上桌視覺效果浮誇的重慶烤魚，在台灣隱隱有成為潮流的趨勢，而台中最知名的創意烤魚餐廳「水貨」，最近也開了旗艦店，業者不僅設計吃來過癮的「爆漿蝦膏烤魚」，更推出188元的超低破盤價，比吃火鍋還划算。
[編輯 劉易昇] 撰文 劉易昇／圖片提供 Sunny吃喝遊樂／核稿主編 林涵青
提到台中的重慶烤魚店，做得最具規模、且經常推陳出新的代表性店家就是「水貨」，而業者近來在大里的旗艦店也開幕了。「水貨」大里旗艦店裝潢極具特色，一邊為花牆與大型繡球花海天花板，二樓則是海底世界風格，還沒用餐就吸引不少網美打卡。
▲麻油雞火鍋，採用土雞肉的雞腿部位，上桌後直接在桌邊上演料理秀，倒入一整瓶紅標米酒再點火，相當吸睛。（318元）（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
「水貨」最大特色就是在重慶烤魚的基礎上變換不同的創意口味，每每都讓消費者感到驚艷。目前店內有鳳梨野莓烤魚、熊掌烤魚、麻辣鴨血煲烤魚、左宗棠雞烤魚、蛤蜊山烤魚、爆漿蝦膏烤魚共6款口味，其中「爆漿蝦膏烤魚」為最新吃法，這是以10隻紹興酒冷泡過的斑節蝦，搭配人氣招牌重慶香辣豆花烤魚，採一爐兩吃，若還覺得不過癮，還可以加點肉品成為「一爐三吃」。
▲爆漿蝦膏烤魚，以10隻以紹興酒冷泡過的斑節蝦，搭配人氣招牌重慶香辣豆花烤魚，為新推出的人氣菜色。（一爐兩人份，488×2人）（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
▲吃完斑節蝦後的第二吃為重慶香辣豆花烤魚，水貨的烤魚技術源自重慶萬州，融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹調技法，滋味鮮香麻辣。（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
除了多種風味的烤魚外，還有火鍋可以選擇，包括四川道地風味的老火鍋、麻辣水煮鍋、川味酸菜鍋、酸菜魚鍋等等。另外，業者也很佛心的在午餐及消夜時段推出188元優惠限定烤魚餐，等於兩人用餐一人只要188元就能吃到道地的重慶烤魚。
▲愛吃肉的朋友很推薦再加點一盤肉山，圖為香草豚肉山。（278元）（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
▲1月23日才開幕的水貨烤魚大里旗艦店，標榜午餐及消夜時段188元就能夠享用。（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
水貨烤魚大里旗艦店
地址：台中市大里區中興路二段199號之7
電話：（04）2483-3346
時間：11：30 ～15：00、17：30～23：45
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