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  • 05
  • May
  • 2021

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」

2021/05/05 14:20 |撰文、攝影 美食好芃友|整理 江芷稜
神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」

想念日本庭園與日式老平房的禪意嗎?那就來高雄橋頭糖廠的「吉照故里茶道院」坐坐喝個下午茶吧!建造於1940年的橋頭廠長宿舍,是目前台灣少數保留下來的檜木建築與日式庭院,在重新整修後以吉照故里茶道院新品牌開幕,提供日式下午茶、點心,也讓遊客有機會進到裡面,品味濃濃日式風情。

 

 

電影《血觀音》在此取景

吉照故里茶道院前身是橋頭廠長宿舍,歷經一陣子整修,以全新日式茶館樣貌重新開始營運!也因為從外觀到裝潢都神還原日本古宅,一開幕就引起超多討論!尤其在因為疫情影響不能出國的時候,許多哈日族(例如我)更是在網路看到後火速手刀訂位,準時前往!吉照故里茶道院取自經營者的爸媽送給他們的祝福:「吉光未央,天地長照」,而這茶道院名字也很呼應這日式庭院與老房。順帶一提,這裡也曾是金馬獎電影《血觀音》的取景地喔!

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」
▲吉照故里茶道院的日式庭院特色,吸引電影《血觀音》到此取景。(圖片來源:美食好芃友

 

食堂、台所等屋內格局完備

吉照故里茶道院留下廠長宿舍的日式老宅輪廓,將裡頭重新修繕,讓舊時日式房屋生活呈現在大家面前,但根據之前去日本各地參訪的經驗,這個格局絕對是大家族!賓客接待室、書齋、食堂、台所、風呂、座敷等等,超級完備!點餐櫃檯我也很喜歡,深色的木頭櫃配上各種茶器,日式禪意十分到位。

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」
▲重新修繕後,舊時日式房屋呈現在大家面前,屋內格局非常完備。(圖片來源:美食好芃友

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」
▲吉照故里茶道院的點餐櫃檯、深色的木頭櫃配上各種茶器,以及牆上擺飾用的茶杯與茶壺,皆有濃濃日式禪意。(圖片來源:美食好芃友

 

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委請日本茶道教授指導

除了古色古香的日式建築,吉照故里茶道院的菜單也是日式到底!店內以傳統和式點心和日式茶飲為主,內用低消為1杯飲料。看到一個個生菓子,真的有種瞬間回到京都的錯覺!好想念之前京都和服體驗時,跟攝影師穿梭在京都七条通和菓子店的回憶。這裡的日式抹茶沖煮動作很講究,簡介有講到,為了想介紹日式茶道精神,特別委請日本茶道教授指導。

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」
▲看見生菓子個個排列在冰櫃內,有種瞬間回到京都的錯覺!(圖片來源:美食好芃友

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」
▲店家為了介紹日式茶道精神,特別委請日本茶道教授指導,日式抹茶沖煮動作很講究,顯示出他們的專業。(圖片來源:美食好芃友

 

宇治抹茶「奧綠」建議先吃三盆糖

宇治高階抹茶「奧綠」,可能冰飲在冰塊的比例上還沒抓好,有點喝不出高階抹茶的層次感,但冰的無糖抹茶在炎熱夏季的確解渴!抹茶附上的三盆糖,反倒讓人印象深刻,先吃一口再喝抹茶會覺得茶比較回甘。

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」
▲宇治抹茶「奧綠」(180元),可以先吃一口盤子中間的三盆糖再喝抹茶,回甘會比較明顯喔!(圖片來源:美食好芃友

 

入門款御抹茶「宇治光」不苦澀 

使用日本志江宇治茶的抹茶薄茶「宇治光」,算是入門款的宇治抹茶,苦澀感沒那麼重,但對於習慣喝濃抹茶的我來說,可能就像吃麻辣鍋吃中辣的人,吃到微辣的一種不滿足感。

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」
御抹茶「宇治光」(330元)是入門款的宇治抹茶,苦澀感沒那麼重,推薦初次嘗試抹茶的朋友可以點這款。旁邊搭配小白兔造型的生菓子作點綴,擺盤非常到位。(圖片來源:美食好芃友

 

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「薄茶宇治金時」令人懷念京都

我覺得台灣很競爭,各地都有賣抹茶冰品的店,所以消費者更會放大檢視抹茶冰品這項產品。我爸媽吃了一口這碗,回應是:「啊~好想念2018年妳帶我們去京都宇治吃的中村藤吉啊」(望向窗外)。希望這份可以朝讓大家神遊之餘,味道也能跟著一起回味的方向進步。

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」
▲薄茶宇治金時(180元)的味道讓人想起當年去京都遊玩的回憶。(圖片來源:美食好芃友

 

吉照故里茶道院就整體裝潢和氣氛營造,我覺得非常到位,茶點也還不錯。但如同前面所說,至今進到台灣的日式抹茶品牌太多,在抹茶飲品上的味道期待能更有層次地呈現。而想一解思念日本之癮的各位,我倒覺得週末來吉照故里茶道院坐坐,喝個飲料、吃吃點心還不錯啦。

 

神還原京都!糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅,高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」

吉照故里茶道院

 

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【食尚玩家駐站部落客】喜歡旅遊、喜歡用影像記錄下這些~名字裡有個”芃ㄆㄥˊ”,又愛吃美食,2011年開始了 “美食好芃友”的部落格,希望分享一個女生在工作之外,怎樣精彩享受自己的生活!不以"最低價”為第一考量,喜歡稍有品質過生活,享受美食與旅遊的新時代女性。

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