蛋餅控看過來！台南美食太多了，從早餐就得好好安排，這次介紹位在復興國中附近的這家無名早餐發財車，一賣就是30幾年，每天只賣3小時，成為附近上班族、復興國中校友的必吃早餐！招牌必點的麵糊蛋餅，用Q彈的粉漿夾帶著蛋香，辣飯糰也是人氣必點，還有隱藏版吃法，下次來台南一定要早起來試試！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖文提供 台南好Food遊
大家一定看過很多像這樣販賣早餐的發財車，早餐種類都很多元，中西式皆有，方便上班族可以快速買完就趕緊去上班。而這家位在復興國中附近的早餐車，飄香30幾年，每天只賣3小時，招牌的麵糊蛋餅是饕客吃過都稱讚的，老闆會先把麵糊煎成一塊塊的蛋餅皮，再加上一顆完整的蛋，蛋餅煎好後會先裝袋起來，等客人要買再切塊淋醬，每次拿到都是熱呼呼的，也有現包的美味飯糰。
▲這家位在復興國中附近的早餐車，飄香30幾年，每天只賣3小時。（圖片提供：台南好Food遊）
這家的蛋餅是古早味麵糊蛋餅，老闆的粉漿中有加入紅蘿蔔絲，煎的時候把蛋裹在外層，所以可以煎出焦香的香氣，麵糊帶點厚度吃來Q彈，再加一些老闆自調的醬油膏跟辣椒醬，帶點甜甜滋味，非常好吃；還有一種隱藏版吃法，用辣菜脯取代辣椒醬，辣度提高，香氣也更多層次，一口咬下不時還會有咀嚼菜脯的清脆聲，不僅開胃也相當唰嘴。
▲古早味麵糊蛋餅，老闆的粉漿中有加入紅蘿蔔絲，可以煎出焦香的香氣。（圖片提供：台南好Food遊）
▲隱藏版吃法，用辣菜脯取代辣椒醬，辣度提高，香氣也更多層次。（圖片提供：台南好Food遊）
除了蛋餅類，老闆的飯糰也有許多口味可以選擇，像是鮪魚、培根、熱狗、辣飯糰等，分為白米飯糰和紫米飯糰，有時飯糰上還會有紫米混在白米中，顏色相當漂亮。辣飯糰的內餡有酸菜、油條、肉鬆跟辣菜脯，菜脯炒得香、辣又濕潤，包在裡頭湯汁還會沾濕飯糰，讓米飯吃起來有更豐富的滋味，辣度足夠，也相當飽足。
【看更多】
甜點控必收！台南8家「宅配」人氣千層蛋糕：芋泥鳥巢、豹紋草莓巧克力、進階版抹茶
▲有時飯糰上還會有紫米混在白米中，顏色相當漂亮。（圖片提供：台南好Food遊）
▲辣飯糰的內餡有酸菜、油條、肉鬆跟辣菜脯，菜脯炒得香、辣又濕潤，吃起來很夠味。（圖片提供：台南好Food遊）
復興國中旁發財車無名早餐
地址：台南市東區裕文路7號（茶的魔手旁騎樓）
時間：06：00～09：00（假日休）
【看更多】
■ 這個古早味海綿布丁蛋糕會「爆漿」！網路搶購好熱門，每月賣超過3000個
■ 超高CP值才敢推！免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」，附一大包噴香沙茶醬
■ 網路團購熱搜！最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包，彈牙多汁超唰嘴
