想念那爆炒過後香氣撲鼻的石頭火鍋嗎 ? 台南「韓城石頭火鍋」終於開放內用囉 ! 除了有個人份的石頭火鍋外，更強勢推出「花雕乾鍋」，１個人也可以獨享酒香四溢、令人口水直流的終極美食！目前店內還不提供共鍋餐點，無法電話預約，皆以現場排隊為主，想要前往品嘗的民眾要戴好口罩做好防疫喔！
在地人從小吃到大
位在後甲圓環旁的老字號「韓城石頭火鍋」，1985年開業至今已有36個年頭，是許多台南人從小吃到大的火鍋店，吃得不僅僅是美味，還是回憶！除了提供內用服務，還有外帶餐點85折的優惠。店內空間大多是單人桌，或是加裝隔板的２人座位區，１個人悠閒的坐在這，慢慢品嘗熱騰騰好久沒吃到的石頭火鍋，真是讓人備感幸福啊！
▲位在後甲圓環旁的老字號「韓城石頭火鍋」，1985年開業至今已有36個年頭。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲店內空間大多是單人桌，或是加裝隔板的２人座位區。（圖片來源：傻妞吃台南）
自取式個人份食材
「韓城石頭火鍋」湯底一律是用豬大骨和雞骨熬製而成，非高湯粉調製，個人小火鍋總共有４種鍋物可選擇，還有１款新品花雕乾鍋。點個人份的火鍋也一樣可以到冰箱挑選喜歡吃的食材加料，店家會提供拋棄性的塑膠手套，戴上手套後才能拿取食材，非常注重消費者的用餐安全。火鍋料也改成適合個人鍋吃的小分量，海鮮和肉品是以價目表計價。
▲點個人份的火鍋也一樣可以到冰箱挑選喜歡吃的食材加料。（圖片來源：傻妞吃台南）
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爆炒黑豬肉鮮甜多汁
珍饡黑豬個人鍋（249元）比想像的分量還要大，真的很超值；爆炒過後的黑豬肉片真是香死人不償命，肥肉和瘦肉均勻分布，瘦肉裡還夾雜著雪花般的油脂紋路，大片厚實又飽嘴，不是開玩笑的好吃！石頭火鍋的靈魂就是一開始的爆香動作，使用石鍋高溫聚熱可鎖住肉的鮮甜，爆香的材料蒜碎、蔥段、洋蔥和獨家配方讓炒到半生熟的肉片，下鍋煮後除了肉香還多了一股香氣，美味極了！
▲湯底一律是用豬大骨和雞骨熬製而成，非高湯粉調製。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲珍饡黑豬個人鍋（249元）比想像的分量還要大，真的很超值。（圖片來源：傻妞吃台南）
菜盤吃得到獨門辣腐餃、干貝酥
除了各種新鮮蔬菜菇類外，還有１隻個頭挺大的白蝦、韓城獨家手工製作的鮮蝦餛飩，有包裹著整隻鮮蝦、像葉子造型的手工辣腐餃，也是獨家外面吃不到！鮮甜的黃金干貝酥，好吃到又去端了１盤。還有紅紅的藏蟹，比一般市售的蟹條大上很多，吃起來口感細緻又鮮甜，不同於市面上吃起來是粗粗的口感，這個也很推薦；印有韓城字體的豆腐，讓精緻度更加分。
▲個人份的小火鍋附的菜盤超澎派，不只精緻分量也十足。（圖片來源：傻妞吃台南）
花雕雞口味１鍋３吃超過癮
花雕乾鍋（299元）分量也不少，使用整隻的大雞腿和三節翅的部位，雞肉都有用獨家調配的醬汁加花雕酒醃製１天，再加入雞心辣椒、燈籠椒、和花椒粒等辛香料爆炒，還有不辣、小辣和大辣的選擇，小辣超下飯，辣得剛剛好。油亮亮的醬色花雕雞非常入味，醬醇味美，吃完嘴巴還留著香味，肉質完全不會柴，軟Q無比。１鍋３吃的花雕雞先品嘗彈嫩的雞肉，再吃吸飽精華醬汁的粄條，還可第三吃倒入鮮美高湯，好過癮。
▲花雕乾鍋（299元）分量也不少，使用整隻的大雞腿和三節翅的部位。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲油亮亮的醬色花雕雞非常入味，醬醇味美。（圖片來源：傻妞吃台南）
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