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  • 2020

台南最強「肉燥美食」地圖奉上!肉燥飯、米糕、碗粿、意麵700家店吃不完啦

2020/06/24 19:23

 

香噴噴的肉燥,是台南美食的靈魂!不管是肉燥飯、米糕、碗粿、意麵、擔仔麵、陽春麵、炒米粉,少了這一味就不對味,台南市政府公布一份台南最強700家肉燥名單,包含市長本人的愛以及網友鄉親推薦,還貼心製作成Google Maps,要去台南玩的朋友趕快來收藏。

 

[編輯 林涵青] 撰文整理 林涵青/攝影 食尚玩家編輯部/圖片提供 台南市觀光旅遊局

 

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到台灣的美食之都台南,一定要來碗「肉燥飯」,千萬別點錯點成滷肉飯喔。台南的「肉燥飯」,肉一定要帶脂肪、甚至帶皮,燉滷得油而不膩,而且要豪氣切成稍大的塊狀,搭配略甜的滷汁淋在白飯上,油亮油亮的,光看就超誘人!

 


▲肉燥飯雖然很常見,但要做得好吃卻得花不少功夫呢。

 

肉燥可說是台南美食小吃的「最大公約數」,舉凡台南具代表性的美食,如:肉燥飯、米糕、碗粿、米粉炒、擔仔麵、意麵、陽春麵、肉圓、蚵仔煎、芋粿……都少不了以肉燥調味增香,台南知名的溫體牛肉湯、羊肉湯、虱目魚、飯桌菜、香腸熟肉等,也都要配上一碗肉燥飯才道地,甚至也有店家研發牛肉燥、魚肉燥、素肉燥等料理。

 


▲無論是米糕或擔仔麵,都需要肉燥來畫龍點睛。

 

而且店家們也都各有獨門甚至不外傳的肉燥配方,製作過程更處處講究功夫與步驟,變化出自家獨門口味,吸引死忠粉絲,成為台南鄉親們從小吃到大最懷念的味道。

 


▲一鍋香噴噴的肉燥,就是台南美食的靈魂之一。

 

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市長最愛10家小吃肉燥飯

台南市長黃偉哲大方推薦他自己最喜歡的肉燥飯,包括市五肉燥飯、林家肉燥飯、後甲圓環前無名肉燥飯店、町昌肉燥飯、順天肉燥飯,甚至清香牛肉湯、清華鴨肉麵、新營李家宇航牛肉湯、石精臼羊肉湯、旅人關東煮等不是主打肉燥飯的小吃店,他們的肉燥飯也都超級好吃。

 


▲新營李家宇航牛肉湯的肉燥飯,是台南市長黃偉哲的口袋名單。

 

台南市觀旅局依照歷年網友推薦,推出全台最強「台南肉燥攻略地圖」,將台南在地肉燥店家建置為google地圖,分門別類包括市長推薦肉燥飯10家、335家肉燥飯、51家米糕、28家意麵、131家陽春麵、28家炒米粉、62家碗粿、38家擔仔麵、18家其他肉燥美食等,共計701家。遊客可在地圖同步查詢google商家資訊,包括店家地址、電話、評論、照片、臉書官網、營業時間等細節。計畫去台南玩的朋友一定要趕快儲存下來,按圖索驥把台南美食吃透透!

 


▲台南肉燥攻略地圖,這個一定要儲存收藏的啊!

 

台南肉燥攻略地圖
google地圖:https://reurl.cc/yZa4rE

 

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