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招牌「酒香忘憂炒飯」帶有淡淡的酒香，但吃起來沒有酒味。（圖片來源：阿輝的美食生活）
「幸福咖哩」使用當天新鮮溫體豬去現切的梅花豬肉片，吃起來比肉絲更嫩更甜。（圖片來源：阿輝的美食生活）
超浮誇的「魚卵翡翠炒飯」，滿滿的魚卵搭配有脆度的蝦仁，真的好誘人。
每一份炒飯都是老闆手工炒出來的，每一份美味炒飯都吃得到飯香及蛋香。（圖片來源：阿輝的美食生活）
「米舖の麵飯」位於新竹南門街上。（圖片來源：阿輝的美食生活）
救命啊！這些炒飯也太浮誇了吧！扎實飯量加上滿滿配料，連便當盒都要蓋不上了，讓小編不僅懷疑難道統統都是阿嬤炒的？鋪滿整整30隻白蝦、滿到溢出來的霸氣燒肉、現撈的新鮮澎湖小卷，《食尚玩家》部落客一次報給你，愛吃炒飯的快收進口袋名單啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 桃園／橙私廚料理 霸氣鋪滿30隻蝦 玩家:Nancy將的生活筆計本 愛吃蝦蝦的朋友快看過來～「橙私廚料理」是位於桃園平鎮的１家私廚料理，以無菜單與單點日式餐點為主，偶爾會推出隱藏版料理。今天的餐點包含了「蝦爆炒飯」正常版（17隻蝦240元）、「蝦爆炒飯」美奶滋版（17隻蝦200元）、「蝦爆炒飯」升級版（30隻蝦350元）。底下的炒飯是簡單又傳統味的炒飯，炒飯中只有加蛋，略帶點濕潤口感。白蝦吃起來新鮮，１口炒飯加上１隻蝦，爽度很高唷！１份滿滿的「蝦爆炒飯」分量真的很扎實，食量不大的朋友，２個人一起分食也足夠。 ▲蝦爆炒飯每日限量需提早預約，因為老闆需要手工剝每隻蝦。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本） ▲喜歡帶點甜味可以點加了美奶滋版（圖右），多了分甜味。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本） ▲朋友特別預約了這款蝦爆炒飯升級版（30隻蝦350元，圖中），蝦仁擺滿了整個餐盒，快要看不到底下的炒飯了！（圖片來源：Nancy將的生活筆計本） 看更多：真的蝦爆了！超浮誇「蝦爆炒飯」鋪滿17隻大白蝦，免費喝滿料「蝦頭味噌湯」 02. 台南／永康里炒飯 巨無霸「碗公炒飯」 玩家:花露露 の花花世界 「永康里炒飯」位於永康區中山北路上，就在永康關懷弱勢協會的門口。店家賣的東西很簡單，除了主打炒飯，也有炸物、湯品可單點，炒飯均現點現炒。「番茄肉絲蛋炒飯」（60元）加了夠味的番茄醬，很古早味，而且每一口都有著番茄醬的酸鹹甜。「黃金肉絲蛋炒飯」（55元）就是很簡單的調味，若加點豆乳雞，還可享優惠套餐價100元，這麼佛心的價格，不吃真的對不起自己啊！ ▲「永康里炒飯」在永康關懷弱勢協會的門口，對於需要幫忙的低收戶有在發放愛心便當，非常佛心。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲現炒的大分量炒飯裝好裝滿，這光看分量就超多啊！（圖片來源：花露露 の花花世界） 03. 高雄／吉祥家家庭式料理 現撈澎湖小卷超鮮甜 高雄「吉祥家家庭式料理」每天可以賣超過上百份的炒飯，鍋氣十足、粒粒分明的口感實在太讓人著迷，因此變成在地老饕的美食口袋名單。超狂的「澎湖小卷炒飯」（120元），表面鋪滿５大條醬燒風味的新鮮澎湖小卷，每一口都是鮮甜好滋味，而且這還是老闆連夜去澎湖現撈的，是不是有夠狂！貼心提醒，目前店家僅開放外帶，因澎湖小卷每日現捕，數量有限，記得一定要提前預訂或早點來買唷！ ▲超狂的「澎湖小卷炒飯」直接鋪滿５大條醬燒澎湖小卷，海鮮控們都暴動啦！（圖片來源：IG@hhs_foodie） 04. 台中／幸福小館 霸氣燒肉滿到溢出來 玩家:剎有其食 台中東區這家「幸福小館」有不少網友推薦，分量超級大且平價。超人氣「京都先斗町燒肉蛋炒飯」（170元）上桌時，打家都忍不住「哇」的叫了出來～也太大碗了吧！燒肉肉片有先醃製過再去烤，最後還會再炙燒過，上面就會多了股炙燒香氣。中間有１個半熟蛋及青蔥、紅椒等，配色非常好看，吃之前記得拌一拌。「黑山魔王牛肉蛋炒飯」（170元），看起來像是丼飯一樣，上面鋪滿了牛肉片，真是浮誇到沒極限！牛肉片吃起來不會很乾柴也不會都是筋、很難咬，調味上鹹甜鹹甜，還有一種特別像是孜然類香料的香氣。 ▲「京都先斗町燒肉蛋炒飯」，肉片整個平鋪在大碗上面，多到還超出了碗，真的是太誇張了！（圖片來源：剎有其食） ▲在吃「黑山魔王牛肉蛋炒飯」之前，記得先把生蛋黃加到上面弄破再吃，太邪惡啦！（圖片來源：剎有其食） 05. 新竹／米舖の麵飯 滿滿魚卵＋蝦仁太浮誇 今天來分享南門城的美食。這次分享的是很難吃……得到的「米舖の麵飯」的炒飯。老闆自己開玩笑，他的炒飯真的很難吃，因此提醒大家要提早預訂，不然現場等要等很久。聽著老闆鏗鏘的炒飯聲，每一份炒飯都是手工炒出來的，吃得到飯香及蛋香。老闆說炒久了，手痠痛就需要休息，所以有時候會店休，讓想吃的朋友撲空，真的是很難吃得到的炒飯。推薦必點網路上很多人分享非常浮誇的「魚卵翡翠炒飯」（155元），滿滿的魚卵搭配有脆度的蝦仁，就是鮮香的炒飯。建議可以先吃幾口原味，再加上檸檬汁，有不同風味。 ▲每一份炒飯都是老闆堅持手工炒出來的，炒久了手痠痛就需要休息，所以是很難吃得到的炒飯。（圖片來源：阿輝的美食生活） ▲滿滿的魚卵真的好誘人，魚卵下是帶有醬油香的炒飯，喜歡醬油香的朋友可以點這道。（圖片來源：阿輝的美食生活） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/12/16 12:00【報導店家】東園街無名炒飯、米舖の麵飯、幸福小館、佑師-絕鼎炒飯專門店、永全港式廣東粥、小資食代 炒飯可說是國民美食，看似簡單的料理但其實要炒到好吃真的很不容易，米粒一定要炒得粒粒分明才是王道！小編這次整理北中南共６家浮誇系炒飯，不論是分量多到蓋不起來的蝦仁炒飯、青椒牛肉炒飯，或是鋪滿15隻鮮蝦的海鮮炒飯，就是要讓你吃好料之餘，也能吃得超飽足啊！食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 台北／東園街無名炒飯 堆成一座小山 玩家:三小a的隨手拍寫 這家萬華「無名炒飯」就在東園街66巷口，外觀看起來不起眼，不過每當用餐時間生意就很好，看了一下價目表餐點內容，價格相當親民，１份炒飯只要50元起跳，這對小資族來說相當划算。今天點的是青椒牛肉炒飯，打開便當後的確嚇一跳，因為分量真的多到滿出來，不管從上面拍或側面拍，都能讓大家看到多誇張。 ▲選擇平日下午時段來買炒飯，免去大排長龍之苦。（圖片來源：三小a的隨手拍寫） １盒炒飯分量對一般男性來說，其實相當有飽足感，讓２位女性分食也沒有問題，可能是下午３點多用餐，所以這盒炒飯吃完後就沒再吃晚餐跟消夜了。主菜可以按照需求客製化，像我點青椒牛肉炒飯，可以再加蝦仁或鮭魚，即使加價10元也是相當划算，或許是因為價格便宜，顧客總會多買幾盒回家，等候時間也會拉長，想吃的朋友要考慮等候時間跟自己的腳夠不夠力。 ▲青椒蛋炒飯從側面看起來，分量堆成像１座小山。（圖片來源：三小a的隨手拍寫） 02. 新竹／米舖の麵飯 鋪滿鮮紅魚卵 新竹這間「米舖の麵飯」，雖然老闆在櫃台上寫道「真的很難吃，點餐請斟酌！」卻收到許多在地人狂推，其中，吸睛度爆表的「魚卵翡翠蛋炒飯」，上頭鋪滿鮮紅色的魚卵，吸睛度爆表，且炒飯口感粒粒分明，不會過濕或過乾，擠上檸檬汁後，魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別，另外，點餐單上有辣、蔥、蒜，需要的記得打勾，不過３樣都加層次更棒，雖價格較高，不過以這樣的配料與分量來說，相當可以啊！ ▲一上桌就香氣逼人的「魚卵翡翠蛋炒飯」（115元），上頭鋪滿鮮紅色的魚卵。（圖片來源：阿華田的美食日記） ▲炒飯口感粒粒分明，不會過濕或過乾，擠上檸檬汁後，魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別。（圖片來源：阿華田的美食日記） 03. 台中／幸福小館 15隻蝦披薩飯 玩家:剎有其食 位於台中力行路上的「幸福小館」，一向給人大分量且平價的好印象，主打平價炒飯、炒麵、燴飯、炒麵、炒烏龍麵等，從60元起非常平價，另外最受網友們歡迎的就是他們的創意炒飯系列，最多人點的就是我之前寫過的「霸氣燒肉蛋炒飯」，這次３訪吃到新菜色「超爆蝦炒飯披薩」，炒飯上居然放了15隻蝦，做成了披薩的造型，非常吸睛且好吃。 ▲檸香客家鹹豬肉厚蛋炒飯（120元）再加上帶皮檸檬變成較清爽的口味，很特別。（圖片來源：剎有其食） 菜單上寫的是「超蝦蝦海鮮披薩」，以為是我點錯，老闆娘解釋說是做成披薩造型，我才意會過來，數了一下蝦子居然有15隻之多，光算蝦子成本就不少了，牽絲的起司除了增加口感，也增加香氣，底下的炒飯是茄汁口味，米粒比較濕潤一點．多了蝦味，配上起司口感更棒，小朋友們應該都會很愛。想要點的民眾記得先預訂，每天只有限量３份喔！ ▲超蝦蝦海鮮披薩（320元）數了一下蝦子居然有15隻之多，光算蝦子成本就不少了。（圖片來源：剎有其食） 04. 台南／佑師-絕鼎炒飯專門店 30尾劍蝦炒飯 玩家:大阿姨珍妮的美食旅遊 佑師絕鼎炒飯位在台南市永康區，曾經獲得「2020台灣炒飯王時尚領航組亞軍」的國宴炒飯在這就能吃，主打透過不斷創新結合了各種新鮮海味，讓大家了解家常炒飯也能有不一樣的風貌。國宴炒飯的口感其實有一點像油飯，但入口鬆香不黏膩，粒粒分明的米飯不油卻很香～夾著蝦米、豬肉、散蛋和油蔥香氣，讓米飯吃唰嘴又有味。最重要的是，整碗炒飯在口味和香氣上很勻稱，每樣比例都恰到好處，十分完美，不愧是比賽亞軍！ ▲國宴炒飯的質感像是油飯，再加上蝦米、油蔥香氣翻倍。（圖片來源：大阿姨珍妮的美食旅遊） 劍蝦炒飯１份220元，價格乍看不低，但這30尾左右的劍蝦滿滿鋪在炒飯上頭，真的超澎派也很是值得一嘗。老闆將炒過的蝦子撈起，留下帶著蝦味的油香繼續炒飯，起鍋盛裝後再鋪上滿滿的劍蝦。劍蝦吃來口感是粉軟帶著海味鮮香，每隻個頭剛剛好，很適合拌著吃，又因為蝦子放好放滿，幾乎每一口都能吃到滿滿的米香和劍蝦的鹹香海味，難怪總能吸引不少饕客慕名也要來品嘗！ ▲滿滿的劍蝦鋪在炒飯上，一口一隻超過癮。（圖片來源：大阿姨珍妮的美食旅遊） 【看更多】 1頓抵2餐！萬華無名炒飯浮誇鮭魚堆成一座山，只要80元想吃要排5小時 05. 台南／永全港式廣東粥 50元滿料炒飯 玩家:痴吃的玩 這間「永全港式廣東粥」的特色就是主打料多、大碗又實在，CP值很高，尤其是炒飯更是誇張的巨無霸分量，最低竟然只要50元銅板價，若是一般的蔬菜蛋炒飯更是只要45元而已；老闆人非常親切，從備料到炒飯都是經由老闆一人之手，完全看不出來已經80幾歲，可算是炒飯達人了！ ▲從備料到炒飯都是經由老闆一人之手，完全看不出來已經80幾歲，可以算是炒飯達人。（圖片來源：痴吃的玩） 第一次看到豬肝炒飯，而且我已經盡量把豬肝放在上面，想不到，底部一挖竟然還有５、６塊豬肝，讓人懷疑這是在吃豬肝還是在吃炒飯，而且飯量也超級誇張，完全蓋不住，配料都快要滿出來了。蝦仁炒飯的分量也是沒在跟你開玩笑的，直接給了15顆蝦仁擺得滿滿滿，炒飯裡面的配料還有豆芽菜、高麗菜、青菜和洋蔥，再經由老闆大火快炒，整體口感濕潤偏軟，口味相當不錯。 ▲炒飯分量超級誇張，完全蓋不住。（圖片來源：痴吃的玩） 06. 台南／小資食代 雙主菜澎派炒飯 玩家:傻妞吃台南 台南「小資食代」因應疫情期間推出9款超人氣鐵板炒飯，同時也被台南人票選最愛的炒飯之一，老闆已有６、７年鐵板料理的經歷，炒功一流真的沒話說。這次外帶了幾款鐵板炒飯來和大家分享，一打開上蓋香氣撲鼻，讓人忍不住口水直流，每一個飯盒看起來都好吃極了，用這種鋁盒裝盛的保溫效果相當好，騎回家已經有20分鐘之久，炒飯還是熱呼呼的呢！ ▲這次外帶了幾款鐵板炒飯來和大家分享，一打開上蓋香氣撲鼻，讓人忍不住口水直流。（圖片來源：傻妞吃台南） 雞佛塔香麻油鐵板炒飯CP值超高，雞佛搭配香煎去骨雞腿排，澎派的雙主菜還有附上１碗料超多的麻油雞湯，這新鮮的雞佛在鐵板上香煎過的口感也太好吃了，一入口帶Q有彈性，皮一咬就破還有鮮甜味，搭配麻油的香氣很無敵，不愧是店內最快完售的超高人氣炒飯，一旁還有香煎去骨雞腿排，店內的雞肉一律選用台灣溫體雞，廚師用鐵板把表皮香煎成酥脆的金黃色澤，吃起來不會油膩鮮嫩又多汁，裡頭還添加了美白菇、雞蛋、青蔥還有九層塔下去拌炒更增添香氣。 ▲雞佛塔香麻油鐵板炒飯（220元）CP值超高，澎派的雙主菜還有附上１碗料超多的麻油雞湯。（圖片來源：傻妞吃台南） 豪華海陸鐵板炒飯CP值也是爆表了，櫻花蝦沒在客氣的真的給得超級多，整個是蝦爆了，還有飛魚卵偷偷藏在裡頭，還會在嘴裡不經意吃到嗶嗶啵啵的小驚喜，櫻花蝦搭配的另一個主菜是明太子雞腿排，把香煎過後的去骨雞腿排再淋上明太子醬炙燒，因為外帶盒上蓋有壓到的關係，明太子醬在照片上看不太出來，但吃在嘴裡多一股鹹香的海味，這滋味真的很享受。 ▲豪華海陸鐵板炒飯（220元）CP值也是爆表了，櫻花蝦沒在客氣的真的給得超級多。（圖片來源：傻妞吃台南） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 台中人口袋名單！超狂燒臘便當料滿到很難蓋，銷魂鴨腿飯10分鐘搶光 ■ 宅在家不能少！５款消夜必備網購炸物：浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ 外食族必收！台北５家隱藏版便當：90元滿料雞丁、比手掌大炸豬排、週間限定川菜餐盒
2021/07/06 19:00新竹這間「米舖の麵飯」，雖然老闆在櫃台上寫道「真的很難吃，點餐請斟酌！」，卻收到許多在地人狂推，其中，吸睛度爆表的「魚卵翡翠蛋炒飯」，上頭鋪滿厚厚1層的魚卵，且爽口不油膩、香氣逼人，真的超必點！ [編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 卓品蓉／圖文提供 阿華田的美食日記 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 吸睛度爆表「魚卵翡翠蛋炒飯」 一上桌就香氣逼人的「魚卵翡翠蛋炒飯」，上頭鋪滿鮮紅色的魚卵，吸睛度爆表，且炒飯口感粒粒分明，不會過濕或過乾，擠上檸檬汁後，魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別，另外，點餐單上有辣、蔥、蒜，需要的記得打勾，不過3樣都加層次更棒，雖價格較高，不過以這樣的配料與分量來說，相當可以啊！ ▲一上桌就香氣逼人的「魚卵翡翠蛋炒飯」（115元），上頭鋪滿鮮紅色的魚卵。（圖片來源：阿華田的美食日記） ▲炒飯口感粒粒分明，不會過濕或過乾，擠上檸檬汁後，魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別。（圖片來源：阿華田的美食日記） 【看更多】 1頓抵2餐！萬華無名炒飯浮誇鮭魚堆成一座山，只要80元想吃要排5小時 愛重口味必吃「牛轉乾坤炒麵」 這盤「牛轉乾坤炒麵」光是上桌就能感受到麵條與醬汁的融合，加辣後，口味更重、更爽！炒麵口感不會過軟過硬，老闆對於火侯的拿捏恰到好處，牛肉部分非常嫩口，量給的也不會太少，還有甜脆的高麗菜加持，這樣1份70元，CP值很高啊！此外，吃完重口味後，當然要來碗蛤蜊湯，不但蛤蜊給的量不少，且湯頭非常鮮甜，不知不覺1碗就K.O掉了！ ▲牛轉乾坤炒麵（70元）炒麵口感不會過軟過硬，牛肉部分非常嫩口，加辣更好吃。（圖片來源：阿華田的美食日記） ▲蛤蜊湯（50元）湯頭非常鮮甜，蛤蜊分量也給的不少。（圖片來源：阿華田的美食日記） 【看更多】 多到像座山！濱江市場旁巨無霸羊肉炒麵只要90元，搭配獨門辣醬更對味 【看更多】 ■ 千層酥控才懂！最狂隱藏版「蝴蝶曲奇」鹹甜6口味，紫薯梅粉、墨西哥紅椒撒粉超誘人 ■ 邪惡爆漿熱甜點！週賣3000顆台南熔岩土石流起司塔，一盒吃起司、抹茶、野莓、檸檬4口味 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到
2020/12/11 13:00
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