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  • Oct
  • 2021

全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到

2021/10/15 10:30 |撰文、攝影 貪吃鬼熊熊|整理 陳怡璇
全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到

旱溪夜市很紅的「21世紀臭豆腐」在高雄也吃得到,店家主打全台唯一口味「雞蛋起司臭豆腐」,一咬下就爆出甘甜高湯,數量有限賣完就沒了,所以老饕們都甘願排隊排到天邊去!愛吃臭豆腐的朋友趕緊嘗鮮去!

 

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全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到

 

高雄排隊臭豆腐

「21世紀臭豆腐」高雄店位於福華大飯店對面,由於它口味特殊,所以油炸過程需要更多時間。限量推出的「雞蛋起司臭豆腐」賣完就沒了,怕吃不到的話建議先致電預訂。多數人對傳統臭豆腐店的印象應該是味道很重且有油炸味,不過高雄店沒有這個問題,店內設置一整套靜電+排風處理,當天內用,完全聞不到那些太重的氣味,完全能看出店家大手筆地為客人著想。

 

全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到
▲「21世紀臭豆腐」高雄店位於福華大飯店對面,店門口就有停車場。(圖片來源:貪吃鬼熊熊

 

全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到
▲店內設置一整套靜電、排風處理,所以完全聞不到太重的氣味。(圖片來源:貪吃鬼熊熊

 

限量起司臭豆腐一咬就爆汁

「雞蛋起司臭豆腐」這口味真的很少見,加上他們的尺寸比南部臭豆腐還要更大塊,所以一定要把嘴巴張到最開,才有辦法一口吞。看到這可能會有人覺得疑惑,為什麼要一口吞?臭豆腐不是都會切成4小塊嗎?因為,如果沒有一口吃下,那麼臭豆腐內含的珍貴高湯就浪費啦,一口咬下就爆發的甘甜高湯,以及像蒸蛋的水嫩內層同時在味蕾中引爆,真的是太美味了~一旁還有老闆自製的果醋泡菜,搭著臭豆腐吃也是一大享受!

 

全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到
▲雞蛋起司臭豆腐(80元)尺寸比一般臭豆腐還要大,一口咬下還會爆出甘甜高湯。(圖片來源:貪吃鬼熊熊

 

延伸閱讀:【新開店】必加祕方辣醬!酥脆臭豆腐「薄皮」口感像吃雞蛋糕,搭滿料小腸豬血湯更對味

 

一口酥臭豆腐搭自炒辣椒更對味

別小看這款「一口酥臭豆腐」,它的口感比一般臭豆腐更酥脆許多,無論是大塊未切的臭豆腐或者這盤,2種都有著專屬自己的風格,不論原味、加蒜、淋辣椒或加泡菜,每種風味都有獨樹一格的美好。不會像傳統路邊攤臭豆腐有著油耗味,細細品味當下,咔滋咔滋的酥脆口感中又有著豆腐原來的柔與豆香。愛吃辣的朋友建議配上店家自炒的辣椒,辣香滋味讓原本就好吃的臭豆腐到達另一種境界。

 

全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到
▲一口酥臭豆腐(70元)建議配上店家自炒的辣椒,辣香滋味讓原本就好吃的臭豆腐到達另一種境界。(圖片來源:貪吃鬼熊熊

 

嘗鮮必試隱藏版「起司黑輪片」

「21世紀臭豆腐」不是走濃郁臭味那種,一絲絲該有的臭香味之間還保留豆腐原有的豆香,這是屬於台中的口味。尤其這款「牽絲起司臭豆腐」熱騰騰上桌,肯定能把起司拉得長長的,配上提味的特調醬汁與酸脆的台式果醋泡菜,無疑是味蕾的一大享受,吃過讓人讚賞不已,像著了魔的美好滋味!還有這款隱藏版的起司口味黑輪片,裡面的起司量很有誠意,酥脆黑輪片包夾起司的搭配我還是第一次看見,推薦給喜歡找新鮮感的朋友們可以嘗鮮~

 

全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到
▲牽絲起司臭豆腐(80元)能把起司拉得超長,配上特調醬汁與酸脆的果醋泡菜完全是味蕾一大享受。(圖片來源:貪吃鬼熊熊

 

全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到
▲黑輪片起司(80元)酥脆黑輪片包夾誠意滿滿的起司,嘗鮮必點。(圖片來源:貪吃鬼熊熊

 

全台首創!高雄超有哏「牽絲臭豆腐」一咬就噴汁,限量雞蛋起司晚來吃不到

21世紀臭豆腐(高雄店)

 

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【食尚搜秘團】熊熊愛吃愛喝愛玩,每天用著童稚之心起床,張開眼看著世界,期盼著又能有什麼新發現;很歡迎大家來熊窩當熊友,一起用著笑呵呵的人生觀探索這個美妙世界吧。

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