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  • 29
  • Sep
  • 2021

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手

2021/09/29 20:00 |撰文、攝影 喬伊絲。旅行生活手札|整理 ruujer
海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手

「竹苑shabu」隱身在台北大安巷弄內,主打現流海鮮精緻涮涮鍋,疫情期間更推出另類的海鮮壽司蛋糕,在醋飯上疊上生魚片、海膽、鮮蝦,超級浮誇,可以外帶回家享用。目前店家已開放內用服務,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規定喔~

 

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海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手

 

隱身台北巷弄火鍋店

隱身在台北巷弄的「竹苑shabu」,店內海鮮食材是由有釣客背景的老闆,親自前往基隆崁仔頂漁市場挑選而來,依季節盛產帶回各式漁獲而成為海鮮盤上的主角,新鮮口感一吃就知。秋冬正是各種蝦、蟹、貝類肥美的季節,偶爾還能吃到比目魚這類的隱藏菜色,喜歡海味的朋友絕不能錯過。疫情期間,特別推出創意海鮮壽司蛋糕,讓想念美味的大家,方便外帶與家人一起享用,一層醋飯一層生魚片,厚厚疊了2層,上面鋪了滿滿的海膽、生蝦及鮭魚卵,看起來好可口,喜歡吃壽司的我,即使沒生日也好想嘗這另類的生日蛋糕,外帶價950元,請提早1天預訂。

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲創意海鮮壽司蛋糕(950元),上面鋪了滿滿的海膽、生蝦及鮭魚卵,方便外帶與家人一起享用。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

雙人海陸套餐超澎派

雙人海陸套餐有多樣搭配可以選擇,我吃的是鮮尋海鮮(沙公)與美國Prime穀飼去骨牛小排,雙人海陸套餐是3,880元,套餐加價就能享用黃金和牛握壽司,以及人氣握壽司。套餐內容除了主食外,還有竹心開胃、盛食山蔬、小滿飯麵、吉苑甜點、解意飲品、暖心粥糜,相當豐盛。開胃小菜不定期更換,可以續點,今天是百香白木耳、紫蘇醃漬小番茄,這種酸酸的味道我超愛,炎熱天氣吃真的十分清爽開胃,前菜是生魚片和燉牛腱。生魚片會依當時漁獲狀況做更換,前面比較透明的是旗魚,後面是鮭魚和跟2片鮪魚,魚肉很新鮮,可以沾點哇沙米、加點白蘿蔔絲,或與盤中的紫蘇葉搭配一起吃。

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲新鮮生魚片會依漁獲狀況更換,沾點哇沙米就很好吃。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲享用前菜時,服務人員會把沙公送到餐桌上,讓我們先鑑定,上桌時還看得到呼吸氣孔,新鮮肥美。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

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銷魂握壽司蓋上大片金箔

一上桌差點被這閃亮亮的金箔閃瞎,好浮誇的黃金和牛握壽司,套餐加價1貫只要280元哦!還有這個海陸極品握壽司,1份3貫,套餐加價380元能品嘗,分別是炙燒和牛搭配松露醬、炙燒干貝搭配鮭魚卵、炙燒天使紅蝦搭配海膽及魚子醬,食材的搭配新鮮又對味,再加上粒粒晶瑩的醋飯,光看就流口水了,味道當然也是一級棒。天啊!一口咬下這鮭魚卵還會噴汁呢!黃金和牛握壽司,你沒看錯,一大片金箔就這樣蓋在和牛壽司上,再佐以松露醬點綴,超級浮誇的黃金和牛握壽司,一口咬下滿滿幸福好滋味。

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲海陸極品握壽司(加價380元),粒粒晶瑩的醋飯,光看就流口水了。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲超級浮誇的黃金和牛握壽司,一大片金箔就蓋在上面,一口咬下滿滿幸福好滋味。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

牛小排沾胡麻醬更有層次

超澎派的海陸雙人套餐,鍋內湯頭是使用老母雞、甘蔗、小干貝,以及各式蔬果熬煮而成,還有多達10種以上滿滿的鮮蔬,有青江菜、高麗菜、菇類、玉米筍、水果玉米、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、芋頭,以及豆腐等,一種美食當前,均衡飲食的健康概念哦!美國Prime穀飼牛小排,油花分布均勻有點厚度,肥瘦適中,服務人員會詢問可接受的熟度,涮一下5至7分熟,還帶點粉嫩時是最好吃的熟度,這種鮮嫩又帶點 Q 彈肉質的牛小排,是我喜歡的口感,可以先吃一口原味,再沾胡麻醬吃出不同的層次風味。

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲美國Prime穀飼牛小排,油花分布均勻有點厚度,涮到5至7分熟是最好吃的熟度。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

超浮誇「海鮮聚寶盆」

再來看看海鮮盤!哇~超澎派~有基隆的鎖管、東石鮮蚵、文蛤、北海道生食等級的干貝,台灣生鮑,還有剛剛現點現煮的沙公、藍鑽鮮蝦、阿根廷天使紅蝦,以及會依當天漁獲來搭配的各種生魚片,每樣看起來品質都管控很好,相當新鮮,還看得到鮑魚蠢蠢欲動呢!秋冬正是多款海鮮肥美的季節,這些現流海鮮,都是老闆親自去基隆崁仔頂漁市場補貨,除了菜單上的項目外,也會依季節帶回當季盛產的蝦、蟹、貝類,提前預約還可以客製化海鮮哦。

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲這些現流海鮮都是老闆親自去基隆崁仔頂漁市場補貨,提前預約還可以客製化。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲鮑魚和鎖管鮮味度破表,肉質Q彈,不會咬不動。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

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▲沙公先去除部分外殼,吃的時候比較方便,超貼心。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

雜炊吸飽海鮮精華

套餐附加東西好多!差點忘了還有山藥麵,是用紫山藥和麵粉自製而成,下鍋煮3分鐘即可。最後一道是雜炊,除了原本的海鮮湯底外,會準備白飯、蟹膏、鮮雞蛋、松露醬、地瓜絲、海苔、蔥花,將海鮮精華加入高湯煮滾後,再加入白飯煮15分鐘,讓米飯吸飽湯汁,依序加入配料,最後拌上松露醬就是1碗集結海鮮精華的粥品,滿滿的精髓都在這碗粥內哦,真的是暖胃又飽足啊!

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲雜炊除了海鮮精華外,會準備  蟹膏、鮮雞蛋、松露醬、地瓜絲、海苔煮成1碗粥品。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

洛神花茶去油解膩

餐後飲料我選了菊花熱茶,加了枸杞喝起來有些甜味、很養身;另一份是冰涼的洛神花茶,可以去油解膩。這次在竹苑享受精緻又豐盛的1餐,整體來說,不論是食材的新鮮度,套餐內容分量充足,用餐環境與貼心服務等,都讓人很滿意!鍋物料理是大家喜愛的美食之一,忙碌工作之餘也別忘了吃頓好料來犒賞自己哦!

 

海鮮蛋糕想吃先預約!台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」,爽嗑沙公免動手
▲甜點是紅豆豆花與南瓜泥仙草冰,都是店家自製,第1次吃到很特別的南瓜泥冰品。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

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竹苑shabu

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚搜秘團】我是喬伊絲Joyce,愛旅行。品咖啡。啖美食,從事行銷工作多年,喜歡拍攝人文風景,從旅行中記錄生活點滴,分享旅行。美食。生活日常,藉由文字與圖片重新找回生活中失去的動力,歡迎大家一起來旅行生活編織你我的故事!

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