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水水放心喝!台南網美系手搖飲堅持使用天然完整茶葉,內行必點無糖翠玉小青會回甘

2021/02/02 20:30 |撰文、攝影 樂天小高の美食之旅|整理 江芷稜
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水水放心喝!台南網美系手搖飲堅持使用天然完整茶葉,內行必點無糖翠玉小青會回甘

這家「誠沏」飲料店曾邀約我飲料免費試喝體驗,所以我特別注意它的動態,因為它製作黑色的立體外牆時我非常訝異,一家飲料店不是簡單的裝潢攤子擺一擺就好,這樣一面立體外牆花費相當驚人,因為相當費工。誠沏之前的公版飲料瓶帶動全國流行,一大堆飲料店開始模仿,搞漸層的花樣吸引大批的朝聖客,之後它們在臉書公告要自行開模,要有自己專屬的瓶子,這也太霸氣了吧,因開模具的花費真的要花上百萬以上,我真佩服你!

 

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水水放心喝!台南網美系手搖飲堅持使用天然完整茶葉,內行必點無糖翠玉小青會回甘

 

專業團隊設計形象

林老闆說台南是手搖茶飲發源地,誠沏創立是不走追風潮的路,希望能真實呈現對茶葉的專業和熱情,所以花費巨資找來台南知名的設計團隊,透過台灣山色、山頭氣、茶文化、美學力這4個特點,揉合出富有設計力兼具人文情感的茶飲品牌。林老闆是南投松柏嶺某知名茶廠的第二代,會開這家訴求「純天然絕無放香精」的手搖茶飲,是他想要自我挑戰與市場區隔,因為天然的茶葉所泡出來的茶飲,會因季節與保存鮮度會有不同的口感,但在市場上大部分消費者會不習慣,這是正常的現象,如果都一樣才是奇怪,剛開店時一直教育客人這是正常的現象,也非常開心台南有許多客人慢慢接受這個觀念。

 

水水放心喝!台南網美系手搖飲堅持使用天然完整茶葉,內行必點無糖翠玉小青會回甘
▲從店面裝潢設計到茶飲時尚瓶身都是找來專業的設計團隊打造。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

營造山間飲茶意境

我看出誠沏要給人山頭氣的氛圍,從店門口黑色浪板的意象,一直延伸到室內山嵐的主牆,讓客人進來這邊,就有一種來到山間品味最鮮茶味的飲茶意境。這個Logo設計相當有意境!裝潢搭配上暖色的配色,讓空間更有台南的情感溫度真是舒服。請不要小看櫃檯前的毛絲面白鐵鐵件,因毛絲面質感是要再經過機器或人工拋光紋路,多了這道手續當然比外面看到的白鐵價錢高出許多。

 

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▲櫃檯後面的造型牆是台灣高山曲線,配合燈光變化營造出台灣獨有的高山風情之美。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

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茶葉產地標示清楚

桌面上的Menu也是精心設計過,價錢算是合理,我非常喜歡他們的茶飲命名,充滿意境超厲害。茶品項主要有基茶類、醇奶茶、鮮奶茶、現泡茶等等,重要是茶葉產地都標示得非常清楚,輕烘焙茶主要是台灣茶葉,部分紅茶類跳過越南使用印度產地茶葉,事實上印度是全世界產紅茶大國,阿薩姆紅茶是取名自印度阿薩姆省,建議各位好友買飲料前先看產地表示。

 

水水放心喝!台南網美系手搖飲堅持使用天然完整茶葉,內行必點無糖翠玉小青會回甘
▲將DM展開來再折一折就會變成1座山,處處都能感受到設計的用心與巧思 。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

不定期推出特殊口味粉圓

店裡每天提供現做粉圓與湯圓珍珠,原味粉圓與湯圓每天固定皆有,其他特殊口味粉圓與湯圓會以臉書公告為主,我比較喜歡湯圓軟Q的口感。相信很多人是為這一排超時尚飲料瓶而來,但這個現象並不是我所希望看到的,所以不值得鼓勵,應該重視茶飲的品質才重要。Tiffany綠杯子我超喜歡,據說店家後續還有新的杯子設計會上市。店家相關的檢驗報告設計超級精緻美觀,但放在櫃檯旁邊鐵製層板裡,不知道有多人會去看。

 

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▲左邊黑色蓋子是原本公版的瓶子,右邊4款則是店家自行開模的瓶子。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

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現泡高山茶口感第一名

我到了飲料店,第一件事會看茶葉產地出自哪裡來決定CP值,再來一定會看相關的檢驗報告重點有沒有自行送驗。翻一翻檢驗報告相當完整,茶葉、食材至飲品容器等等,皆有檢驗且大部分是自行送驗,值得稱許。很多人不知道店家也有賣高山茶茶葉,我們公司員工常常叫茶飲外送,我最喜歡他們現泡茶,口感心中第一名(不喝會後悔)。他們手搖飲料使用的茶葉是球狀的,如果懂得喝茶的人就知道品質差在哪裡。

 

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▲他們使用的茶葉是球狀的,如果懂得喝茶的人就知道品質差在哪裡。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

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▲紅茶茶葉也是完整的條狀外觀。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

每日現做黑糖粉圓

再來是使用的糖是每天熬煮的冰糖,不是果糖喔!店家示範黑糖粉圓的製作,超級感謝店家願意公開給我看,因為這樣寫文章心裡比較安心「健康第一」。先將二砂開始炒糖,然後溶化結塊,再炒成液體狀,再將黑糖倒入鍋子與二砂融合一起炒。炒糖絕對不能偷懶,不然會焦掉整鍋就毀了,不斷攪拌有點融化的狀態。揉好的麵糰經過機器製作成一顆顆粉圓或湯圓,下鍋開始煮,讓粉圓完全熟透呈現晶瑩剔透,再放入二砂來提味。均勻攪拌記得好像是不是還要悶?反正重點是過程是否是「純天然」。

 

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▲製作過程要將二砂與黑糖不斷攪拌至溶化,再與粉圓一起煮至晶瑩剔透狀態,十分費工。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

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青茶順喉回甘不苦澀

翠玉小青(50元),茶湯顏色真的很漂亮,就算無糖口感依舊順喉回甘且不澀好喝。新的Logo還是以台灣的山嵐為主題設計,相當厲害,整體外觀飲品漸層很漂亮,重點是全是天然做成的。

 

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▲翠玉小青(50元),口感順喉回甘且不澀好喝(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

自製粉圓不放香精

為何我很注意茶飲的食安問題,有很多美食吃多了會危害身體健康,例如油炸與燒烤等但大部分人不可能天天吃,但手搖飲料卻有很多人天天喝且不只喝一杯,寫這篇文章只是要再提醒大家注意健康,喝飲料之前一定要了解飲品的食安問題,第一先看茶葉產地出自哪裡、第二再看店家檢驗報告,我自從寫食記以來確認是「一分錢一分貨」,誠沏茶飲以台灣茶葉為主體,不放香精、使用天然食材、每天自製粉圓與湯圓、自熬的冰糖,來一杯無糖青茶再跟別家比較,你就知道茶葉品質是多麼重要,誠沏茶飲值得推薦給您。

 

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▲誠沏茶飲以台灣茶葉為主體,不放香精、使用天然食材、每天自製粉圓與湯圓、自熬的冰糖。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

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誠沏茶飲

台南市東區東寧路335號

06-208-3083

09:30~22:00

誠沏茶飲

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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