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  • Jan
  • 2021

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓

2021/01/26 13:12 |撰文、攝影 柚時布鹿|整理 江芷稜
超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓

 

雖然新搬入萬華區不久,這裡文化交匯的融合令人印象深刻,既有經營幾十年的傳統老店,也有許多傳承下一代後將傳統菜式改良創新的店家,呈現手法各異其趣。元宵節就是得吃湯圓!吃膩那些從小吃到大的傳統老店了嗎?也許可以試試看我推薦的6家特色店家,無論紅白小湯圓、包餡湯圓或是元宵,都有很多種不同吃法,讓我們一起來看看吧!

 

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓

 

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超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓

 

01. 福喜商行  自製抹茶蒟蒻

走日式建築風格的「福喜商行」,販售手沖咖啡、紅豆湯圓、刨冰、手工瓷器、手工布包、傳統零食等等,販售記憶中那份暖心的味道。紅豆湯是它們的招牌品項之一,紅豆玉磚更是令人印象深刻,香濃不甜膩的紅豆湯,飽滿軟嫩的白玉,搭配自製抹茶蒟蒻,用的還是靜岡縣的抹茶粉。用和風的瓷器盛裝,一口一口將暖熱的紅豆湯飲入喉,想起幼時每到冬天時便躲在被窩的孩子,總不愛吃正餐,讓長輩傷透腦筋,總得要吃些暖熱的甜湯暖了身子才肯出來。來福喜能尋上一點,久違的,家的味道。

 

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓
▲招牌紅豆玉磚用香濃不甜膩的紅豆湯,搭配自製抹茶蒟蒻。(圖片來源:柚時布鹿Sometimes Blue

 

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓

福喜商行

 

02. 初味  雞肉慢熬清香湯頭

在廣州街夜市以嶄新樣貌重新出現的「初味」,有冬天不可或缺的鹹湯圓!想吃甜湯也有芝麻湯圓及小湯圓可以選擇喔!以手工自製的鮮肉鹹湯圓,軟糯米製成、皮薄Q軟餡多,搭配雞肉慢熬的清香湯頭,加入茼蒿、油蔥酥,為冬季暖胃。其實我打小不愛茼蒿這種帶有特殊味道的菜,連放在火鍋裡都會沾上味道,誰偷偷藏一點在湯裡煮都會暴跳如雷,但鹹湯圓是我鮮少能接受茼蒿存在的菜色,那是專屬於茼蒿大放異彩的舞台,也許到了一定年紀也懂得欣賞獨特風味的蔬菜了吧。

 

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓
▲鮮肉鹹湯圓皮薄Q軟餡多,加入茼蒿、油蔥酥,為冬季暖胃。(圖片來源:柚時布鹿Sometimes Blue

 

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初味豆花

 

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03. 杏玥冰坊  採用鹿港阿振麵茶

來自高雄茄萣一甲子好手藝的傳承,老闆娘將家鄉甜品的味道搬來萬華,至今已開業3年。「杏玥冰坊」的配料大多自行手工熬煮製作,實打實的硬底子,連在IG上暴紅的芒果冰、草莓冰也是真材實料嚴選!今天介紹他們的古早味手工麵茶冰,採用的是彰化鹿港名產阿振麵茶,過往只吃過熱的麵茶,還沒吃過冰的麵茶,老闆說冰的麵茶可是比熱的更好吃!味道香濃、口感細緻的冰麵茶搭配手工湯圓,比沾花生粉更多層次!用天然食材製成的三色粉粿也不要錯過,怎麼吃都好吃。吃遍台北還是懷念南部口味的孩子,快來找記憶中的味道吧!

 

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓
▲味道香濃的冰麵茶搭配手工湯圓,比沾花生粉更多層次!(圖片來源:柚時布鹿Sometimes Blue

 

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杏玥冰坊

 

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04. 家吶子  喝小米酒配炸湯圓

「家吶子」是由凱達格蘭族語音譯而來,意為沼澤地,家吶子以地名為名,供應在地特色美食,是1家很台式的居酒屋!有滷肉飯、串烤、炸物,也有供應小米酒,到年底更是有小米酒喝到飽的活動。那跟湯圓什麼關係呢?這道傳統喜宴上不可或缺的炸湯圓,又名花好月圓,帶有圓圓滿滿的祝福之意,將紅白小湯圓裹上花生粉、糖粉之後,忍不住一口接一口吃光光!聚餐上不可或缺的小零嘴,也希望大家新年圓圓滿滿!

 

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓
▲炸湯圓裹上花生粉,讓人忍不住一口接一口。(圖片來源:柚時布鹿Sometimes Blue

 

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家吶子 台式居酒屋 Ka-la̍h-á

 

05. ICE PAPA  火鍋趴續攤燒麻糬

位於西門町徒步區有2家「打狗霸」,以超市火鍋聞名的打狗霸,1樓店面皆有ICE PAPA,提供雪花冰、甜湯給客人,即使沒有用餐吃火鍋也可以吃。甜品除了紅豆湯、花生湯外,燒麻糬也是偶爾不吃會嘴饞的味道,不用跑到雙連去,可以就近在ICE PAPA解解嘴饞!搭配花生粉咬下內餡,有花生也有芝麻,綜合版一次滿足!最近打狗霸也推出了2.0吃到飽升級版,聚餐也可以一併考慮看看喔!

 

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓
▲ICE PAPA甜品除了紅豆湯、花生湯之外,燒麻糬也是不錯的選擇。(圖片來源:柚時布鹿Sometimes Blue

 

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ICE PAPA(昆明店)

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ICE PAPA(德立莊店)

 

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06. Q寶脆皮雞蛋糕  冬至元宵限量30顆

「Q寶脆皮雞蛋糕」已經在萬華開業近4年,原本在對面騎樓攤販,現在已經將攤車推入飲料店,大家找的時候要認一下旗幟喔!找不到也可以打電話問一下!平時是狗骨頭圖案的原味雞蛋糕,也因老客人需求有越多口味,起司、OREO、肉鬆等等。老闆娘也會因應不同節日應景推出限定版口味雞蛋糕,冬至元宵才有的湯圓口味,有花生餡也有芝麻餡,限量少少30顆左右,最好要先打電話預訂喔!還很貼心地問要在現場吃或帶回家吃,熱熱的現場吃最好,若要外帶回家最好用烤箱回烤一下,才能體會那種咬下軟嫩外皮、爆漿出來的感受!

 

超狂新吃法!萬華6家特色元宵:夾爆餡湯圓雞蛋糕、抹茶蒟蒻、小米酒配炸湯圓

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▲雞蛋糕裡面夾著整顆湯圓,一捏開流出濃濃芝麻餡。(圖片來源:柚時布鹿Sometimes Blue

 

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Q寶 脆皮雞蛋糕

 

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