這家「誠沏」飲料店曾邀約我飲料免費試喝體驗，所以我特別注意它的動態，因為它製作黑色的立體外牆時我非常訝異，一家飲料店不是簡單的裝潢攤子擺一擺就好，這樣一面立體外牆花費相當驚人，因為相當費工。誠沏之前的公版飲料瓶帶動全國流行，一大堆飲料店開始模仿，搞漸層的花樣吸引大批的朝聖客，之後它們在臉書公告要自行開模，要有自己專屬的瓶子，這也太霸氣了吧，因開模具的花費真的要花上百萬以上，我真佩服你！
專業團隊設計形象
林老闆說台南是手搖茶飲發源地，誠沏創立是不走追風潮的路，希望能真實呈現對茶葉的專業和熱情，所以花費巨資找來台南知名的設計團隊，透過台灣山色、山頭氣、茶文化、美學力這4個特點，揉合出富有設計力兼具人文情感的茶飲品牌。林老闆是南投松柏嶺某知名茶廠的第二代，會開這家訴求「純天然絕無放香精」的手搖茶飲，是他想要自我挑戰與市場區隔，因為天然的茶葉所泡出來的茶飲，會因季節與保存鮮度會有不同的口感，但在市場上大部分消費者會不習慣，這是正常的現象，如果都一樣才是奇怪，剛開店時一直教育客人這是正常的現象，也非常開心台南有許多客人慢慢接受這個觀念。
▲從店面裝潢設計到茶飲時尚瓶身都是找來專業的設計團隊打造。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
營造山間飲茶意境
我看出誠沏要給人山頭氣的氛圍，從店門口黑色浪板的意象，一直延伸到室內山嵐的主牆，讓客人進來這邊，就有一種來到山間品味最鮮茶味的飲茶意境。這個Logo設計相當有意境！裝潢搭配上暖色的配色，讓空間更有台南的情感溫度真是舒服。請不要小看櫃檯前的毛絲面白鐵鐵件，因毛絲面質感是要再經過機器或人工拋光紋路，多了這道手續當然比外面看到的白鐵價錢高出許多。
▲櫃檯後面的造型牆是台灣高山曲線，配合燈光變化營造出台灣獨有的高山風情之美。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
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茶葉產地標示清楚
桌面上的Menu也是精心設計過，價錢算是合理，我非常喜歡他們的茶飲命名，充滿意境超厲害。茶品項主要有基茶類、醇奶茶、鮮奶茶、現泡茶等等，重要是茶葉產地都標示得非常清楚，輕烘焙茶主要是台灣茶葉，部分紅茶類跳過越南使用印度產地茶葉，事實上印度是全世界產紅茶大國，阿薩姆紅茶是取名自印度阿薩姆省，建議各位好友買飲料前先看產地表示。
▲將DM展開來再折一折就會變成1座山，處處都能感受到設計的用心與巧思 。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
不定期推出特殊口味粉圓
店裡每天提供現做粉圓與湯圓珍珠，原味粉圓與湯圓每天固定皆有，其他特殊口味粉圓與湯圓會以臉書公告為主，我比較喜歡湯圓軟Q的口感。相信很多人是為這一排超時尚飲料瓶而來，但這個現象並不是我所希望看到的，所以不值得鼓勵，應該重視茶飲的品質才重要。Tiffany綠杯子我超喜歡，據說店家後續還有新的杯子設計會上市。店家相關的檢驗報告設計超級精緻美觀，但放在櫃檯旁邊鐵製層板裡，不知道有多人會去看。
▲左邊黑色蓋子是原本公版的瓶子，右邊4款則是店家自行開模的瓶子。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
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現泡高山茶口感第一名
我到了飲料店，第一件事會看茶葉產地出自哪裡來決定CP值，再來一定會看相關的檢驗報告重點有沒有自行送驗。翻一翻檢驗報告相當完整，茶葉、食材至飲品容器等等，皆有檢驗且大部分是自行送驗，值得稱許。很多人不知道店家也有賣高山茶茶葉，我們公司員工常常叫茶飲外送，我最喜歡他們現泡茶，口感心中第一名（不喝會後悔）。他們手搖飲料使用的茶葉是球狀的，如果懂得喝茶的人就知道品質差在哪裡。
▲他們使用的茶葉是球狀的，如果懂得喝茶的人就知道品質差在哪裡。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
▲紅茶茶葉也是完整的條狀外觀。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
每日現做黑糖粉圓
再來是使用的糖是每天熬煮的冰糖，不是果糖喔！店家示範黑糖粉圓的製作，超級感謝店家願意公開給我看，因為這樣寫文章心裡比較安心「健康第一」。先將二砂開始炒糖，然後溶化結塊，再炒成液體狀，再將黑糖倒入鍋子與二砂融合一起炒。炒糖絕對不能偷懶，不然會焦掉整鍋就毀了，不斷攪拌有點融化的狀態。揉好的麵糰經過機器製作成一顆顆粉圓或湯圓，下鍋開始煮，讓粉圓完全熟透呈現晶瑩剔透，再放入二砂來提味。均勻攪拌記得好像是不是還要悶？反正重點是過程是否是「純天然」。
▲製作過程要將二砂與黑糖不斷攪拌至溶化，再與粉圓一起煮至晶瑩剔透狀態，十分費工。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
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青茶順喉回甘不苦澀
翠玉小青（50元），茶湯顏色真的很漂亮，就算無糖口感依舊順喉回甘且不澀好喝。新的Logo還是以台灣的山嵐為主題設計，相當厲害，整體外觀飲品漸層很漂亮，重點是全是天然做成的。
▲翠玉小青（50元），口感順喉回甘且不澀好喝。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
自製粉圓不放香精
為何我很注意茶飲的食安問題，有很多美食吃多了會危害身體健康，例如油炸與燒烤等但大部分人不可能天天吃，但手搖飲料卻有很多人天天喝且不只喝一杯，寫這篇文章只是要再提醒大家注意健康，喝飲料之前一定要了解飲品的食安問題，第一先看茶葉產地出自哪裡、第二再看店家檢驗報告，我自從寫食記以來確認是「一分錢一分貨」，誠沏茶飲以台灣茶葉為主體，不放香精、使用天然食材、每天自製粉圓與湯圓、自熬的冰糖，來一杯無糖青茶再跟別家比較，你就知道茶葉品質是多麼重要，誠沏茶飲值得推薦給您。
▲誠沏茶飲以台灣茶葉為主體，不放香精、使用天然食材、每天自製粉圓與湯圓、自熬的冰糖。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
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