這家「朝日鵝」每天下午3點開賣，常常不到6點就賣光收攤，晚來還吃不到！常客們都知道秒殺商品一定要先預訂或提早到場才買得到，想吃什麼可要眼明手快，過了這個村就沒了那個店啦！雖然開在北平路黃昏市場，但招牌鵝肉、港式三寶、玫瑰油雞腿等菜色完全不輸餐廳水準，尤其像是招牌鵝肉，口感軟嫩帶有水分，吃過就很難忘，玫瑰油雞腿也是必點，一不注意很快就會賣光收攤，大家記得早點到場或打電話訂購囉！
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選用當日直送溫體鵝肉
老闆說他們選用當日直送新鮮溫體鵝肉，請屠宰場提供大約90～100天左右，體型大小、肥瘦適中的鵝，將香菜、薑、蘿蔔、洋蔥打成調味醬汁，跟鵝肉充分混合，還會幫鵝肉按摩一下會更入味。煮鵝肉有大學問的，湯鍋裡放入海鹽、冰糖、薑，水煮滾之後把鵝肉放入，像煮水餃一樣會加3次冷水，最後還要再悶一下，再泡冷水降溫，才能把肉汁鎖在裡面，全程大約1小時10分。
▲老闆將香菜、洋蔥、芹菜打成調味醬汁，跟鵝肉充分混合，還會幫鵝肉按摩一下更入味。（圖片來源：剎有其食）
買鵝肉免費送筍乾高湯
鵝肉稱重計價，有整隻、1／4隻或稱重，現點現切，切完馬上裝盤，封膜前會再幫你淋些鵝湯，買1／4隻鵝就可享有免費去骨服務，還加送筍乾、鵝高湯。沒想到1／4隻分量也挺多，我們一家三口吃1盤就差不多了，鵝湯可以煮成湯或湯麵，妙用無窮。鵝肉切得剛剛好，不會太厚也不會太薄，咀嚼中有淡淡的鹹味及甜味跑出來，很好吃耶！
▲鵝肉切得剛剛好，不會太厚也不會太薄。（圖片來源：剎有其食）
▲買1／4隻鵝還加送筍乾、鵝高湯。（圖片來源：剎有其食）
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港式玫瑰油雞腿涮上麥芽糖
另外，我還看到一個讓我大流口水的景象，就是比臉還大的港式玫瑰油雞腿，要滷上整整40分鐘才會入味，表面還會涮上麥芽糖，每隻雞腿看起來油亮油亮，外皮甜甜的，裡面雞腿肉好嫩，真的很好吃！港式玫瑰油雞腿也是秒殺商品，大家看到記得別錯過。
▲每隻雞腿塗上麥芽糖後，看起來油亮油亮，十分誘人。（圖片來源：剎有其食）
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港式三寶入味不會柴
港式三寶有烤鴨、脆皮雞腿、叉燒，每一種都好入味，尤其像叉燒選用不是那麼肥的部位，口感扎實好吃，表面還多了炙燒香氣；脆皮雞腿外皮脆脆的，烤鴨的鴨肉不會乾柴，沒想到老闆除了煮鵝厲害，弄港式燒臘也很有一手！
▲港式三寶超級入味，老闆還會幫客人切好方便食用。（圖片來源：剎有其食）
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