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  • 07
  • Jun
  • 2022

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟

2022/06/07 16:00 |撰文、攝影 Hi! I‘m Chris :)|整理 江亭儀
在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟

愛吃宵夜的看過來!食尚小編今天要來推薦一間高雄飄香45年、藏身鐵皮屋的古早味黑輪攤,每到宵夜人潮絡繹不絕。南部限定的烤黑輪片刷上獨家醬汁,再用炭火細細烤過,上面還撒了花生粉,外酥內軟的口感搭配花生粉香氣,絕對必點。快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~貼心提醒,疫情期間享用美食盡量外帶,如欲在外用餐,一定要做好防疫措施喔!

 

飄香45年的古早味

「壽山黑輪店」位於哨船頭公園附近,招牌上面寫著店家創立於民國66年,以前在壽山忠烈祠停車場涼亭下,是高雄人上山看夜景的古早味。關東煮的價格落在10至40元,還有燙青菜、科學麵、蒜香麵線可以點,烤物價格則是30至60元不等。關東煮的湯頭喝起來既鮮甜又帶有濃郁的大骨香,鹹度不會太鹹剛剛好,撒了一點芹菜粒增添了些香氣,湯裡加了胡椒還帶些微微的辣感,好喝!這個我滿喜歡的。

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲「壽山黑輪店」位於哨船頭公園附近,店家創立於民國66年,是高雄人上山看夜景的古早味。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲關東煮的價格落在10至40元,烤物價格則是30至60元不等。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲關東煮的湯頭喝起來既鮮甜又帶有濃郁的大骨香,鹹度不會太鹹剛剛好。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

南部限定招牌烤黑輪

高雄的黑輪片,看起來真的跟甜不辣不太一樣,比較薄一些。黑輪片烤得酥酥脆脆,咬起來外酥內軟又有咬勁,嚼著嚼著非常香,上頭還撒了花生粉,花生的香氣讓烤黑輪片吃起來好特別,在台北還真的沒看過!吃起來和甜不辣有很大的區別,果然黑輪片跟甜不辣是不一樣的東西呢!

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲招牌黑輪片(30元),烤得酥酥脆脆,咬起來外酥內軟又有咬勁,上頭還灑了花生粉。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

延伸閱讀:關東煮10元起!台東「隱藏版下午茶」飄香50年,招牌黑輪、米血糕加辣醬更搭

 

無骨雞腿排鹹甜多汁

韓國魚板我們請老闆做成烤的,烤得酥香,外層還撒上胡椒粉,薄薄一片吃起來又酥又Q!這個很推薦點~無骨雞腿排烤到微微焦黃的酥脆外皮,炭火香十足,雞腿吃起來軟嫩多汁,醬汁吃起來甜甜鹹鹹,我們都很喜歡這個。老闆又特別招待了2塊烤魷魚,烤得乾乾的魷魚嚼起來非常香。

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲韓國魚板(25元,圖右),吃起來又酥又Q;無骨雞腿排(50元,圖左),雞腿吃起來軟嫩多汁,醬汁吃起來甜甜鹹鹹。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲烤魷魚(時價),老闆特別招待的烤魷魚,烤得乾乾的魷魚嚼起來非常香。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

獨家沾醬美味更升級

「壽山黑輪店」的醬料有2種:辣醬以及老闆自己調的「獨家醬料」──嘗起來甜甜的蒜蓉醬。而我最愛的芋頭貢丸,吃得到芋泥、貢丸又很脆口。10元的黑輪就是一般常見長條狀的那種,吃起來很Q彈,沾上甜甜的蒜蓉醬風味更不一樣。

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲芋頭貢丸(30元),吃得到芋泥、貢丸又很脆口。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲黑輪(10元),吃起來很Q彈,沾上甜甜的蒜蓉醬風味更不一樣。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

高麗菜捲、苦瓜封甘甜入味

高麗菜捲是我在關東煮裡必點的1項,裡面包著肉漿,外層的高麗菜帶有脆脆的口感,也有入味很不錯。甘甜多汁的苦瓜封吃起來一點也不苦,軟Q的肉漿嚼起來很香,煮得也很入味了。連續光顧2天覺得很不錯,老闆很風趣健談,朋友們如果跟我一樣是台北人或是到西子灣想嘗點小吃,可以到壽山黑輪店看看喔~

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲高麗菜捲(40元),是我在關東煮裡必點的1項,外層的高麗菜帶有脆脆的口感,也有入味很不錯。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟
▲苦瓜封(40元),甘甜多汁的苦瓜封吃起來一點也不苦,軟Q的肉漿嚼起來很香、很入味。(圖片提供:Hi! I‘m Chris :)

 

在地人必排宵夜!高雄「鐵皮屋黑輪」飄香45年,南部限定烤黑輪片外酥內軟

壽山黑輪店

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家駐站部落客】巨蟹座,一個很貪吃很會吃的女生。 熱愛韓式料理、喜歡跑咖啡廳更愛吃火鍋,沒有什麼構圖技巧,沒有什麼華麗文藻,寫著我喜歡的,用文字品味生活。

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