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  • 16
  • Sep
  • 2020

「鳥蛋」是肉圓的靈魂?桃園第一好吃是這家?天天排隊的50年老店「檜溪肉圓」

2020/09/16 20:04

 

到底哪一種肉圓好吃?蒸的?還是炸的?桃園人說,炸肉圓裡面還要包鳥蛋才是王道!這家位在桃園市區鎮撫街上的老店「檜溪肉圓」,當地人從小吃到大,開了50年人氣不減,幾乎每天都要排隊,內餡有一整顆「滷鳥蛋」的肉圓,甚至曾被譽為桃園第一好吃的肉圓呢!

 

[編輯 林涵青] 撰文整理 林涵青/圖文提供 阿綿吃Fun最大

 

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說起桃園的古早味小吃,很多鄉親會推薦這家藏在傳統市場的「檜溪肉圓」,一賣超過50年,在地人從一顆5元吃到現在40元,除了Q彈的肉圓皮吸引人之外,豬絞肉內餡還包了一整顆滷鳥蛋呢,讓很多從小吃到大的桃園人一心以為肉圓就是要包鳥蛋啊。

 


▲炸肉圓內餡中包了一整顆鳥蛋,是很多桃園人從小吃到大熟悉的口味。(圖片提供:阿綿吃Fun最大)

 

桃園市區的鎮撫街因為有鎮撫宮和市場,短短的一條街有很多美食小吃匯集,大部分都是老店,可說是老桃園人的灶咖。檜溪肉圓店裡就只有賣肉圓、麵線和丸子湯幾樣小吃,大油鍋裡泡著一顆又一顆白白胖胖的肉圓,讓肉圓控看了食指大動。

 


▲一顆顆做好的肉圓等著下鍋,白白胖胖的好誘人啊。(圖片提供:阿綿吃Fun最大)

 

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原來鳥蛋是肉圓的靈魂

現炸肉圓皮薄且Q彈,大塊肉餡很紮實,吃起來帶點五香味,搭配一些脆筍丁一起吃很清爽,而那號稱「肉圓的靈魂」的鳥蛋一整顆塞在肉餡裡,小鳥蛋有先滷過,味道剛剛好。醬料屬於南部口味,白醬混黑醬甜甜的並不會死鹹,再加點辣醬更過癮!

 


▲肉圓就是要這樣加雙醬才好吃!(圖片提供:阿綿吃Fun最大)

 

店家的麵線光看就覺得很美味,手工麵線口感不會糊糊爛爛的,而且一碗只要40元,卻加了很多大腸和肉羹,隨便一撈都是料,大腸入味卻又不至於軟爛,肉羹也吃得到豬肉塊,真材實料,難怪能成為廣受在地人歡迎的不敗老店。

 


▲這碗麵線不僅料多,麵線絲絲分明的口感也很棒。(圖片提供:阿綿吃Fun最大)

 

店家資訊:

檜溪肉圓

地址:桃園市桃園區鎮撫街21號

電話:03-334-3273

時間:09:00~18:30

網址:臉書

 

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