已複製連結
  • 11
  • Jan
  • 2021

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 

2021/01/11 14:48 |撰文、攝影 PEKOのSimple Life|整理 陳映如
板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 

 

「P.f.甜點設計」是隱藏版的板橋甜點店,也是近期暴紅的浮州美食,主打法式甜點、法式可頌;店內的用餐環境典雅舒適,還提供獨立式包廂,手藝優秀的主廚不只留法,還取得法式甜點、維也納式麵包等文憑,更曾在法國知名甜點店工作,學成歸國後將傳統法式甜點,融合台灣在地食材變化創新,讓饕客們不用出國也能品嘗道地的法式甜點

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 

 

恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項
點我下載APP週週輪盤可抽獎:
https://bit.ly/3cD1U37
板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 

 

PEKO一開頭就說「P.f.甜點設計」是間隱藏版的板橋甜點店,因為所在位置在板橋大觀路,板橋浮洲火車站對面,對外地人來說比較陌生,但其實浮洲火車站就是板橋的下一站,不到3分鐘就到了,比去樹林還近,真的不是什麼偏遠地區。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲「P.f.甜點設計」是間隱藏版的板橋甜點店,位在浮洲火車站對面。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

空間典雅舒適

「P.f.甜點設計」常態性甜點有15種左右,季節限定則是看情況,每天至少會提供8款甜點,如果有特別想吃的甜點最好打個電話詢問一下,才不會撲空。除了法式甜點、蛋糕外,櫃台的右手邊還有法式可頌及麵包可選擇。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲店內除了法式甜點、蛋糕外,櫃台的右手邊還有法式可頌及麵包可選擇。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

「P.f.甜點設計」的內用區在2樓,整體寬敞明亮,且店內的大理石桌面、乾燥花、鋼琴等都散發出典雅的氛圍,非常適合姐妹淘聚會;多人聚會的話還可預定獨立包廂。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲內用區寬敞明亮,非常適合姐妹淘聚會。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

【看更多】
2021北中南33間下午茶新選!手搖、甜點一次Get:生吐司、炸雞奶蓋茶、水果花三明治

 

8款創意蛋糕

01. 粉紅蕭邦

「粉紅蕭邦」入口先是感受到慕斯的滑順,接下來是果醬、水果丁的顆粒感,以及扎實的蛋糕體、酥脆的餅乾底,整體口感層次豐富,找不到任何一絲缺點,同行的姐妹檔開玩笑說是0負評的法式甜點。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲「粉紅蕭邦」吃得到慕斯的滑順、水果丁的顆粒感,以及扎實的蛋糕體,整體口感層次豐富。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

02. 回憶

這款是最經典的法式草莓蛋糕,也是法國人結婚、慶生必備。「回憶」沒有譁眾取寵的外型,使用了當季的大湖草莓、香橙奶霜、乾燥草莓丁、海綿蛋糕、草莓庫利以及義式蛋白霜製成,其中香橙奶霜是因應台灣人的口味而調整,蛋糕體的部分沒有使用戚風蛋糕,而是選擇較濕潤的海綿蛋糕,剛入口時會有點不習慣,但多吃幾口就順了。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜  
▲這款是最經典的法式草莓蛋糕,也是法國人結婚、慶生必備。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

03. 戀愛藍莓夜 

如果你是顏控,一定會被「戀愛藍莓夜」的外型吸引,這款色彩繽紛,看起來就很美味;據說,這款蛋糕是主廚Fish在法國甜點店Patisserie Liotier工作時店裡的人氣款。PEKO也非常喜歡這款蛋糕的杏仁酥底,濕潤中帶有顆粒感,嘗起來不僅酥脆,更讓蛋糕在口中變得生動好吃,蛋糕體則鑲著藍莓粒、香草奶霜、藍莓輕慕斯。

 

 板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲「戀愛藍莓夜」上面還鑲著藍莓粒、香草奶霜和藍莓輕慕斯。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

【看更多】
草莓控請收!Lady M推超夢幻「草莓巧克力棋盤蛋糕」,加碼4款人氣草莓甜點同步回歸

 

04. 法式經典檸檬塔

檸檬塔是PEKO最愛的法式甜點,喜歡那種會讓人眉頭一皺的感覺,有著酸中帶甜、甜中帶酸的滋味;而店內的檸檬餡屬於重酸重甜,滑順不膩口,經過炙燒的蛋白霜不只有美美的線條,嘗起來還有棉花糖的口感以及焦糖的香氣。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲店內的「法式經典檸檬塔」屬於重酸重甜,滑順不膩口。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

05. 芋見理查 

這款是蒙布朗(法式栗子蛋糕)的變化版,加入了台式蜜芋頭,芋頭保留了塊狀口感,而非預期中的綿密芋泥,再加上自製麻糬,讓人有點小驚喜。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲「芋見理查」加入了保留塊狀口感的台式蜜芋頭。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

06. 爸爸泡的茶

這款蛋糕的誕生是因為主廚Fish的爸爸愛喝普洱茶,所以當Fish去法國學習製作甜點時,爸爸不只寄了茶葉連茶具都寄過去,希望女兒多喝點茶養生,Fish學成歸國後,就將普洱茶融入甜點中,來個中西合併。第一口會就感受到茶味,對年輕人來說或許沒那麼討喜,但絕對是一款特別的蛋糕,尤其是吃到底部的柴燒龍眼乾,會突然有回甘的感覺。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲「爸爸泡的茶」底部吃得到柴燒龍眼乾,還會有回甘的感覺。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

07. 抹茶千層

抹茶控必點,從蛋皮到內餡都是滿滿的抹茶味,一刀切下去整齊的斷面超級療癒,放進嘴裡後層層堆疊的抹茶蛋皮有如絲絹般的滑順,整體濕潤Q彈也不會過於甜膩,可以感受到抹茶餅皮的完美融合,搭配熱茶或熱咖啡都超搭。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲「抹茶千層」整體濕潤Q彈不會過於甜膩。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

08. 栗子千層

使用的是甜度較低的法式栗子餡,再搭配原味鮮奶油以及無糖栗子,比起前面幾款法式甜點,栗子千層走的是優雅路線,口感十分細緻,建議可以擺在第一個品嘗,才不會被其他口味掩蓋其光芒。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲「栗子千層」走的是優雅路線,口感相當細緻。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

【看更多】
夾5大顆新鮮草莓太犯規!「草莓生乳三明治」想吃先預約,搭抹茶拿鐵更銷魂

 

人氣法式可頌、輕食

楓糖鹽之花可頌

如果你看過影集《艾蜜莉在巴黎Emily in Paris》,你就知道法式可頌是非常具代表性的法國美食,到法國一定要吃可頌,沒吃就像是去紐約沒看百老匯一樣可惜。這款是非常道地的法式可頌,跟常見的日式可頌斷口性完全不同,法式可頌蓬鬆酥脆、充滿奶油香,日式可頌吃起來則較有嚼勁。

 

 板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲店內的法式可頌蓬鬆酥脆,充滿濃郁奶油香。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

【看更多】
按電鈴才開門!士林復古美拍咖啡廳超隱密,必吃酸甜戚風千層、香濃達克瓦茲

 

菠蘿可頌

這款算是台法混血的可頌,可頌搭上台灣人最愛的菠蘿皮,入口先是菠蘿的香甜,再來就是法式可頌特有的酥脆,讓PEKO一吃就上癮。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲這款算是台法混血的可頌,入口先是菠蘿的香甜,再來就是法式可頌特有的酥脆。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

輕食拼盤

另外,因為不斷有客人敲碗許願,所以「P.f.甜點設計」也推出了輕食拼盤。拼盤內容包含麵包(可頌、核桃軟法、熱壓帕尼尼3款擇一)、 燻鮭魚生菜沙拉、優格杯、水果片、炒嫩蛋,以及主食(香料烤雞腿、炒菇、德式香腸、法式鹹派4款擇一)和甜點,種類豐盛且相當有飽足感。

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 
▲輕食拼盤種類豐盛且相當有飽足感。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 

P.f.甜點設計

 

【看更多】
■ 螞蟻人要收!信義區這4間手工甜點超美拍,必吃玫瑰伯爵戚風、荔枝珍珠慕斯

■  單月賣25萬球!台中網美IG冰「免排隊直送」,8大口味一次吃
■ 只賣週六!大稻埕排隊咖啡店必喝「蘋果波波水」,還有限量布丁晚來吃不到

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 

 

板橋暴紅隱藏版網美店!8款法式甜點好吃又好拍:粉紅蕭邦、芋見理查、戀愛藍莓夜 

【食尚玩家地區特派員】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!

你可能會喜歡