台北東區人氣燒肉店「UNCLE SHAWN燒肉餐酒館」，最近到新竹插旗啦！有專人代烤好方便，必點菜色推薦超銷魂的日本A5和牛、炙燒比目魚蓋飯、干貝漢堡，吃完會一直惦記！前陣子狂被IG網美洗版轟炸，營造高質感精緻格調的用餐氛圍，尤其是媲美好萊塢巨星級化妝間，一定要來朝聖一下，是很適合約會聚餐的新竹美食餐廳。
2處網美拍照打卡熱點
新開幕不久的UNCLE SHAWN燒肉餐酒館，位在新竹市東區林森路上，靠近新竹火車站跟新竹大遠百，開車前往停在明志書院立體停車場，走個3分鐘就到餐廳了。店門口花俏的彩色霓虹燈十分顯眼，也營造出一種摩登感，「今天我買單」的匾額很逗趣，這兩處都是IG網美拍照打卡熱點。用餐環境不大但溫馨，主要是4人桌跟6人桌，座位大約28～29位，包含吧檯10個位子；用餐尖峰時段總是客滿，要來之前建議先訂位。
▲UNCLE SHAWN燒肉餐酒館位在新竹市東區林森路上。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
▲店門口花俏的彩色霓虹燈跟「今天我買單」的匾額，這兩處都是IG網美拍照打卡熱點。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
▲用餐環境不大但溫馨，主要是4人桌跟6人桌。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
原木設計菜單
原木菜單設計挺有質感，主要分為牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、海鮮、炸物、飯、湯、沙拉、飲品等等，皆為單點，每一樣餐點都有標示照片給客人參考，平價到高貴的菜色通通有。吧檯還有當日隱藏版菜單，如明太子筊白筍、泰式涼拌牛舌、蟹味噌甲羅燒等等。
▲原木設計的菜單頗有質感。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
▲吧檯還有當日隱藏版菜單。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
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專人桌邊服務
點餐時店員介紹得很專業，上菜速度也很快。高品質燒肉必須要有專業烤手才能呈現極致美味，UNCLE SHAWN燒肉餐酒館全程有專人桌邊服務，不需要自己動手烤、可以專心吃美食或盡情聊天，也不怕烤壞肉品浪費食材。
▲有注意到每位店員身上別著名牌，上面還有星座，只要你願意聊天，店員都會和客人熱情互動。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
鮭魚卵干貝漢堡（隱藏菜單）
又大又厚的生食級北海道干貝，配上松葉蟹膏味噌與蟹肉，再淋上獨家特製烤肉醬，味道真的是一絕！趁剛上桌還新鮮的時候，立馬豪邁地一口吃掉，實在是太爽了！奢華但是值得！鮮美柔滑的滋味夾帶白山葵的嗆味，是一道讓我超級震撼的料理。
▲生食級北海道干貝配上松葉蟹膏味噌與蟹肉，再淋上獨家特製烤肉醬，味道真的是一絕。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
日本鹿兒島A5和牛
嚴選日本鹿兒島A5紐約客和牛，光看那粉嫩的肉色跟漂亮細緻的油花，就讓人口水直流，而且好大一片啊！烤肉時動作要非常快速，建議5分熟。紐約客是牛的前腰脊部，運動量較大而有緊實的肉質，切成薄片狀經過專人代烤後，沒想到鮮嫩與嚼勁可以達到完美平衡；不僅油潤之中帶有肉香、還很嫩口！尤其將和牛捲起來沾著蛋液吃，多了蛋香味更是雙重享受，飯後還有鹽糖吃。
▲日本和牛切成薄片狀，烤肉時動作要非常快速，有專人代烤實在太好了。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
大叔18骰子牛
美國PRIME等級牛肉切成骰子形狀，烤到微微焦糖色就可以吃了！厚切方式吃起來很過癮，建議熟度7分熟，外層焦酥內裡軟嫩、肉汁飽滿豐沛，搭配蔥鹽吃就很正點了！這道是人氣必點招牌。每位客人都有3格餐盤盛裝餐點，吃到一半也可以加新鮮的蔥花、洋蔥或檸檬汁減少油膩感，另外店裡有椒鹽、檸檬醬、燒烤醬、辣椒醬、玫瑰鹽，想吃重口味的客人可以跟店員拿沾醬。
▲骰子牛烤到微微焦糖色，搭配蔥鹽吃就很正點了。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
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月見薄切板腱牛
每日限量的月見薄切板腱牛有先刷上醬汁醃製過，特製醬汁口味偏甜，夾起肉片，以涮涮燒的手法來回過火幾遍就能吃了！正常來說板腱牛會帶筋，但店家特別篩選過的板腱牛沒有粗筋的口感，很好咬！很適合裹上蛋汁，享受溫潤滑順的口感，搭配蔥鹽也好吃。
▲月見薄切板腱牛已經刷上醬汁醃製過，口味偏甜。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
炙燒比目魚蓋飯（私房菜）
最讓ㄚ綾綾驚豔的是他們家的炙燒比目魚蓋飯，來Uncle Shawn燒肉餐酒館一定要點！完全停不了口啊！充滿炙燒香氣的比目魚真的是入口即化，配上鹹甜的特製醬汁與新鮮微嗆的白山葵，一口比目魚、一口白米飯一起送入口中，簡直完美極了！只不過比目魚油脂很豐富，建議與其它餐點交錯食用，比較不容易膩口，但這碗已經是我目前吃過最厲害的了！
▲充滿炙燒香氣的比目魚真的是入口即化，配上鹹甜的特製醬汁與新鮮微嗆的白山葵簡直完美。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
很久沒有吃到讓我充滿驚喜的燒肉店了，不管是食材等級、餐點口味、專人代烤功力或服務態度都極為講究，真的是很厲害！已列為新竹必吃燒烤店首選，是我超級推薦的新竹美食約會餐廳！
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