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從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味

2021/06/29 21:30 |撰文、攝影 菲菲吳小姐 |整理 許安喬
從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味

宜蘭這間「神祕米粉羹 閘門米粉羹」,我從還在新店橋小攤子(又稱新店米粉羹)就開始吃,每次回宜蘭一定必吃這家米粉羹當作早餐,算算有20年了,吃到現在有店面了,依然是我的早餐最愛呀!防疫期間僅開放外帶,提醒大家外出時還是要保持好社交距離喔!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味

 

從攤販賣到店面

米粉羹是我從小吃到大最喜歡的宜蘭小吃了,是只有宜蘭或花蓮才特有的傳統在地美食。為什麼叫做「神祕米粉羹 閘門米粉羹」呢?因為在還沒搬到店面前,是開在新店橋旁邊小路進去一點點的閘門旁,沒有招牌也沒有名稱,就是一個小攤車,從早上5點半就開始賣,賣完就收,大概9點多就沒了。

 

從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味
▲「神祕米粉羹 閘門米粉羹」在還沒搬到店面前,沒有招牌也沒有名稱,就是一個小攤車。(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥

 

後來為了大家方便,店家會特地在橋頭插上黃色旗子,只要有營業就會擺旗子,所以後來都是看旗子買米粉羹,遠遠看到沒插旗就不用再走過去了;現在搬到原址對面大馬路的另一邊,在路口處依然有擺黃色旗子。

 

從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味
▲現址在路口處依然有擺黃色旗子。(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥

 

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勾芡濃稠夠味

宜蘭溪北的米粉羹特色是選用偏粗的米粉,溪南則是偏細,但無論粗細只要是米粉羹我都很喜歡。我偏愛神祕米粉羹勾芡的濃稠度,是比較濃稠的那種,調味也比較重,1天的開始能用米粉羹來當早餐實在是很過癮的事情。裡面的用料很簡單,只有黑木耳、柴魚片、甜不辣,但真的很真材實料!整碗滿滿的米粉不說,還有裡面的甜不辣給得超大方,大小也很實在,吃得到甜不辣的口感。

 

從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味
從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味
▲神祕米粉羹裡面的用料很簡單,只有黑木耳、柴魚片、甜不辣,但真的很真材實料!(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥

 

必加3大「靈魂」配料

另外米粉羹畫龍點晴的3大靈魂,菜脯、香菜、小魚乾辣椒,絕對要加!他們家的辣算滿辣的,我覺得小辣最剛好,平常的標配就是大碗、醋多、小辣!現在疫情期間只提供外帶,搬到新店址後大約10點多就賣完了,只要賣完了都會在粉專上公布,或是要去之前也可以先打電話訂喔!

 

從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味
▲另外米粉羹畫龍點晴的3大靈魂,菜脯、香菜、小魚乾辣椒,絕對要加!(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥

 

店家資訊:
從攤車開到店面!20年米粉羹吃得到Q勁「甜不辣」,3種「靈魂配料」加了更對味

神祕米粉羹 閘門米粉羹

地址:宜蘭縣宜蘭市北津路2-15號

電話:0911-000-508

時間:週一至日05:30~12:30(售完提早收)

網址:宜蘭神祕米粉羹 閘門米粉羹

 

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【食尚玩家地區特派員&搜秘團】菲菲吳小姐,擁有美食觀落陰體質,吃到對味的會搖晃身體,踩到雷會結屁臉(哭),食物總能療癒我的心靈,也希望把get到的美味感動傳播給大家(撒)

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