友來趟泰式美食之旅。
▲月亮蝦餅（180元）吃起來外酥內Q，嘴中綻放著蝦子的鮮甜。（圖片來源：莎笠，小日子）
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