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想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉

2021/06/11 21:20 |撰文、攝影 菲菲吳小姐|整理 江芷稜
想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉

宜蘭外帶美食推薦「羅東赫記脆皮烤鴨」,以荷葉餅包著香噴噴片鴨與大蔥,相信是許多人光用想像就會忍不住大吞口水的外帶美食;防疫期間自己在家煮飯煮到好厭世,假日外帶1隻脆皮烤鴨回家吃就是享受啦!強烈建議現在想吃赫記烤鴨絕對要先打電話預訂,現場排隊也要保持安全社交距離唷。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉

 

在地經營25年

一隻隻烤得油亮誘人的烤鴨就吊掛在窗檯前,看著師傅們手起刀落幾乎沒停過的片著1隻又1隻,赫記烤鴨真的生意超級好,外帶幾乎每次都是大排長龍啦!赫記脆皮烤鴨原名為「豪記烤鴨」,因為原豪記名字被登記了,才改為「赫記」,在宜蘭已經是超過25年的老店囉~

 

想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉
▲一隻隻烤得油亮誘人的烤鴨吊掛在窗檯前。(來源:菲菲吳小姐Fifian’s Funny Life

 

三杯炒鴨架香氣四溢

吃過赫記烤鴨以後,認真覺得家裡附近有一家好吃烤鴨實在很必要,小時候如果有吃烤鴨,永遠都是吃離家最近的店家,然後實在沒有多好吃,肉又老又柴,導致也沒有動力去尋找別家烤鴨,覺得應該也就差不多那樣吧~殊不知一嘗過赫記烤鴨,完全把對烤鴨SOSO的印象大洗牌啊!而且是還沒吃,剛把炒鴨骨倒進盤裡,就被那撲鼻而來的香味給震攝住了!「香氣四溢」4個字送給它當之無愧,重點是會讓人很想來碗白飯淋湯汁呀!大火快炒的三杯炒鴨架,那個香味真的讓人念念不忘,就算不愛啃骨頭,也會為了它耐著性子慢慢啃慢慢吸,吃到欲罷不能,連骨頭也想吞掉!

 

想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉▲大火快炒的三杯炒鴨架,那個香味真的讓人念念不忘,就算不愛啃骨頭,也會為了它耐著性子慢慢啃慢慢吸,吃到欲罷不能!(來源:菲菲吳小姐Fifian’s Funny Life

 

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片鴨外皮酥脆肉質軟嫩不乾柴

片鴨外皮烤到酥脆,肉質是嫰的不乾柴,厚薄度片得大小適中,有些恰到好處的油脂,不會肥到很膩口,即使有點嚼勁,但牙口不好也不用擔心,算是很好咬。甜麵醬和荷葉餅、大蔥,都是吃烤鴨的必備3寶,是整個烤鴨的小靈魂,雖然單吃片鴨其實就已經夠美味,但每次還是一定都會另外再多加購醬料跟餅皮,每吃一片片鴨都要捲餅皮、沾醬、裹大蔥,一口咬下那個才過癮! 

 

想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉
▲烤鴨外皮酥脆,肉質不乾柴,圖為半隻烤鴨的分量。(來源:菲菲吳小姐Fifian’s Funny Life

 

想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉
▲甜麵醬和荷葉餅、大蔥,都是吃烤鴨的必備三寶。(來源:菲菲吳小姐Fifian’s Funny Life

 

古法祕製一吃就著迷

荷葉餅是2片餅皮黏在一起,記得要撕開再包,手工的餅皮Q軟有嚼勁,吃得到麵皮香。半隻烤鴨的分量,2至3人吃都不是問題,買一整隻烤鴨回家,邊啃邊追劇,好滿足呀!。這家以古法祕製的赫記脆皮烤鴨,外皮油亮、肉質香嫰好嚼不膩口,加點蔥段及甜麵醬再捲進手工荷葉餅,讓很多人吃過都深深著迷,推薦一定要試試看!

 

想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉
▲烤鴨加點蔥段及甜麵醬,再捲進手工荷葉餅,吃過都會深深著迷。(來源:菲菲吳小姐Fifian’s Funny Life

 

想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉

羅東赫記脆皮烤鴨

 

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【食尚玩家地區特派員&搜秘團】菲菲吳小姐,擁有美食觀落陰體質,吃到對味的會搖晃身體,踩到雷會結屁臉(哭),食物總能療癒我的心靈,也希望把get到的美味感動傳播給大家(撒)

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