已複製連結
  • 13
  • Oct
  • 2020

浮誇蟹料理「酥炸軟殼蟹」出沒,整隻躺在漢堡、義大利麵上,讓你動口不動手

2020/10/13 11:23

 

想吃鮮甜蟹肉,卻又不想弄髒手?這一季不少餐廳主打「軟殼蟹」料理,讓你動口不動手,整隻螃蟹連殼吃,滿滿鮮味全部吃下肚。新開幕的美式漢堡專賣店「SKB」,在漢堡中夾進整隻軟殼蟹;而主打生鮮義大利麵的「石壁家」則是推出軟殼蟹奶油義大利麵,不但用上整隻酥炸軟殼蟹,還能同時吃到藍鑽蟹蟹肉、松葉蟹蟹膏呢。

 

[編輯 林涵青] 撰文整理 林涵青/圖片提供 SKB新美式漢堡專賣店、慕里諾集團

 

點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足!
連結:
https://bit.ly/3cD1U37

 

軟殼蟹其實不是哪一種特殊的螃蟹品種,而是在養殖藍鑽蟹、花蟹、梭子蟹等螃蟹的過程中,利用分格養殖,在螃蟹自然換殼成長過程中,在脫殼5小時內殼還是軟的、尚未變硬時就將螃蟹急速冷凍,因此料理時可以保有軟殼口感。吃軟殼蟹通常用酥炸的方式,讓整隻螃蟹連殼帶肉都能輕鬆入口,分毫都不浪費,而且還增加了酥脆的口感,因此很受懶人、饕客和小朋友歡迎。

 


▲「伊勢路-勝勢日式豬排」的酥炸軟殼蟹佐塔塔醬(220元),讓你單純享受軟殼蟹的美味。

 

10月新開幕的SKB(SOFA KING BUENO)新美式漢堡專賣店,以分子料理概念推出創新漢堡口味,這款「蟹老闆下油鍋」採用整隻軟殼蟹搭配四川花椒酥炸,吃起來酥麻香脆,再佐上特製鹹蛋黃美乃滋的鹹香滋味,中西合併的口味相當獨特。

 


▲蟹老闆下油鍋(420元),軟殼蟹酥麻香脆,融合中西風味。

 

店家資訊:

SKB新美式漢堡專賣店

地址:台北市大安區大安路 一 段 8號

電話:02-2711-1738

時間:11:30~14:30、17:00~22:00/週六11:30~14:30、17:00~23:00(週一休)

網址:臉書

 

【看更多】
■ 韓式烤肉299元吃到飽!肉品「5選3」+熟食自助吧任你吃,兩人同行再送部隊鍋

 

軟殼蟹出沒義大利麵、烏龍麵、咖哩鍋裡

和風洋食義大利麵「石壁家」則以和風青醬為基底,「軟殼蟹奶油義大利麵」不僅有整隻裹上玉米粉酥炸的軟殼蟹,而且還加入藍鑽蟹蟹肉、松葉蟹蟹膏,讓螃蟹控一次就能品嘗三種不同品種的螃蟹風味。

 


▲軟殼蟹奶油義大利麵(380元),一次能吃到軟殼蟹、藍鑽蟹蟹肉、松葉蟹蟹膏不同風味。

 

店家資訊:

石壁家SPIGA

網址:官網

 

「鳥丈爐端燒」則是推出「軟殼蟹炒烏龍麵」,以蒜片、糯米椒等拌炒讚岐烏龍麵,再擺上整隻軟殼蟹。另一道擺盤浮誇的「酪梨軟殼蟹花壽司」,則是將軟殼蟹宛如蜘蛛般的擺盤插入於花壽司內,壽司內還特別加入酪梨與玉子燒,好拍又好吃。

 


▲軟殼蟹炒烏龍麵(280元),簡簡單就能品嘗到軟殼蟹的美味。

 


▲酪梨軟殼蟹花壽司(380元),軟殼蟹的酥脆與酪梨的滑軟組合成獨特的口感。

 

店家資訊:

鳥丈爐端燒

網址:官網

 

此外,「泰迪農園咖哩」的「酥炸軟殼蟹咖哩套餐」用料豐富,而若只想單純品嘗軟殼蟹的美味,「伊勢路-勝勢日式豬排」在10月底前供應酥炸軟殼蟹佐塔塔醬,香酥口感,好適合搭配啤酒啊。

 


▲酥炸軟殼蟹咖哩套餐(380元),搭配帶有點甜辣風格的帝國風咖哩。

 

店家資訊:

泰迪農園咖哩

地址:台北市中山區一江街 15號

電話:02-2521-5115

時間:11:00~21:30

網址:臉書

店家資訊:

伊勢路-勝勢日式豬排

網址:官網

 

【看更多】
■ 阿傑快來搞鬼!名字對中「萬聖節」請你喝「藍色餅乾鬼」,中一字「買一送一」
■ 台南視覺系海鮮丼,整隻龍蝦趴碗上超浮誇,還有海膽、鮭魚卵、干貝、星鰻!
■ 最狂牛排比臉大!烤肉超高CP值4組合,扇貝、鮪魚腹都能烤

 

你可能會喜歡