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水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔

2021/01/20 22:10 |撰文、攝影 ㄚ綾綾單眼皮大眼睛|整理 江芷綾
水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔

 

台北東區人氣燒肉店「UNCLE SHAWN燒肉餐酒館」,最近到新竹插旗啦!有專人代烤好方便,必點菜色推薦超銷魂的日本A5和牛、炙燒比目魚蓋飯、干貝漢堡,吃完會一直惦記!前陣子狂被IG網美洗版轟炸,營造高質感精緻格調的用餐氛圍,尤其是媲美好萊塢巨星級化妝間,一定要來朝聖一下,是很適合約會聚餐的新竹美食餐廳。

 

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水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔

 

2處網美拍照打卡熱點

新開幕不久的UNCLE SHAWN燒肉餐酒館,位在新竹市東區林森路上,靠近新竹火車站跟新竹大遠百,開車前往停在明志書院立體停車場,走個3分鐘就到餐廳了。店門口花俏的彩色霓虹燈十分顯眼,也營造出一種摩登感,「今天我買單」的匾額很逗趣,這兩處都是IG網美拍照打卡熱點。用餐環境不大但溫馨,主要是4人桌跟6人桌,座位大約28~29位,包含吧檯10個位子;用餐尖峰時段總是客滿,要來之前建議先訂位。

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲UNCLE SHAWN燒肉餐酒館位在新竹市東區林森路上。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲店門口花俏的彩色霓虹燈跟「今天我買單」的匾額,這兩處都是IG網美拍照打卡熱點。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲用餐環境不大但溫馨,主要是4人桌跟6人桌。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

原木設計菜單

原木菜單設計挺有質感,主要分為牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、海鮮、炸物、飯、湯、沙拉、飲品等等,皆為單點,每一樣餐點都有標示照片給客人參考,平價到高貴的菜色通通有。吧檯還有當日隱藏版菜單,如明太子筊白筍、泰式涼拌牛舌、蟹味噌甲羅燒等等。

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲原木設計的菜單頗有質感。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲吧檯還有當日隱藏版菜單。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

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專人桌邊服務

點餐時店員介紹得很專業,上菜速度也很快。高品質燒肉必須要有專業烤手才能呈現極致美味,UNCLE SHAWN燒肉餐酒館全程有專人桌邊服務,不需要自己動手烤、可以專心吃美食或盡情聊天,也不怕烤壞肉品浪費食材。

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲有注意到每位店員身上別著名牌,上面還有星座,只要你願意聊天,店員都會和客人熱情互動。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

鮭魚卵干貝漢堡(隱藏菜單)

又大又厚的生食級北海道干貝,配上松葉蟹膏味噌與蟹肉,再淋上獨家特製烤肉醬,味道真的是一絕!趁剛上桌還新鮮的時候,立馬豪邁地一口吃掉,實在是太爽了!奢華但是值得!鮮美柔滑的滋味夾帶白山葵的嗆味,是一道讓我超級震撼的料理。

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲生食級北海道干貝配上松葉蟹膏味噌與蟹肉,再淋上獨家特製烤肉醬,味道真的是一絕。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

日本鹿兒島A5和牛

嚴選日本鹿兒島A5紐約客和牛,光看那粉嫩的肉色跟漂亮細緻的油花,就讓人口水直流,而且好大一片啊!烤肉時動作要非常快速,建議5分熟。紐約客是牛的前腰脊部,運動量較大而有緊實的肉質,切成薄片狀經過專人代烤後,沒想到鮮嫩與嚼勁可以達到完美平衡;不僅油潤之中帶有肉香、還很嫩口!尤其將和牛捲起來沾著蛋液吃,多了蛋香味更是雙重享受,飯後還有鹽糖吃。

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲日本和牛切成薄片狀,烤肉時動作要非常快速,有專人代烤實在太好了。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

大叔18骰子牛

美國PRIME等級牛肉切成骰子形狀,烤到微微焦糖色就可以吃了!厚切方式吃起來很過癮,建議熟度7分熟,外層焦酥內裡軟嫩、肉汁飽滿豐沛,搭配蔥鹽吃就很正點了!這道是人氣必點招牌。每位客人都有3格餐盤盛裝餐點,吃到一半也可以加新鮮的蔥花、洋蔥或檸檬汁減少油膩感,另外店裡有椒鹽、檸檬醬、燒烤醬、辣椒醬、玫瑰鹽,想吃重口味的客人可以跟店員拿沾醬。

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲骰子牛烤到微微焦糖色,搭配蔥鹽吃就很正點了。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

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月見薄切板腱牛

每日限量的月見薄切板腱牛有先刷上醬汁醃製過,特製醬汁口味偏甜,夾起肉片,以涮涮燒的手法來回過火幾遍就能吃了!正常來說板腱牛會帶筋,但店家特別篩選過的板腱牛沒有粗筋的口感,很好咬!很適合裹上蛋汁,享受溫潤滑順的口感,搭配蔥鹽也好吃。

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔
▲月見薄切板腱牛已經刷上醬汁醃製過,口味偏甜。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

炙燒比目魚蓋飯(私房菜)

最讓ㄚ綾綾驚豔的是他們家的炙燒比目魚蓋飯,來Uncle Shawn燒肉餐酒館一定要點!完全停不了口啊!充滿炙燒香氣的比目魚真的是入口即化,配上鹹甜的特製醬汁與新鮮微嗆的白山葵,一口比目魚、一口白米飯一起送入口中,簡直完美極了!只不過比目魚油脂很豐富,建議與其它餐點交錯食用,比較不容易膩口,但這碗已經是我目前吃過最厲害的了!

 

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▲充滿炙燒香氣的比目魚真的是入口即化,配上鹹甜的特製醬汁與新鮮微嗆的白山葵簡直完美。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

 

很久沒有吃到讓我充滿驚喜的燒肉店了,不管是食材等級、餐點口味、專人代烤功力或服務態度都極為講究,真的是很厲害!已列為新竹必吃燒烤店首選,是我超級推薦的新竹美食約會餐廳!

 

水水吃肉免動手!新竹網美系燒肉店有專人代烤服務,私房炙燒比目魚蓋飯最驚豔

UNCLE SHAWN燒肉餐酒館(新竹店)

 

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【食尚玩家地區特派員】曾經是工程師,但藏不住骨子裡愛吃美食又愛旅行的活潑女孩靈魂,只要新奇有趣的我就喜歡嘗試,不敢說多專業,但肯定是個不會說謊的美食旅遊部落客XD

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