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  • 18
  • Jan
  • 2021

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列

2021/01/18 15:29 |撰文、攝影 Yoti·生活|整理 張庭瑄
生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列

 

這家「青田壽司」主打平價的日本料理,有生魚片、握壽司、炙燒壽司、手捲、生魚片丼飯等,品質在「花蓮東大門夜市」中有著不錯的評價,用料新鮮價格實惠,小薛我很推薦鮭魚握壽司系列唷!

 

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列

 

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生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列

 

「青田壽司」位於花蓮東大門夜市內,進到夜市用餐區就能看見老闆正在手捏握壽司,且老闆堅持生魚片一定要現切,因為在日本料理界中先將生魚片切好可是大忌,因為切好後放久了魚肉可是會出水影響口感。而店內從生魚片、握壽司、炙燒壽司、手捲等日本料理都有,且使用的是花蓮富麗米所做成的醋飯,菜單上還特別註明「生魚片不新鮮退錢」這行字,顯示出店家對食材新鮮度的自信。

 

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列
▲「青田壽司」位於花蓮東大門夜市內,店內從生魚片、握壽司、炙燒壽司、手捲等日本料理都有。(圖片來源:Yoti·生活

 

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列
▲菜單上還特別註明「生魚片不新鮮退錢」,顯示出店家對食材新鮮度的自信。(圖片來源:Yoti·生活

 

10樣人氣必點

01. 蝦子親子手捲(壽司飯)

「蝦子親子手捲」擺滿鮮蝦、蝦卵還有底層的壽司飯,一口咬下鮮蝦和蝦卵在嘴裡融合,加上壽司飯增添飽足感,拿來當開胃菜相當適合。

 

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列
▲蝦子親子手捲(50元)一口咬下鮮蝦和蝦卵在嘴裡瞬間融合。(圖片來源:Yoti·生活

 

02. 綜合生魚片

一份10片,分為鮪魚、鮭魚、紅魽3種生魚片,除了個個新鮮外,切得略厚一點的生魚片更有口感,像是軟中帶脆的紅魽生魚片、簡單美味的鮪魚生魚片,以及小薛最愛的鮭魚生魚片都超好吃!

 

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列
▲綜合生魚片一份10片(150元),分為鮪魚、鮭魚、紅魽3種生魚片。(圖片來源:Yoti·生活

 

03. 綜合炙燒握壽司

綜合炙燒握壽司分別為鮭魚、焦糖鮭魚、干貝、花枝、鮪魚、起司蝦等,將壽司炙燒到把油脂稍微逼出來的程度後端上桌,一看就令人食指大動。其中,炙燒鮭魚、焦糖鮭魚和干貝是小薛我最期待的,鮭魚系列一口咬下還嘗得到肉質香嫩的味道,干貝握壽司則是呈現軟嫩中帶點迷人的炙燒香氣,吃完後讓人意猶未盡。

 

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列
▲綜合炙燒握壽司(180元)由左至右分別為鮭魚、焦糖鮭魚、干貝、花枝、鮪魚、起司蝦。(圖片來源:Yoti·生活

 

04. 炙燒比目魚鰭邊握壽司

除了鮭魚外,小薛還滿喜歡比目魚的,老闆娘說還有人專程來吃,稍微炙燒過的比目魚將油脂逼出,其香氣及軟嫩到快要化開的口感真是太讚了!要不是今天點了太多,還真想點另一道炙燒比目魚鰭邊蓋飯來爽吃一下。

 

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▲稍微炙燒過的比目魚(80元)將油脂逼出,其香氣及軟嫩到快要化開的口感真是太讚了!(圖片來源:Yoti·生活

 

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05. 星鰻壽司

一口品嘗那柔嫩細密中回甜的滋味與口感,難怪星鰻在握壽司界中可是有一席之地。

 

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列
▲星鰻壽司(70元)嘗得到回甜的滋味與脆口口感。(圖片來源:Yoti·生活

 

06. 炙燒鮭魚起司球

鮭魚加上起司後炙燒再放上一些蝦卵,搭配著底下的醋飯一口吃,不僅嘗得到魚肉的鮮嫩、起司的濃郁,還有醋飯的微酸勁及蝦卵一粒粒的顆粒感,鮭魚控絕對會喜歡。

 

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▲鮭魚加上起司後炙燒再放上一些蝦卵,搭配著底下的醋飯一口吃,鮭魚控絕對會喜歡(100元)。(圖片來源:Yoti·生活

 

07. 炙燒牛五花握壽司

炙燒過後的牛五花更能逼出香噴噴的油脂,一口吃下那味道搭配醬汁、蔥花,超級唰嘴,讓人忍不住一口接一口。

 

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▲炙燒過後的牛五花(80元)更能逼出香噴噴的油脂,讓人忍不住一口接一口的吃。(圖片來源:Yoti·生活

 

08. 剝皮辣椒生魚捲壽司(中辣)

把花蓮名產剝皮辣椒包進壽司捲裡可是前所未有,一口咬下剝皮辣椒,那獨特的辣味與香氣在嘴裡瞬間散發,搭配魚肉、醋飯及其他配料,來花蓮就是要來吃這一道!

 

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▲一口咬下剝皮辣椒,那獨特的辣味與香氣在嘴裡瞬間散發(100元)。(圖片來源:Yoti·生活

 

09. 酪梨鮭魚捲壽司

清爽滑順的酪梨與鮮美可口的鮭魚通通捲在壽司裡,一口吃下兩者不但不違和還挺相輔相成的。

 

生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列
▲清爽滑順的酪梨與鮮美可口的鮭魚通通捲在壽司裡(100元)。(圖片來源:Yoti·生活

 

10. 鮭魚親子蓋飯

蓋飯上有滿滿的鮭魚生魚片與鮭魚卵,還可以免費做成炙燒口味唷!記得食用前擠點檸檬提鮮會更加美味,看那油花分布均勻的鮭魚生魚片和晶瑩剔透的鮭魚卵,一口品嘗那香甜軟嫩的生魚片,以及一口咬下會噗滋一聲的鮭魚卵,鹹香味瞬間散布到嘴裡,難怪鮭魚親子丼總是有著高人氣!

 

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▲蓋飯(200元)上有滿滿的鮭魚生魚片與鮭魚卵,還可以免費做成炙燒口味唷!(圖片來源:Yoti·生活

 

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青田壽司

 

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【食尚玩家地區特派員】經營部落格已10年多的小薛,除了有花蓮陳奕迅的稱號外(自稱),也是專寫花蓮美食、旅遊及各大速食店的部落客,喜歡一個人到處旅行,當個孤獨的大胃王,目前正在重新減肥50公斤中!

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