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  • 04
  • Feb
  • 2021

【新開店】14道料理千元有找!築間推「頂級和牛燒肉」品牌,每個時段只收9組饕客

2021/02/04 00:00
【新開店】14道料理千元有找!築間推「頂級和牛燒肉」品牌,每個時段只收9組饕客

【新開店】14道料理千元有找!築間推「頂級和牛燒肉」品牌,每個時段只收9組饕客

 

近來勢頭猛烈的築間集團,除了招牌築間幸福鍋物外,更是陸續開設多個以和牛為主角的品牌,像是有之和牛日暮裏本格和牛等,都吸引饕客們目光。如今,築間再度選定三重,開設全新的頂級和牛燒肉品牌「黑毛和牛一頭切」,搶攻和牛市場。

 

[編輯 張嘉容] 攝影、撰文 張嘉容 / 圖片來源 黑毛和牛一頭切

 

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【新開店】14道料理千元有找!築間推「頂級和牛燒肉」品牌,每個時段只收9組饕客

 

媲美私人招待所等級,每個時段只接9組客人

全新的「黑毛和牛一頭切」選擇在三重區正義南路上落腳,外觀採低調時髦的木質設計,呈現隱密內斂的風格,全店以4人座為主,並提供全程代客服務,肉控們只要張嘴享受就可以,且每個時段堅持只收9組客人,提供最細膩的服務。

 

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【新開店】14道料理千元有找!築間推「頂級和牛燒肉」品牌,每個時段只收9組饕客
▲築間在三重再開設頂級和牛燒肉品牌「黑毛和牛一頭切」。

 

直接買下整頭和牛每個部位都能品嘗

為了讓肉控可以盡情品嘗和牛每個部位,黑毛和牛一頭切除了使用澳洲M9+的和牛外,更會直接買下一整頭的日本黑毛和牛,並選擇3大頂級和牛種,像是山形、熊本、宮崎,並特別在店門口特製可進行溼式熟成的冰箱,每一塊和牛都會送到冰箱熟成,讓肉品香氣更加濃郁,再切片上桌。

 

【新開店】14道料理千元有找!築間推「頂級和牛燒肉」品牌,每個時段只收9組饕客
▲店內特別打造一櫃可以低溫溼式熟成的冰箱,讓和牛的香氣可以更加濃郁。

 

上桌後,為了讓每位饕客們吃到最完美的和牛品質,每個桌邊都會專屬的服務生代客燒肉,烤到外酥內軟,將和牛鮮甜味與水份通通鎖在肉裡,不管是原味,或搭配少許玫瑰鹽、昆布鹽,都能品嘗和牛的美味。

 

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▲除了澳洲和牛外,黑毛和牛一頭切豪邁購買整頭的日本和牛。

 

4種套餐最低780元就能吃到14道料理

除了用餐空間走低調簡約的輕奢華風格外,連菜單也很簡單,提供了4種套餐選擇,從最好入手的780元豚套餐、1,080元的M9+澳洲和牛套餐、1,580元的日本和牛與澳洲和牛套餐,以及2,080元的頂級日本和牛套餐,以日式懷食的用餐方式提供14~17道料理。

 

【新開店】14道料理千元有找!築間推「頂級和牛燒肉」品牌,每個時段只收9組饕客
▲(左起)黑凱薩醬溫莎拉、蔥花玉子飯。

 

光是前菜就使用超過20種食材調製的「黑凱薩醬溫莎拉」與「野菇松露溫莎拉」,湯品則能選擇辣牛五花湯、燦金雞湯2選1,除了主食外,每份套餐更包含時令海鮮、雞肉與豚肉等食材,其中還能吃得到雞松坂、鳥金玉、生蠔、龍虎石斑等頂級食材,最後用甜甜的「紅豆紫米芋泥」與「花生巧克力冰淇淋」為豐盛的一餐畫下完美句點。

 

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▲每桌都有會專屬的店員,為大家現烤出最佳熟度。

 

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▲每份套餐還吃得到雞松坂、鳥金玉等特殊頂級食材。

 

黑毛和牛一頭切
地址:新北市三重區正義南路42號1樓
電話:(02)2977-8522
時間:11:00~凌晨04:00

 

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黑毛和牛一頭切り

 

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熱愛各種新鮮事,最愛從生活小事物下手,包含雜貨到美食旅遊,指要夠新奇有趣就通通都愛的雜食性女子。

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