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滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵

2021/07/06 19:00 |圖文提供 食尚玩家地區特派員、食尚玩家編輯部|整理 張庭瑄
滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵

【報導店家】東園街無名炒飯、米舖の麵飯、幸福小館、佑師-絕鼎炒飯專門店、永全港式廣東粥、小資食代

 

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滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵

 

炒飯可說是國民美食,看似簡單的料理但其實​要炒到好吃真的很不容易,米粒一定要炒得粒粒分明才是王道!小編這次整理北中南共6家浮誇系炒飯,不論是分量多到蓋不起來的蝦仁炒飯、青椒牛肉炒飯,或是鋪滿15隻鮮蝦的海鮮炒飯,就是要讓你吃好料之餘,也能吃得超飽足啊!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

01. 台北/東園街無名炒飯  堆成一座小山

這家萬華「無名炒飯」就在東園街66巷口,外觀看起來不起眼,不過每當用餐時間生意就很好,看了一下價目表餐點內容,價格相當親民,1份炒飯只要50元起跳,這對小資族來說相當划算。今天點的是青椒牛肉炒飯,打開便當後的確嚇一跳,因為分量真的多到滿出來,不管從上面拍或側面拍,都能讓大家看到多誇張。

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲選擇平日下午時段來買炒飯,免去大排長龍之苦。(圖片來源:三小a的隨手拍寫

 

1盒炒飯分量對一般男性來說,其實相當有飽足感,讓2位女性分食也沒有問題,可能是下午3點多用餐,所以這盒炒飯吃完後就沒再吃晚餐跟消夜了。主菜可以按照需求客製化,像我點青椒牛肉炒飯,可以再加蝦仁或鮭魚,即使加價10元也是相當划算,或許是因為價格便宜,顧客總會多買幾盒回家,等候時間也會拉長,想吃的朋友要考慮等候時間跟自己的腳夠不夠力。

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵▲青椒蛋炒飯從側面看起來,分量堆成像1座小山。(圖片來源:三小a的隨手拍寫

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵

東園街無名炒飯

 

02. 新竹/米舖の麵飯  鋪滿鮮紅魚卵

新竹這間「米舖の麵飯」,雖然老闆在櫃台上寫道「真的很難吃,點餐請斟酌!」卻收到許多在地人狂推,其中,吸睛度爆表的「魚卵翡翠蛋炒飯」,上頭鋪滿鮮紅色的魚卵,吸睛度爆表,且炒飯口感粒粒分明,不會過濕或過乾,擠上檸檬汁後,魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別,另外,點餐單上有辣、蔥、蒜,需要的記得打勾,不過3樣都加層次更棒,雖價格較高,不過以這樣的配料與分量來說,相當可以啊!

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲一上桌就香氣逼人的「魚卵翡翠蛋炒飯」(115元),上頭鋪滿鮮紅色的魚卵。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲炒飯口感粒粒分明,不會過濕或過乾,擠上檸檬汁後,魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

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米舖の麵飯

 

03. 台中/幸福小館  15隻蝦披薩飯

位於台中力行路上的「幸福小館」,一向給人大分量且平價的好印象,主打平價炒飯、炒麵、燴飯、炒麵、炒烏龍麵等,從60元起非常平價,另外最受網友們歡迎的就是他們的創意炒飯系列,最多人點的就是我之前寫過的「霸氣燒肉蛋炒飯」,這次3訪吃到新菜色「超爆蝦炒飯披薩」,炒飯上居然放了15隻蝦,做成了披薩的造型,非常吸睛且好吃。

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲檸香客家鹹豬肉厚蛋炒飯(120元)再加上帶皮檸檬變成較清爽的口味,很特別。(圖片來源:剎有其食

 

菜單上寫的是「超蝦蝦海鮮披薩」,以為是我點錯,老闆娘解釋說是做成披薩造型,我才意會過來,數了一下蝦子居然有15隻之多,光算蝦子成本就不少了,牽絲的起司除了增加口感,也增加香氣,底下的炒飯是茄汁口味,米粒比較濕潤一點.多了蝦味,配上起司口感更棒,小朋友們應該都會很愛。想要點的民眾記得先預訂,每天只有限量3份喔!

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲超蝦蝦海鮮披薩(320元)數了一下蝦子居然有15隻之多,光算蝦子成本就不少了。(圖片來源:剎有其食

 

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幸福小館

 

04. 台南/佑師-絕鼎炒飯專門店  30尾劍蝦炒飯

佑師絕鼎炒飯位在台南市永康區,曾經獲得「2020台灣炒飯王時尚領航組亞軍」的國宴炒飯在這就能吃,主打透過不斷創新結合了各種新鮮海味,讓大家了解家常炒飯也能有不一樣的風貌。國宴炒飯的口感其實有一點像油飯,但入口鬆香不黏膩,粒粒分明的米飯不油卻很香~夾著蝦米、豬肉、散蛋和油蔥香氣,讓米飯吃唰嘴又有味。最重要的是,整碗炒飯在口味和香氣上很勻稱,每樣比例都恰到好處,十分完美,不愧是比賽亞軍!

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲國宴炒飯的質感像是油飯,再加上蝦米、油蔥香氣翻倍。(圖片來源:大阿姨珍妮的美食旅遊

 

劍蝦炒飯1份220元,價格乍看不低,但這30尾左右的劍蝦滿滿鋪在炒飯上頭,真的超澎派也很是值得一嘗。老闆將炒過的蝦子撈起,留下帶著蝦味的油香繼續炒飯,起鍋盛裝後再鋪上滿滿的劍蝦。劍蝦吃來口感是粉軟帶著海味鮮香,每隻個頭剛剛好,很適合拌著吃,又因為蝦子放好放滿,幾乎每一口都能吃到滿滿的米香和劍蝦的鹹香海味,難怪總能吸引不少饕客慕名也要來品嘗!

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲滿滿的劍蝦鋪在炒飯上,一口一隻超過癮。(圖片來源:大阿姨珍妮的美食旅遊

 

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佑師-絕鼎炒飯專門店

 

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05. 台南/永全港式廣東粥  50元滿料炒飯

這間「永全港式廣東粥」的特色就是主打料多、大碗又實在,CP值很高,尤其是炒飯更是誇張的巨無霸分量,最低竟然只要50元銅板價,若是一般的蔬菜蛋炒飯更是只要45元而已;老闆人非常親切,從備料到炒飯都是經由老闆一人之手,完全看不出來已經80幾歲,可算是炒飯達人了!

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲從備料到炒飯都是經由老闆一人之手,完全看不出來已經80幾歲,可以算是炒飯達人。(圖片來源:痴吃的玩

 

第一次看到豬肝炒飯,而且我已經盡量把豬肝放在上面,想不到,底部一挖竟然還有5、6塊豬肝,讓人懷疑這是在吃豬肝還是在吃炒飯,而且飯量也超級誇張,完全蓋不住,配料都快要滿出來了。蝦仁炒飯的分量也是沒在跟你開玩笑的,直接給了15顆蝦仁擺得滿滿滿,炒飯裡面的配料還有豆芽菜、高麗菜、青菜和洋蔥,再經由老闆大火快炒,整體口感濕潤偏軟,口味相當不錯。

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲炒飯分量超級誇張,完全蓋不住。(圖片來源:痴吃的玩

 

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永全港式廣東粥

 

06. 台南/小資食代  雙主菜澎派炒飯

台南「小資食代」因應疫情期間推出9款超人氣鐵板炒飯,同時也被台南人票選最愛的炒飯之一,老闆已有6、7年鐵板料理的經歷,炒功一流真的沒話說。這次外帶了幾款鐵板炒飯來和大家分享,一打開上蓋香氣撲鼻,讓人忍不住口水直流,每一個飯盒看起來都好吃極了,用這種鋁盒裝盛的保溫效果相當好,騎回家已經有20分鐘之久,炒飯還是熱呼呼的呢!

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲這次外帶了幾款鐵板炒飯來和大家分享,一打開上蓋香氣撲鼻,讓人忍不住口水直流。(圖片來源:傻妞吃台南

 

雞佛塔香麻油鐵板炒飯CP值超高,雞佛搭配香煎去骨雞腿排,澎派的雙主菜還有附上1碗料超多的麻油雞湯,這新鮮的雞佛在鐵板上香煎過的口感也太好吃了,一入口帶Q有彈性,皮一咬就破還有鮮甜味,搭配麻油的香氣很無敵,不愧是店內最快完售的超高人氣炒飯,一旁還有香煎去骨雞腿排,店內的雞肉一律選用台灣溫體雞,廚師用鐵板把表皮香煎成酥脆的金黃色澤,吃起來不會油膩鮮嫩又多汁,裡頭還添加了美白菇、雞蛋、青蔥還有九層塔下去拌炒更增添香氣。

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲雞佛塔香麻油鐵板炒飯(220元)CP值超高,澎派的雙主菜還有附上1碗料超多的麻油雞湯。(圖片來源:傻妞吃台南

 

豪華海陸鐵板炒飯CP值也是爆表了,櫻花蝦沒在客氣的真的給得超級多,整個是蝦爆了,還有飛魚卵偷偷藏在裡頭,還會在嘴裡不經意吃到嗶嗶啵啵的小驚喜,櫻花蝦搭配的另一個主菜是明太子雞腿排,把香煎過後的去骨雞腿排再淋上明太子醬炙燒,因為外帶盒上蓋有壓到的關係,明太子醬在照片上看不太出來,但吃在嘴裡多一股鹹香的海味,這滋味真的很享受。

 

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵
▲豪華海陸鐵板炒飯(220元)CP值也是爆表了,櫻花蝦沒在客氣的真的給得超級多。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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小資食代

 

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