最能夠接受文化衝擊的西門町，近來迎來一處大玩視覺混搭的餐酒館，以西門町的「過去、現在及未來」為設計，不僅每層樓都有極強烈的時空區隔，懷舊與新潮拼接，更研發「台灣茶酒」的獨特風味，加上正宗粵菜的料理呈現，讓消費者在不斷碰撞的視野衝突中，感受這穿越時空氛圍的用餐魅力。
[編輯 食尚編輯部]撰文、攝影 史蒂芬
3樓夜店風、4樓露天酒吧
入口極為低調的「那也樓」就隱身在被稱為「小香港」的巷弄中，紅色牆面的開放式櫃台，穿著旗袍的服務人員在燈光映照下，頗有種上海的時空錯覺。「那也樓」是間風格混搭交錯的有趣餐酒館，因向「過去、當代與未來」的西門町致敬，所以2樓為傳統中式風、3樓則是帶有科技感的夜店格調，沿著4樓的小鐵梯拾級而上，則為露天的酒吧，更是許多人用餐後直奔到此看著天光、巷弄街景的地方。
▲「那也樓」就隱身在被稱為「小香港」的巷弄中，紅色牆面的開放式櫃台，頗有種上海的時空錯覺。
▲「那也樓」共有4層，每層風格皆大不相同，其中2樓的裝潢風格為傳統中式風。
▲3樓呈現帶有科技感的夜店風情，大大的「西門」字樣最為搶眼。
▲頂樓的露天吧檯可說是最受歡迎的地方，因為位置能眺望西門町小香港巷弄，真有種人在蘭桂坊的錯覺。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
醃製12小時茶香脆皮雞
先從餐點聊起，「那也樓」衝突的風格同樣反映在料理上，因為業者找來星級飯店資歷深厚的粵菜大廚，主要便是提供粵菜為主，其中部分還以茶入菜。以功夫菜色的「私房晚香玉脆皮雞」來說，選用土雞，再以茶葉、八角、肉桂等多種辛香料醃製12小時後，再以茶湯、麥芽、紅醋抹上表皮，再經風乾、淋油等程序，讓外皮脆中帶甜，肉質多了茶香的層次感，讓人讚不絕口。
▲建議必點的「私房晚香玉脆皮雞」，不僅以茶入味，極脆的雞皮入口有卡滋感，茶香更增添雞肉多汁豐美的層次，為招牌菜色。
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107刀「雞精菊花盅」
「那也樓」人氣菜色不少，像是肉質軟嫩到入口即化的「滬寧無錫骨」、強調正宗港式風味的「X.O醬百花油條」、下飯度爆表的「金牌蜜汁豬肝」、在地食材的「南方澳白帶魚卷」、考驗刀工的「雞精菊花盅」等等，琳瑯滿目的多元菜色，總能滿足懂吃饕客的需求。
▲重口味的「X.O醬百花油條」，重點在於主廚祖傳的傳統正宗港式X.O醬祕方，辣度突出、香氣與口味都偏重，連帶讓鑲入蝦肉的油條風味香濃，極為下飯。
▲視覺美麗的「南方澳白帶魚卷」，最麻煩是去細鱗的人工過程，取其尾部捲起後蒸熟再淋上松露翡翠芡，魚肉香軟，口味清爽。
▲考驗刀工的「雞精菊花盅」，須將豆腐切上107刀，吃其細膩，搭配中藥入味的雞湯，冬天喝來十分養生。
仙女牌紅茶酒有手搖飲感受
當然，既然是餐酒館，酒也是重頭戲。「那也樓」標榜自身是「茶酒實驗室」，也就是將茶與酒作各種搭配組合，目前調酒師共設計出6款茶酒。不管是「四季春茶酒」的清香滑順，還是使用台南仙女紅茶的「那也樓紅茶茶酒」，或是用上茉莉茶葉、萊姆酒、芳香萬壽菊混調的「茉莉茶酒」，每款都有頗有特色，值得一試。
▲「那也樓紅茶茶酒」選用古早味的仙女牌紅茶與萊姆舒肥後混調，入口極順，有著喝手搖飲的感受，十分特別。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
▲以茶入酒為「那也樓」一大特色，四季春茶酒（圖左）酒味較淡，入口酸甜帶有氣泡感；茉莉茶酒（圖右）有茉莉茶葉、萊姆酒、芳香萬壽菊與佛手柑的利口酒，風格較為強烈，有顯明的茶花香。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
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