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滿到便當盒都蓋不上!北中南5間爆量系炒飯:30隻白蝦、爽嗑牛肉+烏魚子

救命啊!這些炒飯也太浮誇了吧!扎實飯量加上滿滿配料,連便當盒都要蓋不上了,讓小編不僅懷疑難道統統都是阿嬤炒的?30隻白蝦、滿到溢出來的霸氣燒肉、牛肉加烏魚子排排站,《食尚玩家》部落客一次報給你,愛吃炒飯的快收進口袋。貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範喔~     01. 桃園/橙私廚料理  鋪滿滿30隻蝦 玩家:Nancy將的生活筆計本 熱愛蝦蝦的朋友趕快看過來~今天好友幫我們預訂了橙私廚料理的蝦爆炒飯外帶給我們吃。橙私廚料理是位於桃園平鎮的1家私廚料理,以無菜單與單點日式餐點為主,偶爾會推出隱藏版料理。今天的餐點包含了蝦爆炒飯正常版(17隻蝦200元)、蝦爆炒飯美奶滋版(17隻蝦200元)、蝦爆炒飯升級版(30隻蝦350元)。大碗的是30隻的特別版蝦爆炒飯,底下的炒飯是簡單又傳統味的炒飯,炒飯中只有加蛋,略帶點濕潤口感。白蝦吃起來新鮮,1口炒飯加上1隻蝦,爽度很高唷!1份滿滿的蝦爆炒飯分量真的很扎實,食量不大的朋友,2個人一起分食也足夠。   ▲蝦爆炒飯每日限量需提早預約,因為老闆需要手工剝每隻蝦。(圖片來源:Nancy將的生活筆計本)   ▲喜歡帶點甜味可以點加了美奶滋版(圖右),多了分甜味。(圖片來源:Nancy將的生活筆計本)   ▲我朋友特別預約了這款蝦爆炒飯升級版(30隻蝦350元,圖中),蝦仁擺滿了整個餐盒,快要看不到底下的炒飯了!(圖片來源:Nancy將的生活筆計本)     02. 台南/佳佳餐飲屋  爽嗑牛肉、烏魚子 玩家:台南好Food遊 台南炒飯真的浮誇無極限!吃炒飯也能吃得豪華又澎派!台南的炒飯界也是以創意聞名,佳佳餐飲屋熱賣多年的F4炒飯,是店裡面的招牌炒飯,許多客人都是為了它慕名而來的,有牛肉片、大蝦、干貝、烏魚子的結合,豪華的海陸享受,分量很大,建議2人吃剛好!   ▲F4炒飯,有牛肉片、大蝦、干貝、烏魚子的結合,豪華的海陸享受,分量很大。(圖片來源:台南好Food遊)     延伸閱讀:真的蝦爆了!超浮誇「蝦爆炒飯」鋪滿17隻大白蝦,免費喝滿料「蝦頭味噌湯」   03. 台中/幸福小館  霸氣燒肉滿到溢出來 玩家:剎有其食 今天來介紹台中東區美食,這家「幸福小館」有不少網友推薦,分量超級大且平價,招牌像是「京都先斗町燒肉蛋炒飯」「黑山魔王牛肉蛋炒飯」都非常浮誇!超人氣的「京都先斗町燒肉蛋炒飯」上桌時,打家都忍不住哇了出來~也太大碗了吧!燒肉肉片有先醃製過再去烤,最後還會再炙燒過,上面就會多了股炙燒香氣。中間有1個半熟蛋及青蔥、紅椒等,配色非常好看,吃之前記得拌一拌。「黑山魔王牛肉蛋炒飯」,看起來像是丼飯一樣,上面鋪滿了牛肉片,他們的炒飯真是浮誇到沒極限。牛肉片吃起來不會很乾柴也不會都是筋、很難咬,調味上鹹甜鹹甜,還有一種特別像是孜然類香料的香氣。   ▲「京都先斗町燒肉蛋炒飯」,肉片整個平鋪在大碗上面,多到還超出了碗,真的是太誇張了!(圖片來源:剎有其食)   ▲「黑山魔王牛肉蛋炒飯」,吃之前記得先把生蛋黃加到上面,弄破再吃,真是太邪惡了啦!(圖片來源:剎有其食)     04. 新竹/米舖の麵飯  滿滿魚卵搭蝦仁 今天來分享南門城的美食。這次分享的是很難吃……得到的「米舖の麵飯」的炒飯。老闆自己開玩笑,他的炒飯真的很難吃,大家都知道是很難吃得到的炒飯。提醒大家要提早預訂,不然現場等要等很久。聽著老闆鏗鏘的炒飯聲,每一份炒飯都是手工炒出來的,每一份美味炒飯都吃得到飯香及蛋香。老闆說炒久了,手痠痛就需要休息,所以有時候會店休,讓想吃的朋友撲空,真的是很難吃得到的炒飯。推薦必點網路上很多人分享非常浮誇的魚卵翡翠炒飯,滿滿的魚卵搭配有脆度的蝦仁,就是鮮香的炒飯。建議可以先吃幾口原味,再加上檸檬汁,有不同風味。   ▲每一份炒飯都是老闆堅持手工炒出來的,炒久了手痠痛就需要休息,所以是很難吃得到的炒飯。(圖片來源:阿輝的美食生活)   ▲滿滿的魚卵真的好誘人,魚卵下是帶有醬油香的炒飯,喜歡醬油香的朋友可以點這道。(圖片來源:阿輝的美食生活)     05. 高雄/阿姨佛心銅板超大炒飯  滿到便當盒都蓋不上   玩家:跟著尼力吃喝玩樂 高雄最威的炒飯,沒有招牌、沒有店名,便當盒都蓋不上的醬油炒飯,銅板價只要50元還有加1顆水煮蛋,就在檳榔攤、機車修理廠的騎樓下販售。阿姨人非常熱情,讓許多在地人都會跑來買的美味炒飯,便當盒真的塞很滿啊!每個人來買都是這麼滿,充滿阿嬤味道的醬油炒飯,裡面有蛋、肉絲。另外還可以再加點水煮蛋,補充滿滿的蛋白質。   ▲高雄最威的炒飯,滿到便當盒都蓋不上,讓許多在地人都會跑來買。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   ▲1盒只要50元的炒飯,裡面都會添加1顆水煮蛋,我們每盒都有多加點1顆,看起來更澎派了。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:變胖也要吃!台北邪惡系韓料必點「浮誇起司雞」,一鍋兩吃醬汁還能再炒飯 延伸閱讀:月亮蝦餅厚到像蛋糕!北中南5家超霸氣泰式料理,土石流鳳梨炒飯也必吃 延伸閱讀:在地人口袋名單!馬祖「深夜食堂」必嘗酒香薑母鴨,紅糟炒飯粒粒分明不膩口

2022/03/23 15:10

滿滿都是料!北中南6家浮誇系炒飯:15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵

【報導店家】東園街無名炒飯、米舖の麵飯、幸福小館、佑師-絕鼎炒飯專門店、永全港式廣東粥、小資食代     炒飯可說是國民美食,看似簡單的料理但其實​要炒到好吃真的很不容易,米粒一定要炒得粒粒分明才是王道!小編這次整理北中南共6家浮誇系炒飯,不論是分量多到蓋不起來的蝦仁炒飯、青椒牛肉炒飯,或是鋪滿15隻鮮蝦的海鮮炒飯,就是要讓你吃好料之餘,也能吃得超飽足啊!食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 台北/東園街無名炒飯  堆成一座小山 玩家:三小a的隨手拍寫 這家萬華「無名炒飯」就在東園街66巷口,外觀看起來不起眼,不過每當用餐時間生意就很好,看了一下價目表餐點內容,價格相當親民,1份炒飯只要50元起跳,這對小資族來說相當划算。今天點的是青椒牛肉炒飯,打開便當後的確嚇一跳,因為分量真的多到滿出來,不管從上面拍或側面拍,都能讓大家看到多誇張。   ▲選擇平日下午時段來買炒飯,免去大排長龍之苦。(圖片來源:三小a的隨手拍寫)   1盒炒飯分量對一般男性來說,其實相當有飽足感,讓2位女性分食也沒有問題,可能是下午3點多用餐,所以這盒炒飯吃完後就沒再吃晚餐跟消夜了。主菜可以按照需求客製化,像我點青椒牛肉炒飯,可以再加蝦仁或鮭魚,即使加價10元也是相當划算,或許是因為價格便宜,顧客總會多買幾盒回家,等候時間也會拉長,想吃的朋友要考慮等候時間跟自己的腳夠不夠力。   ▲青椒蛋炒飯從側面看起來,分量堆成像1座小山。(圖片來源:三小a的隨手拍寫)     02. 新竹/米舖の麵飯  鋪滿鮮紅魚卵 新竹這間「米舖の麵飯」,雖然老闆在櫃台上寫道「真的很難吃,點餐請斟酌!」卻收到許多在地人狂推,其中,吸睛度爆表的「魚卵翡翠蛋炒飯」,上頭鋪滿鮮紅色的魚卵,吸睛度爆表,且炒飯口感粒粒分明,不會過濕或過乾,擠上檸檬汁後,魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別,另外,點餐單上有辣、蔥、蒜,需要的記得打勾,不過3樣都加層次更棒,雖價格較高,不過以這樣的配料與分量來說,相當可以啊!   ▲一上桌就香氣逼人的「魚卵翡翠蛋炒飯」(115元),上頭鋪滿鮮紅色的魚卵。(圖片來源:阿華田的美食日記)   ▲炒飯口感粒粒分明,不會過濕或過乾,擠上檸檬汁後,魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別。(圖片來源:阿華田的美食日記)     03. 台中/幸福小館  15隻蝦披薩飯 玩家:剎有其食 位於台中力行路上的「幸福小館」,一向給人大分量且平價的好印象,主打平價炒飯、炒麵、燴飯、炒麵、炒烏龍麵等,從60元起非常平價,另外最受網友們歡迎的就是他們的創意炒飯系列,最多人點的就是我之前寫過的「霸氣燒肉蛋炒飯」,這次3訪吃到新菜色「超爆蝦炒飯披薩」,炒飯上居然放了15隻蝦,做成了披薩的造型,非常吸睛且好吃。   ▲檸香客家鹹豬肉厚蛋炒飯(120元)再加上帶皮檸檬變成較清爽的口味,很特別。(圖片來源:剎有其食)   菜單上寫的是「超蝦蝦海鮮披薩」,以為是我點錯,老闆娘解釋說是做成披薩造型,我才意會過來,數了一下蝦子居然有15隻之多,光算蝦子成本就不少了,牽絲的起司除了增加口感,也增加香氣,底下的炒飯是茄汁口味,米粒比較濕潤一點.多了蝦味,配上起司口感更棒,小朋友們應該都會很愛。想要點的民眾記得先預訂,每天只有限量3份喔!   ▲超蝦蝦海鮮披薩(320元)數了一下蝦子居然有15隻之多,光算蝦子成本就不少了。(圖片來源:剎有其食)     04. 台南/佑師-絕鼎炒飯專門店  30尾劍蝦炒飯 玩家:大阿姨珍妮的美食旅遊 佑師絕鼎炒飯位在台南市永康區,曾經獲得「2020台灣炒飯王時尚領航組亞軍」的國宴炒飯在這就能吃,主打透過不斷創新結合了各種新鮮海味,讓大家了解家常炒飯也能有不一樣的風貌。國宴炒飯的口感其實有一點像油飯,但入口鬆香不黏膩,粒粒分明的米飯不油卻很香~夾著蝦米、豬肉、散蛋和油蔥香氣,讓米飯吃唰嘴又有味。最重要的是,整碗炒飯在口味和香氣上很勻稱,每樣比例都恰到好處,十分完美,不愧是比賽亞軍!   ▲國宴炒飯的質感像是油飯,再加上蝦米、油蔥香氣翻倍。(圖片來源:大阿姨珍妮的美食旅遊)   劍蝦炒飯1份220元,價格乍看不低,但這30尾左右的劍蝦滿滿鋪在炒飯上頭,真的超澎派也很是值得一嘗。老闆將炒過的蝦子撈起,留下帶著蝦味的油香繼續炒飯,起鍋盛裝後再鋪上滿滿的劍蝦。劍蝦吃來口感是粉軟帶著海味鮮香,每隻個頭剛剛好,很適合拌著吃,又因為蝦子放好放滿,幾乎每一口都能吃到滿滿的米香和劍蝦的鹹香海味,難怪總能吸引不少饕客慕名也要來品嘗!   ▲滿滿的劍蝦鋪在炒飯上,一口一隻超過癮。(圖片來源:大阿姨珍妮的美食旅遊)     【看更多】 1頓抵2餐!萬華無名炒飯浮誇鮭魚堆成一座山,只要80元想吃要排5小時   05. 台南/永全港式廣東粥  50元滿料炒飯 玩家:痴吃的玩 這間「永全港式廣東粥」的特色就是主打料多、大碗又實在,CP值很高,尤其是炒飯更是誇張的巨無霸分量,最低竟然只要50元銅板價,若是一般的蔬菜蛋炒飯更是只要45元而已;老闆人非常親切,從備料到炒飯都是經由老闆一人之手,完全看不出來已經80幾歲,可算是炒飯達人了!   ▲從備料到炒飯都是經由老闆一人之手,完全看不出來已經80幾歲,可以算是炒飯達人。(圖片來源:痴吃的玩)   第一次看到豬肝炒飯,而且我已經盡量把豬肝放在上面,想不到,底部一挖竟然還有5、6塊豬肝,讓人懷疑這是在吃豬肝還是在吃炒飯,而且飯量也超級誇張,完全蓋不住,配料都快要滿出來了。蝦仁炒飯的分量也是沒在跟你開玩笑的,直接給了15顆蝦仁擺得滿滿滿,炒飯裡面的配料還有豆芽菜、高麗菜、青菜和洋蔥,再經由老闆大火快炒,整體口感濕潤偏軟,口味相當不錯。   ▲炒飯分量超級誇張,完全蓋不住。(圖片來源:痴吃的玩)     06. 台南/小資食代  雙主菜澎派炒飯 玩家:傻妞吃台南 台南「小資食代」因應疫情期間推出9款超人氣鐵板炒飯,同時也被台南人票選最愛的炒飯之一,老闆已有6、7年鐵板料理的經歷,炒功一流真的沒話說。這次外帶了幾款鐵板炒飯來和大家分享,一打開上蓋香氣撲鼻,讓人忍不住口水直流,每一個飯盒看起來都好吃極了,用這種鋁盒裝盛的保溫效果相當好,騎回家已經有20分鐘之久,炒飯還是熱呼呼的呢!   ▲這次外帶了幾款鐵板炒飯來和大家分享,一打開上蓋香氣撲鼻,讓人忍不住口水直流。(圖片來源:傻妞吃台南)   雞佛塔香麻油鐵板炒飯CP值超高,雞佛搭配香煎去骨雞腿排,澎派的雙主菜還有附上1碗料超多的麻油雞湯,這新鮮的雞佛在鐵板上香煎過的口感也太好吃了,一入口帶Q有彈性,皮一咬就破還有鮮甜味,搭配麻油的香氣很無敵,不愧是店內最快完售的超高人氣炒飯,一旁還有香煎去骨雞腿排,店內的雞肉一律選用台灣溫體雞,廚師用鐵板把表皮香煎成酥脆的金黃色澤,吃起來不會油膩鮮嫩又多汁,裡頭還添加了美白菇、雞蛋、青蔥還有九層塔下去拌炒更增添香氣。   ▲雞佛塔香麻油鐵板炒飯(220元)CP值超高,澎派的雙主菜還有附上1碗料超多的麻油雞湯。(圖片來源:傻妞吃台南)   豪華海陸鐵板炒飯CP值也是爆表了,櫻花蝦沒在客氣的真的給得超級多,整個是蝦爆了,還有飛魚卵偷偷藏在裡頭,還會在嘴裡不經意吃到嗶嗶啵啵的小驚喜,櫻花蝦搭配的另一個主菜是明太子雞腿排,把香煎過後的去骨雞腿排再淋上明太子醬炙燒,因為外帶盒上蓋有壓到的關係,明太子醬在照片上看不太出來,但吃在嘴裡多一股鹹香的海味,這滋味真的很享受。   ▲豪華海陸鐵板炒飯(220元)CP值也是爆表了,櫻花蝦沒在客氣的真的給得超級多。(圖片來源:傻妞吃台南)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 台中人口袋名單!超狂燒臘便當料滿到很難蓋,銷魂鴨腿飯10分鐘搶光 ■ 宅在家不能少!5款消夜必備網購炸物:浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ 外食族必收!台北5家隱藏版便當:90元滿料雞丁、比手掌大炸豬排、週間限定川菜餐盒

2021/07/06 19:00

吸睛度破表!新竹人狂推「很難吃炒飯」有滿滿魚卵,爆料鮮甜蛤蜊湯也必點

    新竹這間「米舖の麵飯」,雖然老闆在櫃台上寫道「真的很難吃,點餐請斟酌!」,卻收到許多在地人狂推,其中,吸睛度爆表的「魚卵翡翠蛋炒飯」,上頭鋪滿厚厚1層的魚卵,且爽口不油膩、香氣逼人,真的超必點!   [編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 卓品蓉/圖文提供 阿華田的美食日記   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   吸睛度爆表「魚卵翡翠蛋炒飯」 一上桌就香氣逼人的「魚卵翡翠蛋炒飯」,上頭鋪滿鮮紅色的魚卵,吸睛度爆表,且炒飯口感粒粒分明,不會過濕或過乾,擠上檸檬汁後,魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別,另外,點餐單上有辣、蔥、蒜,需要的記得打勾,不過3樣都加層次更棒,雖價格較高,不過以這樣的配料與分量來說,相當可以啊!   ▲一上桌就香氣逼人的「魚卵翡翠蛋炒飯」(115元),上頭鋪滿鮮紅色的魚卵。(圖片來源:阿華田的美食日記)   ▲炒飯口感粒粒分明,不會過濕或過乾,擠上檸檬汁後,魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別。(圖片來源:阿華田的美食日記)   【看更多】 1頓抵2餐!萬華無名炒飯浮誇鮭魚堆成一座山,只要80元想吃要排5小時   愛重口味必吃「牛轉乾坤炒麵」 這盤「牛轉乾坤炒麵」光是上桌就能感受到麵條與醬汁的融合,加辣後,口味更重、更爽!炒麵口感不會過軟過硬,老闆對於火侯的拿捏恰到好處,牛肉部分非常嫩口,量給的也不會太少,還有甜脆的高麗菜加持,這樣1份70元,CP值很高啊!此外,吃完重口味後,當然要來碗蛤蜊湯,不但蛤蜊給的量不少,且湯頭非常鮮甜,不知不覺1碗就K.O掉了!   ▲牛轉乾坤炒麵(70元)炒麵口感不會過軟過硬,牛肉部分非常嫩口,加辣更好吃。(圖片來源:阿華田的美食日記)   ▲蛤蜊湯(50元)湯頭非常鮮甜,蛤蜊分量也給的不少。(圖片來源:阿華田的美食日記)   【看更多】 多到像座山!濱江市場旁巨無霸羊肉炒麵只要90元,搭配獨門辣醬更對味       【看更多】 ■ 千層酥控才懂!最狂隱藏版「蝴蝶曲奇」鹹甜6口味,紫薯梅粉、墨西哥紅椒撒粉超誘人 ■ 邪惡爆漿熱甜點!週賣3000顆台南熔岩土石流起司塔,一盒吃起司、抹茶、野莓、檸檬4口味 ■ 手刀搶起來!花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」,爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到    

2020/12/11 13:00

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