飄香超過60年！台南老麵店「爆量豆芽菜＋手工意麵」超浮誇，必搭特製蒜香醬
台南市
｜撰文、攝影 樂天小高の美食之旅｜整理 陳怡璇
台南在地早餐！《食尚玩家》推薦隱身在台南巷弄中的「六甲林家豆菜麵」已傳承三代，有超過60年的歷史，在地老饕都會買一大袋回家吃，還免費提供熱湯。店裡的麵條都是老闆每天新鮮製作，也會批發給其他麵店使用喔！
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隱身台南巷弄古早味豆菜麵
台南的「六甲林家豆菜麵」位在中正路422巷子，沿著巷子走進來就會看到復古的麵攤。老舊磁磚拼貼的流理台很整潔，檯面的陳設就是復古的氣息，店面上方還掛著食品衛生認證布條。料理台上很簡單地放置豆菜麵、醬汁及豆芽菜，還有擺放電子磅秤來計價。
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還有提供免費味增湯
我來的時候，發現當地居民絡繹不絕地來外帶，為人親切的第三代老闆將堆積如山並煮熟的豆菜麵秤重後，放入豆芽菜再淋上自製醬汁就完成了，老闆還會包免費提供的味增湯給客人外帶，這樣一餐吃下來絕對很滿足。
Q彈豆菜麵淋醬鹹香夠味
店裡就賣豆菜麵與肉羹２種菜色，我點了特大碗的豆菜麵與肉羹各１碗。豆菜麵的麵條是白麵，比較偏扁平形狀，與一般偏圓形的不同，在堆積如山的麵條表面鋪上滿滿的豆芽菜，再淋上帶有蒜香的自製醬油，口感Q彈鹹香不散爛很好吃。肉羹分量足、Ｑ彈鮮甜，羹湯的濃稠度也適中，口味偏甜也不錯喝。
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六甲林家豆菜麵
台南市六甲區中正路422巷7號
06-6982835
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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