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  • 03
  • Feb
  • 2021

當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精

2021/02/03 21:20 |撰文、攝影 老皮嫩肉的流水帳生活|整理 許安喬
當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精

鶯歌鵝肉敢開在鶯歌八德桃園交界、餐飲業一級戰區,想必是有一定的信心跟勇氣啊!老皮認為它的特色包括價格透明、自家煙燻、無味精等化學調味料。這裡價格親民、環境衛生,鵝肉是當天現宰現煮的,推薦喜歡吃新鮮鵝的朋友相約來吃喔!

 

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當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精

 

餐具皆有消毒

老皮當天到的時間大概是6點半,鵝肉已經剩不多了,還有5、6組人在排外帶,老皮立馬往裡面衝!點餐完以後,所有餐具都自己拿。他們的餐具有消毒機守護,大家不用擔心新冠肺炎期間被傳染。

 

當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精
▲鶯歌鵝肉的空間很大而且乾淨。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精
▲餐具自取,有使用消毒機不怕傳染。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

湯底使用鵝骨熬煮

老皮本人是味精偵測器,在點餐的時候有問過店家,他們說他們湯都是用鵝骨去熬的,湯不加味精,可以安心使用。老皮也用身體測試過了,沒問題,大家可以安心服用。50元的下水湯料其實滿多的,再加上他們的湯那麼細心的去熬,可以點!

 

當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精
▲50元的下水湯料其實滿多的,再加上他們的湯那麼細心的去熬,可以點!(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

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▲老闆說熟客都很知道要撈辣椒,如果現場辣椒醬裡面的辣椒消失了,快點跟老闆說,老闆會補貨!(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

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切仔麵湯頭清澈

你們有看到切仔麵上頭有一層油嗎?千萬不要小看這層油,他絕對不是別的,就是鵝油啦!鶯歌鵝肉他們追求健康,所以不使用味精只用鵝骨鵝肉去熬湯,所以上頭的油是天然的。泡菜也是鶯歌鵝肉的招牌。因為當天吃不完,老皮還有外帶回家給小明第二天中午當配菜吃,配飯是滿讚的!

 

當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精
當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精
▲不像一般麵店會加一堆人工調味料,鶯歌鵝肉的湯頭超級清澈的。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

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▲泡菜也是鶯歌鵝肉的招牌。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

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▲鶯歌鵝肉店也有賣不是鵝的內臟,老皮最愛的內臟是粉腸,因為新鮮所以腸壁很有彈性。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

鵝肉價格透明化

我們家喜歡吃鵝腿的部分,我喜歡鶯歌鵝肉價格透明化。大家都知道鵝肉不便宜的原因吧?因為養鵝的成本比鴨高很多,我們每次去鵝肉店都好戰戰兢兢,之前去八德某鵝肉店吃鵝肉,店內只有寫單位「份」,老皮問老闆1份大概多少錢,老闆說「不一定,要秤重。」,結果我們結帳的時候那份鵝肉是500多元,當然也是摸摸鼻子的付錢了!鶯歌鵝肉在菜單上面就有寫小份約150元、大份約350元,里長皮又去問老闆,如果超過150元或350元怎麼辦?老闆說就算是多了10元,也會詢問客人這個價錢可不可以。所以大家真的可以安心的坐等鵝肉上桌啊!

 

當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精
當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精
▲鶯歌鵝肉的鵝肉都是早上進貨、自己煙燻製作的,新鮮得要命,大家可以安心服用。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

鵝肉飯80元配料豐富

這個也是鶯歌鵝肉的招牌,因為老皮隔天中午有事,沒辦法幫小明做便當,所以在離開前又幫小明點了一個鵝肉飯。鶯歌鵝肉不會因為是鵝肉飯就放碎碎的鵝肉,而且還有油豆腐、青菜跟滷蛋,覺得這樣80元很OK!鶯歌鵝肉使用的是陳年老滷的油豆腐和滷蛋、天然鵝油油蔥拌炒的青菜及小菜,以及古早味煙燻鵝肉,吃起來健康又安全。

 

當天現宰現煮!桃園古早味煙燻鵝肉價格透明超安心,招牌切仔麵鵝骨熬湯無味精
▲鶯歌鵝肉不會因為是鵝肉飯就放碎碎的鵝肉,而且還有油豆腐、青菜跟滷蛋。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活

 

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鶯歌鵝肉店 正宗古早味煙燻鵝肉

 

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【食尚玩家地區特派員】老皮=媽媽,個性很隨便,熱愛當廢物媽媽(?)。 嫩肉=兒子,1歲2個月就可以自己吃掉一個台鐵便當的大食怪寶寶。老皮喜歡寫五四三文章,特別喜歡發自內心的分享美食。歡迎觀看「老皮嫩肉的流水帳生活」。

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