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  • 06
  • Aug
  • 2021

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元

2021/08/06 13:40 |撰文、攝影 瑋瑋美食萬歲|整理 陳怡璇
假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元

苗栗客家料理「阿戊嫂的店」僅假日營業,採完全預約制。除了知名的客家小炒外,6顆100元的紅糟肉圓也是熱賣品項,此外店家曾榮獲「2020客家小炒全國爭霸賽冠軍」,名聲很響亮!目前已開放內用服務,一樣要提前預約,老闆娘說內用限制最多只能進去30個人,還是鼓勵大家多多外帶,想前往品嘗的民眾記得遵守店內規定與防疫措施喔!

 

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假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元

 

假日限定預約制美食

「阿戊嫂的店」位於三灣國小旁邊,三灣國小這裡有一片空地可以停車,我們把車子停在這裡就步行到店!我們這次來是外帶取餐的,店家只有假日營業,而且是採完全預約制,沒預約是吃不到的喔!進店前須掃描門口的QR CODE實聯制,因為店家的大門是上鎖的,入店需要按門鈴,才會有人出來開門接應,而且也會先詢問有無預約。

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲「阿戊嫂的店」位於三灣國小旁邊,店家只有假日營業,而且是採完全預約制。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲入店前需要按門鈴,並掃描門口的QR CODE實聯制。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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榮獲「2020客家小炒全國冠軍」

內用沒有華麗的裝潢,使用具有代表性的客家花布當桌巾,餐具則是放在復古的木製櫥櫃裡。店家曾榮獲「2020客家小炒全國爭霸賽冠軍」,當時還上了新聞版面,名聲超響亮!我們提前1天致電預約招牌「客家小炒」和「紅糟肉圓」!若是想要訂購整套的桌菜,須提前3天預約喔~

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲使用具有代表性的客家花布當桌巾。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲復古的木製櫥櫃放置許多餐具。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲「阿戊嫂的店」曾榮獲「2020客家小炒全國爭霸賽冠軍」,當時還上了新聞,名聲超響亮。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲此外也有其他滿滿的比賽獎牌、獎狀和獎盃。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

客家小炒採純釀醬油調味

說到客家菜,肯定不會漏掉「客家小炒」,這裡的客家小炒可以單買,也可以加糯米飯一起買!烹調方式是將豬肉和魷魚等食材汆燙後逐一爆香,使用純釀造醬油來調味,盡量保留食材的原味!這份「冠軍客家小炒」裡面有五花肉、豆干、乾魷魚、蔥段、紅辣椒、還加入了蘿蔔乾,而這份是經過改良的口味。

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲客家小炒可以單買,也可以加糯米飯一起買。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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▲裡面有五花肉、豆干、乾魷魚、蔥段、紅辣椒、還加入了蘿蔔乾。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲將食材汆燙後逐一爆香,並採純釀醬油調味,盡量保留食材原味。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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軟Q油飯搭客家小炒更美味

因為我們沒有提前預約油飯,而是到了現場才問有沒有多的可以買,老闆娘就說這油飯買回去後一定要蒸過才能吃!蒸過的油飯很軟Q,單吃沒什麼味道,但是配上客家小炒意外的很搭啊!

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲蒸過的油飯很軟Q,配上客家小炒意外的很搭。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

Q彈肉圓還有扎實肉餡

苗栗地區賣的肉圓多半是油泡肉圓,挺少看到清蒸肉圓的!而店家賣的清蒸紅糟肉圓是1盒6顆100元,價格不貴,買回家就能直接吃,若是冷藏大約可以再放個2~3天,再放到電鍋加熱蒸熟即可!買肉圓都會額外附贈醬包,醬包的口味稍微偏鹹了些,如果能多一點甜味,我會更喜歡~紅糟肉圓的外皮很Q,厚度適中,肉餡也很扎實,是清爽的肉圓!

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲清蒸紅糟肉圓(6顆,100元)買回家就能直接吃,若是冷藏大約可放個2~3天,再用電鍋蒸熟即可。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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▲有額外附贈醬包,醬汁稍微偏鹹。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

假日限定!完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」,Q彈紅糟肉圓6顆只要100元
▲紅糟肉圓的外皮很Q,厚度適中,肉餡也很扎實。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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阿戊嫂的店

 

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